Incorporação de ômega-3 no tecido muscular da tilápia do Nilo alimentada com dietas contendo silagem de cabeça de camarão / Incorporation of n-3 in muscular tissue of Nile tilapia fed with shrimp head silage
Costa, Carolina Nunes; Silva, Jaff Ribeiro da; Melo, Fulvio Viegas Teixeira de; Hisano, Hamilton; Druzian, Janice Izabel; Portz, Leandro.
Ciênc. rural
; 42(1): 172-177, 2012. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-612719
O objetivo deste estudo foi avaliar a incorporação de ômega-3 EPA (eicosapentaenóico) e DHA (docosahexanóico) no tecido muscular de tilápias do Nilo alimentadas com dietas suplementadas com diferentes níveis de silagem de cabeça de camarão Litopenaeus vannamei (0, 4, 8, 12, 16 por cento). Foram analisados os teores de EPA, DHA e lipídios totais das dietas e dos tecidos musculares das tilápias. Os teores de lipídios totais variaram entre 6,70 a 10,30 por cento nas dietas e 0,79 a 1,37 por cento no tecido muscular. Através da análise de regressão, houve um aumento nos teores de ômega-3 (r=0,92) com a inclusão da silagem na dieta. Foi observada incorporação de 0,59 por cento (1,34mg 100g-1) e 9,5 por cento (40,50mg 100g-1) de EPA e DHA, respectivamente, no tratamento com 16 por cento de silagem na dieta. A inclusão de 16 por cento da silagem ácida de cabeça de camarão na dieta das tilápias aumentou significativamente os níveis de incorporação de EPA e DHA no filé.
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BR1.1
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