La alfalfa: un remineralizante de excelencia en el mundo vegetal / Alfalfe: an excellence remineralizing element in the vegetable world

Se presenta una panorámica basada en una amplia revisión bibliográfica sobre el uso actual de la alfalfa (Medicago sativa L.) en beneficio de la salud humana, adicionalmente a su tradicional empleo como forraje para el ganado, incluido el desarrollo tecnológico de una forma terminada comprimida. Se brindan los resultados obtenidos en la evaluación físico- mecánica del producto, que permiten continuar los estudios con vista a su registro como remineralizante, acorde con los similares existentes en el mercado internacional(AU)