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1.
Bibliometric analysis of water kefir and milk kefir in probiotic foods from 2013 to 2022: A critical review of recent applications and prospects.
Food Res Int
; 175: 113716, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38128984
2.
Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii.
Food Sci Biotechnol
; 33(7): 1651-1659, 2024 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38623422
3.
Plant-Based Fermented Beverages: Development and Characterization.
Foods
; 12(22)2023 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38002186
4.
Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: Fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds.
Food Sci Technol Int
; : 10820132231162683, 2023 Mar 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36883202
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