Isolation of shigatoxigenic escherichia coli serogroups o157 and o111 by / Isolamento de cepas de escherichia coli shigatoxigênicas sorogrupos o157 e o111 por separação imunomagnética após detecção por pcr (nota de pesquisa)

The objective of this study was to verify the isolation tax by immunomagnetic separation (IMS) of strains of Shigatoxin producing Escherichia coli serogroups O157 and O111 in dairy farms in Jaboticabal-SP, Brazil, starting from positive samples, detected by the polimerase chain reaction (PCR). Initially feces, water and milk samples were submitted to a selection process, through a PCR multiplex, in order to detect the presence of sequences stx1, stx2 and eae. All of the positive samples in this first phase were submitted to a new PCR reaction targeting the sequences rfb O157 and rfb O111, what resulted in, respectively, 14.8% and 0.2% of positive feces samples for those serogroups and 2.4% and 10.0%, respectively, of water and milk positive samples for the serogroup O157. Those PCR positive samples were submitted to IMS, isolated strains of E. coli O157, were obtained of only 53.6% of the feces samples. There were no isolated strains of E. coli O157 from water and milk samples, they were not also isolated strains of E. coli O111 from any sample type. In conclusion, IMS, although more sensitive than other techniques, still doesnt allow the isolation of E. coli O157 and O111 strains, of 100% of the PCR positive samples.KEY WORDS: E coli O111, E. coli O157, immunomagnetic separation, PCR, shigatoxin.

Este trabalho teve como objetivo verificar a taxa de isolamento por separação imunomagnética (IMS) de cepas de Escherichia coli produtoras de shigatoxinas dos sorogrupos O157 e O111 em rebanhos leiteiros do Município de Jaboticabal, SP, a partir de amostras positivas, detectadas pela reação em cadeia da polimerase (PCR). Inicialmente, amostras de fezes, água e leite foram submetidas a um processo de triagem, por meio de uma PCR multiplex, a fim de detectar a presença de seqüências stx1, stx2 e eae. Submeteram-se todas as amostras positivas nesta primeira fase a uma nova reação de PCR para detecção das seqüências rfb O157 e O111, o que resultou em, respectivamente, 14,8% e 0,2% de amostras de fezes positivas para esses sorogrupos e 2,4% e 10,0%, respectivamente, de amostras de água e leite positivas para o sorogrupo O157. Essas amostras PCR positivas foram submetidas à IMS, obtendo-se cepas isoladas de E. coli O157, de apenas 53,6% das amostras de fezes. Não se isolaram cepas de E. coli O157 de amostras de água e leite, nem cepas de E. coli O111 de nenhum tipo de amostra. Concluiu-se que a IMS, embora mais sensível que outras técnicas, ainda não permite o isolamento de cepas de E. coli O157 e O111, de 100% de amostras PCR positivas. PALAVRAS-CHAVES: E. coli O157, E. coli O111, PCR, separação imunomagnética shigatoxina

ISOLATION OF SHIGATOXIGENIC ESCHERICHIA COLI SEROGROUPS O157 AND O111 BY / ISOLAMENTO DE CEPAS DE ESCHERICHIA COLI SHIGATOXIGÊNICAS SOROGRUPOS O157 E O111 POR SEPARAÇÃO IMUNOMAGNÉTICA APÓS DETECÇÃO POR PCR (NOTA DE PESQUISA)

The objective of this study was to verify the isolation tax by immunomagnetic separation (IMS) of strains of Shigatoxin producing Escherichia coli serogroups O157 and O111 in dairy farms in Jaboticabal-SP, Brazil, starting from positive samples, detected by the polimerase chain reaction (PCR). Initially feces, water and milk samples were submitted to a selection process, through a PCR multiplex, in order to detect the presence of sequences stx1, stx2 and eae. All of the positive samples in this first phase were submitted to a new PCR reaction targeting the sequences rfb O157 and rfb O111, what resulted in, respectively, 14.8% and 0.2% of positive feces samples for those serogroups and 2.4% and 10.0%, respectively, of water and milk positive samples for the serogroup O157. Those PCR positive samples were submitted to IMS, isolated strains of E. coli O157, were obtained of only 53.6% of the feces samples. There were no isolated strains of E. coli O157 from water and milk samples, they were not also isolated strains of E. coli O111 from any sample type. In conclusion, IMS, although more sensitive than other techniques, still doesnt allow the isolation of E. coli O157 and O111 strains, of 100% of the PCR positive samples.KEY WORDS: E coli O111, E. coli O157, immunomagnetic separation, PCR, shigatoxin.

Este trabalho teve como objetivo verificar a taxa de isolamento por separação imunomagnética (IMS) de cepas de Escherichia coli produtoras de shigatoxinas dos sorogrupos O157 e O111 em rebanhos leiteiros do Município de Jaboticabal, SP, a partir de amostras positivas, detectadas pela reação em cadeia da polimerase (PCR). Inicialmente, amostras de fezes, água e leite foram submetidas a um processo de triagem, por meio de uma PCR multiplex, a fim de detectar a presença de seqüências stx1, stx2 e eae. Submeteram-se todas as amostras positivas nesta primeira fase a uma nova reação de PCR para detecção das seqüências rfb O157 e O111, o que resultou em, respectivamente, 14,8% e 0,2% de amostras de fezes positivas para esses sorogrupos e 2,4% e 10,0%, respectivamente, de amostras de água e leite positivas para o sorogrupo O157. Essas amostras PCR positivas foram submetidas à IMS, obtendo-se cepas isoladas de E. coli O157, de apenas 53,6% das amostras de fezes. Não se isolaram cepas de E. coli O157 de amostras de água e leite, nem cepas de E. coli O111 de nenhum tipo de amostra. Concluiu-se que a IMS, embora mais sensível que outras técnicas, ainda não permite o isolamento de cepas de E. coli O157 e O111, de 100% de amostras PCR positivas. PALAVRAS-CHAVES: E. coli O157, E. coli O111, PCR, separação imunomagnética shigatoxina

Água utilizada em estabelecimentos que comercializam produtos cárneos, na cidade de Jaboticabal/SP, como via de contaminação dos alimentos

O controle da qualidade da água nos estabelecimentos que manipulam produtos cárneos é de grande importância, pois acarne e seus derivados são excelentes substratos para o desenvolvimento de microrganismos, inclusive os de veiculaçãohídrica. As amostras de água foram colhidas e transportadas de acordo com APHA (1998). Nas determinações dos Númerosmais Prováveis (NMP) de coliformes totais e Escherichia coli foi utilizada a técnica do substrato cromogênico e nas contagensde microrganismos heterotróficos mesófilos o ágar PCA (APHA,1998). Nos isolamento de Pseudomonas aeruginosa foiutilizada a técnica de membranas filtrantes utilizando-se M-PA-C ágar (BBL, cat. 298153) e confirmação em ágar leite (APHA,1998)e para o isolamento de Staphylococcus spp foi utilizado ágar Baird Parker (APHA,2001). As concentrações de cloro foramdeterminadas em colorímetro (HANNA,1997). No período de chuvas 7,5% e 27,5% das amostras estavam fora dos padrões depotabilidade, segundo a Portaria no 518 do Ministério da Saúde, antes e após a passagem pelo reservatório, respectivamente.No período de estiagem estas porcentagens foram 5,3% e 23,7%. No que se refere à presença de Pseudomonas aeruginosae Staphylococcus spp, as porcentagens de isolamento destes microrganismos foram 7,5% e 15,0% e 15,0% e 20,0%, noperíodo de chuvas, antes e após a passagem pelo reservatório, respectivamente. No período de seca essas

"Daphnia magna" - bio-indicator of pollution from fowl and pig abbatoir effluents / Uso de Daphnia magna como bioindicador da poluição gerada por efluentes de abatedouros de aves e suínos

Current research investigates the use of Daphnia magna in foreseeing environmental risks from fowl and pig abattoir water effluents during the rainy and dry seasons. Three effluents from fowl abattoirs and two effluents from pig abattoirs had a potential impact on treated industrial effluents discharged in Class II and III water bodies.

Este estudo foi efetuado objetivando obter informações sobre a utilização da Daphnia magna na predição dos riscos ambientais das águas e dos efluentes de abatedouros suinícolas e avícolas, nos períodos de chuva e de seca. Verificou-se que dentre os efluentes industriais, tratados e lançados em corpos dágua de Classes II e III, três efluentes de abatedouros avícolas e dois de suínos, apresentaram potencial impactante.

"Daphnia magna" - bio-indicator of pollution from fowl and pig abbatoir effluents / Uso de Daphnia magna como bioindicador da poluição gerada por efluentes de abatedouros de aves e suínos

Current research investigates the use of Daphnia magna in foreseeing environmental risks from fowl and pig abattoir water effluents during the rainy and dry seasons. Three effluents from fowl abattoirs and two effluents from pig abattoirs had a potential impact on treated industrial effluents discharged in Class II and III water bodies.

Este estudo foi efetuado objetivando obter informações sobre a utilização da Daphnia magna na predição dos riscos ambientais das águas e dos efluentes de abatedouros suinícolas e avícolas, nos períodos de chuva e de seca. Verificou-se que dentre os efluentes industriais, tratados e lançados em corpos dágua de Classes II e III, três efluentes de abatedouros avícolas e dois de suínos, apresentaram potencial impactante.

Concentrations of nitrate, nitrite, total kjeldahl nitrogen and potassium in effluents from poultry and swine abattoir / Concentrações de nitrato, nitrito, nitrogênio total kjeldahl e potássio em efluentes de abatedouros de aves e de suínos

Current research aimed to collect information about the risk of wastewaters from swine and poultry abattoirs on the quality of rivers in of São Paulo state, Brazil, in periods of dry and rainy seasons in the region. Water collected sites: supply, different sites in the slaughtering flowchart, affluents and effluents of treatment systems and three sites of the receiving water body (emission locus, 100 m upstream and 100 m downstream) were analyzed. Measurements included nitrate, nitrite, total kjeldahl nitrogen (TKN) and potassium. Results showed that supply waters of the abattoirs complied with Rule 518 of the Health Ministry, (BRAZIL, 2004) in nitrate, nitrite and TKN. According to CONAMA (2005) and Decree 8486 (São Paulo, 1976), waters of the three sites in the receiving water body in the two types of abattoirs belonged to Classes II and III with regard to nitrate and nitrite concentrations. Such results were not observed on TKN concentrations.

Este trabalho almejou obter informações dos riscos das águas residuárias, de abatedouros suinícolas e avícolas, na qualidade dos rios no Estado de São Paulo, Brasil, em períodos de maior e menor incidência de chuvas na região. Logo, as águas dos seguintes pontos foram analisadas: abastecimento, diferentes pontos do fluxograma de abate, afluentes e efluentes dos sistemas de tratamento e três pontos do corpo receptor (no seu ponto de emissão, 100 m à montante e 100 m à jusante). As mensurações efetuadas foram: nitrato, nitrito, nitrogênio total kjeldahl (NTK) e pot ássio. Os resultados reportaram que as águas de abastecimento dos estabelecimentos estavam em acordo com a Portaria 518 do Ministério da Saúde, (BRASIL, 2004) em termos de nitrato, nitrito e NTK. As águas dos três pontos do corpo receptor, nos dois tipos de abatedouros, segundo o CONAMA (2005) e o Decreto 8468 (SÃO PAULO, 1976), enquadraram-se nas Classes II e III, em relação às concentrações de nitrato, nitrito; todavia, este fato não foi observado para as concentra- ções de NTK.

Concentrations of nitrate, nitrite, total kjeldahl nitrogen and potassium in effluents from poultry and swine abattoir / Concentrações de nitrato, nitrito, nitrogênio total kjeldahl e potássio em efluentes de abatedouros de aves e de suínos

Current research aimed to collect information about the risk of wastewaters from swine and poultry abattoirs on the quality of rivers in of São Paulo state, Brazil, in periods of dry and rainy seasons in the region. Water collected sites: supply, different sites in the slaughtering flowchart, affluents and effluents of treatment systems and three sites of the receiving water body (emission locus, 100 m upstream and 100 m downstream) were analyzed. Measurements included nitrate, nitrite, total kjeldahl nitrogen (TKN) and potassium. Results showed that supply waters of the abattoirs complied with Rule 518 of the Health Ministry, (BRAZIL, 2004) in nitrate, nitrite and TKN. According to CONAMA (2005) and Decree 8486 (São Paulo, 1976), waters of the three sites in the receiving water body in the two types of abattoirs belonged to Classes II and III with regard to nitrate and nitrite concentrations. Such results were not observed on TKN concentrations.

Este trabalho almejou obter informações dos riscos das águas residuárias, de abatedouros suinícolas e avícolas, na qualidade dos rios no Estado de São Paulo, Brasil, em períodos de maior e menor incidência de chuvas na região. Logo, as águas dos seguintes pontos foram analisadas: abastecimento, diferentes pontos do fluxograma de abate, afluentes e efluentes dos sistemas de tratamento e três pontos do corpo receptor (no seu ponto de emissão, 100 m à montante e 100 m à jusante). As mensurações efetuadas foram: nitrato, nitrito, nitrogênio total kjeldahl (NTK) e pot ássio. Os resultados reportaram que as águas de abastecimento dos estabelecimentos estavam em acordo com a Portaria 518 do Ministério da Saúde, (BRASIL, 2004) em termos de nitrato, nitrito e NTK. As águas dos três pontos do corpo receptor, nos dois tipos de abatedouros, segundo o CONAMA (2005) e o Decreto 8468 (SÃO PAULO, 1976), enquadraram-se nas Classes II e III, em relação às concentrações de nitrato, nitrito; todavia, este fato não foi observado para as concentra- ções de NTK.

Milk production physical-chemical and cellular characteristics of quarters from lactating cows with and without subclinical mastitis in three different lactation stages / Produção e características físico-químicas e celulares do leite oriundo de quartos mamários de vacas com e sem mastite subclínica em três diferentes fases de lactação

Lactation stage and subclinical mastitis can change the bovine milk characteristics, with variations that produce consequences to the milk quality and quantity and prejudices to the quality of milk derivates. Animals between second and fifth lactations with same feeding and management were studied. The mammary quarters of cows were arranged in agreement stages of lactation: Stage 1 (two months after parturition); Stage 2 (intermediary months); and Stage 3 (two months before end of lactation). The milk characteristics studied were the milk production, somatic cells count (SCC), chloride levels, Dornic acidity, density, non-fat solids and cryoscopy. The mammary quarters with subclinical mastitis showed average values higher than healthy quarters to SCC and chloride levels in the three stages of lactation. The differences among the quarters to SCC were 354%; 609% and 318% to stages 1; 2 and 3, respectively, while to chloride levels the differences were 43%, 31% and 18%, respectively. The mammary quarters with subclinical mastitis showed minor average values when compared to the healthy quarters to Dornic acidity and milk production. The differences among the quarters to Dornic acidity were 17%; 16% and 21% to stages 1; 2 and 3, respectively, while to milk production the differences were 17%; 17% and 28%, respectively. There were not significant differences among ill and healthy qu

O estágio de lactação e a mastite subclínica podem mudar as características do leite bovino, causando variações que acarretam conseqüências à qualidade e quantidade do produto e prejuízos à qualidade de subprodutos lácteos. Foram estudados animais entre a segunda e quinta lactações de uma propriedade leiteira produtora de leite C, submetidos à mesma alimentação e tipo de manejo. Os quartos mamários das vacas estudadas foram agrupados de acordo com fases de lactação: Fase 1 (dois meses após o parto); Fase 2 (meses intermediários); e Fase 3 (dois meses antes da secagem). As características do leite estudadas foram a produção láctea, contagem de células somáticas (CCS), teor de cloretos, acidez titulável, densidade, extrato seco desengordurado (ESD) e crioscopia. Para CCS e teor de cloretos, os quartos mamários com mastite subclínica apresentaram valores médios superiores àqueles encontrados para os sadios, nas três fases de lactação estudadas. Para CCS, foram encontradas diferenças de 354%, 609% e 318% para as fases 1, 2 e 3, respectivamente, enquanto para o teor de cloretos as variações foram 43%, 31% e 18%, respectivamente. Para a acidez titulável e a produção de leite, os quartos mamários afetados pela mastite subclínica apresentaram valores médios inferiores quando comparados com os sadios, nas três diferentes fases de lactação. Para a acidez titulável, as diferenças foram de

Shigatoxigenic Escherichia coli serogroups O157, O111 and O113 in feces, water and milk samples from dairy farms

The objective of this study was to determine the prevalence of Shigatoxigenic Escherichia coli (STEC) and STEC serogroups O157, O111 and O113 in feces, water and milk sampled in dairy farms in Jaboticabal, SP, Brazil. Feces (n=454), water (n=54) and milk samples (n=30) were collected from 10 herds and assessed for the presence of the virulence genes stx1, stx2 and eae by polymerase chain reaction (PCR). All stx and eae positive samples were submitted to a second PCR reaction targeting the sequences rfb O157, rfb O111 and rfb O113. High prevalence of stx was detected (59.9%) in fecal samples, whereas the prevalence of sequences rfb O157, rfb O111 and rfb O113 was 18.9%, 3.3% and 30.4%, respectively. All sequences were detected more frequently in calves and heifers. Sequences stx2 and eae were prevalent in the fecal samples. stx sequences were detected in 1.9% and 3.3% of water and milk samples, respectively. Low prevalence of E. coli O113 was observed in water samples, whereas no E. coli O157 or E. coli O111 was detected. Furthermore, none of the serogroups were identified in milk samples. STEC was identified in all herds (100%), and serogroups O157, O111 and O113 were observed in 40%, 50% and 90% of the herds, respectively. In conclusion, the high STEC prevalence detected in dairy herds evidences that bovine feces might play an important role as a contamination source in the region of Jaboticabal, Brazil.

Este trabalho teve como objetivo determinar a prevalência de Escherichia coli Shigatoxigênicas dos sorogrupos O157, O111 e O113 em bovinos leiteiros, água e leite de propriedades rurais do Município de Jaboticabal/SP. Para isso, foram colhidas 454 amostras de fezes, 54 amostras de água e 30 amostras de leite e pesquisada a presença de seqüências stx1, stx2 e eae pela reação em cadeia da polimerase (PCR). Todas as amostras stx e/ eae positivas foram submetidas a uma nova reação de PCR para detecção das seqüências rfb O157, rfb O111 e rfb O113. Uma alta ocorrência (59,9%) de stx foi detectada nas fezes dos bovinos. Os coeficientes de prevalência das seqüências rfb O157, O111 e O113 nas fezes dos bovinos foram, respectivamente, 18,9%, 3,3% e 30,4%. Todas as seqüências foram encontradas com maior freqüência em bezerros e novilhas. As seqüências eae e stx2 foram as mais detectadas entre as amostras de fezes. Foram detectados 1,9% e 3,3% de seqüências stx na água e no leite, respectivamente. Nas amostras de água observou-se uma baixa prevalência de O113 e não foram detectadas O157 e O111. Nenhum dos sorogrupos pesquisados foi encontrado nas amostras de leite. STEC foram identificadas em todos os rebanhos (100%) e os sorogrupos O157, O111 e O113 foram observados em 40,0%, 50,0% e 90,0% dos rebanhos. Conclui-se que a prevalência de STEC em fezes de bovino, no Município de Jaboticabal/SP é alta, caracterizando-a como importante via de contaminação ambiental para esses microrganismos.

Milk production physical-chemical and cellular characteristics of quarters from lactating cows with and without subclinical mastitis in three different lactation stages / Produção e características físico-químicas e celulares do leite oriundo de quartos mamários de vacas com e sem mastite subclínica em três diferentes fases de lactação

Lactation stage and subclinical mastitis can change the bovine milk characteristics, with variations that produce consequences to the milk quality and quantity and prejudices to the quality of milk derivates. Animals between second and fifth lactations with same feeding and management were studied. The mammary quarters of cows were arranged in agreement stages of lactation: Stage 1 (two months after parturition); Stage 2 (intermediary months); and Stage 3 (two months before end of lactation). The milk characteristics studied were the milk production, somatic cells count (SCC), chloride levels, Dornic acidity, density, non-fat solids and cryoscopy. The mammary quarters with subclinical mastitis showed average values higher than healthy quarters to SCC and chloride levels in the three stages of lactation. The differences among the quarters to SCC were 354%; 609% and 318% to stages 1; 2 and 3, respectively, while to chloride levels the differences were 43%, 31% and 18%, respectively. The mammary quarters with subclinical mastitis showed minor average values when compared to the healthy quarters to Dornic acidity and milk production. The differences among the quarters to Dornic acidity were 17%; 16% and 21% to stages 1; 2 and 3, respectively, while to milk production the differences were 17%; 17% and 28%, respectively. There were not significant differences among ill and healthy qu

O estágio de lactação e a mastite subclínica podem mudar as características do leite bovino, causando variações que acarretam conseqüências à qualidade e quantidade do produto e prejuízos à qualidade de subprodutos lácteos. Foram estudados animais entre a segunda e quinta lactações de uma propriedade leiteira produtora de leite C, submetidos à mesma alimentação e tipo de manejo. Os quartos mamários das vacas estudadas foram agrupados de acordo com fases de lactação: Fase 1 (dois meses após o parto); Fase 2 (meses intermediários); e Fase 3 (dois meses antes da secagem). As características do leite estudadas foram a produção láctea, contagem de células somáticas (CCS), teor de cloretos, acidez titulável, densidade, extrato seco desengordurado (ESD) e crioscopia. Para CCS e teor de cloretos, os quartos mamários com mastite subclínica apresentaram valores médios superiores àqueles encontrados para os sadios, nas três fases de lactação estudadas. Para CCS, foram encontradas diferenças de 354%, 609% e 318% para as fases 1, 2 e 3, respectivamente, enquanto para o teor de cloretos as variações foram 43%, 31% e 18%, respectivamente. Para a acidez titulável e a produção de leite, os quartos mamários afetados pela mastite subclínica apresentaram valores médios inferiores quando comparados com os sadios, nas três diferentes fases de lactação. Para a acidez titulável, as diferenças foram de

Biodigestão anaeróbia de dejetos de bovinos leiteiros submetidos a diferentes tempos de retenção hidráulica

Continuous biodigestors filled with dairy cattle manure and operated at different hydraulic retention times, were used to determine the number of coliforms and the presence of helmints eggs and parasite larvae of ruminants and to analyze the total and volatile solid contents and the production and quality of the biogas produced. Twenty days of the retention time were sufficient to reduce the number of coliforms and eggs of ruminant parasites. Analysis of total and volatile solids and biogas production showed that the Chinese biodigester was more efficient at a hydraulic retention time of twenty days. It should be pointed out, however, that twenty days of hydraulic retention time were not sufficient to prevent the survival of larvae of ruminant parasites.

Utilizando-se biodigestores contínuos, abastecidos com dejetos de bovinos leiteiros e operados sob três tempos de retenção hidráulica, avaliou-se o efeito do processo de digestão anaeróbia sobre o número de microrganismos indicadores de poluição fecal, sobre a ocorrência de ovos e larvas de helmintos parasitas de ruminantes, analisando-se também os teores de sólidos totais e voláteis do afluente e dos efluentes, bem como a produção e a qualidade do biogás produzido. Verificou-se que vinte dias de retenção hidráulica foram suficientes para reduzir significativamente o número de microorganismos indicadores de poluição fecal e a quantidade de ovos de helmintos parasitas de ruminantes. Os resultados obtidos nas análises de sólidos totais e voláteis, bem como a produção de biogás (m³/dia), permitem concluir que o biodigestor modelo Chinês operado com 20 dias de tempo de retenção hidráulica, apresentou mais eficiência. Vale ressaltar que vinte dias de retenção foram insuficientes para impedir a sobrevivência de larvas de helmintos parasitas de ruminantes.

Biodigestão anaeróbia de dejetos de bovinos leiteiros submetidos a diferentes tempos de retenção hidráulica

Continuous biodigestors filled with dairy cattle manure and operated at different hydraulic retention times, were used to determine the number of coliforms and the presence of helmints eggs and parasite larvae of ruminants and to analyze the total and volatile solid contents and the production and quality of the biogas produced. Twenty days of the retention time were sufficient to reduce the number of coliforms and eggs of ruminant parasites. Analysis of total and volatile solids and biogas production showed that the Chinese biodigester was more efficient at a hydraulic retention time of twenty days. It should be pointed out, however, that twenty days of hydraulic retention time were not sufficient to prevent the survival of larvae of ruminant parasites.

Utilizando-se biodigestores contínuos, abastecidos com dejetos de bovinos leiteiros e operados sob três tempos de retenção hidráulica, avaliou-se o efeito do processo de digestão anaeróbia sobre o número de microrganismos indicadores de poluição fecal, sobre a ocorrência de ovos e larvas de helmintos parasitas de ruminantes, analisando-se também os teores de sólidos totais e voláteis do afluente e dos efluentes, bem como a produção e a qualidade do biogás produzido. Verificou-se que vinte dias de retenção hidráulica foram suficientes para reduzir significativamente o número de microorganismos indicadores de poluição fecal e a quantidade de ovos de helmintos parasitas de ruminantes. Os resultados obtidos nas análises de sólidos totais e voláteis, bem como a produção de biogás (m³/dia), permitem concluir que o biodigestor modelo Chinês operado com 20 dias de tempo de retenção hidráulica, apresentou mais eficiência. Vale ressaltar que vinte dias de retenção foram insuficientes para impedir a sobrevivência de larvas de helmintos parasitas de ruminantes.

Influence of bovine subclinical mastitis treatment upon somatic cells count from milk / Influência do tratamento da mastite subclínica bovina sobre a contagem de células somáticas do leite

One hundred and sixteen milk samples from 29 mammary quarters with subclinical mastitis and 29 healthy colateral quarters were analysed with the objective of evaluating the subclinical mastitis treatment efficiency made during lactation and of evaluating the affection and treatment influence upon cellular characteristics of the milk. The obtained results showed the cure of 17 (58.6%) treated quarters and subclinical mastitis affected significantly (p 0.01) the somatic cells counts. The treatment during lactation induced a decrease of the somatic cells count average from affected quarters of 768 x 103 cells / ml of milk to 280 x 103 cells / ml of milk.

Foram colhidas 116 amostras de leite procedentes de 29 quartos mamários com mastite subclínica e 29 quartos homólogos sadios com o objetivo de avaliar a eficiência do tratamento da mastite subclínica efetuado durante a lactação e de verificar a influência da doença e do tratamento sobre as características celulares do leite. Os resultados obtidos evidenciaram a cura de 17 (58,6%) quartos tratados e que a mastite subclínica afetou significativamente (p 0,01) os valores da contagem de células somáticas. O tratamento durante a lactação provocou uma queda do valor médio de células somáticas dos quartos doentes de 768 x 103 células / ml de leite para 280 x 103 células / ml de leite.

Influence of bovine subclinical mastitis treatment upon somatic cells count from milk / Influência do tratamento da mastite subclínica bovina sobre a contagem de células somáticas do leite

One hundred and sixteen milk samples from 29 mammary quarters with subclinical mastitis and 29 healthy colateral quarters were analysed with the objective of evaluating the subclinical mastitis treatment efficiency made during lactation and of evaluating the affection and treatment influence upon cellular characteristics of the milk. The obtained results showed the cure of 17 (58.6%) treated quarters and subclinical mastitis affected significantly (p 0.01) the somatic cells counts. The treatment during lactation induced a decrease of the somatic cells count average from affected quarters of 768 x 103 cells / ml of milk to 280 x 103 cells / ml of milk.

Foram colhidas 116 amostras de leite procedentes de 29 quartos mamários com mastite subclínica e 29 quartos homólogos sadios com o objetivo de avaliar a eficiência do tratamento da mastite subclínica efetuado durante a lactação e de verificar a influência da doença e do tratamento sobre as características celulares do leite. Os resultados obtidos evidenciaram a cura de 17 (58,6%) quartos tratados e que a mastite subclínica afetou significativamente (p 0,01) os valores da contagem de células somáticas. O tratamento durante a lactação provocou uma queda do valor médio de células somáticas dos quartos doentes de 768 x 103 células / ml de leite para 280 x 103 células / ml de leite.

Analyze chemistry, microbiological and parasitological of the drinking water in UNESP and wastewater from Jaboticabal SP, Brazil / Avaliação de parâmetros químicos, microbiológicos e parasitológicos de águas de abastecimento da UNESP e residuária, no município de Jaboticabal, Estado de São Paulo

The quality conditions of the water that supplies the UNESP University campus in Jaboticabal city and its wastewater from the Jaboticabal Stream were evaluated by chemical analysis bacteriological and parasitological. Samples were collected weekly from 09/24/98 through 01/28/99, water supply provided by the Municipal Government from an artesian well source and wastewater was took from the Jaboticabal Stream at a point downstream from the town. The parameters analyzed were: water pH, DO, nitrate, nitrite, ammonia, COD and BOD, coliform bacillus and helminths eggs only in wastewater. The results showed with high DO concentrations (6,2 to 8,9 mg/L) in the water supply. BOD was void for all samples, with low COD (0,0 to 18 mg/L). Nitrogen forms showed acceptable values. Wastewater was anoxic in the majority of the samples, but COD and BOD concentrations were reduced in this kind of water (32 to 201 mg/L COD and 18 to 113 mg/L BOD). Nitrate prevailed over nitrite, and ammonia concentrations were too high (0,0 to 13,4 mg/L). As for the bacteriological parameters to 35,3% of the samples of the water of the Campus presented inappropriate for the human consumption. The water from the Cerradinho Stream showed high bacteriological and helminths eggs concentration. It can be concluded that the wastewater must receive treatment to be used by animals or agricola irrigation because of the pot

Objetivou-se avaliar as condições da qualidade da água de abastecimento do Campus Universitário da UNESP de Jaboticabal e residuária na micro-bacia do Córrego do Jaboticabal, por meio de análises químicas, bacteriológicas e parasitológicas. Amostras foram colhidas semanalmente no período de 24/09/98 a 28/01/99 definindo-se água de abastecimento como aquela fornecida pelo poder público, proveniente de poço artesiano e água residuária, oriunda de um ponto de colheita localizado no Córrego Cerradinho a jusante da cidade. Os parâmetros analisados foram: pH, oxigênio dissolvida (OD), nitrato, nitrito, amônia, demanda química de oxigênio (DQO) e demanda bioquímica de oxigênio (DBO), coliformes fecais, coliformes totais e ovos de helmintos apenas na água residuária. Os resultados mostraram que a água de abastecimento possuía altas concentrações de OD (6,2 a 8,9 mg/L). A DBO foi nula para todas as amostras, sendo a DQO baixa (0,0 a 18 mg/L). As formas nitrogenadas apresentaram valores aceitáveis. A água residuária apresentou-se atóxica na maioria das colheitas, apesar das concentrações de DQO e DBO (32 a 201 mg/L de DQO) e (18 a 113 mg/L de DBO) mostrarem reduzidas. O nitrato prevaleceu em relação ao nitrito, estando a amônia presente em concentrações muito altas (0,0 a 13,4 mg/L). Quanto aos parâmetros bacteriológicos 35,3% das amostras da água do Campus da UNESP de Jaboticabal aprese

Analyze chemistry, microbiological and parasitological of the drinking water in UNESP and wastewater from Jaboticabal SP, Brazil / Avaliação de parâmetros químicos, microbiológicos e parasitológicos de águas de abastecimento da UNESP e residuária, no município de Jaboticabal, Estado de São Paulo

The quality conditions of the water that supplies the UNESP University campus in Jaboticabal city and its wastewater from the Jaboticabal Stream were evaluated by chemical analysis bacteriological and parasitological. Samples were collected weekly from 09/24/98 through 01/28/99, water supply provided by the Municipal Government from an artesian well source and wastewater was took from the Jaboticabal Stream at a point downstream from the town. The parameters analyzed were: water pH, DO, nitrate, nitrite, ammonia, COD and BOD, coliform bacillus and helminths eggs only in wastewater. The results showed with high DO concentrations (6,2 to 8,9 mg/L) in the water supply. BOD was void for all samples, with low COD (0,0 to 18 mg/L). Nitrogen forms showed acceptable values. Wastewater was anoxic in the majority of the samples, but COD and BOD concentrations were reduced in this kind of water (32 to 201 mg/L COD and 18 to 113 mg/L BOD). Nitrate prevailed over nitrite, and ammonia concentrations were too high (0,0 to 13,4 mg/L). As for the bacteriological parameters to 35,3% of the samples of the water of the Campus presented inappropriate for the human consumption. The water from the Cerradinho Stream showed high bacteriological and helminths eggs concentration. It can be concluded that the wastewater must receive treatment to be used by animals or agricola irrigation because of the pot

Objetivou-se avaliar as condições da qualidade da água de abastecimento do Campus Universitário da UNESP de Jaboticabal e residuária na micro-bacia do Córrego do Jaboticabal, por meio de análises químicas, bacteriológicas e parasitológicas. Amostras foram colhidas semanalmente no período de 24/09/98 a 28/01/99 definindo-se água de abastecimento como aquela fornecida pelo poder público, proveniente de poço artesiano e água residuária, oriunda de um ponto de colheita localizado no Córrego Cerradinho a jusante da cidade. Os parâmetros analisados foram: pH, oxigênio dissolvida (OD), nitrato, nitrito, amônia, demanda química de oxigênio (DQO) e demanda bioquímica de oxigênio (DBO), coliformes fecais, coliformes totais e ovos de helmintos apenas na água residuária. Os resultados mostraram que a água de abastecimento possuía altas concentrações de OD (6,2 a 8,9 mg/L). A DBO foi nula para todas as amostras, sendo a DQO baixa (0,0 a 18 mg/L). As formas nitrogenadas apresentaram valores aceitáveis. A água residuária apresentou-se atóxica na maioria das colheitas, apesar das concentrações de DQO e DBO (32 a 201 mg/L de DQO) e (18 a 113 mg/L de DBO) mostrarem reduzidas. O nitrato prevaleceu em relação ao nitrito, estando a amônia presente em concentrações muito altas (0,0 a 13,4 mg/L). Quanto aos parâmetros bacteriológicos 35,3% das amostras da água do Campus da UNESP de Jaboticabal aprese

Influence of bovine subclinical mastitis treatment upon physical-chemical characteristics and milk production / Influência do tratamento da mastite subclínica bovina sobre as características físico-químicas e a produção de leite

One hundred sixteen milk samples obtained from 29 mammary quarters with subclinical mastitis and 29 healthy colateral quarters were analysed, with the objective of evaluating the rate of cure of subclinical mastitis with the treatment made during lactation and evaluating the treatment influence upon physical-chemical characteristics and milk production. The results obtained showed the cure of 17 (58.6%) treated quarters and that treatment during lactation increased the acidity, total solids, nonfat solids and decreased the chloride level average values. Milk production did not reestablish with lactational treatment in dairy farm studied.

Foram colhidas 116 amostras de leite procedentes de 29 quartos mamários com mastite subclínica e 29 quartos homólogos sadios com o objetivo de avaliar a taxa de cura da mastite subclínica com o tratamento efetuado durante a lactação e de verificar a influência do tratamento sobre as características físico-químicas e a produção do leite. Os resultados obtidos evidenciaram a cura de 17 (58,6%) quartos tratados e que o tratamento durante a lactação provocou aumento nos valores médios de acidez titulável, extrato seco total, extrato seco desengordurado e redução no valor médio do teor de cloretos. A produção não foi restabelecida com o tratamento durante a lactação na propriedade estudada.

Influence of bovine subclinical mastitis treatment upon physical-chemical characteristics and milk production / Influência do tratamento da mastite subclínica bovina sobre as características físico-químicas e a produção de leite

One hundred sixteen milk samples obtained from 29 mammary quarters with subclinical mastitis and 29 healthy colateral quarters were analysed, with the objective of evaluating the rate of cure of subclinical mastitis with the treatment made during lactation and evaluating the treatment influence upon physical-chemical characteristics and milk production. The results obtained showed the cure of 17 (58.6%) treated quarters and that treatment during lactation increased the acidity, total solids, nonfat solids and decreased the chloride level average values. Milk production did not reestablish with lactational treatment in dairy farm studied.

Foram colhidas 116 amostras de leite procedentes de 29 quartos mamários com mastite subclínica e 29 quartos homólogos sadios com o objetivo de avaliar a taxa de cura da mastite subclínica com o tratamento efetuado durante a lactação e de verificar a influência do tratamento sobre as características físico-químicas e a produção do leite. Os resultados obtidos evidenciaram a cura de 17 (58,6%) quartos tratados e que o tratamento durante a lactação provocou aumento nos valores médios de acidez titulável, extrato seco total, extrato seco desengordurado e redução no valor médio do teor de cloretos. A produção não foi restabelecida com o tratamento durante a lactação na propriedade estudada.

Microbiological characteristics of type A "in nature "and pasteurized milk in different points of the processing fluxogram. / Características microbiológicas do leite tipo A "in natura" e pasteurizado em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento.

One hundred twenty samples of raw and pasteurized milk collected from different points of a processing fluxogram in a type A mini processing milk plant were submitted to the countings of mesophylic microorganisms and to the survey of total coliformes, fecal conforms and Staphylococcus aureus. In spite of all analized samples showing to be negative in relation to the survey of S. aureus, the obtained results showed that 78 (75,0%) milk samples collected from the raw milk tank, as well as 6 (25,0%), 8 (33,3%) and 11 (45,3%) pasteurized milk samples collected from the storage tank, balance tank and outflow of the botteeling machine, respectively presented to be out of the legal microbiological standards.  

Foram submetidas às contagens de microrganismos mesófilos e às pesquisas de coliformes totais, coliformes fecais e de Staphylococcus aureus, 120 amostras do leite cru e pasteurizado, colhidas em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento de uma mini-usina de beneficiamento de leite tipo A. Apesar de todas as amostras analisadas mostrarem-se negativas ante a pesquisa de S.aureus, os resultados obtidos evidenciaram que 18 (75,0%) amostras de leite colhidas no tanque de leite cru, assim como 6 (25,0%), 8 (33,3%) e 11 (45_3%) amostras do leite pasteurizado colhidas no tanque de estocagem de leite pasteurizado, tanque de equilíbrio e saída da máquina de envase, respectivamente, apresentaram-se tora dos padrões microbiológicos legais.    

Microbiological characteristics of type A "in nature "and pasteurized milk in different points of the processing fluxogram / Características microbiológicas do leite tipo A "in natura" e pasteurizado em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento

One hundred twenty samples of raw and pasteurized milk collected from different points of a processing fluxogram in a type A mini processing milk plant were submitted to the countings of mesophylic microorganisms and to the survey of total coliformes, fecal conforms and Staphylococcus aureus. In spite of all analized samples showing to be negative in relation to the survey of S. aureus, the obtained results showed that 78 (75,0%) milk samples collected from the raw milk tank, as well as 6 (25,0%), 8 (33,3%) and 11 (45,3%) pasteurized milk samples collected from the storage tank, balance tank and outflow of the botteeling machine, respectively presented to be out of the legal microbiological standards.

Foram submetidas às contagens de microrganismos mesófilos e às pesquisas de coliformes totais, coliformes fecais e de Staphylococcus aureus, 120 amostras do leite cru e pasteurizado, colhidas em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento de uma mini-usina de beneficiamento de leite tipo A. Apesar de todas as amostras analisadas mostrarem-se negativas ante a pesquisa de S.aureus, os resultados obtidos evidenciaram que 18 (75,0%) amostras de leite colhidas no tanque de leite cru, assim como 6 (25,0%), 8 (33,3%) e 11 (45_3%) amostras do leite pasteurizado colhidas no tanque de estocagem de leite pasteurizado, tanque de equilíbrio e saída da máquina de envase, respectivamente, apresentaram-se tora dos padrões microbiológicos legais.