ABSTRACT
Introducción: Los hábitos alimentarios inadecuados y la vida sedentaria son tal vez la principal causa del alarmante aumento de la obesidad infantil, que se encuentra estrechamente relacionada con los trastornos de la conducta alimentaria. La escuela constituye un lugar ideal para la formación en estilos de vida saludables. Material y métodos: El objetivo de este estudio de intervención comunitaria, longitudinal y prospectivo, es valorar la modificación de los hábitos de alimentación y de actividad física, tras un año de educación sanitaria en dos colegios durante el curso escolar 2003-2004, con 501 niños escolarizados de 3-16 años. Para ello, se diseñaron encuestas, que se pasaron antes y después de la intervención. La intervención se realizó sobre escolares, padres y profesores. Resultados: Destaca una baja ingesta de legumbres, verduras, hortalizas y pescado. El 5,1% de los niños encuestados acude a clase sin desayunar. Las mejoras conseguidas tras el periodo de intervención son: en el desayuno, un descenso en la frecuencia de ingesta de bollería industrial (p <0,000); en el almuerzo, una disminución del consumo de snacks (p <0,000), y en la merienda, también disminuye la frecuencia de bollería, refrescos (no se incluyen zumos envasados) y snacks. El 40% de los niños no realiza ejercicio físico fuera del horario escolar, y un elevado porcentaje de ellos ve la televisión más de dos horas; aun así, hemos constatado un descenso significativo en el tiempo dedicado a ver la televisión (p <0,005).Conclusiones: Tras un año de educación sanitaria en la escuela, hemos podido observar escasas mejoras en los hábitos de alimentación. Es necesario fomentar la actividad física a edades más tempranas y disminuir las horas dedicadas a la televisión, la videoconsola o el ordenador. La escuela es el mejor lugar para desarrollar estos programas, pero es difícil implicara los padres (AU)
Introduction: Unsuitable dietary habits and sedentary life are perhaps the main causes of the alarming increase in childhood obesity, and they are closely linked to eating disorders. The school is an ideal place to foster healthier lifestyles. Materials and methods: This is a community-based, interventional, longitudinal, prospective study for the purpose of measuring the improvement in eating habits and physical activity after a year of health education in two schools during the school year 2003-2004. Five hundred one school children ranging in age from 3 to 16 years took part in the project. Surveys were designed and were completed before and after the program. The intervention was designed for children, parents and teachers. Results: We must highlight the low intake of legumes, fruits, vegetables and fish. Of the children who took part in the project, 5.1% attended class without having had breakfast. The improvements achieved after the program were: at breakfast, a decrease in the intake of industrial bakery and pastry products (p <0.000); at lunch time, a decrease in the consumption of snacks (p <0.000) and, in mid-afternoon, the intake of industrial baked goods, soft drinks (juices not included) and snacks also decreased. In all, 40% of the children involved do not practice any physical activity outside of school and a large number of them watch TV for more than two hours. Despite this fact, we have observed a decrease in the time spent watching TV (p <0.005).Conclusions: After a year of health education in the school, we find little improvement regarding eating habits. It is necessary to promote physical activity at an early age and reduce the time spent in front of the TV, video games and computers. The school is the best place to develop these programs, but getting parents involved in this task is difficult (AU)
