Avaliação microbiológica de filés de surubim (Pseudoplatystoma spp) submetidos à defumação com alecrim

Cipriano, Lévison da Costa; Siqueira, André Buzutti de; Godoy, Heloisa Pinto de; Magalhães, Thiago da Silva; Medeiros Junior, Artur Carvalho.
Hig. aliment ; 33(288/289): 2348-2352, abr.-maio 2019. tab
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