Influence of the seasons on the quality and composition of milk from dairy farms in the northern region of Rio Grande do Sul, Brazil / Influência das estações do ano sobre a qualidade microbiológica do leite de fazendas leiteiras da região norte do Rio Grande do Sul, Brasil

This study aimed to verify the relationship between parameters of physicochemical composition, microbiological quality, and volume of milk delivered to a dairy in the northern region of Rio Grande do Sul, Brazil, at four different times in 2020. For this purpose, the parameters volume, protein, fat, lactose, total solids, somatic cell count (SCC), and standard plate count (SPC) were evaluated. The data were collected in January, April, July, and October from 1634 dairy farms located in the northern region of Rio Grande do Sul. The data were evaluated using Pearson's correlation, while the means were compared using Tukey's test, both at a 5% significance. Milk fat and protein contents were higher during fall (4.02 and 3.35%) and winter (3.90 and 3.36%, respectively), contributing to a higher concentration of solids. The microbiological quality of milk, especially SCC, is compromised during the warmer months due to the thermal stress suffered by the animals, challenging their immune system and increasing their susceptibility to diseases. The highest milk SPC in the winter (247.12 CFU/mL) refers to the transfer of contamination from the teat to the tank due to the inefficiency of pre-milking procedures. Therefore, the microbiological quality of milk was variable between the studied periods, and fat and protein contents suffered reductions during the summer, reflecting lower remuneration for quality given the high SCC in the same season.

O objetivo desse estudo foi verificar a relação entre parâmetros da composição físico-química, qualidade microbiológica e volume de leite entregue a um laticínio na região Norte do Rio Grande do Sul, no ano de 2020, em quatro diferentes épocas do ano. Para isso, foram avaliados os parâmetros volume, proteína, gordura, lactose, sólidos totais, contagem de células somáticas (CCS) e contagem padrão em placas (CPP). Os dados foram coletados nos meses de janeiro, abril, julho e outubro, em 1634 propriedades leiteiras localizadas na região Norte do Rio Grande do Sul. Os dados foram avaliados por meio da correlação de Pearson e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, ambos a 5% de significância. Os teores de gordura e proteína do leite foram maiores durante o outono (4,02 e 3,35%) e o inverno (3,90 e 3,36%, respectivamente), contribuindo para a maior concentração de sólidos no mesmo período. A qualidade microbiológica do leite, principalmente a CCS, é comprometida durante os meses mais quentes, em virtude do estresse térmico sofrido pelos animais, desafiando o sistema imune e aumentando a susceptibilidade a enfermidades. A maior CPP do leite no período de inverno (247,12 UFC/mL) remete à transferência de sujidades do teto para o tanque, em virtude da ineficiência dos procedimentos pré-ordenha. Portanto, a qualidade microbiológica do leite foi variável entre os períodos estudados, sendo que os teores de gordura e proteína sofreram reduções durante o verão, refletindo em menores remunerações por qualidade, visto a alta CCS na mesma estação.

Brown rice, selenium yeast and alpha-tocopherol acetate in chickens diet: effects on meat quality / Arroz integral, seleno-levedura e acetato de alfa-tocoferol na dieta de frangos de corte: efeitos sobre a qualidade da carne

The effects of diet supplementation with ?-tocopherol acetate (VE) and selenium yeast (SeL) on the water holding capacity (WHC), cooking weight loss (CL), drip loss (DL), pH, colour and selenium concentration of the breast of chickens fed diets based on corn or brown rice were studied. From 21 days of age, a total of 200 birds were housed in 38 floor pens (experimental unit) in a randomised 23 factorial arrangement. The levels of supplementation were VE (0 and 200 mg/kg), organic selenium (0 and 0.3 ppm) and two diets (100% corn and 100% brown rice) in a total of eight treatments: T1) corn + 0 SeL + 0 VE (control); T2) corn + 200 mg/kg VE + 0 SeL; T3) corn + 0 VE + 0.3 ppm SeL; T4) corn + 200 mg/kg VE + 0.3 ppm SeL; T5) brown rice + 0 VE +0 SeL; T6) brown rice + 200 mg/kg VE + 0 SeL; T7) brown rice + 0 VE + 0.3 ppm SeL; T8) brown rice + 200 mg/kg VE + 0.3 ppm SeL. The concentration of selenium in the breast increased with VE supplementation in the diet (P 0.001). However, a positive interaction between VE and SeL on selenium concentration in the meat was found (P = 0.06). A better WHC with the inclusion of SeL and VE was found only in the rice-based diets. The replacement of corn by brown rice decreased (P 0.05) the yellowness of the meat. CL and DL were not significantly affected by the treatments. Broilers fed with SeL supplemented diets showed a higher pH in the breast than diets without supplementation. In conclusion, the interaction between VE and SeL increased selenium in meat but improved WHC only in rice-based diets. The replacement of corn by brown rice decreased the yellowness of chicken breast meat.(AU)

Foram estudados os efeitos da suplementação com acetato de alfa-tocoferol (VE) e seleno-levedura (SeL) Sel-Plex, Alltech® Inc, sobre o pH, a capacidade de retenção de água (CRA), perdas por cocção (PC), perdas por gotejamento (PG), cor do músculo e a concentração de selênio no peito de frangos alimentados com dietas a base de milho ou arroz. A partir de 21 dias de idade 200 frangos de corte Cobb foram alojados em 38 boxes (unidade experimental) num delineamento casualizado num arranjo fatorial 2x2x2 em que foram fixados os níveis de suplementação on top de VE (0 e 200 mg/kg), SeL (0 e 0,3 ppm) e dois ingredientes da dieta (100% milho e 100% arroz integral) totalizando oito tratamentos: T1) milho + 0SeL + 0VE (controle); T2) milho + 200mg/kg VE + 0SeL; T3) milho + 0VE + 0,3ppm SeL; T4) milho + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL; T5) arroz + 0VE +0SeL; T6) arroz + 200mg/kg VE + 0SeL; T7) arroz + 0VE + 0,3ppm SeL; T8) arroz + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL. A quantidade de selênio no peito foi maior (P 0,0001) com a inclusão de 200mg/kg de VE, em comparação com os demais tratamentos. Entretanto, observou-se uma interação positiva entre VE e SeL na dieta sobre a quantidade de selênio recuperada na carne (P = 0,06). Foi encontrada melhor CRA com a inclusão de SeL e VE em dietas a base de arroz. A substituição do milho por arroz nas dietas reduziu a cor amarela na carne (P 0,05). PC e PG não foram significativamente afetadas pelos tratamentos. O pH da carne do peito foi significativamente mais elevado nas aves recebendo dietas suplementadas de SeL. Em conclusão,a interação entre VE e SeL aumenta o selênio na carne, porém, melhorando a CRA somente em dietas a base de arroz. A substituição de milho por arroz integral reduz a intensidade da coloração amarela da carne do peito de frangos.(AU)

Productive performance, egg quality and bone characteristics of quails fed with meal and canola oil / Desempenho produtivo, qualidade de ovos e características ósseas de codornas alimentadas com farelo e óleo de canola

This study evaluated the effect of canola meal and oil in quail diet on productive performance, egg quality and bone characteristics. Quails (n = 84) with 150-days-of-age and average weight of 234±17 g were used in this experiment that lasted 84 days. The experiment consisted of a completely randomized design with 4 treatments, 7 replications with 3 birds each. Four diets were formulated: SM+SO - control diet with soybean meal and oil; MC+SO - 25% replacement of soybean meal with canola meal; MC+CO - 25% replacement of soybean meal with canola meal and complete replacement of canola oil with soybean oil; SM+OC - control diet with soybean meal and canola oil. Productive performance, internal and external egg quality and bone characteristics were evaluated. The diet with canola meal and oil (MC+CO) decreased (p 0.05) feed conversion. Albumen height was lower (p 0.05) for treatments with canola meal and oil (MC+CO). Regardless of the oil used, the dietary canola meal (MC+SO and MC+CO) reduced the weight and length of tibia (p 0.05), but increased its ash content (p 0.05). The mixture of canola oil and meal decreases feed conversion, and negatively affects internal egg quality and bone characteristics of quails.

Este estudo avaliou o efeito do farelo e do óleo de canola na dieta de codornas sobre o desempenho produtivo, qualidade de ovos e características ósseas. Foram utilizadas 84 codornas com 150 dias de idade e peso médio de 234±17 g por um período de 84 dias. Foi utilizado um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com 4 tratamentos, 7 repetições com 3 aves cada. Foram formuladas quatro dietas: FS+OS - dieta controle com farelo e óleo de soja; FC+OS - 25% de substituição do farelo de soja pelo de canola; FC+OC - 25% de substituição do farelo de soja pelo de canola e óleo de canola substituindo totalmente o óleo de soja; FS+OC - dieta controle com farelo de soja e óleo de canola. Foi avaliado o desempenho produtivo, a qualidade interna e externa dos ovos e as características ósseas. A dieta com farelo e o óleo de canola (FC+OC) piorou (p 0,05) a conversão alimentar. A altura do albúmen foi menor (p 0,05) para os tratamentos com farelo e óleo de canola (FC+OC). Independentemente do óleo utilizado o farelo de canola (FC+OS e FC+OC) na dieta reduziu (p 0,05) o peso e o comprimento das tíbias, porém aumentou (p 0,05) o teor de cinzas. A mistura de óleo e farelo de canola piora a conversão alimentar, afeta negativamente a qualidade interna dos ovos e as características ósseas das codornas.

Productive performance, egg quality and bone characteristics of quails fed with meal and canola oil / Desempenho produtivo, qualidade de ovos e características ósseas de codornas alimentadas com farelo e óleo de canola

This study evaluated the effect of canola meal and oil in quail diet on productive performance, egg quality and bone characteristics. Quails (n = 84) with 150-days-of-age and average weight of 234±17 g were used in this experiment that lasted 84 days. The experiment consisted of a completely randomized design with 4 treatments, 7 replications with 3 birds each. Four diets were formulated: SM+SO - control diet with soybean meal and oil; MC+SO - 25% replacement of soybean meal with canola meal; MC+CO - 25% replacement of soybean meal with canola meal and complete replacement of canola oil with soybean oil; SM+OC - control diet with soybean meal and canola oil. Productive performance, internal and external egg quality and bone characteristics were evaluated. The diet with canola meal and oil (MC+CO) decreased (p 0.05) feed conversion. Albumen height was lower (p 0.05) for treatments with canola meal and oil (MC+CO). Regardless of the oil used, the dietary canola meal (MC+SO and MC+CO) reduced the weight and length of tibia (p 0.05), but increased its ash content (p 0.05). The mixture of canola oil and meal decreases feed conversion, and negatively affects internal egg quality and bone characteristics of quails.(AU)

Este estudo avaliou o efeito do farelo e do óleo de canola na dieta de codornas sobre o desempenho produtivo, qualidade de ovos e características ósseas. Foram utilizadas 84 codornas com 150 dias de idade e peso médio de 234±17 g por um período de 84 dias. Foi utilizado um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com 4 tratamentos, 7 repetições com 3 aves cada. Foram formuladas quatro dietas: FS+OS - dieta controle com farelo e óleo de soja; FC+OS - 25% de substituição do farelo de soja pelo de canola; FC+OC - 25% de substituição do farelo de soja pelo de canola e óleo de canola substituindo totalmente o óleo de soja; FS+OC - dieta controle com farelo de soja e óleo de canola. Foi avaliado o desempenho produtivo, a qualidade interna e externa dos ovos e as características ósseas. A dieta com farelo e o óleo de canola (FC+OC) piorou (p 0,05) a conversão alimentar. A altura do albúmen foi menor (p 0,05) para os tratamentos com farelo e óleo de canola (FC+OC). Independentemente do óleo utilizado o farelo de canola (FC+OS e FC+OC) na dieta reduziu (p 0,05) o peso e o comprimento das tíbias, porém aumentou (p 0,05) o teor de cinzas. A mistura de óleo e farelo de canola piora a conversão alimentar, afeta negativamente a qualidade interna dos ovos e as características ósseas das codornas.(AU)

Brown rice, selenium yeast and alpha-tocopherol acetate in chickens diet: effects on meat quality / Arroz integral, seleno-levedura e acetato de alfa-tocoferol na dieta de frangos de corte: efeitos sobre a qualidade da carne

The effects of diet supplementation with ?-tocopherol acetate (VE) and selenium yeast (SeL) on the water holding capacity (WHC), cooking weight loss (CL), drip loss (DL), pH, colour and selenium concentration of the breast of chickens fed diets based on corn or brown rice were studied. From 21 days of age, a total of 200 birds were housed in 38 floor pens (experimental unit) in a randomised 23 factorial arrangement. The levels of supplementation were VE (0 and 200 mg/kg), organic selenium (0 and 0.3 ppm) and two diets (100% corn and 100% brown rice) in a total of eight treatments: T1) corn + 0 SeL + 0 VE (control); T2) corn + 200 mg/kg VE + 0 SeL; T3) corn + 0 VE + 0.3 ppm SeL; T4) corn + 200 mg/kg VE + 0.3 ppm SeL; T5) brown rice + 0 VE +0 SeL; T6) brown rice + 200 mg/kg VE + 0 SeL; T7) brown rice + 0 VE + 0.3 ppm SeL; T8) brown rice + 200 mg/kg VE + 0.3 ppm SeL. The concentration of selenium in the breast increased with VE supplementation in the diet (P 0.001). However, a positive interaction between VE and SeL on selenium concentration in the meat was found (P = 0.06). A better WHC with the inclusion of SeL and VE was found only in the rice-based diets. The replacement of corn by brown rice decreased (P 0.05) the yellowness of the meat. CL and DL were not significantly affected by the treatments. Broilers fed with SeL supplemented diets showed a higher pH in the breast than diets without supplementation. In conclusion, the interaction between VE and SeL increased selenium in meat but improved WHC only in rice-based diets. The replacement of corn by brown rice decreased the yellowness of chicken breast meat.

Foram estudados os efeitos da suplementação com acetato de alfa-tocoferol (VE) e seleno-levedura (SeL) Sel-Plex, Alltech® Inc, sobre o pH, a capacidade de retenção de água (CRA), perdas por cocção (PC), perdas por gotejamento (PG), cor do músculo e a concentração de selênio no peito de frangos alimentados com dietas a base de milho ou arroz. A partir de 21 dias de idade 200 frangos de corte Cobb foram alojados em 38 boxes (unidade experimental) num delineamento casualizado num arranjo fatorial 2x2x2 em que foram fixados os níveis de suplementação on top de VE (0 e 200 mg/kg), SeL (0 e 0,3 ppm) e dois ingredientes da dieta (100% milho e 100% arroz integral) totalizando oito tratamentos: T1) milho + 0SeL + 0VE (controle); T2) milho + 200mg/kg VE + 0SeL; T3) milho + 0VE + 0,3ppm SeL; T4) milho + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL; T5) arroz + 0VE +0SeL; T6) arroz + 200mg/kg VE + 0SeL; T7) arroz + 0VE + 0,3ppm SeL; T8) arroz + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL. A quantidade de selênio no peito foi maior (P 0,0001) com a inclusão de 200mg/kg de VE, em comparação com os demais tratamentos. Entretanto, observou-se uma interação positiva entre VE e SeL na dieta sobre a quantidade de selênio recuperada na carne (P = 0,06). Foi encontrada melhor CRA com a inclusão de SeL e VE em dietas a base de arroz. A substituição do milho por arroz nas dietas reduziu a cor amarela na carne (P 0,05). PC e PG não foram significativamente afetadas pelos tratamentos. O pH da carne do peito foi significativamente mais elevado nas aves recebendo dietas suplementadas de SeL. Em conclusão,a interação entre VE e SeL aumenta o selênio na carne, porém, melhorando a CRA somente em dietas a base de arroz. A substituição de milho por arroz integral reduz a intensidade da coloração amarela da carne do peito de frangos.

Performance, carcass characteristics and litter moisture in broilers housed at two densities / Desempenho, características de carcaça e umidade da cama em frangos de corte alojados em duas densidades

The effect of stocking density in broiler chickens (11.08 and 13.20 birds m-2), between 5 and 45 days of age, was assessed with regard to performance, cut yield, litter moisture and frequency of pododermatitis injuries. Further, 476 one-day chicks Cobb 500® were distributed in a completely randomized design at two densities (birds m- ²), with seven replications per treatment in 14 experimental units. Birds housed at a lower density (11.08) increased feed intake (p 0.05), without any effect on weight gain and feed conversion. Retail yields were not influenced (p > 0.05) by treatments. In the case of higher density (3.20) the litter showed higher moisture content (p 0.05) at 28 and 35 days of age. There was a higher occurrence of pododermatitis in birds housed at a density of 13.20 birds m-2. Results show that increased housing density from 11.08 to 13.20 birds m-2 does not affect growth performance, carcass yield and cuts. However, a housing density of 13.20 birds m-2 increased litter moisture and provided a higher occurrence of grade I pododermatitis.(AU)

Foi realizado um experimento para verificar o impacto da densidade de alojamento em frangos de corte (11,08 e 13,20 aves m-2) sobre o desempenho, rendimento de cortes, umidade da cama e frequência de lesões por pododermatite no período de cinco a 45 dias de idade. Foram utilizados 476 pintos da linhagem Cobb 500® com um dia de idade, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, empregando duas densidades (aves m-2) e sete repetições por tratamento, 14 unidades experimentais. Observou-se que as aves alojadas em menor densidade (11,08) apresentaram maior consumo de ração (p 0,05), porém, sem afetar o ganho de peso e a conversão alimentar. O rendimento das partes não foi influenciado pelos tratamentos (p > 0,05). Foi verificado efeito significado (p 0,05) sobre a umidade da cama na maior densidade (3,20), apresentando maior umidade (p 0,05) aos 28 e aos 35 dias de idade das aves. Observou-se maior incidência por pododermatite em aves alojadas na maior densidade (3,20). Conclui-se que o aumento da densidade de alojamento de 11,08 para 13,20 aves m-2, não afeta o desempenho zootécnico, rendimento da carcaça e cortes. Porém, promoveu aumento na umidade na cama, assim como a maior incidência de pododermatite de grau 1 foi observada na densidade de 13,20 aves m-2.(AU)

Performance, carcass characteristics and litter moisture in broilers housed at two densities / Desempenho, características de carcaça e umidade da cama em frangos de corte alojados em duas densidades

The effect of stocking density in broiler chickens (11.08 and 13.20 birds m-2), between 5 and 45 days of age, was assessed with regard to performance, cut yield, litter moisture and frequency of pododermatitis injuries. Further, 476 one-day chicks Cobb 500® were distributed in a completely randomized design at two densities (birds m- ²), with seven replications per treatment in 14 experimental units. Birds housed at a lower density (11.08) increased feed intake (p 0.05), without any effect on weight gain and feed conversion. Retail yields were not influenced (p > 0.05) by treatments. In the case of higher density (3.20) the litter showed higher moisture content (p 0.05) at 28 and 35 days of age. There was a higher occurrence of pododermatitis in birds housed at a density of 13.20 birds m-2. Results show that increased housing density from 11.08 to 13.20 birds m-2 does not affect growth performance, carcass yield and cuts. However, a housing density of 13.20 birds m-2 increased litter moisture and provided a higher occurrence of grade I pododermatitis.

Foi realizado um experimento para verificar o impacto da densidade de alojamento em frangos de corte (11,08 e 13,20 aves m-2) sobre o desempenho, rendimento de cortes, umidade da cama e frequência de lesões por pododermatite no período de cinco a 45 dias de idade. Foram utilizados 476 pintos da linhagem Cobb 500® com um dia de idade, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, empregando duas densidades (aves m-2) e sete repetições por tratamento, 14 unidades experimentais. Observou-se que as aves alojadas em menor densidade (11,08) apresentaram maior consumo de ração (p 0,05), porém, sem afetar o ganho de peso e a conversão alimentar. O rendimento das partes não foi influenciado pelos tratamentos (p > 0,05). Foi verificado efeito significado (p 0,05) sobre a umidade da cama na maior densidade (3,20), apresentando maior umidade (p 0,05) aos 28 e aos 35 dias de idade das aves. Observou-se maior incidência por pododermatite em aves alojadas na maior densidade (3,20). Conclui-se que o aumento da densidade de alojamento de 11,08 para 13,20 aves m-2, não afeta o desempenho zootécnico, rendimento da carcaça e cortes. Porém, promoveu aumento na umidade na cama, assim como a maior incidência de pododermatite de grau 1 foi observada na densidade de 13,20 aves m-2.

Efeito do farelo de canola na dieta de codornas japonesas / Effect of feeding canola meal to laying Japanese quails

This study evaluated the effect of different levels of canola meal in the diet to laying Japanese quails on productive performance, egg quality and economic viability. A total of 120 80-day-old Japanese quails (Coturnix coturnix japonica) with average weight 146.54 ± 12 g were evaluated during 84 days. Dietary treatments consisted of the replacement of soybean meal with canola meal at 0, 10, 20, 30, 40 or 50%. We evaluated economic viability, productive performance, internal and external quality of eggs. Data were analyzed by polynomial regression at 5%. Body weight decreased linearly as the level of canola meal increased (p = 0.0055). Egg weight (p = 0.0032) and diameter (p = 0.0398) showed a quadratic response, increasing up to 30% substitution with subsequent reduction. Yolk color increased linearly as the level of canola meal increased (p = 0.0039). Canola meal can substitute soybean meal up to 30% without impairing productive performance, egg quality and diet cost.

Este estudo avaliou o efeito de níveis dietéticos de farelo de canola para codornas japonesas em postura sobre o desempenho produtivo, a qualidade dos ovos e a viabilidade econômica. Foram utilizadas 120 codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) com peso médio de 146,54 ± 12 g e 80 dias de idade foram avaliadas por 84 dias. Os tratamentos foram constituídos de níveis de substituição do farelo de soja pelo farelo de canola em 0, 10, 20, 30, 40 ou 50% na dieta. Foi avaliada a viabilidade econômica, o desempenho produtivo, a qualidade interna e a externa dos ovos. Os dados foram analisados por meio de regressão polinomial com 5% de significância. O peso corporal diminuiu linearmente com o aumento do nível de farelo de canola (p = 0,0055). O peso do ovo (p = 0,0032) e o diâmetro (p = 0,0398) apresentaram respostas quadráticas, aumentando até o nível de 30% de substituição e reduzindo posteriormente. A cor da gema aumentou de forma linear com o aumento do nível de farelo de canola (p = 0,0039). O farelo de canola pode substituir o farelo de soja em até 30% sem prejudicar o desempenho produtivo, qualidade do ovo e custo de dieta.

Efeito do farelo de canola na dieta de codornas japonesas / Effect of feeding canola meal to laying Japanese quails

This study evaluated the effect of different levels of canola meal in the diet to laying Japanese quails on productive performance, egg quality and economic viability. A total of 120 80-day-old Japanese quails (Coturnix coturnix japonica) with average weight 146.54 ± 12 g were evaluated during 84 days. Dietary treatments consisted of the replacement of soybean meal with canola meal at 0, 10, 20, 30, 40 or 50%. We evaluated economic viability, productive performance, internal and external quality of eggs. Data were analyzed by polynomial regression at 5%. Body weight decreased linearly as the level of canola meal increased (p = 0.0055). Egg weight (p = 0.0032) and diameter (p = 0.0398) showed a quadratic response, increasing up to 30% substitution with subsequent reduction. Yolk color increased linearly as the level of canola meal increased (p = 0.0039). Canola meal can substitute soybean meal up to 30% without impairing productive performance, egg quality and diet cost.(AU)

Este estudo avaliou o efeito de níveis dietéticos de farelo de canola para codornas japonesas em postura sobre o desempenho produtivo, a qualidade dos ovos e a viabilidade econômica. Foram utilizadas 120 codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) com peso médio de 146,54 ± 12 g e 80 dias de idade foram avaliadas por 84 dias. Os tratamentos foram constituídos de níveis de substituição do farelo de soja pelo farelo de canola em 0, 10, 20, 30, 40 ou 50% na dieta. Foi avaliada a viabilidade econômica, o desempenho produtivo, a qualidade interna e a externa dos ovos. Os dados foram analisados por meio de regressão polinomial com 5% de significância. O peso corporal diminuiu linearmente com o aumento do nível de farelo de canola (p = 0,0055). O peso do ovo (p = 0,0032) e o diâmetro (p = 0,0398) apresentaram respostas quadráticas, aumentando até o nível de 30% de substituição e reduzindo posteriormente. A cor da gema aumentou de forma linear com o aumento do nível de farelo de canola (p = 0,0039). O farelo de canola pode substituir o farelo de soja em até 30% sem prejudicar o desempenho produtivo, qualidade do ovo e custo de dieta.(AU)

Whole rice in japanese quails diet / Arroz integral na alimentação de codornas japonesas

A trial was conducted to evaluate the use of dehulled and unpolished whole rice in Japanese quails diet. A total of 100 80-days-old Japanese quails (149.07 ± 10 g) were distributed in five treatments: 0% dehulled and unpolished whole rice (control diet based on corn and soybean meal), 20, 40, 60, and 80% of whole rice in replacement of corn; respectively, treatments 1, 2, 3, 4, and 5. Productive performance was evaluated through egg production (%), egg weight (g), body weight (g), egg mass (g), feed conversion per egg mass and feed conversion per dozen eggs. The following variables measured the internal quality of eggs: albumen height (mm), yolk color and percentage, egg white percentage and Haugh units. The external quality of eggs was measured through specific gravity (g cm-3), shell thickness (µm) and shell percentage. Treatment means were analyzed through polynomial regression at 5%. As the level of whole rice was increased in the diets, a significant linear increase in egg production (p = 0.005), egg mass (p = 0.007), shell thickness (p = 0.03) and specific gravity (p = 0.007) was observed. Feed conversion per egg mass (p = 0.006), feed conversion per dozen eggs (p = 0.003) and egg color (p 0.0001), on the other hand, were reduced linearly. The increased utilization of whole rice increased the cost of the diet. In conclusion, the addition of dehulled and unpolished

O objetivo foi estudar a utilização do grão de arroz integral na dieta de codornas japonesas. Foram utilizadas 100 codornas japonesas com peso médio de 149,07 ± 10 gramas e 80 dias de idade, distribuídas em cinco tratamentos 0% de arroz integral (dieta controle à base de milho e farelo de soja), 20, 40, 60 e 80% de arroz integral em substituição ao milho. Foi avaliado o desempenho produtivo das aves, através da produção de ovos (%), do peso dos ovos (g), do peso das aves (g), massa de ovos (g), conversão por massa e por dúzia. Nas variáveis de qualidade interna dos ovos foram analisadas a altura de albúmen (mm), cor da gema, porcentagem da gema, porcentagem da clara e unidade Haugh. A qualidade externa dos ovos foi avaliada através da gravidade específica (g cm-3), espessura (m) e porcentagem da casca. Os dados foram submetidos à análise regressão polinomial a 5% de significância. Conforme aumentou a inclusão de arroz integral na dieta houve um aumento linear da produção de ovos (p = 0,005), massa de ovos (p = 0,007), da porcentagem da casca (p = 0,03) e da gravidade específica (p = 0,007), ao contrário da conversão por massa (p = 0,006), por dúzia (p = 0,003) e da cor da gema (p 0,0001), que reduziram linearmente. O aumento da inclusão de arroz integral aumentou o custo da dieta. Conclui-se que a substituição do milho pelo grão de arroz integral na dieta aumenta

Whole rice in japanese quails diet / Arroz integral na alimentação de codornas japonesas

A trial was conducted to evaluate the use of dehulled and unpolished whole rice in Japanese quails diet. A total of 100 80-days-old Japanese quails (149.07 ± 10 g) were distributed in five treatments: 0% dehulled and unpolished whole rice (control diet based on corn and soybean meal), 20, 40, 60, and 80% of whole rice in replacement of corn; respectively, treatments 1, 2, 3, 4, and 5. Productive performance was evaluated through egg production (%), egg weight (g), body weight (g), egg mass (g), feed conversion per egg mass and feed conversion per dozen eggs. The following variables measured the internal quality of eggs: albumen height (mm), yolk color and percentage, egg white percentage and Haugh units. The external quality of eggs was measured through specific gravity (g cm-3), shell thickness (µm) and shell percentage. Treatment means were analyzed through polynomial regression at 5%. As the level of whole rice was increased in the diets, a significant linear increase in egg production (p = 0.005), egg mass (p = 0.007), shell thickness (p = 0.03) and specific gravity (p = 0.007) was observed. Feed conversion per egg mass (p = 0.006), feed conversion per dozen eggs (p = 0.003) and egg color (p 0.0001), on the other hand, were reduced linearly. The increased utilization of whole rice increased the cost of the diet. In conclusion, the addition of dehulled and unpolished(AU)

O objetivo foi estudar a utilização do grão de arroz integral na dieta de codornas japonesas. Foram utilizadas 100 codornas japonesas com peso médio de 149,07 ± 10 gramas e 80 dias de idade, distribuídas em cinco tratamentos 0% de arroz integral (dieta controle à base de milho e farelo de soja), 20, 40, 60 e 80% de arroz integral em substituição ao milho. Foi avaliado o desempenho produtivo das aves, através da produção de ovos (%), do peso dos ovos (g), do peso das aves (g), massa de ovos (g), conversão por massa e por dúzia. Nas variáveis de qualidade interna dos ovos foram analisadas a altura de albúmen (mm), cor da gema, porcentagem da gema, porcentagem da clara e unidade Haugh. A qualidade externa dos ovos foi avaliada através da gravidade específica (g cm-3), espessura (m) e porcentagem da casca. Os dados foram submetidos à análise regressão polinomial a 5% de significância. Conforme aumentou a inclusão de arroz integral na dieta houve um aumento linear da produção de ovos (p = 0,005), massa de ovos (p = 0,007), da porcentagem da casca (p = 0,03) e da gravidade específica (p = 0,007), ao contrário da conversão por massa (p = 0,006), por dúzia (p = 0,003) e da cor da gema (p 0,0001), que reduziram linearmente. O aumento da inclusão de arroz integral aumentou o custo da dieta. Conclui-se que a substituição do milho pelo grão de arroz integral na dieta aumenta(AU)