Fibra dietética: efecto sobre el control glucémico y el metabolismo de los carbohidratos y lípidos / No disponible
Álvarez Pérez, Jacqueline; Peña-Rosas, Juan P.
Rev. esp. nutr. comunitaria
; 13(1): 30-39, ene.-mar. 2007. tab, ilus
Artículo
en Español
| IBECS (España) | ID: ibc-81001
La prevalencia de diabetes mellitus continúa aumentandoen proporciones de epidemia, y para el año2010 se estima que a nivel mundial se dupliquen loscasos nuevos a 270 millones. Desde el descubrimientode la insulina, las recomendaciones del aporte decarbohidratos en la dieta de los diabéticos ha variadoconsiderablemente, pasando de la restricción severa decarbohidratos a un aporte entre un 60% a 75% de laenergía total, y la inclusión de polisacáridos altos en fibra.El papel de la fibra en el diabético está dirigido especialmentea mejorar el control glucémico, modificando lospicos postprandiales hiperglucémicos, y mejorando el perfillipídico. En esta revisión se discuten las recomendacionesnutricionales actuales en el manejo de la diabetes mellitus,los beneficios de la fibra dietética en el control glucémico ysus efectos en el metabolismo de carbohidratos y lípidos(AU)
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ES1.1
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