El objetivo de este
trabajo fue medir la
seguridad alimentaria en los
hogares (SAH) de los
pacientes que asistieron a
consulta de
Nutrición ,
Crecimiento y Desarrollo del Hospital de
Niños "J.M. de los
Ríos " entre Agosto-Octubre 2003. Para determinar SAH se utilizó una escala adaptada y validada para
Venezuela . A cada
paciente se le realizó una evaluación integral de su
estado nutricional y
crecimiento . La muestra fue de 613 familias. El 32 por ciento de las amas de casa percibieron
sus hogares como seguros, 68 por ciento con algún grado de
inseguridad alimentaria y predominó la inseguridad leve (56,4 por ciento), especialmente en las familias numerosas o extendidas que viven en condiciones de
pobreza , con bajos
ingresos , en los que la madre es jefe del
hogar , con escasa o nula
preparación académica, donde los
niños presentaron algún grado de déficit nutricional, sobre todo de intensidad grave, además se encontró que en estos
hogares en
pobreza critica, los ajustes internos utilizados no son suficientes para enfrentar la
inseguridad alimentaria , que por lo tanto fue alta (79,4 por ciento). La
seguridad alimentaria se relacionó con la condición socioeconómica y el
estado nutricional de los
pacientes . Se recomienda establecer una
política de
seguridad alimentaria , focalizada en los individuos, especialmente en los más vulnerables y realizar
monitoreo y
seguimiento de la
seguridad alimentaria en los
hogares