An outbreak of monophasic and biphasic SalmonellaTyphimurium, and Salmonella Derby associated with the consumption of dried pork sausage in Castellon (Spain) / Un brote de Salmonella Typhimurium monofásica y bifásica y Salmonella Derby asociado al consumo de longaniza seca de cerdo en Castellón (España)
Arnedo Pena, Alberto; Sabater Vidal, Susana; Herrera León, Silvia; Bellido Blasco, Juan B; Silvestre Silvestre, Esther; Meseguer Ferrer, Noemi; Yague Muñoz, Alberto; Gil Fortuño, Maria; Romeu García, Angeles; Moreno Muñoz, Rosario.
Enferm. infecc. microbiol. clín. (Ed. impr.)
; 34(9): 544-550, nov. 2016. graf, tab
Artículo
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| IBECS (España) | ID: ibc-157120
Entre el 23 de febrero y el 27 de mayo del 2011, un brote de Salmonella Typhimurium ocurrió en varios pueblos y ciudades en la provincia de Castellón (España). El día 5 de abril del 2011 el laboratorio de Microbiología de un hospital de Castellón alertó a las autoridades sanitarias del incremento de aislamientos de S.Typhimurium en coprocultivos de niños con gastroenteritis. El serotipo y fagotipo de 83 casos positivos a S.Typhimurium aislados en este periodo incluyó 49 casos con monofásica/bifásica S.Typhimurium fagotipo 138, fagotipo 193, y Salmonella Derby y otros 34 casos con distintos S.Typhimurium fagotipos. La mediana de los pacientes era de 4 años, con un rango de 0,6 a 80años. Dos incidentes casos-control apareados fueron llevados a cabo, el primero con los casos S.Typhimurium fagotipos 138,193 y S.Derby, y el segundo con los demás casos. Los 2 estudios encontraron que el consumo de la marca X de longaniza seca de cerdo comprada en una cadena de supermercados A estaba asociado con la enfermedad (odds ratio apareada [ORa]=13,74; intervalo de confianza [IC] del 95% 4,84-39,06, y ORa=8,20; IC95% 2,32-28,89, respectivamente). S.Typhimurium fagotipo 193 y S.Derby fueron aislados en dicho alimento recogido en la casa de 2 pacientes y en el almacén central de la cadena A de supermercados. La electroforesis en gel de campo pulsado confirmó la similitud de las cepas de los pacientes y del alimento. El día de 25 de mayo de 2011 una alerta alimentaria nacional obligó a la retirada del alimento de la cadena A y el brote terminó
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