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1.
Stability of carotenoids, total phenolics and in vitro antioxidant capacity in the thermal processing of orange-fleshed sweet potato (Ipomoea batatas Lam.) cultivars grown in Brazil.
Plant Foods Hum Nutr
; 67(3): 262-70, 2012 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-22802046
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