Comparación de mieles producidas por la abeja yateí (Tetragonisca fiebrigi) en Argentina y Paraguay / Comparison of honeys produced by the bee yateí (Tetragonisca fiebrigi) in Argentina and Paraguay

Tetragonisca fiebrigi Schwarz 1938 es una abeja sin aguijón conocida como yateí en Argentina y Paraguay. Al igual que otras especies de Meliponini, esta abeja nativa produce miel en botijas, con acidez y humedad más elevadas que los requisitos en mieles de Apis mellifera L. Se compararon 16 muestras de miel de T. fiebrigi producidas en la provincia de Misiones, Argentina y en el departamento de Itapuá, Paraguay según su contenido de humedad por refractometría, el color instrumental, la capacidad antioxidante en equivalentes de Trolox (TEAC) con el método del catión radical ABTS.+, el contenido de flavonoides con el cloruro de aluminio y el de polifenoles totales con el reactivo Folin Ciocalteu, y la actividad antibacteriana. Las propiedades de las mieles de Argentina y Paraguay variaron como se indica a continuación en color (107,18±19,40 y 100,40±15,47 mm Pfund), contenido de humedad (23,89±1,74 y 23,68±0,78 g agua/100 g miel), flavonoides (14,37±11,11 y 12,66±4,82 mg EQ/100 g miel), polifenoles (240,74±94,05 y 148,29±17,75 mg EAG/100 g miel) y TEAC (160,15±60,50 y 120,91±38,67 mymoles equivalentes Trolox/100 g miel). El color, la humedad, los contenidos de flavonoides y de polifenoles no variaron significativamente según el origen geográfico de las mieles, pero la TEAC fue mayor en las mieles argentinas que en las paraguayas. La concentración inhibitoria mínima de miel fue mayor contra Escherichia coli (50 g/100 mL) que contra Staphylococcus aureus (6,25 a 50 g/100 mL). Esta caracterización de mieles de yateí es una contribución para sugerir sus estándares de calidad.

Tetragonisca fiebrigi Schwarz 1938 is a stingless bee named yateí in Argentina and Paraguay. As well as other Meliponini species, this native bee stores honey in pots with acidity and moisture higher than the Apis mellifera L. honey standards. Sixteen T. fiebrigi honey samples produced in the county of Misiones, Argentina, and Itapuá department, Paraguay were compared according to their Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) by the method of the radical cation ABTS.+, flavonoid with aluminium chloride and total polyphenols contents with the Folin-Ciocalteu reagent. The properties between honeys from Argentina and Paraguay varied as follows in color (107.18±19.40 and 100.40±15.47 mm Pfund), moisture (23.89±1.74 and 23.68±0.78 g water/100 g honey), flavonoids (14.37±11.11 and 12.66±4.82 mg QE/100 g honey), poliphenols (240.74±94.05 and 148.29±17.75 mg GAE/100 g honey), and TEAC (160.15±60.50 and 120.91±38.67 mumoles Trolox equivalents/100 g honey). The color, moisture, flavonoid and polyphenol contents did not vary significantly according to the geographical origin, but the TEAC was higher in the honeys from Argentina than in those from Paraguay. This characterization of yateí honey is a contribution to suggest its quality standards.

Evaluación de actividad antibacteriana de mieles de Apis mellifera, contra Escherichia coli y Staphylococcus aureus / Evaluation of the antibacterial activity of Apis mellifera honey against strains of Escherichia coli and Staphylococcus aureus

La miel de abeja es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar y de la mielada. Se trata de una medicina antigua utilizada principalmente en el tratamiento de heridas, úlceras y quemaduras. En el presente trabajo se evaluó la actividad antimicrobiana de nueve mieles venezolanas, para lo cual se utilizaron cepas ATCC de Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Las mieles analizadas se utilizaron concentradas y diluidas (1:2, 1:4, 1:8). Se observó la inhibición del crecimiento de S. aureus en la miel procedente del estado Trujillo sin diluir y en su dilución 1:2, mientras que no se observó inhibición del crecimiento de las cepas de E. coli, por lo que deberían probarse otras bacterias para futuras aplicaciones.

Honey is a sweet and viscous fluid produced by bees from nectar and honeydew. It is an ancient natural medicine mainly used to treat wounds, ulcers and burns. In this study we have assessed the antibacterial activity against E. coli and S. aureus of nine Venezuelan honeys participating in the national honey contest year 2005, compared with a control artificial honey. The honeys were tested at three dilutions (1:2, 1:4, 1:8) and undiluted. Only S. aureus was inhibited by one undiluted honey sample and at the 1:2 dilution. The honeys from the contest, were of low therapeutical value against E. coli and S. aureus, but other bacterias should be tested for further applications.