ABSTRACT
Introducción: en la provincia de La Pampa prevalece una alta ingesta de carnes y fiambres. Existe promoción en adultos para disminuir la ingesta de sal, no focalizada en niños. Objetivos: investigar en escolares de la comunidad agrícolaganadera la ingesta de sal mediante la natriuresis y determinar riesgo de hipertensión arterial. Materiales y métodos: estudio piloto, exploratorio, descriptivo en 67 niños/niñas de 6-13 años, de escuela de jornada completa, sin restricción dietética. Se determinó frecuencia de ingesta de fiambres, peso, talla e IMC, perímetro de cintura mínima (cm) y un control de presión arterial (PA). Se describen los resultados según sexo, edad y percentiles (Pc) de talla (Task Force, 2004). Se determinó natriuresis (matutina y vespertina) e ingesta de sal (método de Tanaka, et al.). Se informaron los resultados a la familia y se educó sobre los factores de riesgo cardiovasculares. Resultados: el 96% consumía frecuentemente fiambres, el 14,66% tenía un Pc de PA anormal. Las niñas mayores de 9 años tuvieron mayor peso (p:0,01) e IMC que los varones (p:0,02). Los varones menores de 9 años tenían mayores niveles de natriuresis matutina que las niñas (p:0,04). La ingesta de sal/24 h de las niñas menores de 9 años fue de 2,48±1,99 g y 3,19±0,36 g en las mayores (p:0,09), siendo de 1,82±0,56 y 3,27±1,03 g respectivamente en los niños (p:0,01). Conclusiones: hallamos un consumo elevado de sal en la población estudiada, aumentando significativamente en varones a partir de los 9 años poniéndolos en riesgo de hipertensión arterial. Se debe efectuar un programa de alimentación saludable especialmente a partir de esta edad para el control de peso en las niñas y de la ingesta de sal en los niños, informando a los médicos responsables para que efectúen el control de la presión arterial en particular.
Subject(s)
Humans , Schools , Sodium , Child , Arterial Pressure , Hypertension , Natriuresis , ArgentinaABSTRACT
An on-line cadmium preconcentration and determination system implemented with flame atomic absorption spectrometry (FAAS) associated with flow injection was studied. Cadmium was retained as Cd-2-(5-bromo-2-pyridylazo)-5-diethylaminophenol Cd-(5-Br-PADAP) complex, pH 9.3. The Cd complex was removed from the knotted reactor (KR) with ethanol. A total enhancement factor of 140 was obtained with respect to FAAS (40 for KR and 3.5 due to the use of ethanol) with preconcentration time of 120 s. The detection limit value for preconcentration of 1 g sample was 0.5 ng/g. The repeatability for 10 replicate determinations at 5.0 ng/g Cd level was 3.5% relative standard deviation, calculated from peak heights obtained. The calibration graph using the preconcentration system for Cd was linear with a correlation coefficient of 0.9990 at levels near the detection limits to at least 2000 ng/g. The method was successfully applied to determination of total Cd in honey samples.
