Carcass characteristics of lambs fed diets with inclusion of sugar cane dry yeast / Características da carcaça de cordeiros submetidos à dietas com inclusão de levedura seca de cana-de-açúcar

The objective was estimate the effects of replacing soybean meal by dry yeast sugarcane on carcass characteristics and non-carcass of lambs finished in feedlot. We evaluated four treatments (0.0, 33.0, 66.0 and 100.0%) consisting of sugar cane dry yeast inclusion levels to replace soybean meal in an experimental randomized complete block design with nine repetitions. The replacement of soybean meal by sugar cane dry yeast decreased linearly constituents non-carcass, dry matter intake, daily weight gain, body weight at slaughter, conformation, degree of completion of the carcasses, carcass yield and meat cuts. The inclusion of sugar cane dry yeast did not affect the color of the longissimus dorsi and kidney fat, while for rib eye area, renal pelvic fat and body condition, whereas if included sugar cane dry yeast there was a decrease of these variables. Gross margin decreased by lamb as it included the sugar cane dry yeast in the diet. The replacement of soybean meal by sugar cane dry yeast sugarcane negatively affects carcass and non-carcasscharacteristics of lambs.(AU)

Objetivou-se estimar os efeitos da substituição do farelo de soja por levedura seca de cana-de-açúcar sobre as características da carcaça e não carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram avaliados quatro tratamentos (0,0; 33,0; 66,0 e 100,0%) que consistiam de níveis de inclusão de levedura seca em substituição ao farelo de soja, num delineamento experimental de blocos inteiramente casualizados, com nove repetições. A substituição do farelo de soja por levedura seca diminuiu linearmente os não constituintes da carcaça, consumo de matéria seca, ganho de peso diário, peso corporal ao abate, conformação, grau de acabamento das carcaças, rendimento de carcaça e cortes cárneos. A inclusão de levedura não interferiu nas características cor do Longíssimus dorsi e gordura renal, enquanto para área de olho de lombo, gordura pélvica renal e escore corporal, ao passo que se incluía levedura seca houve diminuição dessas variáveis. A margem bruta por cordeiro diminuiu à medida que se incluiu a levedura seca nas dietas. A substituição do farelo de soja por levedura seca de cana-de-açúcar afeta negativamente as características da carcaça e não carcaça dos cordeiros.(AU)

Carcass characteristics of lambs fed diets with inclusion of sugar cane dry yeast / Características da carcaça de cordeiros submetidos à dietas com inclusão de levedura seca de cana-de-açúcar

The objective was estimate the effects of replacing soybean meal by dry yeast sugarcane on carcass characteristics and non-carcass of lambs finished in feedlot. We evaluated four treatments (0.0, 33.0, 66.0 and 100.0%) consisting of sugar cane dry yeast inclusion levels to replace soybean meal in an experimental randomized complete block design with nine repetitions. The replacement of soybean meal by sugar cane dry yeast decreased linearly constituents non-carcass, dry matter intake, daily weight gain, body weight at slaughter, conformation, degree of completion of the carcasses, carcass yield and meat cuts. The inclusion of sugar cane dry yeast did not affect the color of the longissimus dorsi and kidney fat, while for rib eye area, renal pelvic fat and body condition, whereas if included sugar cane dry yeast there was a decrease of these variables. Gross margin decreased by lamb as it included the sugar cane dry yeast in the diet. The replacement of soybean meal by sugar cane dry yeast sugarcane negatively affects carcass and non-carcasscharacteristics of lambs.

Objetivou-se estimar os efeitos da substituição do farelo de soja por levedura seca de cana-de-açúcar sobre as características da carcaça e não carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram avaliados quatro tratamentos (0,0; 33,0; 66,0 e 100,0%) que consistiam de níveis de inclusão de levedura seca em substituição ao farelo de soja, num delineamento experimental de blocos inteiramente casualizados, com nove repetições. A substituição do farelo de soja por levedura seca diminuiu linearmente os não constituintes da carcaça, consumo de matéria seca, ganho de peso diário, peso corporal ao abate, conformação, grau de acabamento das carcaças, rendimento de carcaça e cortes cárneos. A inclusão de levedura não interferiu nas características cor do Longíssimus dorsi e gordura renal, enquanto para área de olho de lombo, gordura pélvica renal e escore corporal, ao passo que se incluía levedura seca houve diminuição dessas variáveis. A margem bruta por cordeiro diminuiu à medida que se incluiu a levedura seca nas dietas. A substituição do farelo de soja por levedura seca de cana-de-açúcar afeta negativamente as características da carcaça e não carcaça dos cordeiros.

Meat quality of sheep of different breeds of breeding terminated under two production systems / Qualidade da carne de ovinos de diferentes raças de reprodutores terminados sob dois sistemas de produção

This study aimed to investigate the influence of diet on sheep of different breeds reprodutoresgenótipos on the physical, chemical and sensory dae his flesh termination. Santa Inês and Dorper Somalis, distributed in two production systems, the termination native and cultivated pasture, 12 of each genótiporaças breeding, all males: 36 lambs, sons of female crossbred Santa Ines x Somalis with pure breeding three breeds were evaluated , whole and divided into two production systems. The animals had access to food and water ad libitum, and were sent to abatidose dias25 to reach approximately 180 kg live weight. It was determined, the longissimus muscle, the moisture, protein, lipid, ash, texture, weight loss by cooking, water holding capacity; cholesterol and fatty acid profile, as well as evaluating the sensory parameters of flavor, aroma, hardness, juiciness and overall acceptability. The genotype and production system influence the physical and chemical characteristics of lamb. The Somali group had lower levels of ash and lipids. The Dorper and St. Agnes animals yielded similar results, PPC (weight loss by cooking), the fatty acid C14: 0 (myristic) and C17: 0 (margaric) and overall acceptability. The cultivated pasture showed better results for protein, lipid, PPC (weight loss by cooking), WHC (water holding capacity), C16: 1 (palmitoleic), C18: 1n9c (oleic acid), C18: 1n9t(AU)

Objetivou-se investigar a influência da dieta na terminação de ovinos de diferentes raças de reprodutores sobre a qualidade física, química e sensorial da carne. Foram avaliados 36 cordeiros, filhos de fêmeas mestiças Santa Inês x Somalis com reprodutores puros de três raças: Santa Inês, Dorper e Somalis, distribuídos em dois sistemas de produção, terminação a pasto nativo e cultivado, 12 de cada raças de reprodutores, todos machos, inteiros e distribuídos em dois sistemas de produção. Os animais tiveram acesso a alimentação e água ad libitum, sendo abatidos ao atingirem aproximadamente 180 dias.Determinou-se, no músculo Longissimus dorsi, os teores de umidade, proteína, lipídios, cinzas, textura, perda de peso por cocção, capacidade de retenção de água; colesterol e o perfil de ácidos graxos, bem como a avaliação dos parâmetros sensoriais de sabor, aroma, dureza, suculência e aceitação global. O grupamento Somalis apresentou menores teores de cinzas e lipídeos. Os animais Dorper e Santa Inês obtiveram resultados semelhantes em, PPC (perda de peso por cocção), os ácidos graxos C14:0 (mirístico) e C17:0 (margárico) e aceitação global. O pasto cultivado apresentou melhores resultados para, proteína, lipídeos, PPC (perda de peso por cocção), CRA (capacidade de retenção de água), C16:1 (palmitoleico), C18:1n9c (oleico), C18:1n9t (Elaídico), AGM (ácido graxo monoinsaturado),(AU)

Meat quality of sheep of different breeds of breeding terminated under two production systems / Qualidade da carne de ovinos de diferentes raças de reprodutores terminados sob dois sistemas de produção

This study aimed to investigate the influence of diet on sheep of different breeds reprodutoresgenótipos on the physical, chemical and sensory dae his flesh termination. Santa Inês and Dorper Somalis, distributed in two production systems, the termination native and cultivated pasture, 12 of each genótiporaças breeding, all males: 36 lambs, sons of female crossbred Santa Ines x Somalis with pure breeding three breeds were evaluated , whole and divided into two production systems. The animals had access to food and water ad libitum, and were sent to abatidose dias25 to reach approximately 180 kg live weight. It was determined, the longissimus muscle, the moisture, protein, lipid, ash, texture, weight loss by cooking, water holding capacity; cholesterol and fatty acid profile, as well as evaluating the sensory parameters of flavor, aroma, hardness, juiciness and overall acceptability. The genotype and production system influence the physical and chemical characteristics of lamb. The Somali group had lower levels of ash and lipids. The Dorper and St. Agnes animals yielded similar results, PPC (weight loss by cooking), the fatty acid C14: 0 (myristic) and C17: 0 (margaric) and overall acceptability. The cultivated pasture showed better results for protein, lipid, PPC (weight loss by cooking), WHC (water holding capacity), C16: 1 (palmitoleic), C18: 1n9c (oleic acid), C18: 1n9t

Objetivou-se investigar a influência da dieta na terminação de ovinos de diferentes raças de reprodutores sobre a qualidade física, química e sensorial da carne. Foram avaliados 36 cordeiros, filhos de fêmeas mestiças Santa Inês x Somalis com reprodutores puros de três raças: Santa Inês, Dorper e Somalis, distribuídos em dois sistemas de produção, terminação a pasto nativo e cultivado, 12 de cada raças de reprodutores, todos machos, inteiros e distribuídos em dois sistemas de produção. Os animais tiveram acesso a alimentação e água ad libitum, sendo abatidos ao atingirem aproximadamente 180 dias.Determinou-se, no músculo Longissimus dorsi, os teores de umidade, proteína, lipídios, cinzas, textura, perda de peso por cocção, capacidade de retenção de água; colesterol e o perfil de ácidos graxos, bem como a avaliação dos parâmetros sensoriais de sabor, aroma, dureza, suculência e aceitação global. O grupamento Somalis apresentou menores teores de cinzas e lipídeos. Os animais Dorper e Santa Inês obtiveram resultados semelhantes em, PPC (perda de peso por cocção), os ácidos graxos C14:0 (mirístico) e C17:0 (margárico) e aceitação global. O pasto cultivado apresentou melhores resultados para, proteína, lipídeos, PPC (perda de peso por cocção), CRA (capacidade de retenção de água), C16:1 (palmitoleico), C18:1n9c (oleico), C18:1n9t (Elaídico), AGM (ácido graxo monoinsaturado),

Morphological and productive characteristics of cassava grown under irrigation and nitrogen levels / Características morfológicas e produtivas da maniçoba cultivada sob lâminas hídricas e doses de nitrogênio

The objective of this research to evaluate the behavior of cassava cultivated under irrigation and nitrogen levels. The experimental design was a randomized complete block in factorial arrangement (7 x 4), seven water slides (394.28, 333.16, 279.20, 213.00, 209.00, 169.16 and 116.60mm) and four levels of nitrogen (absence, 50, 100 and 150kg/ha) with two replications. Evaluations were performed at 60 and 120 days of regrowth. At 60 and 120 days there was no interaction between water slides and nitrogen for all morphological characteristics. The nitrogen and water slides separately exerted positive linear effect on the variables plant height, number of leaves, number of bifurcations, stem diameter and canopy area at 60 days. Just for the characteristic number of leaves and nitrogen use efficiency were detected significant interactions between factors at 120 days. Nitrogen rates exerted positive linear effect on the morphological characteristics of plant height, number of bifurcations, stem diameter, canopy area, fresh matter yield, dry matter yield and water use efficiency at 120 days. Similar effect was observed for the factor water slides, however no significant difference was observed for the characteristic canopy area. The morphological characteristics and production of cassava are increased with the use of nitrogen fertilizer and irrigation.

Objetivou-se com este ensaio avaliar o comportamento da maniçoba cultivada sob irrigação e doses de nitrogênio. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos completos casualizados em arranjo fatorial (7 x 4), sendo sete lâminas totais de água (394,28, 333,16, 279,20, 213,00, 209,00, 169,16 e 116,60mm) e quatro doses de nitrogênio (ausência, 50, 100 e 150kg/ha), com duas repetições. As avaliações foram realizadas aos 60 e 120 dias após corte de uniformização. Aos 60 e 120 dias não houve interação entre os fatores lâminas hídricas e doses de nitrogênio para todas as características morfológicas. As doses de nitrogênio e lâminas hídricas separadamente exerceram efeito linear positivo sobre as variáveis altura de plantas, número de folhas, número de bifurcações, diâmetro de caule e área de copa aos 60 dias. Apenas para a característica número de folhas e eficiência de utilização do nitrogênio foram detectadas interações significativas entre os fatores aos 120 dias. As doses de nitrogênio imprimiram efeito linear positivo sobre as características morfológicas altura de plantas, número de bifurcações, diâmetro de caule, área de copa, produção de massa fresca e produção de massa seca e eficiência de utilização da água aos 120 dias. Observou-se efeito semelhante para o fator lâmina hídrica, no entanto não foi observada diferença significativa para as características área de copa. As características morfológicas e produtivas da maniçoba são incrementadas com a utilização da adubação nitrogenada e irrigação.

Morphological and productive characteristics of cassava grown under irrigation and nitrogen levels / Características morfológicas e produtivas da maniçoba cultivada sob lâminas hídricas e doses de nitrogênio

The objective of this research to evaluate the behavior of cassava cultivated under irrigation and nitrogen levels. The experimental design was a randomized complete block in factorial arrangement (7 x 4), seven water slides (394.28, 333.16, 279.20, 213.00, 209.00, 169.16 and 116.60mm) and four levels of nitrogen (absence, 50, 100 and 150kg/ha) with two replications. Evaluations were performed at 60 and 120 days of regrowth. At 60 and 120 days there was no interaction between water slides and nitrogen for all morphological characteristics. The nitrogen and water slides separately exerted positive linear effect on the variables plant height, number of leaves, number of bifurcations, stem diameter and canopy area at 60 days. Just for the characteristic number of leaves and nitrogen use efficiency were detected significant interactions between factors at 120 days. Nitrogen rates exerted positive linear effect on the morphological characteristics of plant height, number of bifurcations, stem diameter, canopy area, fresh matter yield, dry matter yield and water use efficiency at 120 days. Similar effect was observed for the factor water slides, however no significant difference was observed for the characteristic canopy area. The morphological characteristics and production of cassava are increased with the use of nitrogen fertilizer and irrigation.(AU)

Objetivou-se com este ensaio avaliar o comportamento da maniçoba cultivada sob irrigação e doses de nitrogênio. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos completos casualizados em arranjo fatorial (7 x 4), sendo sete lâminas totais de água (394,28, 333,16, 279,20, 213,00, 209,00, 169,16 e 116,60mm) e quatro doses de nitrogênio (ausência, 50, 100 e 150kg/ha), com duas repetições. As avaliações foram realizadas aos 60 e 120 dias após corte de uniformização. Aos 60 e 120 dias não houve interação entre os fatores lâminas hídricas e doses de nitrogênio para todas as características morfológicas. As doses de nitrogênio e lâminas hídricas separadamente exerceram efeito linear positivo sobre as variáveis altura de plantas, número de folhas, número de bifurcações, diâmetro de caule e área de copa aos 60 dias. Apenas para a característica número de folhas e eficiência de utilização do nitrogênio foram detectadas interações significativas entre os fatores aos 120 dias. As doses de nitrogênio imprimiram efeito linear positivo sobre as características morfológicas altura de plantas, número de bifurcações, diâmetro de caule, área de copa, produção de massa fresca e produção de massa seca e eficiência de utilização da água aos 120 dias. Observou-se efeito semelhante para o fator lâmina hídrica, no entanto não foi observada diferença significativa para as características área de copa. As características morfológicas e produtivas da maniçoba são incrementadas com a utilização da adubação nitrogenada e irrigação.(AU)