Epidemiological studies have shown that
consumption of
fruits and
vegetables are associated with beneficial effects on
human health including the reduction of
coronary artery disease (CAD)
risk .
Fruits and their
juices contain
phytochemicals that inhibit
in vitro the
low-density lipoprotein (LDL)
oxidation , a key process involved in the generation of arterial lessions. We developed an study to examine the phenolics compound content of citrus
juice cultivated in the southwest of Antioquia,
Colombia , its
free radical scavenger activity and
in vitro effect on LDL
oxidation . Five citrus varieties were analyzed
Citrus sinensis valencia, Citrus reticulata clementina, Citrus reticulata oneco, Tangelo Orlando and Tangelo mineola. The results showed that no correlation exists between
phenolic compounds content and
free radical scavenger activity in the citrus
juices analyzed. However a high inhibitory capacity of LDL
oxidation was found.
Estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de
frutas y
vegetales se asocia con efectos beneficiosos sobre la
salud humana , incluyendo
reducción del riesgo de
enfermedades cardiovasculares (ECV). Las
frutas y
sus jugos contienen compuestos que inhiben la
oxidación de
Lipoproteínas de Baja Densidad (LDL), un proceso clave en el desarrollo de la
lesión arterial. Se ha desarrollado un estudio para determinar el contenido de
compuestos fenólicos , la actividad captadora de
radicales libres y el efecto sobre la
oxidación de LDL, de
jugos de
cítricos cultivados en el suroeste de Antioquia (
Colombia ). Cinco variedades de
cítricos fueron analizadas
Citrus sinensis valencia,
Citrus reticulata clementina,
Citrus reticulata oneco, Tangelo orlando, Tangelo mineola. Se demostró que en estos
jugos no existe correlación entre el contenido de
compuestos fenólicos y la actividad captadora de
radicales libres (ACRL), sin embargo, se encontró una alta capacidad para inhibir la
oxidación de LDL.