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1.
Development of the dairy products incorporated with co-product bioactive compounds-rich as an alternative ingredient in the food industry.
J Food Sci Technol
; 60(7): 1981-1991, 2023 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37206424
2.
Economic versus nutritional viability: evaluation of the antioxidant potential of food bars sources of proteins of different production costs.
J Food Sci Technol
; 59(1): 46-54, 2022 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35068550
3.
Application of lipase immobilized on a hydrophobic support for the synthesis of aromatic esters.
Biotechnol Appl Biochem
; 68(3): 538-546, 2021 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32438471
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The bioactive constituents and antioxidant activities of ten selected Brazilian Cerrado fruits.
Food Chem X
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35309677
5.
Study of morphological properties and rheological parameters of cellulose nanofibrils of cocoa shell (Theobroma cacao L.).
Carbohydr Polym
; 214: 152-158, 2019 Jun 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30925984
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