Alteración de biomarcadores de estrés oxidativo en Tilapia (Oreochromis niloticus) expuesta a dosis repetidas de Cilindrospermopsina por diferentes vías de exposición / Alteration of oxidative stress biomarkers in Tilapia (Oreochromis niloticus) exposed to repeated doses of Cylindrospermopsin by different exposure routes

Las cianobacterias tienen capacidad de sintetizar una gran variedad de metabolitos secundarios, identificándose entre ellos la Cilindrospermopsina (CYN), toxina principalmente citotóxica. En general, la exposición a esta molécula se caracteriza por una toxicidad tardía sobre múltiples órganos, principalmente hígado y riñón. Se han sugerido varios mecanismos de acción tóxica: inhibición de la síntesis de proteínas y de glutatión y más recientemente el estrés oxidativo. El objetivo del presente estudio fue investigar la influencia del tiempo y de la vía de exposición sobre la inducción de estrés oxidativo como mecanismo de acción tóxica asociado a la patogenicidad de CYN, en pescados de consumo público, Tilapias (Oreochromis niloticus), expuestos a dosis repetidas de la toxina mediante inmersión en biomasa de Aphanizomenon ovalisporum o por vía oral con células liofilizadas de A. ovalisporum durante tres períodos de 7, 14 y 21 días. Los biomarcadores ensayados en hígado y riñón de los peces fueron: peroxidación lipídica, oxidación de proteínas, oxidación del ADN, las actividades glutatión-Stransferasa, glutatión peroxidasa, superóxido dismutasa, catalasa γ- glutamilcisteín sintetasa, y la relación glutatión reducido y oxidado (GSH/GSSG). Se observó una inducción de estrés oxidativo en hígado y riñón de las tilapias expuestas a dosis repetidas de CYN, manifestado por una alteración en los niveles de peroxidación lipídica, oxidación de proteínas y de ADN, así como en las actividades de las enzimas antioxidantes estudiadas y en los niveles de glutation a lo largo de los tres períodos de exposición. En general, las alteraciones más significativas se observaron en tilapias expuestas a CYN por inmersión en biomasa de A. ovalisporum durante un periodo de 21 días, demostrándose así que estos efectos se ven influenciados por la vía y el tiempo de exposición (AU)

Cyanobacteria are able to synthesize a large variety of secondary metabolites, including Cylindrospermopsin (CYN), a mainly cytotoxic toxin. In general, exposure to this molecule is characterized by late toxicity on multiple organs, mainly liver and kidney. Several mechanisms of action have been suggested; as inhibition of protein and glutathione synthesis and more recently oxidative stress. The aim of this study was to investigate the influence of time and route of exposure on the induction of oxidative stress as a mechanism of toxic action associated with CYN pathogenicity in public-consumed fish exposed to repeated doses of CYN by immersion, containing a culture of A. ovalisporum or orally with lyophilized cells of Aphanizomenon ovalisporum for three periods of exposure: 7, 14 and 21 days. Fish biomarkers tested in liver and kidney were: lipid peroxidation, protein oxidation, DNA oxidation, activities glutathione-Stransferase, glutathione peroxidase, superoxide dismutase, catalase, γ-glutamylcysteine synthetase, and glutathione reduced/glutathione oxidized ratio. An induction of oxidative stress was observed in liver and kidney of tilapia fishes exposed to repeated doses of CYN. Alterations in lipid peroxidation levels, protein and DNA oxidation process, as well as in the activity of the studied antioxidant enzymes and glutathione levels for all three periods of exposure tested, were observed. In general, the most significant changes were observed in tilapias exposed to CYN by immersion in a CYN-containing culture of A. ovalisporum over 21 days, thus demonstrates that these effects are influenced by the route and time of exposure (AU)

La Toxicología en la Universidad de Sevilla / Toxicology at the University of Seville

La docencia del Área de Toxicología en la Universidad de Sevilla se desarrolla en la actualidad en dos titulaciones, Farmacia y Bioquímica. En los planes de estudios actuales la carga lectiva del Área viene dada por las asignaturas de Toxicología (asignatura troncal), y Toxicología Alimentaria (asignatura optativa) en la Licenciatura de Farmacia, y de Toxicología Molecular (asignatura optativa) en la Licenciatura de Bioquímica. Una vez aprobados por la Agencia Nacional de la Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) ambos títulos de Grado, la docencia no sólo se mantiene sino que se amplía gracias a la participación en la impartición de dos asignaturas pluridisciplinares de nueva creación en el Grado de Farmacia (AU)

The teaching in the Area of Toxicology at the University of Seville is currently being developed in two degrees, Pharmacy and Biochemistry. In the present curriculum, the teaching load of the area is given by the subjects of Toxicology (compulsory subject), and Food Toxicology (elective subject) in the Bachelor of Pharmacy; and Molecular Toxicology (elective subject) in the Bachelor of Biochemistry. Once approve by the National Agency for Quality Assessment and Accreditation (ANECA) both titles, this teaching is not only maintained but even increased through participation in the teaching of two newly created multidisciplinary subjects in the degree of Pharmacy (AU)

Posibilidades de formación en Seguridad Alimentaria en el contexto educativo universitario / Opportunities for training in food safety in the university education context

La formación en Seguridad Alimentaria está creciendo en la actualidad, dadas las necesidades de profesionales con una formación científica sólida, fundamentalmente en el Análisis de riesgos, capaces de resolver los problemas variados que se plantean desde los distintos sectores relacionados con la misma. Se revisan las posibilidades de formación existentes en nuestro país, a nivel de Grado y Postgrado, haciendo especial referencia en las materias, cursos, y másters existentes en las Universidades de Valencia, Córdoba y Sevilla (AU)

Food Safety Training is growing nowadays, given the needs of professionals with solid scientific training, especially in Risk Analysis, able to solve the various problems that arise from the different sectors related to food. We review the existing training opportunities in our country, for undergraduate and postgraduate level, with special reference to the subjets, courses and masters existing at the Universities of Valencia, Cordoba and Seville (AU)

Nuevos riesgos tóxicos por exposición a nanopartículas / New toxic risks due to nanoparticles exposure

La nanotecnología es una ciencia multidisciplinar que está teniendoun gran auge en la actualidad, ya que proporciona productos(nanopartículas) con nuevas propiedades fisicoquímicas, que son lasque hacen que tengan una gran cantidad de aplicaciones. Laexposición humana a estas nanopartículas se puede producirprincipalmente por las vías respiratoria (nanopartículas suspendidasen el aire), dérmica (nanopartículas ambientales, cosméticos) y oral(alimentos, agua). Por vía pulmonar las nanopartículas activan losmecanismos de defensa o son internalizadas en los intersticios. Porvía dérmica se pueden acumular en el estrato córneo o en los folículospilosos, o bien atravesarlo y acumularse en la dermis. Por vía oralpueden ser absorbidas por las células epiteliales del intestino. Laexposición también se puede producir a través de la instrumentaciónmédica o prácticas clínicas, ya que se usan, por ejemplo, en eltratamiento y diagnóstico del cáncer de mama y en el control deinfecciones en cirugía. Una vez las nanopartículas han sidoabsorbidas, se distribuyen por vía sanguínea y linfática, alcanzandodiferentes órganos, tales como huesos, riñones, páncreas, bazo,hígado y corazón, en los que quedan retenidas y ejercen sus efectostóxicos, aunque esto también se utiliza como una forma devectorización de fármacos. La toxicidad de estas nanopartículasdepende, entre otros factores, de su persistencia en los órganos y de siel hospedador puede provocar una respuesta biológica paraeliminarlas. Los mecanismos de toxicidad no se conocen conexactitud, aunque parece ser que se incluyen daño en membranascelulares, disrupción del potencial de membrana, oxidación deproteínas, genotoxicidad, formación de especies reactivas de oxígenoe inflamación. Estudios sobre las vías respiratorias han mostradodisminución de la viabilidad celular in vitro, producción de estrésoxidativo e inflamación...(AU)

Nanotechnology is a multi-disciplinary science which is having a great growth at present, as it provides products (nanoparticles) withnew physico-chemical properties that can have many applications.Human exposure to these nanoparticles can be produced byrespiratory (airborne nanoparticles), dermal (atmosphericnanoparticles, cosmetics) and oral routes (food, water). Byrespiratory route, nanoparticles can stimulate the defensemechanisms or can penetrate into gaps. By dermal route, they can beaccumulated in the stratum corneum or in the hair follicles, or gothrough it and be accumulated in the dermis. By gastrointestinal routethey can be absorbed by the epithelial cells of the intestine. Humancan also be exposed by medical instrumentation or clinic practices, asnanoparticles are used, for example, for treatment and diagnostic ofbreast cancer and to control surgery infections. Once nanoparticleshave been absorbed they are distributed by blood and lymphaticstream, reaching different organs, such as bones, kidneys, pancreas,spleen, liver and heart, where they are retained and can produce theirtoxic effects, although this ability is also used for drugs delivery. Thetoxicity of these nanoparticles depends, among other factors, on theirpermanence in organs and if the host can produce a biologicalresponse to eliminate them. The toxicity mechanisms have not beencompletely elucidated, although they are known to produce cellmembrane damages, membrane potential disruption, proteinsoxidation, genotoxicity, production of reactive oxygen species, andinflammation. Studies on the respiratory exposure have demonstrateda diminution of the cellular viability in vitro, oxidative stressproduction, and inflammation. On skin have been demonstratedtoxicity and oxidative stress, although other authors have shown theabsence of irritation and allergic reactions...(AU)

Efectos tóxicos producidos por las microcistinas en peces / Toxic effects produced by microcystins in fish

Las microcistinas (MC) son toxinas peptídicas producidas, generalmente en medios acuáticos eutróficos, por distintos géneros de cianobacterias, destacando como una de las principales especies productoras Microcystis aeruginosa. Estructuralmente, las MC son heptapéptidos cíclicos y funcionalmente están clasificadas dentro del grupo de las hepatotoxinas. Las MC han originado intoxicaciones a veces incluso fatales tanto en animales como en humanos, por lo que están consideradas como un problema ambiental, ecotoxicológico y principalmente sanitario, destacando su posible actividad carcinógenica. Se ha establecido una Ingesta Diaria Tolerable (IDT) provisional de 0,04 μg/Kg/día de equivalentes de MC-LR y en relación con este valor guía, se considera que la exposición a MC por consumo de alimentos puede ser del orden del20%, una vez reconocida su bioacumulación en algunos tejidos de plantas, moluscos y pescados, ya que las cianobacterias son un importante componente de la dieta de muchos peces cíclidostropicales y ciprínidos. Son diversos los estudios de campo que demuestran la acumulación de MC en pescados, procedentes de la goscon floraciones de cianobacterias tóxicas, incluso en periodos de baja densidad fitoplanctónica, pudiéndose alcanzar valores muy próximosa la IDT anteriormente mencionada. Al ser los peces uno de los organismos más proclives a las intoxicaciones por MC y acumularlas, en los últimos años se ha constatado un aumento considerable de las publicaciones científicas sobre los daños fisiopatológicos inducidos por las mismas a nivel macroscópico, histológico, ultraestructural ymetabólico en peces, en función de la especie piscícola, lo que justifica su revisión (AU)

Microcystins (MCs) are peptidic toxins produced in euthrophicwaters by different genera of cyanobacteria, being Microcystisaeruginosa one of the main toxins-producing species. Structurally MCs are cyclic heptapeptides and are classified as hepatotoxins. MCshave been responsible of fatal intoxications both in humans and animals, and they are considered as an environmental, ecotoxicologic and also a health problem due to their potential carcinogenic activity. A provisional tolerable daily intake (TDI) value of 0.04 μg/kg/day equivalents MC-LR has been established. In this regard, it is considered that the MCs exposure through food ingestion could be around 20%, as they accumulate in different tissues of plants, molluscs and fish, being an important dietary component of many tropical cichlids and cyprinids fish. Different field studies have shown that MCs accumulation in fish from water bodies where toxic cyanobacterial blooms were present can lead to a toxins level near the TDI. Fish are among the organisms more easily prone to suffer from MCs intoxication and to accumulate them. This explains the high increase of scientific publications dealing with pathological damage induced by these toxins at macroscopic, histological, ultra structural and metabolic level in different fish species, and justifies the review of this topic (AU)

Floraciones tóxicas de cianobacterias detectadas en el suroeste de la península ibérica

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La búsqueda de información toxicológica: módulo práctico de aprendizaje / Searching for toxicological information: a practical learning project

Los toxicólogos del siglo XXI han de ser capaces de buscar y manejar con eficacia la exponencialmente creciente información toxicológica, gran parte de la cual está disponible gratuitamente en Internet. Con esta finalidad el Área de Toxicología de la Universidad de Sevilla ha desarrollado un módulo práctico específico para toxicólogos establecidos y estudiantes de Toxicología, tanto presenciales como virtuales. Se facilita la distinción entre los diferentes tipos de fuentes de información toxicológica, su localización, interpretación y manejo para muy diversas áreas toxicológicas (reguladora, ocupacional, clínica, experimental, ambiental, etc.). Atendiendo a la amplitud del campo de búsqueda se utilizan buscadores generales, buscadores para compuestos químicos y buscadores especializados. Se han seleccionado 50 direcciones de gran interés y, para acelerar el aprendizaje, se ha desarrollado BUSCATOX, un buscador que facilita el acceso a bases de datos bibliográficas y de información depurada, estando disponible en la página http://www.farmacia.us.es/toxicologia.htm. En el módulo se plantea una serie de preguntas que se han agrupado temáticamente, lo que permite la familiarización sucesiva con diferentes formas de presentación de la información toxicológica (AU)