ABSTRACT
Se tomaron muestras de grasa en 3 plantas de rifinación. A las muestras se les hizo una mineralización sulfonitrica y se realizó la cuantificación de las concentraciones de hierro y de cobre por espectrofotometría de absorción atómica con llama aire-acetileno y lectura directa. Las medias de los valores están dentro de los límites máximos permisibles establecidos por el Codex Alimentarius
Subject(s)
Iron/analysis , Copper/analysis , Fats/analysis , Spectrophotometry, AtomicABSTRACT
Se tomaron muestras de grasa en 3 plantas de rifinación. A las muestras se les hizo una mineralización sulfonitrica y se realizó la cuantificación de las concentraciones de hierro y de cobre por espectrofotometría de absorción atómica con llama aire-acetileno y lectura directa. Las medias de los valores están dentro de los límites máximos permisibles establecidos por el Codex Alimentarius