Aspectos históricos, fisiológicos e antroposóficos do leite na alimentação humana: uma introdução ao tema / Historic, physiologic and anthroposophic aspects of milk in human nutrition: an introduction to the issue
Benevides, Iracema de Almeida; Veiga, Andréia.
Arte Med. Ampl
; 34(1): 5-12, 2014.
Artículo
en Portugués
| MTYCI | ID: biblio-879049
O leite de vaca é um alimento amplamente consumido pelas populações humanas de todo o mundo há milhares de anos e o leite humano é o alimento fundamental para o desenvolvimento saudável da criança. A literatura científica tem dado grande destaque ao estudo desses alimentos e apontado muitas contradições nos resultados no que tange a relação favorável ou desfavorável do leite de vaca no desenvolvimento de doenças crônicas. O tema foi abordado por Rudolf Steiner em algumas conferências médicas em que estabeleceu correlações do ponto de vista da ciência antroposófica. O artigo descreve os resultados iniciais de uma pesquisa sobre o leite em três fontes na literatura geral, na literatura acadêmica e na literatura antroposófica com o objetivo de alcançar uma compreensão ampliada do assunto considerando várias fontes de informação.(AU)
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