Comparação de dois métodos para determinação de Staphylococcus Aureus em queijo / Comparison of two methods for determination of Staphylococcus Aureus in cheese
Reibnitz, Mercedes Gabriela Ratto; Tavares, Lorena Benathar Ballod; Machado, Ruben Abreu.
Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo
; 33(2): 103-106, 1997. tab
Artículo
en Portugués
| ACERVOFAR, FIOCRUZ | ID: far-410
Alguns métodos de determinação de Staphylococcus aureus podem apresentar situações adversas a seus usuários devido ao longo tempo empregado na análise. Neste trabalho compara-se a eficiência de método que emprega o meio BHISNR com o preconizado pelo FDA, para pesquisa em queijos provenientes de feiras-livres da cidade de Blumenal. O meio BHISNR demonstrou ainda ser mais rápido na obtenção dos resultados finais, além de utilizar técnica mais simples e menos onerosa do que o método oficial atualmente recomendado (AU).
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