Calidad microbiològica de la carne picada y detección de patógenos en muestras ambientales de carnicerías de la ciudad de Tandil, provincia de Buenos Aires,Argentina
Ruiz, María Julia; Padola, Nora Lia; Leotta, Gerardo; Colello, Rocío; Passucci, Juan; Rodríguez, Edgardo; Fellenza, Daniel Fernández; Krüger, Alejandra; Sanza, Marcelo; Elichiribehety, Elida; Etcheverría, Analía Inés.