ABSTRACT
This work was carried out in order to evaluate weight gain and carcass and meat traits of culling ewes kept on grass Panicum maximum cultivar Massai, consuming different levels of concentrate. The design was entirely at random and females were distributed into four treatments, zero, 0.7, 1.4 and 2.1% of its body weight in concentrate supplementation consumed. The females were slaughtered at eighty days of the experiment. We measured the weight gain of animals and carcass and meat traits. The data were interpreted after analysis of variance and regression (P 0.0500). The maximum weight gain was observed with intake of 1.49% concentrate as a function of body weight, point closed to which it was obtained the best feed conversion. However, the cost benefit was better with intake of 0.62% concentrate depending on the body weight. Carcasses did not show changes, and the gain in body weight was obtained in visceral fat. Meat showed lower ultimate pH and lower losses during cooking when the culling ewes consumed more concentrates. All treatments possessed tender meats, however, its color was found in the bottom limit of the normal range of specie.
Objetivou-se com este trabalho avaliar o ganho em peso e as características de carcaça e carne de ovelhas de descarte mantidas em pasto de Panicum maximum, cultivar Massai, consumindo diferentes teores de concentrado. O delineamento foi inteiramente casualizado e as fêmeas foram distribuídas em quatro tratamentos, zero; 0,7; 1,4 e 2,1% do seu peso vivo em suplementação concentrada. Ao final de oitenta dias de experimento no campo, as fêmeas foram abatidas. Mediu-se o ganho em peso dos animais e as características das carcaças e das carnes. Os dados foram interpretados após análises de variância e regressão (P 0,0500). O ganho em peso máximo foi obtido com a ingestão de 1,49% de concentrado em função do peso vivo, ponto próximo no qual se obteve melhor conversão alimentar. Contudo, a relação custo benefício foi melhor com a ingestão próxima a 0,62% de concentrado em função do peso vivo. As carcaças não apresentaram modificações e o ganho em peso corporal foi obtido em gordura nas vísceras. As carnes apresentaram menor pH final quando as ovelhas consumiram mais concentrado. As perdas durante o cozimento foram menores com a ingestão de 2,0% do peso vivo em concentrado proteico. As carnes de todos os tratamentos foram consideradas macias, contudo, a sua coloração encontrou-se no limite inferior da faixa normal da espécie.
ABSTRACT
This work was carried out in order to evaluate the daily weight gain of two sheep genotypes, Santa Inês and F1 Dorper x Santa Inês. Eight females and eight males from each genotype, were used, in a entirely randomized design, in a factorial scheme 2 x 2 x 2 (two genotypes, two sexes and two slaughter ages). Data were submitted to analysis of variance with application of the Scott-Knott test at 5% probability. The birth weight, wean weight, final weight, average daily weight gain and total weight gain were evaluated. There was significant effect of genotype for birth weight and wean weight with superior Dorper x Santa Inês lambs. There was no significant difference for final weight, since weight gain from wean to slaughter was superior for Santa Inês genotype. For total weight gain, the effect of the genotype was important because F1 Dorper x Santa Inês was superior to, while daily weight gain was equal for the two evaluated genotypes. Sex effect was not significant for any evaluated characteristic. There was no difference between final weight, average daily weight gain and total weight gain for different slaughter ages. The use of Dorper breed did not reflect greater return when is intended to keep its products in systems exclusively for pasture. Bioeconomic studies are necessary for verifying applicability of that practice in the North of Minas Gerais.
Objetivou-se com o trabalho avaliar o desempenho ponderal de dois genótipos de ovinos, Santa Inês e F1 Dorper x Santa Inês em pastagem de Panicum maximum cv. Massai. Foram utilizados oito fêmeas e oito machos, de cada genótipo, em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2x2 (dois genótipos, dois sexos e duas idades de abate). Os dados foram submetidos à análise de variância com aplicação do teste de Scot-Knott com probabilidade de 5%. Avaliaram-se peso ao nascimento, peso a desmama, peso final, ganho de peso médio diário e ganho de peso total. Houve efeito significativo do genótipo para peso ao nascimento e peso a desmama com os cordeiros Dorper x Santa Inês superiores. Para peso final não houve diferença significativa, pois o ganho de peso do desmame ao abate foi superior para o genótipo Santa Inês. Para ganho de peso total o efeito do genótipo foi importante visto que o F1 Dorper x Santa Inês foi superior ao Santa Inês, enquanto o ganho de peso médio final foi igual para os dois genótipos avaliados. O efeito de sexo não foi significativo para nenhuma das características avaliadas. Não houve diferença entre peso final, ganho de peso médio diário e ganho de peso total nas diferentes idades de abate. A utilização da raça Dorper não refletiu maior retorno quando se mantém seus produtos em sistemas exclusivamente a pasto. Há necessidade de estudos bioeconômicos para verificar a aplicabilidade desta prática na região Norte de Minas Gerais.
ABSTRACT
This work was carried out in order to evaluate the daily weight gain of two sheep genotypes, Santa Inês and F1 Dorper x Santa Inês. Eight females and eight males from each genotype, were used, in a entirely randomized design, in a factorial scheme 2 x 2 x 2 (two genotypes, two sexes and two slaughter ages). Data were submitted to analysis of variance with application of the Scott-Knott test at 5% probability. The birth weight, wean weight, final weight, average daily weight gain and total weight gain were evaluated. There was significant effect of genotype for birth weight and wean weight with superior Dorper x Santa Inês lambs. There was no significant difference for final weight, since weight gain from wean to slaughter was superior for Santa Inês genotype. For total weight gain, the effect of the genotype was important because F1 Dorper x Santa Inês was superior to, while daily weight gain was equal for the two evaluated genotypes. Sex effect was not significant for any evaluated characteristic. There was no difference between final weight, average daily weight gain and total weight gain for different slaughter ages. The use of Dorper breed did not reflect greater return when is intended to keep its products in systems exclusively for pasture. Bioeconomic studies are necessary for verifying applicability of that practice in the North of Minas Gerais.
Objetivou-se com o trabalho avaliar o desempenho ponderal de dois genótipos de ovinos, Santa Inês e F1 Dorper x Santa Inês em pastagem de Panicum maximum cv. Massai. Foram utilizados oito fêmeas e oito machos, de cada genótipo, em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2x2 (dois genótipos, dois sexos e duas idades de abate). Os dados foram submetidos à análise de variância com aplicação do teste de Scot-Knott com probabilidade de 5%. Avaliaram-se peso ao nascimento, peso a desmama, peso final, ganho de peso médio diário e ganho de peso total. Houve efeito significativo do genótipo para peso ao nascimento e peso a desmama com os cordeiros Dorper x Santa Inês superiores. Para peso final não houve diferença significativa, pois o ganho de peso do desmame ao abate foi superior para o genótipo Santa Inês. Para ganho de peso total o efeito do genótipo foi importante visto que o F1 Dorper x Santa Inês foi superior ao Santa Inês, enquanto o ganho de peso médio final foi igual para os dois genótipos avaliados. O efeito de sexo não foi significativo para nenhuma das características avaliadas. Não houve diferença entre peso final, ganho de peso médio diário e ganho de peso total nas diferentes idades de abate. A utilização da raça Dorper não refletiu maior retorno quando se mantém seus produtos em sistemas exclusivamente a pasto. Há necessidade de estudos bioeconômico
ABSTRACT
This work was carried out in order to evaluate the daily weight gain of two sheep genotypes, Santa Inês and F1 Dorper x Santa Inês. Eight females and eight males from each genotype, were used, in a entirely randomized design, in a factorial scheme 2 x 2 x 2 (two genotypes, two sexes and two slaughter ages). Data were submitted to analysis of variance with application of the Scott-Knott test at 5% probability. The birth weight, wean weight, final weight, average daily weight gain and total weight gain were evaluated. There was significant effect of genotype for birth weight and wean weight with superior Dorper x Santa Inês lambs. There was no significant difference for final weight, since weight gain from wean to slaughter was superior for Santa Inês genotype. For total weight gain, the effect of the genotype was important because F1 Dorper x Santa Inês was superior to, while daily weight gain was equal for the two evaluated genotypes. Sex effect was not significant for any evaluated characteristic. There was no difference between final weight, average daily weight gain and total weight gain for different slaughter ages. The use of Dorper breed did not reflect greater return when is intended to keep its products in systems exclusively for pasture. Bioeconomic studies are necessary for verifying applicability of that practice in the North of Minas Gerais.
Objetivou-se com o trabalho avaliar o desempenho ponderal de dois genótipos de ovinos, Santa Inês e F1 Dorper x Santa Inês em pastagem de Panicum maximum cv. Massai. Foram utilizados oito fêmeas e oito machos, de cada genótipo, em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2x2 (dois genótipos, dois sexos e duas idades de abate). Os dados foram submetidos à análise de variância com aplicação do teste de Scot-Knott com probabilidade de 5%. Avaliaram-se peso ao nascimento, peso a desmama, peso final, ganho de peso médio diário e ganho de peso total. Houve efeito significativo do genótipo para peso ao nascimento e peso a desmama com os cordeiros Dorper x Santa Inês superiores. Para peso final não houve diferença significativa, pois o ganho de peso do desmame ao abate foi superior para o genótipo Santa Inês. Para ganho de peso total o efeito do genótipo foi importante visto que o F1 Dorper x Santa Inês foi superior ao Santa Inês, enquanto o ganho de peso médio final foi igual para os dois genótipos avaliados. O efeito de sexo não foi significativo para nenhuma das características avaliadas. Não houve diferença entre peso final, ganho de peso médio diário e ganho de peso total nas diferentes idades de abate. A utilização da raça Dorper não refletiu maior retorno quando se mantém seus produtos em sistemas exclusivamente a pasto. Há necessidade de estudos bioeconômico