ABSTRACT
INTRODUCCIÓN la alimentación en la infancia es clave para el desarrollo del ser humano. La madre juega un rol en dicho proceso ya que, en general, es la principal cuidadora y encargada de promover en los niños hábitos saludables. OBJETIVO Analizar la percepción del principal cuidador del niño en relación al estado nutricional (EN) y a los patrones alimentarios (PA) en escolares de 9-12 años de la ciudad de Córdoba, 2016-2018. METODOLOGÍA estudio transversal, correlacional, en 311 niños de escuelas públicas y privadas de Córdoba. Se evaluó el EN, según el IMC/edad (OMS 2007). La percepción del EN del principal cuidador (adecuada, sobreestimada o subestimada) se evaluó con un cuestionario estructurado autoadministrado. Se aplicó un cuestionario de alimentación validado para conocer el consumo alimentario a partir del cual se estimaron escores de adherencia a los PA identificados mediante análisis factorial de componentes principales. La adherencia fue categorizada en baja, media o elevada en base a los terciles de la distribución los escores. Se aplicó Test de Chi cuadrado para analizar la asociación de la percepción familiar del EN del niño con la presencia de exceso de peso y con la adherencia a los PA. RESULTADOS La distribución de niños y niñas fue semejante. Con relación al EN, se observó un 25,2% de varones y 22,6% de mujeres con sobrepeso; y mayor proporción de varones (26%) que mujeres (14,4%) con obesidad (p=0,02). Un 65,5% percibió de manera adecuada el EN de su hijo, casi el 32% de las madres subestimó el peso corporal y un 2,4% lo sobreestimó. La percepción familiar del EN se asoció con el EN del niño, sin embargo, no hubo asociación con la adherencia a los PA. DISCUSIÓN Una proporción considerable de familias no logran reconocer el exceso de peso en los niños. Asimismo, la adherencia a PA poco saludables en los escolares evidencia la necesidad de iniciar acciones de salud pública para contribuir a mejorar la alimentación y el EN desde la infancia
