Ácido ascórbico, carotenoides, fenólicos totais e atividade antioxidante em sucos industrializados e comercializados em diferentes embalagens

Valdés, Samanta Thomas; Vaz Tostes, Maria das Graças; Della Lucia, Ceres Mattos; Hamacek, Fabiana Rossi; Pinheiro-Santana, Helena Maria.
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 71(4): 662-669, out.-dez. 2012. tab
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