Diseño de panes funcionales a base de harinas no tradicionales

Zuleta, Ángela; Binaghi, María Julieta; Greco, Carola Beatriz; Aguirre, Cristina; De la Casa, Laura; Tadini, Carmen; Ronayne de Ferrer, Patricia Ana.
Rev. chil. nutr ; 39(3): 58-64, set. 2012. tab
Artículo en Español | LILACS | ID: lil-657709