Avaliação da qualidade da casca dos ovos provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades / Evaluation of eggshell quality from broiler breeder hens with different ages
Barbosa, V. M; Baião, N. C; Mendes, P. M. M; Rocha, J. S. R; Pompeu, M. A; Lara, L. J. C; Martins, N. R. S; Nelson, D. L; Miranda, D. J. A; Cunha, C. E; Cardoso, D. M; Cardeal, P. C.
Arq. bras. med. vet. zootec
; 64(4): 1036-1044, 2012. ilus, tab
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-4320
Foi realizado um estudo sobre qualidade da casca dos ovos incubáveis provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades, por meio da avaliação da relação entre peso da casca e peso do ovo e análises de peso específico, espessura, porosidade, resistência e microscopia eletrônica. Os dois tratamentos foram definidos pela idade da matriz, sendo considerados ovos de matrizes novas - 33 semanas - e de matrizes velhas - 63 semanas. Os ovos de matrizes com 33 semanas foram mais leves, e o número de poros por cm² foi menor que o de ovos das aves mais velhas. Ovos de aves com 63 semanas apresentaram menor percentual de casca em relação ao peso do ovo, menor peso específico e menores resistência e espessura da casca. A proporção das membranas da casca em relação à sua espessura total foi maior nas matrizes mais novas. Concluiu-se que ovos de matrizes velhas têm qualidade de casca inferior aos ovos das matrizes novas e que as membranas da casca nos ovos de matrizes novas desempenham papel relevante em sua estrutura.(AU)
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