Características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de "almôndegas" à base de polpa de Tilápia (Oreochromis niloticus)

Oliveira, Micheli Carla de; Cruz, George Rodrigo Beltrão da; Almeida, Neiva Maria de.
UNOPAR Cient., Ciênc. biol. saude ; 14(1): 37-44, jan. 2012. tab, ilus
Artículo en Portugués | LILACS-Express | ID: lil-621736

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