Collagen effects in meat tenderness of bovines of different genetic groups - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i1.664 / Efeito do colágeno na maciez da carne de bovinos de distintos grupos genéticos - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i1.664
Hadlich, Janaina Conte; Morales, Daniela Cristina; Silveira, Antonio Carlos; Oliveira, Henrique Nunes de; Chardulo, Luiz Artur Loyola.
Acta sci., Anim. sci
; 28(1): 57-62, 2006.
Artículo
en Portugués
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