Neural Bases of Predictions During Natural Reading of Known Statements: An Electroencephalography and Eye Movements Co-registration Study.

Predictions of incoming words performed during reading have an impact on how the reader moves their eyes and on the electrical brain potentials. Eye tracking (ET) experiments show that less predictable words are fixated for longer periods of times. Electroencephalography (EEG) experiments show that these words elicit a more negative potential around 400 ms (N400) after the word onset when reading one word at a time (foveated reading). Nevertheless, there was no N400 potential during the foveated reading of previously known sentences (memory-encoded), which suggests that the prediction of words from memory-encoded sentences is based on different mechanisms than predictions performed on common sentences. Here, we performed an ET-EEG co-registration experiment where participants read common and memory-encoded sentences. Our results show that the N400 potential disappear when the reader recognises the sentence. Furthermore, time-frequency analyses show a larger alpha lateralisation and a beta power increase for memory-encoded sentences. This suggests a more distributed attention and an active maintenance of the cognitive set, in concordance to the predictive coding framework.

Associação entre ingestão de bebida alcoólica e estado antropométrico de universitários / Association between alcohol consumption and anthropometric status of university students

Introdução: objetivamos avaliar associação entre ingestão de bebida alcoólica e estado antropométrico em estudantes que frequentam Restaurante Universitário. Metodologia: estudo transversal com 155 universitários em que foi avaliado o consumo de bebida alcoólica, frequência do consumo, tempo de consumo, quantidade e hábitos adotados enquanto bebiam. As medidas antropométricas realizadas foram estatura, peso, circunferência da cintura, circunferência do quadril e quatro dobras cutâneas (tricipital, bicipital, subescapular e suprailíaca). Para análise, realizamos estatística descritiva, o teste de qui-quadrado de independência para as proporções entre os grupos e a diferença entre as médias das medidas antropométricas de acordo a quantidade de bebida alcoólica consumida foi avaliada pelo teste ANOVA. Foram considerados significantes valores de p<0,05. Resultados: dos universitários, 63,87% eram bebedores, 23,2% dos bebedores estavam com excesso de peso, 21,2% apresentaram circunferência da cintura com risco elevado e percentual de gordura em excesso em ambos os grupos (77,8% vs. 73,2). Identificamos diferença estatisticamente para a circunferência da cintura entre o tempo de consumo (p=0,003) e entre o percentual de gordura corporal de acordo com a quantidade de bebida alcoólica consumida (p=0,001). Conclusão: o estado antropométrico dos universitários que consumiam bebida alcoólica apresentou alta frequência de excesso de peso e risco de complicações metabólicas associadas à obesidade, mesmo que sem significações estatísticas para as associações testadas.

Introduction: we aimed to evaluate the association between alcohol intake and anthropometric status in students who attend the University Restaurant. Methodology: cross-sectional study with 155 university students in which the consumption of alcoholic beverages, frequency of consumption, consumption time, quantity and habits adopted while drinking were evaluated. The anthropometric measurements taken were height, weight, waist circumference, hip circumference and four skinfolds (triceps, biceps, subscapular and suprailiac). For analysis, we performed descriptive statistics, the chi-square test of independence for proportions between groups and the difference between the means of anthropometric measures according to the amount of alcoholic beverage consumed was evaluated by the ANOVA test. Significant values of p<0.05 were considered. Results: of the college students, 63.87% were drinkers, 23.2% of the drinkers were overweight, 21.2% high risk waist dissipation and fat percentage in both groups (77.8% vs. 73 ,two). We identified a statistically significant difference for waist circumference between consumption time (p = 0.003) and between body fat percentage according to the amount of alcoholic beverage consumed (p = 0.001). Conclusion: the anthropometric status of college students who drank alcoholic beverages presented a high frequency of weight and risk of metabolic complications associated with obesity, even if without statistical significance for the tested associations.

Da assistência à docência: narrativas de médicos sobre os múltiplos caminhos que os tornaram preceptores / From caring to teaching: physicians' accounts of the multiple paths which led them to become preceptors

Resumo: Introdução: O internato de medicina é o estágio da formação em que o acadêmico põe em prática tudo o que aprendeu durante o ciclo básico, teórico. Nesse momento da graduação, os estudantes são supervisionados por profissionais médicos - os preceptores. Na maioria das vezes, esses preceptores se incorporam ao corpo docente da universidade por exercerem assistência profissional no local onde a prática ocorre, sem que haja capacitação ou orientação pedagógica prévia. Objetivo: Este estudo teve como objetivo identificar os múltiplos caminhos que levam os médicos a atuar como preceptores do internato de medicina. Método: Aplicou-se um questionário aos preceptores de Medicina, no qual uma pergunta aberta buscava, na narrativa desses sujeitos, entender como se efetivou o convite para a preceptoria. Resultado: É possível observar como são múltiplos e dissonantes os caminhos que levam esses profissionais à docência. Conclusão: Os resultados corroboram a importância de oferecer capacitação pedagógica adequada que valorize o preceptor de Medicina, profissional cuja atuação é central na formação dos futuros médicos.

Abstract: Introduction: Medical Internship is stage of training at which the student doctor puts into practice everything that he or she has been taught in the theoretical part of the course. During this period of the undergraduate training, students are supervised by medical professionals - preceptors. These preceptors are usually brought into the university faculty based on the fact that they already work at the care setting where the practice takes place, with no prior training or pedagogical guidance. Objective: This article aims to listen to professionals about how they became preceptors. Method: A questionnaire was applied to medical preceptors consisting of a single, open-ended question, asking the respondent to give an account to explain how their invitation to become a preceptor came about. Results: One can observe how the paths that lead these professionals to teaching are multiple and dissonant. Conclusion: The results corroborate the importance of offering adequate pedagogical training that values this professional whose role is central to the training of future doctors.

Análise do controle de temperatura de preparações servidas em um restaurante universitário em Salvador - BA / Temperature control analysis of foods served in a university restaurant in Salvador - BA

O estudo analisou as temperaturas de alimentos dispostos nos balcões de distribuição de um Restaurante Universitário em Salvador - BA. Os dados foram analisados por frequência, média e desvio padrão no programa Microsoft Excel® versão 2010, analisados de acordo com Resolução da Diretoria Colegiada-RDC nº 216 e a portaria do Centro de Vigilância Sanitária nº5 de São Paulo. Foi observado que a frequência de temperatura dos alimentos arroz, guarnição e opção ovolactovegetariana dos dois balcões estiveram predominante maior que 30%, inferior a 60°C e as preparações/alimentos da cadeia fria predominante maior que 100%, superior a 10°C, necessitando de medidas corretivas e preventivas que garantam a qualidade e segurança dos alimentos fornecidos nesta Unidade de Alimentação e Nutrição.

Avaliação das cadeias quente e fria dos equipamentos utilizados para armazenar preparações de um Restaurante Universitário na cidade de Salvador - BA / Evaluation of the hot and cold chains equipment used to store preparations of a university restaurant in the city of Salvador - BA

Este estudo avaliou as adequações das temperaturas das cadeias quentes e frias de equipamentos utilizados para o armazenamento das refeições que são servidas em um Restaurante Universitário. As aferições das temperaturas dos equipamentos ocorreram com termômetro a laser e foram realizadas em maio de 2018, três vezes ao dia, durante 13 dias úteis. Foram realizadas análises de frequência relativa, média e desvio-padrão. Dos 18 equipamentos avaliados, 61% não atendiam aos critérios de temperatura para os alimentos ou preparações. Os equipamentos da cadeia fria não estavam em conformidade com as recomendações, mostrando a necessidade de investimentos na manutenção periódica dos equipamentos para garantir a segurança dos alimentos oferecidos na Unidade.

Condição higienicossanitária de unidade distribuidora de refeições transportadas: estudo de caso em universidade baiana / Hygienicosanitary condition of transported meat distribution unit: case study in baiana university

Este estudo avaliou as condições higienicossanitárias na distribuição de refeições transportadas. Para tanto utilizou-se uma lista de verificação própria, composta por 106 itens distribuídos em nove blocos, os quais foram pontuados e classificados em cinco grupos, que variou de crítico a excelente. A unidade distribuidora em estudo obteve escore global de 84,4% de adequação, sendo considerada em boas condições de higiene. Foram avaliadas oito semanas, sendo que a segunda e quarta semanas que obtiveram os escores menores, mas ainda assim foram classificados com bom. Observa-se que o nível de adequação, entre os itens se repetem durante as semanas, dados os escores obtidos em cada módulo, levando a crer que como foram identificados as falhas será possível a realização de intervenções pontuais, para o alcance nos níveis de excelência do serviço.

Condições sanitárias no transporte de refeições prontas para consumo: comparação entre dois refeitórios / Hygiene conditions for the process of transport of ready meals: comparison two university bureau

O estudo visou comparar e avaliar as condições higienicossanitárias no transporte de refeições prontas para consumo em dois refeitórios localizados em Instituição de Ensino Superior com uso de checklist construído baseado nas RDC n°216 e n°275, para análise dos aspectos: carga e descarga; controle e monitoramento das refeições; utensílios e equipamento usados; veículo de transporte; higiene e sanitização do veículo; saúde e condições de higiene do condutor do veículo. Os dados foram pontuados e classificados em cinco grupos variando de crítico a excelente. O escore global da “empresa S” foi de 64,2 e o da “empresa R” 66,7 sendo ambas categorizadas como regular, não havendo distanciamento discrepante na categorização dos resultados em quatro dos seis módulos analisados. Apenas os módulos III e VI diferiram na classificação. Com isso, há necessidade de as empresas procederem planos de intervenção para melhoria da qualidade sanitária e sensorial das refeições prontas para consumo.

Grau de satisfação dos usuários quanto aos aspectos de higiene e material em refeitório de universidade pública de Salvador (BA) / Satisfaction degree of users regarding the aspects of hygiene and material in refinery of the universidade pública de Salvador (BA)

Este estudo visou avaliar o grau de satisfação dos usuários com relação aos aspectos de higiene e material oferecidos por um serviço de alimentação coletiva, para tanto foi utilizado um questionário autoaplicado, com escala hedônica de sete pontos. Foram realizadas análises estatísticas como: média, desvio padrão, percentual e teste de Qui-Quadrado. Duas empresas foram avaliadas, pelos usuários, na prestação de Serviço de Alimentação. Para empresa A notou-se que dos sete itens usados para avaliar o tópico “Higiene e Material” três (balcão de distribuição, higiene do manipulador e higiene do ambiente físico) foram avaliados de forma satisfatória, enquanto os demais itens: bandejas e talheres, mesas e cadeiras, pias para a lavagem das mãos e higiene dos usuários, os entrevistados indicaram indiferença, com os maiores desvios padrões observados no módulo. Para os entrevistados na empresa B em todos os itens foi indicada muita satisfação, com percentuais de aprovação acima de 80%.

Painel de avaliação de planejamento de cardápios de um Restaurante Universitário: em linha temporal de três anos / University restaurant menu planning evaluation: three-year temporary line

Avaliar a qualidade dos cardápios planejados para restaurante universitário de uma Instituição de Ensino Superior - IES, através do método de Avaliação Qualitativa das Preparações de Cardápio - AQPC e painel de avaliadores em uma perspectiva de linha temporal de três anos: 2015, 2016 e 2018. O painel de avaliadores foi estruturado com seis integrantes estudantes previamente treinados que avaliaram 126 cardápios do almoço e do jantar composto pelo Prato Principal- PP, com uso de formulário próprio com adaptações da proposta de Veiros e Proença. Os resultados revelaram que entre os dez itens avaliados, cinco apresentaram evolução satisfatória no decorrer dos três anos de avaliação: frutas, folhosos, cores iguais, ricos em enxofre cozido e fritura. As demais variáveis – doces, carnes gordurosas, doce com fritura, ricos em enxofre cru e ricos em farináceos, mantiveram-se em uma faixa de estabilidade e/ou aumentaram, o que não é favorável ao serviço.

Culture, cognition and language in the constitution of reading and writing practices in an adult literacy classroom / Cultura, cognição e linguagem na constituição de práticas de leitura e escrita de adultos em processo de alfabetização

In this article we analyze a discursive interaction between a researcher and an Youth and Adult Education student intending to show the meanings and uses of reading and writing taken by him. We take as our basis for discussion the theoretical-methodological contributions from Historical-Cultural Psychology and Paulo Freire's theories, which are combined with Bakhtin's concept of dialogue. This procedure allowed us, on one hand, getting into the other's perspective and, on the other hand, to make relations between cognition, language and culture to understand the adult students' metacognitive strategies, in the appropriation process of literacy practices of school culture. Thus, we could discuss the intimate relationship between doing and knowing and the importance of school in the transition from concrete thinking to the abstract thinking and vice-versa.

Neste artigo analisamos uma interação discursiva entre uma pesquisadora e um estudante da Educação de Jovens e Adultos objetivando mostrar sentidos e usos da leitura e da escrita por ele mobilizados. Tomamos como base para nossa discussão os aportes teórico-metodológicos da Psicologia Histórico-Cultural e das teorizações de Paulo Freire, que conjugamos com a concepção de diálogo de Bakhtin. Tal procedimento nos possibilitou, por um lado, entrar na perspectiva do outro, e por outro, fazer relações entre cognição, linguagem e cultura para compreendermos as estratégias metacognitivas de alunos da EJA ao se apropriarem da cultura escolar. Pudemos também evidenciar a íntima relação entre fazer e saber e a importância da escola na transição do pensamento concreto para o abstrato e vice-versa.

Culture, cognition and language in the constitution of reading and writing practices in an adult literacy classroom / Cultura, cognição e linguagem na constituição de práticas de leitura e escrita de adultos em processo de alfabetização

In this article we analyze a discursive interaction between a researcher and an Youth and Adult Education student intending to show the meanings and uses of reading and writing taken by him. We take as our basis for discussion the theoretical-methodological contributions from Historical-Cultural Psychology and Paulo Freire's theories, which are combined with Bakhtin's concept of dialogue. This procedure allowed us, on one hand, getting into the other's perspective and, on the other hand, to make relations between cognition, language and culture to understand the adult students' metacognitive strategies, in the appropriation process of literacy practices of school culture. Thus, we could discuss the intimate relationship between doing and knowing and the importance of school in the transition from concrete thinking to the abstract thinking and vice-versa.(AU)

Neste artigo analisamos uma interação discursiva entre uma pesquisadora e um estudante da Educação de Jovens e Adultos objetivando mostrar sentidos e usos da leitura e da escrita por ele mobilizados. Tomamos como base para nossa discussão os aportes teórico-metodológicos da Psicologia Histórico-Cultural e das teorizações de Paulo Freire, que conjugamos com a concepção de diálogo de Bakhtin. Tal procedimento nos possibilitou, por um lado, entrar na perspectiva do outro, e por outro, fazer relações entre cognição, linguagem e cultura para compreendermos as estratégias metacognitivas de alunos da EJA ao se apropriarem da cultura escolar. Pudemos também evidenciar a íntima relação entre fazer e saber e a importância da escola na transição do pensamento concreto para o abstrato e vice-versa.(AU)

Effect of periodontal treatment on oral anticoagulation in patients with heart disease.

UNLABELLED: In recent decades, there have been several studies on the correlation between periodontal disease (PD) and cardiovascular disease, but the influence of PD on the effect of oral anticoagulant drugs has not been reported. OBJECTIVE: To assess the influence of PD on oral anticoagulation in patients with heart disease. METHODS: Dental treatment for patients of the Anticoagulation Clinic of the Instituto Nacional de Cardiologia Laranjeiras (INCL), receiving warfarin as a prophylactic treatment for thromboembolic events, was performed without suspending the drug and according to the INCL's "Protocol of dental treatment for patients with acquired coagulopathy". A therapeutic anticoagulation level was maintained and was assessed using the international normalized ratio (INR) on the of the patient's visit. The patient was thus protected against thromboembolic events and could undergo dental treatment, even oral surgery. Our study comprised 40 patients who underwent prospective oral assessment and were divided into two groups: Group I--20 patients with PD; and Group II--20 patients without PD. Dental treatment was performed in the two groups as follows: PD control in Group I and treatment of dental caries in Group II. The INR of the patients was assessed before each dental consultation, to guarantee hemostasis during the procedures and to monitor the anticoagulation level obtained. INR prior to the dental intervention was then compared with that after the intervention in both groups. An INR increase of > or =50% was considered significant. RESULTS: In Group I, all patients showed an increase in INR after the dental treatment, which was significant in 15 (75%). In Group II, only 8 patients had increased INR, which was significant in 5 (25%) (p = 0.002). Considering the oral health of the two groups,. the extent of tissue injury in the oral cavity was not significant compared to the INR increase; however, comparison between the two groups showed significant INR increase mainly in patients with PD (p = 0.002). CONCLUSION: This study showed that dental treatment in patients with any type of PD significantly increases INR.