Your browser doesn't support javascript.
loading
Show: 20 | 50 | 100
Results 1 - 8 de 8
Filter
Add more filters











Language
Publication year range
1.
Semina Ci. agr. ; 39(5): 2093-2102, Sept.-Oct. 2018. tab
Article in English | VETINDEX | ID: vti-22751

ABSTRACT

The objective was to evaluate the production and efficiency of 24-month-old Red Angus primiparous cows of different weights at weaning and repetition of pregnancy. Before calving, the females were managed in natural prairies and fed sweet clover (Lotus corniculatus) and ryegrass (Lolium multiflorum Lam.), with loads of 315 and 501 kg ha-¹, respectively. Females were divided into groups according to the average birth weight into light 346.15 ± 3.39 kg; moderate 381.95 ± 2.99 kg; and heavy 412.63 ± 3.33 kg weights. The indicators evaluated were: primiparous weights and body conditions at calving and weaning, daily average and total gains, fixed-time artificial insemination (FTAI), and accumulation. Calves at birth and weaning had their daily average and total weights evaluated. In terms of production, the daily average and total gains per pair and effective herd production (EHP) of the weight groups were measured. At weaning, morphometric measures, viz. croup height and thoracic perimeter had a linear relationship increasing with the weight at calving. In FTAI and cumulative pregnancy, the groups of light and moderate cows were more efficient than the heavy group cows, with values of 81.25%, 75.00%, and 55.56%, respectively. The EHP differed between the groups with values of 37.07 ± 1.71, 28.13 ± 1.50, and 19.99 ± 1.68 kg, for light, moderate, and heavy, respectively. Light cows were 31.8% and 85.4% higher in effective production than moderate and heavy cows, respectively. Knowledge of the production system is important for enhancing breeding efficiency. The improvement in productive performance is related to the adequacy of metrices used in the production system.(AU)


Objetivou-se avaliar a produção e eficiência de vacas Red Angus primíparas aos 24 meses de diferentes pesos do parto a desmama e a repetição de cria. Antes do parto as fêmeas foram manejadas em pastagens naturais e após em pastagens de cornichão (Lotus corniculatus) e azevém (Lolium multiflorum Lam.) com cargas de 315 e 501 kg ha-¹, respectivamente. As fêmeas foram divididas em grupos de acordo com o peso médio ao parto em leves 346,15±3,39 kg; moderadas 381,95±2,99 kg e pesadas 412,63±3,33 kg. Os indicadores avaliados foram: nas primíparas pesos e condições corporais ao parto e ao desmame, ganhos médios diários e totais, prenhez da inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e acumulada. Nos bezerros foram avaliados pesos ao nascimento e a desmama, ganhos médios diários e totais. Da produção mediram-se os ganhos médios diários e totais do par e a produtividade efetiva de rebanho (PER) dos grupos de pesod. Ao desmame as medidas morfométricas de altura de garupa e perímetro torácico tiveram comportamento linear aumentando com os pesos ao parto das vacas. Na prenhez da IATF e acumulada, os grupos das vacas leves e moderadas se mostraram mais eficientes do que as Pesadas com valores de 81,25, 75,00 e 55,56%, respectivamente. A PER diferiu entre os grupos com valores de 37,07±1,71, 28,13±1,50 e 19,99±1,68 kg, para leves, moderadas e pesadas, respectivamente. As vacas leves foram 31,8 e 85,4% superiores na produtividade efetivado que as moderadas e pesadas, respectivamente. O conhecimento do sistema de produção é importante para elevar a eficiência da cria. A melhora no desempenho produtivo está ligada a adequação do tamanho das matrizes para o sistema produtivo.(AU)


Subject(s)
Animals , Cattle , Cattle , Birth Weight , Body Weight , Reproduction , Reproductive Techniques/veterinary
2.
Semina Ci. agr. ; 39(4): 1737-1748, jul.-ago. 2018. tab
Article in English | VETINDEX | ID: vti-22790

ABSTRACT

This study aimed to evaluate the production, reproductive performance, and productive efficiency of predominantly Charolais cows and their calves (Straightbred, ¾ C, » N) according to body size at calving. Sixty-three cow-calf pairs were used and classified into three weight groups: Light (331.3±5.8 kg), Moderate (385.9±5.3 kg), and Heavy (424.4±6.2 kg). The classes were formed using half standard deviations above or below the average weight of the cows at calving. For each pair, the body weight was evaluated at calving, at weaning (63 days), at the beginning and at end of the reproductive period, and at 9 months for the calves. Pregnancy rates were similar (P > 0.05) between weight groups. The calves did not differ (P > 0.05) in terms of body weight and weight gain from calving until pregnancy diagnosis (210 days). The heavy cows had greater weight variations from 210 days to 270 days than the light cows. The calf production rate (kg calf/cow kept in herds) did not differ between weight groups. However, in relation to the weight of the cows at 210 days, light cows were 11.28% and 13.02% more productive (P < 0.05), than moderate and heavy cows, respectively. Light cows were more efficient than the other classes of cows at calving and at 210 days old. Our simulations showed that there were more kilograms for sale in herds of light cows (53.085 kg) than moderate and heavy cows (52.310 and 52.870 kg, respectively), while maintaining the structures of the herd constant. The size of the Charolais cow did not influence the weight of calves from calving until 7 months of age or their reproductive performance provided they were weaned early. The need for space for the maintenance of the cow-calf pair increased as the weight of the cows increased. In herds with smaller cows, higher numbers and a higher production of weight for sale are observed than in herds with moderate and heavy cows...(AU)


Este estudo teve como objetivo avaliar a produção, desempenho reprodutivo e eficiência produtiva de vacas de cria com predominância Charolês (Puras e ¾ C, » N) e seus bezerros de acordo com seu tamanho corporal no parto. Foram utilizados sessenta e três pares de vaca:bezerro classificadas em três grupos de pesos: Leves (331,4±5,8 kg), Moderadas (385,9±5,3 kg) e Pesadas (424,3±6,2 kg). As classes foram formadas com meio desvio padrão acima ou abaixo da média geral de peso das vacas ao parto. Para cada par, o peso corporal foi avaliado ao parto, no desmame (63 dias), no início e no final do período reprodutivo e nos bezerros aos nove meses de idade. As taxas de prenhez foram semelhantes (P > 0,05) entre os grupos de peso. Os bezerros não diferiram (P > 0,05) em peso e ganho de peso corporal do parto até os 210 dias. Os bezerros das vacas Pesadas apresentaram maiores variações de peso dos 210 aos 270 dias se comparados às vacas Leves. O índice de produção de bezerro (kg de bezerro/vaca mantida) não diferiu. No entanto, ao relacioná-lo ao peso das vacas aos 210 dias, as vacas Leves forma mais produtivas (P < 0,05), com aumento em 11,28 e 13,02% na produção de bezerro quando comparada às vacas Moderadas e Pesadas, respectivamente. Vacas Leves foram mais eficientes ao parto e aos 210 dias. Através de simulação, verificaram-se mais quilos passíveis de venda no rebanho de vacas Leves (53.085 kg) comparado aos grupos Moderadas e Pesadas (52.310 e 52.870 kg, respectivamente), mantendo as estruturas do rebanho constante. O tamanho da vaca Charolês não influencia o peso do terneiro do parto aos sete meses de idade, nem o desempenho reprodutivo das mesmas, desde que desmamadas precocemente. A necessidade de área para a manutenção do par vaca:bezerro é crescente conforme o aumento do peso das vacas. Nos rebanhos com vacas menores, foi estimado maior número de matrizes e uma maior produção de peso para venda comparado às vacas Moderadas e Pesadas...(AU)


Subject(s)
Animals , Female , Infant, Newborn , Infant , Cattle , Animal Husbandry , Weaning , Animals, Suckling/growth & development , Body Weight
3.
Acta sci., Anim. sci ; 40: e42532-e42532, 2018. tab
Article in English | VETINDEX | ID: vti-738829

ABSTRACT

This study was developed to evaluate productive efficiency during the lactation period of cows with predominant Nellore genetic composition based on their body size. Cows were divided into the following categories: light (≤ 316 kg), moderate (≥ 317 and ≤ 400 kg), or heavy (≥ 401 kg). Body weight change and total gain from birth to 210 days of age of calves born from heavy cows (0.155±0.03 and 111.6±5.1 kg) were higher than those of calves born from light (0.064±0.03 and 91.0±4.3 kg) and moderate (0.144±0.03 and 97.7±4.0 kg) cows. Calf production index differed (p < 0.05) with the herd of heavy cows (93.5±3.2 kg), producing 57.4 and 19.7% more kilograms of calf than light (59.4±2.7 kg) and moderate (78.1±2.4 kg) cows, respectively. Heavy Nellore cows produce heavier calves and have a better reproductive performance, which lead to a better calf production index. However, they require a larger area for the same herbage allowance. Calves born from heavier Nellore cows gain more weight from birth to 210 days of age and are heavier from 210 to 270 days of age.(AU)


O estudo objetivou avaliar a eficiência produtiva durante a lactação de vacas com predominância Nelore de diferentes tamanhos corporais no sul do Brasil. Foram formados três grupos de vacas a partir do peso vivo: leves (≤ 316 kg), moderadas (≥ 317 e ≤ 400 kg) ou pesadas (≥ 401 kg). A variação de peso corporal e o ganho total do nascimento aos 210 dias dos bezerros de vacas pesadas (0,155±0,03 e 111,6±5,1 kg) foram superiores aos filhos de vacas leves (0,064±0,03 e 91,0±4,3 kg) e moderadas (0,144±0,03 e 97,7±4,0 kg). O índice de produção de bezerros apresentou diferença (p < 0,05) com o rebanho de vacas pesadas (93,5±3,2 kg) produzindo 57,4 e 19,7% mais quilogramas de bezerro que as leves (59,4±2,7 kg) e moderadas (78,1±2,4 kg), respectivamente. Vacas Nelores pesadas produzem bezerros mais pesados ao nascimento e possuem melhor desempenho reprodutivo, determinando o melhor índice de produção de bezerro; porém, as mesmas necessitam de maior área para a mesma oferta de forragem. Bezerros filhos de vacas Nelore com maior peso corporal possuem maior ganho de peso do nascimento aos 210 dias e são mais pesados aos 210 e 270 dias de idade.(AU)


Subject(s)
Animals , Female , Cattle , Cattle/anatomy & histology , Cattle/growth & development , Cattle/genetics , Body Weight , Lactation
4.
Semina ciênc. agrar ; 39(4): 1737-1748, 2018. tab
Article in English | VETINDEX | ID: biblio-1501197

ABSTRACT

This study aimed to evaluate the production, reproductive performance, and productive efficiency of predominantly Charolais cows and their calves (Straightbred, ¾ C, » N) according to body size at calving. Sixty-three cow-calf pairs were used and classified into three weight groups: Light (331.3±5.8 kg), Moderate (385.9±5.3 kg), and Heavy (424.4±6.2 kg). The classes were formed using half standard deviations above or below the average weight of the cows at calving. For each pair, the body weight was evaluated at calving, at weaning (63 days), at the beginning and at end of the reproductive period, and at 9 months for the calves. Pregnancy rates were similar (P > 0.05) between weight groups. The calves did not differ (P > 0.05) in terms of body weight and weight gain from calving until pregnancy diagnosis (210 days). The heavy cows had greater weight variations from 210 days to 270 days than the light cows. The calf production rate (kg calf/cow kept in herds) did not differ between weight groups. However, in relation to the weight of the cows at 210 days, light cows were 11.28% and 13.02% more productive (P < 0.05), than moderate and heavy cows, respectively. Light cows were more efficient than the other classes of cows at calving and at 210 days old. Our simulations showed that there were more kilograms for sale in herds of light cows (53.085 kg) than moderate and heavy cows (52.310 and 52.870 kg, respectively), while maintaining the structures of the herd constant. The size of the Charolais cow did not influence the weight of calves from calving until 7 months of age or their reproductive performance provided they were weaned early. The need for space for the maintenance of the cow-calf pair increased as the weight of the cows increased. In herds with smaller cows, higher numbers and a higher production of weight for sale are observed than in herds with moderate and heavy cows...


Este estudo teve como objetivo avaliar a produção, desempenho reprodutivo e eficiência produtiva de vacas de cria com predominância Charolês (Puras e ¾ C, » N) e seus bezerros de acordo com seu tamanho corporal no parto. Foram utilizados sessenta e três pares de vaca:bezerro classificadas em três grupos de pesos: Leves (331,4±5,8 kg), Moderadas (385,9±5,3 kg) e Pesadas (424,3±6,2 kg). As classes foram formadas com meio desvio padrão acima ou abaixo da média geral de peso das vacas ao parto. Para cada par, o peso corporal foi avaliado ao parto, no desmame (63 dias), no início e no final do período reprodutivo e nos bezerros aos nove meses de idade. As taxas de prenhez foram semelhantes (P > 0,05) entre os grupos de peso. Os bezerros não diferiram (P > 0,05) em peso e ganho de peso corporal do parto até os 210 dias. Os bezerros das vacas Pesadas apresentaram maiores variações de peso dos 210 aos 270 dias se comparados às vacas Leves. O índice de produção de bezerro (kg de bezerro/vaca mantida) não diferiu. No entanto, ao relacioná-lo ao peso das vacas aos 210 dias, as vacas Leves forma mais produtivas (P < 0,05), com aumento em 11,28 e 13,02% na produção de bezerro quando comparada às vacas Moderadas e Pesadas, respectivamente. Vacas Leves foram mais eficientes ao parto e aos 210 dias. Através de simulação, verificaram-se mais quilos passíveis de venda no rebanho de vacas Leves (53.085 kg) comparado aos grupos Moderadas e Pesadas (52.310 e 52.870 kg, respectivamente), mantendo as estruturas do rebanho constante. O tamanho da vaca Charolês não influencia o peso do terneiro do parto aos sete meses de idade, nem o desempenho reprodutivo das mesmas, desde que desmamadas precocemente. A necessidade de área para a manutenção do par vaca:bezerro é crescente conforme o aumento do peso das vacas. Nos rebanhos com vacas menores, foi estimado maior número de matrizes e uma maior produção de peso para venda comparado às vacas Moderadas e Pesadas...


Subject(s)
Female , Animals , Infant, Newborn , Infant , Cattle , Animals, Suckling/growth & development , Animal Husbandry , Weaning , Body Weight
5.
Semina ciênc. agrar ; 39(5): 2093-2102, 2018. tab
Article in English | VETINDEX | ID: biblio-1501258

ABSTRACT

The objective was to evaluate the production and efficiency of 24-month-old Red Angus primiparous cows of different weights at weaning and repetition of pregnancy. Before calving, the females were managed in natural prairies and fed sweet clover (Lotus corniculatus) and ryegrass (Lolium multiflorum Lam.), with loads of 315 and 501 kg ha-¹, respectively. Females were divided into groups according to the average birth weight into light 346.15 ± 3.39 kg; moderate 381.95 ± 2.99 kg; and heavy 412.63 ± 3.33 kg weights. The indicators evaluated were: primiparous weights and body conditions at calving and weaning, daily average and total gains, fixed-time artificial insemination (FTAI), and accumulation. Calves at birth and weaning had their daily average and total weights evaluated. In terms of production, the daily average and total gains per pair and effective herd production (EHP) of the weight groups were measured. At weaning, morphometric measures, viz. croup height and thoracic perimeter had a linear relationship increasing with the weight at calving. In FTAI and cumulative pregnancy, the groups of light and moderate cows were more efficient than the heavy group cows, with values of 81.25%, 75.00%, and 55.56%, respectively. The EHP differed between the groups with values of 37.07 ± 1.71, 28.13 ± 1.50, and 19.99 ± 1.68 kg, for light, moderate, and heavy, respectively. Light cows were 31.8% and 85.4% higher in effective production than moderate and heavy cows, respectively. Knowledge of the production system is important for enhancing breeding efficiency. The improvement in productive performance is related to the adequacy of metrices used in the production system.


Objetivou-se avaliar a produção e eficiência de vacas Red Angus primíparas aos 24 meses de diferentes pesos do parto a desmama e a repetição de cria. Antes do parto as fêmeas foram manejadas em pastagens naturais e após em pastagens de cornichão (Lotus corniculatus) e azevém (Lolium multiflorum Lam.) com cargas de 315 e 501 kg ha-¹, respectivamente. As fêmeas foram divididas em grupos de acordo com o peso médio ao parto em leves 346,15±3,39 kg; moderadas 381,95±2,99 kg e pesadas 412,63±3,33 kg. Os indicadores avaliados foram: nas primíparas pesos e condições corporais ao parto e ao desmame, ganhos médios diários e totais, prenhez da inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e acumulada. Nos bezerros foram avaliados pesos ao nascimento e a desmama, ganhos médios diários e totais. Da produção mediram-se os ganhos médios diários e totais do par e a produtividade efetiva de rebanho (PER) dos grupos de pesod. Ao desmame as medidas morfométricas de altura de garupa e perímetro torácico tiveram comportamento linear aumentando com os pesos ao parto das vacas. Na prenhez da IATF e acumulada, os grupos das vacas leves e moderadas se mostraram mais eficientes do que as Pesadas com valores de 81,25, 75,00 e 55,56%, respectivamente. A PER diferiu entre os grupos com valores de 37,07±1,71, 28,13±1,50 e 19,99±1,68 kg, para leves, moderadas e pesadas, respectivamente. As vacas leves foram 31,8 e 85,4% superiores na produtividade efetivado que as moderadas e pesadas, respectivamente. O conhecimento do sistema de produção é importante para elevar a eficiência da cria. A melhora no desempenho produtivo está ligada a adequação do tamanho das matrizes para o sistema produtivo.


Subject(s)
Animals , Cattle , Cattle , Body Weight , Birth Weight , Reproduction , Reproductive Techniques/veterinary
6.
Acta sci., Anim. sci ; 40: 42532-42532, 2018. tab
Article in English | VETINDEX | ID: biblio-1459814

ABSTRACT

This study was developed to evaluate productive efficiency during the lactation period of cows with predominant Nellore genetic composition based on their body size. Cows were divided into the following categories: light (≤ 316 kg), moderate (≥ 317 and ≤ 400 kg), or heavy (≥ 401 kg). Body weight change and total gain from birth to 210 days of age of calves born from heavy cows (0.155±0.03 and 111.6±5.1 kg) were higher than those of calves born from light (0.064±0.03 and 91.0±4.3 kg) and moderate (0.144±0.03 and 97.7±4.0 kg) cows. Calf production index differed (p < 0.05) with the herd of heavy cows (93.5±3.2 kg), producing 57.4 and 19.7% more kilograms of calf than light (59.4±2.7 kg) and moderate (78.1±2.4 kg) cows, respectively. Heavy Nellore cows produce heavier calves and have a better reproductive performance, which lead to a better calf production index. However, they require a larger area for the same herbage allowance. Calves born from heavier Nellore cows gain more weight from birth to 210 days of age and are heavier from 210 to 270 days of age.


O estudo objetivou avaliar a eficiência produtiva durante a lactação de vacas com predominância Nelore de diferentes tamanhos corporais no sul do Brasil. Foram formados três grupos de vacas a partir do peso vivo: leves (≤ 316 kg), moderadas (≥ 317 e ≤ 400 kg) ou pesadas (≥ 401 kg). A variação de peso corporal e o ganho total do nascimento aos 210 dias dos bezerros de vacas pesadas (0,155±0,03 e 111,6±5,1 kg) foram superiores aos filhos de vacas leves (0,064±0,03 e 91,0±4,3 kg) e moderadas (0,144±0,03 e 97,7±4,0 kg). O índice de produção de bezerros apresentou diferença (p < 0,05) com o rebanho de vacas pesadas (93,5±3,2 kg) produzindo 57,4 e 19,7% mais quilogramas de bezerro que as leves (59,4±2,7 kg) e moderadas (78,1±2,4 kg), respectivamente. Vacas Nelores pesadas produzem bezerros mais pesados ao nascimento e possuem melhor desempenho reprodutivo, determinando o melhor índice de produção de bezerro; porém, as mesmas necessitam de maior área para a mesma oferta de forragem. Bezerros filhos de vacas Nelore com maior peso corporal possuem maior ganho de peso do nascimento aos 210 dias e são mais pesados aos 210 e 270 dias de idade.


Subject(s)
Female , Animals , Cattle , Cattle/anatomy & histology , Cattle/growth & development , Cattle/genetics , Lactation , Body Weight
7.
Semina ciênc. agrar ; 37(6): 4265-4274, nov.-dez. 2016. tab
Article in English | VETINDEX | ID: biblio-1500614

ABSTRACT

Assessment of carcass bruises in steers and cull females, classified during unloading at the slaughterhouse according to genetic dominance in zebu and taurine cattle, and the presence of horns, including polled, horned and mixed batches. We considered horned the batches that included more than 20% of horned animals and mixed the batches that included less than 20% horned animals. The data were collected in a commercial slaughterhouse and included 93 batches, with a total of 2,520 animals, from different regions in Rio Grande do Sul. After evisceration, the bruises were identified and recorded in the different carcass regions: hip, round, ribs, forequarter and loin area per animal and batch. The weights of the removed tissue due to bruising was based on the average weights of various samples of bruises according to their degree of severity. Regarding the number of bruises per animal, no differences (P > 0.05) were observed between genetic groups, however, when comparing the total bruises per batch, differences were observed in all carcass regions, except for the forequarter, with a greater number of injuries in zebu than in taurine carcasses. The individual assessments showed 86.2% (P < .05) more bruises in the ribs region in horned than in polled animals carcasses. Horned batches had higher bruises mean (P < .05) compared to the polled, with increases of 65.1; 131.7 e 132.8 % in total bruises in the carcass, ribs and forequarter, respectively. The mixed batches did not differ from polled and horned batches. Zebu animals were responsible for higher industry loss totaling 1.21 kg, resulting in a economic loss of R $ 15.48 per carcass. The presence of horns resulted in greater carcass loss, 1.13 kg, with economic loss of R $ 16.11 per carcass. The bruises on carcasses are affected by the breed group and presence of horns, with zebu and horned groups leading to greater economic losses for the meat production chain.


Foi realizado um estudo para avaliar as contusões na carcaça de machos castrados e fêmeas de descarte, classificados ao desembarque no frigorífico segundo a predominância genética em taurinos e zebuínos, e a presença de chifres, incluindo mochos, aspados e mistos. Foram considerados aspados os lotes que incluíam mais de 20% de animais aspados, e mistos menos de 20% de animais aspados. Os dados foram coletados em uma empresa frigorífica do RS, por intermédio da análise de 93 lotes, totalizando 2.520 animais, provenientes de diferentes regiões do estado. Após a evisceração, na linha de abate, foram identificadas as contusões e contabilizadas de acordo com as regiões da carcaça: quadril, traseiro, costela, dianteiro e lombo, por animal e total do lote. Os pesos dos tecidos removidos devido às contusões foi baseado nos pesos médios de várias amostragens das contusões de acordo com o grau de severidade das mesmas. Não houve diferenças (P > 0,05) no número de contusões por animal entre os grupos genéticos, porém, quando comparados os totais por lote, observou-se diferenças em todas as regiões da carcaça, com exceção do dianteiro, com maior número de contusões nos zebuínos em relação aos taurinos. Nas avaliações individuais houve aumentos de 86,2% (P < 0,05) de contusões para a região da costela dos animais aspados em comparação aos mochos. Lotes aspados apresentaram maior média (P < 0,05) de contusões em comparação aos mochos com aumento de 65,1; 131,7 e 132,8 % nas contusões totais na carcaça, na costela e no dianteiro, respectivamente. Os lotes mistos não diferiram dos mochos e aspados. A maior perda econômica ocorreu no grupo dos zebuínos, totalizando 1,21 kg/carcaça resultando em R$ 15,48 por carcaça. A presença de chifres resultou em maior perda em kg de carcaça (1,13 kg) com perda econômica de R$ 16,11 por carcaça.[...]


Subject(s)
Animals , Cattle , Meat/analysis , Contusions , Horns/injuries , Meat Industry
8.
Semina Ci. agr. ; 37(6): 4265-4274, nov.-dez. 2016. tab
Article in English | VETINDEX | ID: vti-23273

ABSTRACT

Assessment of carcass bruises in steers and cull females, classified during unloading at the slaughterhouse according to genetic dominance in zebu and taurine cattle, and the presence of horns, including polled, horned and mixed batches. We considered horned the batches that included more than 20% of horned animals and mixed the batches that included less than 20% horned animals. The data were collected in a commercial slaughterhouse and included 93 batches, with a total of 2,520 animals, from different regions in Rio Grande do Sul. After evisceration, the bruises were identified and recorded in the different carcass regions: hip, round, ribs, forequarter and loin area per animal and batch. The weights of the removed tissue due to bruising was based on the average weights of various samples of bruises according to their degree of severity. Regarding the number of bruises per animal, no differences (P > 0.05) were observed between genetic groups, however, when comparing the total bruises per batch, differences were observed in all carcass regions, except for the forequarter, with a greater number of injuries in zebu than in taurine carcasses. The individual assessments showed 86.2% (P < .05) more bruises in the ribs region in horned than in polled animals carcasses. Horned batches had higher bruises mean (P < .05) compared to the polled, with increases of 65.1; 131.7 e 132.8 % in total bruises in the carcass, ribs and forequarter, respectively. The mixed batches did not differ from polled and horned batches. Zebu animals were responsible for higher industry loss totaling 1.21 kg, resulting in a economic loss of R $ 15.48 per carcass. The presence of horns resulted in greater carcass loss, 1.13 kg, with economic loss of R $ 16.11 per carcass. The bruises on carcasses are affected by the breed group and presence of horns, with zebu and horned groups leading to greater economic losses for the meat production chain.(AU)


Foi realizado um estudo para avaliar as contusões na carcaça de machos castrados e fêmeas de descarte, classificados ao desembarque no frigorífico segundo a predominância genética em taurinos e zebuínos, e a presença de chifres, incluindo mochos, aspados e mistos. Foram considerados aspados os lotes que incluíam mais de 20% de animais aspados, e mistos menos de 20% de animais aspados. Os dados foram coletados em uma empresa frigorífica do RS, por intermédio da análise de 93 lotes, totalizando 2.520 animais, provenientes de diferentes regiões do estado. Após a evisceração, na linha de abate, foram identificadas as contusões e contabilizadas de acordo com as regiões da carcaça: quadril, traseiro, costela, dianteiro e lombo, por animal e total do lote. Os pesos dos tecidos removidos devido às contusões foi baseado nos pesos médios de várias amostragens das contusões de acordo com o grau de severidade das mesmas. Não houve diferenças (P > 0,05) no número de contusões por animal entre os grupos genéticos, porém, quando comparados os totais por lote, observou-se diferenças em todas as regiões da carcaça, com exceção do dianteiro, com maior número de contusões nos zebuínos em relação aos taurinos. Nas avaliações individuais houve aumentos de 86,2% (P < 0,05) de contusões para a região da costela dos animais aspados em comparação aos mochos. Lotes aspados apresentaram maior média (P < 0,05) de contusões em comparação aos mochos com aumento de 65,1; 131,7 e 132,8 % nas contusões totais na carcaça, na costela e no dianteiro, respectivamente. Os lotes mistos não diferiram dos mochos e aspados. A maior perda econômica ocorreu no grupo dos zebuínos, totalizando 1,21 kg/carcaça resultando em R$ 15,48 por carcaça. A presença de chifres resultou em maior perda em kg de carcaça (1,13 kg) com perda econômica de R$ 16,11 por carcaça.[...](AU)


Subject(s)
Animals , Cattle , Meat Industry , Meat/analysis , Contusions , Horns/injuries
SELECTION OF CITATIONS
SEARCH DETAIL