ABSTRACT
This study evaluated the effect, on productive performance and on egg quality, of replacing corn with broken rice in the feed of 64-148 day-old Japanese quails. The experiment was conducted in a randomized complete block design with five treatments consisting of five inclusion levels of broken rice (0%, 25%, 50%, 75%, and 100%) with eight replicates of eight birds each. No significant differences were observed in productive performance variables across treatments (P > 0.05, all). Regarding egg quality, no significant differences were observed in yolk percentage, specific gravity, or Haugh unit across treatments (P > 0.05 for all parameters). However, yolk color index was negatively affected by dietary rice husk levels (Y = 4.080 - 0.0293X, R² = 98.56%; P 0.05). Thus, corn can be replaced with up to 100% broken rice in diets for laying Japanese quails without losses in productive performance or egg quality, but corn replacement with broken rice affects yolk color.
Objetivou-se avaliar a substituição do milho pela quirera de arroz, em rações de codornas japonesas em postura sobre o desempenho zootécnico e a qualidade de ovos no período de 64 a 148 dias de idade. O experimento foi conduzido em um delineamento de blocos casualizados com cinco tratamentos, que consistiram na inclusão de cinco níveis (0, 25, 50, 75 e 100%) de quirera de arroz em substituição ao milho nas rações, com oito repetições de oito aves cada. Não foram verificadas diferenças significativas (P > 0,05) para as características de desempenho das aves. Para as características de qualidade de ovos, não foram observadas diferenças significativas (P > 0,05) sobre as variáveis percentagens de gema, gravidade específica e unidade Haugh. Entretanto, a coloração da gema sofreu influencia (P 0,05) pelos dos níveis de inclusão de quirera de arroz, verificando efeito linear negativo (Y = 4,080 - 0,0293X; R² = 98,56%) com o aumento da inclusão da quirera. É possível substituir o milho em até 100% pela quirera de arroz em rações para codornas japonesas em postura, sem que haja prejuízos no desempenho produtivo das aves e na qualidade dos ovos. Porém, a substituição do milho por quirera causa diminuição da coloração da gema.
ABSTRACT
This study evaluated the effect, on productive performance and on egg quality, of replacing corn with broken rice in the feed of 64-148 day-old Japanese quails. The experiment was conducted in a randomized complete block design with five treatments consisting of five inclusion levels of broken rice (0%, 25%, 50%, 75%, and 100%) with eight replicates of eight birds each. No significant differences were observed in productive performance variables across treatments (P > 0.05, all). Regarding egg quality, no significant differences were observed in yolk percentage, specific gravity, or Haugh unit across treatments (P > 0.05 for all parameters). However, yolk color index was negatively affected by dietary rice husk levels (Y = 4.080 - 0.0293X, R² = 98.56%; P 0.05). Thus, corn can be replaced with up to 100% broken rice in diets for laying Japanese quails without losses in productive performance or egg quality, but corn replacement with broken rice affects yolk color.
Objetivou-se avaliar a substituição do milho pela quirera de arroz, em rações de codornas japonesas em postura sobre o desempenho zootécnico e a qualidade de ovos no período de 64 a 148 dias de idade. O experimento foi conduzido em um delineamento de blocos casualizados com cinco tratamentos, que consistiram na inclusão de cinco níveis (0, 25, 50, 75 e 100%) de quirera de arroz em substituição ao milho nas rações, com oito repetições de oito aves cada. Não foram verificadas diferenças significativas (P > 0,05) para as características de desempenho das aves. Para as características de qualidade de ovos, não foram observadas diferenças significativas (P > 0,05) sobre as variáveis percentagens de gema, gravidade específica e unidade Haugh. Entretanto, a coloração da gema sofreu influencia (P 0,05) pelos dos níveis de inclusão de quirera de arroz, verificando efeito linear negativo (Y = 4,080 - 0,0293X; R² = 98,56%) com o aumento da inclusão da quirera. É possível substituir o milho em até 100% pela quirera de arroz em rações para codornas japonesas em postura, sem que haja prejuízos no desempenho produtivo das aves e na qualidade dos ovos. Porém, a substituição do milho por quirera causa diminuição da coloração da gema.
ABSTRACT
To determine which period of reproductive activity of the mares Mangalarga Marchador created in the state of Sergipe - Brazil, it took place an experiment during the whole year of 2004, at the Vazaringuy Embryo Transfer Center. Thirty animals were used aging 48 to 84 months, maintained during the whole day with small amount of vegetable covering, receiving additional food composed of sugar cane forage, Napier grass, commercial ration and mineral mix. Daily evaluations were accomplished, through trans-rectal ultrasound for detection of fertile estrus, correlating with the environmental data of luminous incidence of the area. It was observed that between the months of October and April it hapened a rate of estrus of 100%, with positive correlation in relation to the rate of daily brightness. Therefore, there is an indicative that assisting nutritional and sanitary demands of the mares Mangalarga Marchador in regions with similar brightness rate of this study, it is feasible to obtain a covering season more prolonged in relation to other regions of the country. Keywords: Equine, Estrus, Photoperiod, Brazilian Northeast
Com o objetivo de determinar qual o período de atividade reprodutiva de éguas da raça Mangalarga Marchador criadas no estado de Sergipe, realizou-se um experimento durante todo o ano de 2004, na Central de Transferência de Embriões Vazaringuy, em Riachuelo - SE. Foram utilizados 30 animais com idade variando entre 48 e 84 meses, mantidos durante todo o dia em piquetes com pouca cobertura vegetal, recebendo suporte alimentar composto de cana forrageira, capim elefante, ração comercial e mistura mineral. Foram realizadas avaliações diárias, por meio de ultra-sonografia trans-retal, para detecção de cios férteis, correlacionando com os dados ambientais de incidência luminosa da região. Observou-se que entre os meses de outubro e abril ocorreu uma taxa de estro de 100%, com correlação positiva em relação à taxa de luminosidade diária. Existe, portanto, um indicativo de que, atendendo-se as exigências nutricionais e sanitárias de éguas Mangalarga Marchador em regiões com condições de taxa de luminosidade semelhantes as do estudo, consegue-se obter uma estação de monta mais alongada em relação a outras regiões do país. Palavras Chave: eqüinos, estro, fotoperiodo, nordeste brasileiro
ABSTRACT
Optimizing your metabolism and maximizing the performance of the birds are dependent upon adequate nutrition. Approximately 50 substances are needed for the normal functioning of the body, but part of these substances can not be synthesized or are synthesized in insufficient quantities for the perfect functioning of metabolic birds. Among these substances, which are called essential nutrients, are minerals. The minerals are divided into macro-minerals, which must be supplied in large quantities and micro-minerals, which are required in small quantities in the body. The micro-mineral, also known as trace minerals, act as components of protein structures or as co-factors, assisting in the amendment or alostérica modulation of the tertiary structure of enzymes, making them active or inactive. For many years, nutritionists have used as inorganic minerals (example: zinc sulfate, sodium selenite, copper sulfate and another). Minerals to meet the requirements of the birds. To achieve the gastrointestinal tract minerals must be solubilized initially for liberarem ions and be absorbed. However, being in the form ionic minerals can complexar with other components of the diet, hindering the absorption or, if fully complexed, making them unavailable to animals. In view of these uncertainties, the levels of minerals supplied in the diet are often higher than the minimum required for optimum
A otimização do metabolismo e a maximização do desempenho das aves dependem de uma nutrição adequada. Aproximadamente 50 substâncias são necessárias para o funcionamento normal do organismo, no entanto, parte destas substâncias não podem ser sintetizadas ou são sintetizadas em quantidades insuficientes para o perfeito funcionamento metabólico das aves. Dentre essas substâncias, que são denominadas nutrientes essenciais, estão os minerais. Os minerais são divididos em macro-minerais, que devem ser oferecidos em grandes quantidades e micro-minerais, que são necessários em pequenas quantidades no organismo. Os micro-minerais, também denominados minerais traço, atuam como componentes de estruturas protéicas ou como co-fatores, auxiliando na alteração ou modulação alostérica da estrutura terciária das enzimas, tornando-as ativas ou inativas. Há muitos anos, os nutricionistas têm utilizado minerais na forma inorgânica (ex.: sulfato de zinco, selenito de sódio, sulfato de cobre, etc.) buscando atender às exigências minerais das aves. Ao alcançarem o trato gastrointestinal os minerais devem ser inicialmente solubilizados para liberarem íons e serem absorvidos. No entanto, estando na forma iônica os minerais podem se complexar com outros componentes da dieta, dificultando a absorção ou, se completamente complexado, tornando-os indisponíveis aos animais. Tendo em vista estas incertezas,
ABSTRACT
To determine which period of reproductive activity of the mares Mangalarga Marchador created in the state of Sergipe - Brazil, it took place an experiment during the whole year of 2004, at the Vazaringuy Embryo Transfer Center. Thirty animals were used aging 48 to 84 months, maintained during the whole day with small amount of vegetable covering, receiving additional food composed of sugar cane forage, Napier grass, commercial ration and mineral mix. Daily evaluations were accomplished, through trans-rectal ultrasound for detection of fertile estrus, correlating with the environmental data of luminous incidence of the area. It was observed that between the months of October and April it hapened a rate of estrus of 100%, with positive correlation in relation to the rate of daily brightness. Therefore, there is an indicative that assisting nutritional and sanitary demands of the mares Mangalarga Marchador in regions with similar brightness rate of this study, it is feasible to obtain a covering season more prolonged in relation to other regions of the country. Keywords: Equine, Estrus, Photoperiod, Brazilian Northeast
Com o objetivo de determinar qual o período de atividade reprodutiva de éguas da raça Mangalarga Marchador criadas no estado de Sergipe, realizou-se um experimento durante todo o ano de 2004, na Central de Transferência de Embriões Vazaringuy, em Riachuelo - SE. Foram utilizados 30 animais com idade variando entre 48 e 84 meses, mantidos durante todo o dia em piquetes com pouca cobertura vegetal, recebendo suporte alimentar composto de cana forrageira, capim elefante, ração comercial e mistura mineral. Foram realizadas avaliações diárias, por meio de ultra-sonografia trans-retal, para detecção de cios férteis, correlacionando com os dados ambientais de incidência luminosa da região. Observou-se que entre os meses de outubro e abril ocorreu uma taxa de estro de 100%, com correlação positiva em relação à taxa de luminosidade diária. Existe, portanto, um indicativo de que, atendendo-se as exigências nutricionais e sanitárias de éguas Mangalarga Marchador em regiões com condições de taxa de luminosidade semelhantes as do estudo, consegue-se obter uma estação de monta mais alongada em relação a outras regiões do país. Palavras Chave: eqüinos, estro, fotoperiodo, nordeste brasileiro
ABSTRACT
Optimizing your metabolism and maximizing the performance of the birds are dependent upon adequate nutrition. Approximately 50 substances are needed for the normal functioning of the body, but part of these substances can not be synthesized or are synthesized in insufficient quantities for the perfect functioning of metabolic birds. Among these substances, which are called essential nutrients, are minerals. The minerals are divided into macro-minerals, which must be supplied in large quantities and micro-minerals, which are required in small quantities in the body. The micro-mineral, also known as trace minerals, act as components of protein structures or as co-factors, assisting in the amendment or alostérica modulation of the tertiary structure of enzymes, making them active or inactive. For many years, nutritionists have used as inorganic minerals (example: zinc sulfate, sodium selenite, copper sulfate and another). Minerals to meet the requirements of the birds. To achieve the gastrointestinal tract minerals must be solubilized initially for liberarem ions and be absorbed. However, being in the form ionic minerals can complexar with other components of the diet, hindering the absorption or, if fully complexed, making them unavailable to animals. In view of these uncertainties, the levels of minerals supplied in the diet are often higher than the minimum required for optimum
A otimização do metabolismo e a maximização do desempenho das aves dependem de uma nutrição adequada. Aproximadamente 50 substâncias são necessárias para o funcionamento normal do organismo, no entanto, parte destas substâncias não podem ser sintetizadas ou são sintetizadas em quantidades insuficientes para o perfeito funcionamento metabólico das aves. Dentre essas substâncias, que são denominadas nutrientes essenciais, estão os minerais. Os minerais são divididos em macro-minerais, que devem ser oferecidos em grandes quantidades e micro-minerais, que são necessários em pequenas quantidades no organismo. Os micro-minerais, também denominados minerais traço, atuam como componentes de estruturas protéicas ou como co-fatores, auxiliando na alteração ou modulação alostérica da estrutura terciária das enzimas, tornando-as ativas ou inativas. Há muitos anos, os nutricionistas têm utilizado minerais na forma inorgânica (ex.: sulfato de zinco, selenito de sódio, sulfato de cobre, etc.) buscando atender às exigências minerais das aves. Ao alcançarem o trato gastrointestinal os minerais devem ser inicialmente solubilizados para liberarem íons e serem absorvidos. No entanto, estando na forma iônica os minerais podem se complexar com outros componentes da dieta, dificultando a absorção ou, se completamente complexado, tornando-os indisponíveis aos animais. Tendo em vista estas incertezas,
ABSTRACT
One of the factors that contributed for the high productivity presented by the avian industry was, without doubts, the use to additives in diets. The additive term includes all the substances which, when added to animal food, are capable to improve the animal performance or the physical characteristics of foods. The use of additives is, nowadays, reason of discussion due to the increasing public consumers pressure influenced by sensationalist press and demand for natural products. They suggest new regulations on animal feeding, as the prohibition of the use of subproducts of the same species and domestic leftovers and the obrigatoriness of the use of label with the origin of the components of the food. Therefore, the countries that accomplish this variety of requirements, and have competitive price, will have better conditions to produce and export foods in an efficient and competitive way. The Brazilian poultry raising is, without doubts, the animal production sector most modern and efficient of the country, and one of most competitive world-wide. Certainly the capacity of the nutritionists to use the huge variety of additives, collaborates for this scene. The use of additives like antibiotics, probiotics, prebiotics, simbiotics and exogenous enzymes, have being very emphasized in the animal feeding, because they can contribute to the improvement of the animal performance an
Um dos fatores que contribuíram para a obtenção da alta produtividade apresentada pela indústria avícola foi sem duvida a utilização de aditivos nas dietas. O termo aditivo inclui todas as substâncias as quais, quando adicionadas ás rações, são capazes de melhorar o desempenho animal ou as características físicas dos alimentos. O uso de aditivos é, hoje, motivo de discussão acirrada devido à crescente pressão do público consumidor exacerbado por matérias sensacionalistas veiculados pela imprensa por demanda de produtos naturais. Sugiram, ainda, novas regulamentações sobre a alimentação animal, como a proibição do uso de subprodutos da mesma espécie, restos de cozinha e a obrigatoriedade de uso de etiqueta com a origem dos componentes do alimento. Por isso, os países que atenderem melhor esta gama de exigências, tendo ainda, preço competitivo, terão melhores condições de produzir e exportar alimentos de uma maneira eficiente e competitiva. A avicultura brasileira é, sem duvida, o setor da produção animal mais moderno e eficiente do país, além de um dos mais competitivos do nível mundial. Certamente a capacidade dos nutricionistas de utilizarem a enorme variedade de aditivos, colabora para este cenário. O uso de aditivos, como antibióticos, probióticos, prebióticos, simbióticos e enzimas exógenas, vêm sendo, bastante enfatizado na alimentação animal, pois podem contribuir na melh
ABSTRACT
Currently the great quandary in the animal production is the reduction of the costs, without forgetting the maintenance them profits or until the increase of them. Other aspect sufficiently questioned in the present time is foods alternative that they are used in the substitution of the maize and soy, that I eat known for, suffers many influences of market and its price varies very. However the great majority of foods used in this substitution contains antinutricionais factors as inhibiting of proteases, fitatos among others that they get worse the quality of the food and makes it difficult the digestibilidade of the nutrients on the part of the birds. In search of this it is that if it has launched hand of the technology in vigor in the exogenous enzyme production for the animal feeding, having as benefits the maintenance of the quality of foods, improves in the digestibilidade of the nutrients, reduction of the humidity of excrements and elimination wants either in part or total of the antinutricionais factors of foods used in the feeding of birds. Being thus this revision it had as objective to elaborate a revision on the basis of the advances and too much uses of exogenous enzymes in the feeding of birds.
Atualmente o grande dilema na produção animal é a redução dos custos, sem esquecer-se da manutenção dos lucros ou até o aumento deles. Outro aspecto bastante questionado na atualidade são os alimentos alternativos que são utilizados na substituição do milho e soja, que como sabido por todos, sofrem muitas influencias de mercado e seu preço varia muito. Contudo a grande maioria dos alimentos utilizados nessa substituição contém fatores antinutricionais como inibidores de proteases, fitatos entre outros que pioram a qualidade do alimento e dificulta a digestibilidade dos nutrientes por parte das aves. Em busca disso é que se tem lançado mão da tecnologia em vigor na produção de enzimas exógenas para a alimentação animal, tendo como benefícios a manutenção da qualidade dos alimentos, melhora na digestibilidade dos nutrientes, redução da umidade das excretas e eliminação quer seja em parte ou total dos fatores antinutricionais dos alimentos utilizados na alimentação de aves. Sendo assim esta revisão teve como objetivo elaborar uma revisão com base nos avanços e demais utilizações das enzimas exógenas na alimentação de aves.