Muchas
bebidas sin
alcohol que se ofrecen en el mercado no destacan en su rotulado que corresponden a
bebidas dietéticas con el agregado de
edulcorantes no nutritivos . El objetivo del presente
trabajo fue calcular la
ingesta diaria estimada de
edulcorantes no nutritivos por parte de
niños y
adolescentes sanos, a través del consumo de este tipo de
alimentos . Se analizaron
encuestas de frecuencia de consumo de
bebidas sin
alcohol de 190
niños y
adolescentes (3-18 años). Se solicitó que se detallaran las marcas de las
bebidas más consumidas, con el fin de considerar para el cálculo de la
ingesta diaria estimada los contenidos de
edulcorantes declarados en los respectivos rótulos. Además se tuvo en cuenta el
consumo diario de
bebidas sin
alcohol y
peso corporal declarado en cada
encuesta . La
ingesta diaria estimada de individuos entre 3 y 18 años fue 2,61 mg/kg para ciclamato; 0,28 mg/kg para
sacarina ; 0,69 mg/kg para acesulfame K y 2,78 mg/kg para
aspartame . Sólo en el caso del ciclamato se observaron tres individuos con una
ingesta diaria estimada mayor a la
ingesta diaria admisible.(AU)