ABSTRACT
Amostras de matérias-primas (leites em pó, açúcar, amido, aveia, água e leite C) comumente utilizadas na elaboraçäo de mamadeiras, assim como amostras de mamadeiras já preparadas, obtidas do lactário de um hospital de Säo José do Rio Preto, SP, foram submetidas à análises microbiológicas. Os resultados obtidos demonstraram significativa contaminaçäo, sendo confirmada inclusive a presença de Salmonella sp em 70 por cento das mamadeiras analisadas de imedicato (t=0 hora) e em 90 por cento das analisadas após 24 horas de armazenamento (t=24 horas). Só a presença de Salmonella sp foi suficiente para classificá-las como "produtos potencialmente capazes de causar toxinfecçöes alimentares" e portanto impróprias para o consumo. A elevada contaminaçäo encontrada pode estar relacionada com algumas das matérias-primas empregadas, com o ambiente ou ainda com o manuseio incorreto
