ABSTRACT
Se propone el diseño de una planta de tratamiento de efluentes provenientes del lavado de quinua para industrias de alimentos Irupana, con el objetivo de disminuir la carga contaminante de los efluentes provenientes de este proceso y plantear su reutilización enmarcados en el concepto de producción más limpia. Los efluentes industriales son muy diversos y cada uno requiere de una caracterización y proceso de tratamiento diferente. Este estudio comprende la medición de la cantidad de agua eliminada por la empresa, la concentración de los contaminantes principales del efluente y la puesta en marcha de una planta piloto de tratamiento. Toma también aspectos complementarios tales como la evaluación económica del proyecto, disposición de residuos y su reutilización entre otros. Para la solución de este problema se plantea, un proceso de tratamiento fisicoquímico, compuesto de cuatro operaciones unitarias: Floculación, Sedimentación filtración y adsorción.