Carcass characteristics of purebred and crossbred Nellore females fed solely pasture / Características da carcaça de fêmeas Nelore e cruzadas contemporâneas produzidas exclusivamente em pastagem

This research aimed to compare carcasses of purebred and crossbred Nellore females reared uniquely on pasture (Brachiaria decumbens and Brachiaria brizantha cv. Marandu). Breeds assessed consisted of purebred Nellore (16) and Nellore x Santa Gertrudis crossbred (16), being 32 ± 1.5 months old. All animals were slaughtered as they reached 450 kg. Crossbred females showed higher slaughter, hot and cold carcass weights and longer lengths (P < 0.05). Conversely, purebred animals attained greater carcass yields (P < 0.05). Nonetheless, crossbred females had higher primal cut weights and plate/ flank percentage (P < 0.05). Also, non-carcass components as kidneys, liver, kidney-pelvic-heart fat showed higher weights for crossbred females (P < 0.05). Thus, regarding beef cattle reared and finished exclusively on grazing areas, crossbred females (Nellore x Santa Gertrudis) may be the most profitable ones for cattle raisers, since they produce heavier slaughtering carcasses. Notwithstanding, they might be interesting for meat industry, for yielding more in prime cuts than purebreds, even if raised at the same conditions and slaughtered at same age.

Objetivou-se comparar as características da carcaça de fêmeas bovinas contemporâneas de diferentes grupos genéticos criadas e terminadas exclusivamente em pastagem (Brachiaria decumbens e Brachiaria brizantha cv. Marandu). Foram utilizadas 16 da raça Nelore e 16 Nelore x Santa Gertrudis, com idade média de 32 ± 1,5 meses. Os animais foram abatidos no mesmo dia quando as fêmeas Nelore atingiram o peso aproximado de 450 kg. As fêmeas cruzadas apresentaram maiores (P < 0,05) peso de abate, de carcaça quente e resfriada e comprimento da carcaça, já as Nelore apresentaram o melhor rendimento de carcaça (P < 0,05). Os pesos de todos os cortes primários, o rendimento da ponta de agulha e os pesos dos rins, fígado, gordura perirenal-pélvica-inguinal foram maiores (P < 0,05) para as fêmeas cruzadas. Quando se utiliza sistemas de produção de bovinos criados e terminados em pastagem, o uso de fêmeas cruzadas Nelore x Santa Gertrudis é mais vantajoso para o produtor, pois apresentam carcaças mais pesadas, e para a indústria de carne, pelo maior rendimento de cortes nobres, do que fêmeas Nelore criadas nas mesmas condições e abatidas com a mesma idade.

Carcass characteristics of purebred and crossbred Nellore females fed solely pasture / Características da carcaça de fêmeas Nelore e cruzadas contemporâneas produzidas exclusivamente em pastagem

This research aimed to compare carcasses of purebred and crossbred Nellore females reared uniquely on pasture (Brachiaria decumbens and Brachiaria brizantha cv. Marandu). Breeds assessed consisted of purebred Nellore (16) and Nellore x Santa Gertrudis crossbred (16), being 32 ± 1.5 months old. All animals were slaughtered as they reached 450 kg. Crossbred females showed higher slaughter, hot and cold carcass weights and longer lengths (P < 0.05). Conversely, purebred animals attained greater carcass yields (P < 0.05). Nonetheless, crossbred females had higher primal cut weights and plate/ flank percentage (P < 0.05). Also, non-carcass components as kidneys, liver, kidney-pelvic-heart fat showed higher weights for crossbred females (P < 0.05). Thus, regarding beef cattle reared and finished exclusively on grazing areas, crossbred females (Nellore x Santa Gertrudis) may be the most profitable ones for cattle raisers, since they produce heavier slaughtering carcasses. Notwithstanding, they might be interesting for meat industry, for yielding more in prime cuts than purebreds, even if raised at the same conditions and slaughtered at same age.(AU)

Objetivou-se comparar as características da carcaça de fêmeas bovinas contemporâneas de diferentes grupos genéticos criadas e terminadas exclusivamente em pastagem (Brachiaria decumbens e Brachiaria brizantha cv. Marandu). Foram utilizadas 16 da raça Nelore e 16 Nelore x Santa Gertrudis, com idade média de 32 ± 1,5 meses. Os animais foram abatidos no mesmo dia quando as fêmeas Nelore atingiram o peso aproximado de 450 kg. As fêmeas cruzadas apresentaram maiores (P < 0,05) peso de abate, de carcaça quente e resfriada e comprimento da carcaça, já as Nelore apresentaram o melhor rendimento de carcaça (P < 0,05). Os pesos de todos os cortes primários, o rendimento da ponta de agulha e os pesos dos rins, fígado, gordura perirenal-pélvica-inguinal foram maiores (P < 0,05) para as fêmeas cruzadas. Quando se utiliza sistemas de produção de bovinos criados e terminados em pastagem, o uso de fêmeas cruzadas Nelore x Santa Gertrudis é mais vantajoso para o produtor, pois apresentam carcaças mais pesadas, e para a indústria de carne, pelo maior rendimento de cortes nobres, do que fêmeas Nelore criadas nas mesmas condições e abatidas com a mesma idade.(AU)

Management of common Brachiaria humidicola seed production crops: I effect of nitrogen doses / Manejo de campos de produção de sementes de Brachiaria humidicola comum: I - efeito de doses de nitrogênio

Low yields often obtained from commercial seed production crops of 'common'Brachiaria humidicola, a tropical forage grass used as cultivated pasture, result from an associationbetween short period of seed retention in the inflorescences and a marked synchronism ofinflorescence emergence. In consequence, the period of seed availability for harvesting is brief.The possibility of staggering seed production among crops would allow extension of the harvestperiod and, hence, of equipment use. This work was carried out to evaluate the influence of Ndoses on this period and to discuss the possibility of using this practice to extend harvest period.Five N doses (0; 25; 50; 75 and 100 kg ha-1de N) were applied as urea top-dress at the start of the2000's raining season. Seed samples were collected on the 66th, 69th and 72nd days after N application.Treatment effects were evaluated in terms of potential pure seed yield and several seed yieldcomponents. The period of highest availability of pure seed to harvest and the extension of this period varied according to the N dose applied. The highest potential yield (295 kg ha-1) resultedfrom the application of 75 kg ha-1de N. The maximum yield resulted from the application of 50 kgha-1de N was 16 % lower and was achieved four days later. Even at the yield reduction cost , the useof different N doses may contribute to risk and cost reductions in commercial seed productionsystems of 'common' Brachiaria humidicola.

As baixas produtividades obtidas em áreas de produção de sementes de Brachiariahumidicola 'comum', uma gramínea tropical usada como pastagem cultivada, são causadas porassociação do curto período de retenção das sementes nas inflorescências e do marcante sincronismoda emergência das inflorescências. Em conseqüência, o período de disponibilidade das sementespuras à colheita é pequeno. O escalonamento da produção de sementes entre e dentro de campospermitiria estender os períodos de colheita e de uso de equipamentos em sistemas comerciais deprodução dessas sementes. Neste trabalho foram avaliados os efeitos de doses de N para estendero período de colheita. Foram avaliadas cinco doses de N (0, 25, 50, 75 e 100 kg ha-1de N) aplicadasem cobertura na forma de uréia, no início da estação chuvosa do ano 2.000. Amostras de sementesforam colhidas após 66, 69 e 72 dias da aplicação do N. Os efeitos dos tratamentos foram estimadosem termos de produtividade potencial de sementes puras e germináveis e de vários componentesda produção de sementes. A época de maior disponibilidade de sementes puras à colheita e operíodo da disponibilidade variaram em função da dose de N. A maior produtividade potencial(295 kg ha-1) foi obtida com 75 kg ha-1de N. A máxima produtividade resultante da aplicação de 50kg ha-1de N foi 16% menor e foi alcançada quatro dias mais tarde. Apesar dos efeitos sobre adisponibilização à colheita haverem ocorrido à custa de redução da produtividade, o uso dediferentes doses de N pode contribuir à redução de riscos e de custos na produção de sementesdessa espécie.