Objective: dietary pattern evaluation is often used in order to determine wheter a
diet is healthy, as well as to predict the onset of
diseases . This study aimed to identify
dietary patterns , and to examine their
associations with general (
body mass index ) and central (
waist circumference and
waist-to-hip ratio )
obesity in
community -living
elderly in a Brazilian city.
Methods: this
cross-sectional study included 126
elderly subjects
aged 60 or older (57.1%
females and mean age 74.2 ± 6.46 years). Anthropometric variables, weight, height, waist (WC) and
hip (HC) circumferences, were measured.
Body mass index (BMI) and
waist-to-hip ratio (WHR) were calculated. Answers to a
Food Frequency
Questionnaire were interpreted by
Principal Component Analysis in order to identify
dietary patterns .
Results: five
dietary patterns were identified and named as prudent (
fruit ,
vegetables and
meat ), sweets and
fats (pastries, sugary
foods , fatty
foods , whole
milk ), typical Brazilian (fried
eggs , cooked beans,
beef ,
candy , string beans, fried
cassava ), Mediterranean (
fruit ,
vegetables ,
olive oil and
nuts ) and traditional
meal (
rice and beans). Moderate and high adherences to the Mediterranean pattern were
protective factors to general and
central obesity (WHR). High adherence to prudent was also protective to
central obesity (WC).
Conclusion: adherences to the
dietary patterns prudent and Mediterranean were
protective factors to general and
central obesity in
elderly . .
Objetivo: a avaliação do
padrão alimentar é muitas vezes usada para determinar se uma
dieta é saudável, bem como para predizer o aparecimento de
doenças . Este estudo teve como objetivo identificar
padrões alimentares e analisar as suas associações com
obesidade geral (
índice de massa corporal ) e central (
circunferência da cintura e
relação cintura-quadril ) em
idosos residentes em
comunidade em uma cidade brasileira.
Métodos: este estudo transversal incluiu 126
idosos com 60 anos ou mais de idade (57,1% do
sexo feminino e média de idade 74,2 ± 6,46 anos). As variáveis antropométricas [peso, altura, circunferências da cintura (CC) e do
quadril (CQ)] foram mensuradas. Foram calculados o
índice de massa corporal (IMC) e
relação cintura-quadril (
RCQ ). As respostas a um
questionário de
frequência alimentar foram interpretadas por
Análise de Componentes Principais, a fim de identificar os
padrões alimentares .
Resultados: cinco
padrões alimentares foram identificados e nomeados como prudente (
frutas ,
legumes e car-ne),
doces e
gorduras (
alimentos de pastelaria,
doces ,
alimentos gordurosos,
leite integral), padrão tipicamente brasileiro (
ovos fritos,
feijão cozido,
carne ,
caramelo ,
vagens ,
mandioca frita), Mediterrâneo (
frutas ,
legumes ,
azeite de oliva e
nozes ) e tradicional (
arroz e
feijão ). Adesões moderada e alta ao padrão Mediterrâneo foram
fatores de proteção para
obesidade geral e central (
RCQ ). Alta adesão ao padrão prudente também foi protetor contra a
obesidade central (CC).
Conclusão: adesões aos
padrões alimentares prudente e Mediterrâneo foram
fatores de proteção para
obesidade geral e central em
idosos . .