Dietas con diferentes fuentes lipídicas: su efecto en el perfil de ácidos grasos séricos de la rata / Diets with different lipid sources: their effect on fatty acid serum profile of the rat
Perris, Paula Daniela; Silva, Carolina; Fernández, Inés; Mambrin, María Cecilia; Slobodianik, Nora H; Feliu, María Susana.
Rev. chil. nutr
; 41(3): 292-296, set. 2014. tab
Artículo
en Español
| LILACS | ID: lil-728337
El perfil de lípidos de una dieta es importante para prevenir enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida de los individuos.
Objetivo:
estudiar el efecto de dietas con diferentes fuentes y concentraciones lipídicas sobre el perfil de ácidos grasos en suero de ratas en período de crecimiento activo. Las dietas experimentales, contenían 15 y 40 Kcal% de lípidos aportados por manteca (M); aceite de oliva (O); aceite de girasol alto oleico (AO) y aceite de girasol (G). El control recibió dieta normocalórica (fuente lipídica aceite de soja). Los grupos M, O y AO presentaron un aumento en los niveles séricos del ácido oleico, con disminución de los ácidos grasos esenciales (AGE) con respecto al grupo C. Estos resultados se observan independientemente del F% de la dieta. El grupo G muestra aumento de ácido linoleico sólo cuando el F% de la dieta fue 40. La administración de estas dietas provocó cambios en el perfil de ácidos grasos en suero en respuesta a las diferentes fuentes aportadas por las dietas, sólo algunos cambios observados en el grupo G fueron también en respuesta al alto porcentaje de grasa.
Biblioteca responsable:
CL334.1
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