A
soja é o único vegetal que oferece um perfil protéico completo, por fornecer os
aminoácidos essenciais . Além de fonte de
proteínas , contém fito-
estrogênios ,
isoflavonas (
genisteína e daidzeína), sendo esta a versão natural do mais importante hormônio
feminino , que regula a
sexualidade , o
envelhecimento , a
memória , a rigidez dos
ossos . Uma das indicações clínicas das
isoflavonas é seu uso na
menopausa na
prevenção e no
tratamento da
osteoporose . A maior parte da
proteína de soja utilizada pela
indústria de alimentos contém
isoflavonas em concentrações variadas (0,1-3,0 mg). O
FDA recomenda a
ingestão diária de 25g de
proteína de soja , que pode ser obtido com as seguintes quantidades grãos cozidos 60gr;
tofu fresco 250mg;
farinha de soja 60g;
leite de soja 4 copos (800ml); missô 250g e
carne de
soja 50g. A
soja consumida como forma de
alimentos não
causa efeitos colaterais; no
caso do
consumo de
isoflavonas de forma isolada (
cápsulas ), ainda não existe estudos conclusivos sobre os possíveis efeitos colaterais. O uso de
isoflavona na reposição hormonal tem melhorado os
sintomas clínicos da
menopausa , tais como
fogachos ,
ondas de calor ,
depressão ,
vertigem ,
tontura e
formigamento . Com esta
pesquisa notou-se que faltam estudos sobre o uso de
isoflavonas na
menopausa , para a
prevenção e/ou
tratamento da
osteoporose . Porém, há um ponto em que todos os
especialistas concordam ter
hábitos de
vida saudáveis ameniza os
sintomas da
menopausa , reduzem os riscos de
doenças e propiciam uma maturidade mais tranqüila e saudável.(AU)
Soybean is the only
vegetable that offers a complete
protein profile, that is, contains all the essential aminoacids. Besides being a
protein source, it contains phyto-
estrogens ,
isoflavones protein used by the
food industry contains
isoflavones in varied concentrations (0,1 3,0 mg). FDA recommends the daily
ingestion of 25gr of
soy protein , that can be obtained with the following amounts of
foods cooked beans 60gr; fresh
tofu 250gr; soy
flour . 60gr;
soy milk 4
glasses (800 ml);
miso 250gr and soy
meat 50gr. The soy consumed as
food is not known to cause side effects, but the intake of
isoflavones in
capsules lacks conclusive studies about the possible side effects. The use of
isoflavones as hormonal replacement
therapy has been associated to improvement of clinical symptoms of the
menopause , such as
heat waves ,
depression ,
vertigo ,
dizziness and tingling. This
research noticed the scarce quantity of studies about the use of
isoflavones during
menopause of the prevention and/or
treatment of
osteoporosis . However, there is one point to which all
specialists agree healthy
life habits alleviate the symptoms of the
menopause , reduce the
risk of
diseases and allow for a more healthy maturity. (AU)