Caracterização físico-química de bebida protéica elaborada com extrato de soja e polpa de pêssegos

Rodrigues, Rosane da Silva; Moretti, Roberto Herminio.
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment ; 26(1): 101-110, jan.-jun. 2008. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-525702