ABSTRACT
Objetivo: avaliar o papel nutricional dos lanches na alimentação de adolescentes urbanos de classe média. Casuística e métodos: foi avaliado o consumo alimentar de 128 adolescentes de uma escola de classe média da cidade de São Paulo. Para a avaliação, aplicou-se o método recordatório de 24 h e o registro fotográfico para estimativa de porções. A ingestão de gordura no lanche em percentual superior a 30 por cento foi considerado excessiva / Objective: to evaluate the nutritional role of snacks in the nutrition of urban adolescents of middle class society. Casuistic and methodology: the nutritional comsumption of 128 adolescents of a school of middle class society of São Paulo was evaluated. For this evaluation the of 24h registration and photographic documentation was applied in order to estimate the portions...
