ABSTRACT
This study aimed to evaluate the effect of the la-tex ring applied on the ovarian pedicle, in Nelore breed heifers destined to slaughter, on the carcass and meat cha-racteristics. 23 Nelore female bovines were used in this study, eight months old (±2) and medium weight of 130 kg (±10) kept in Brachiaria brizantha pasture and energetic mineralized salt supplementation, randomly distributed in two groups. The group I (GI) was constituted by 11 heifers castrated with by the application of the latex ring on the ovarian pedicle and the group II (GII) was composed by 12 non castrated heifers. The slaughter occurred when the animals reached the medium weight of 325 kg (±20), between 28 and 30 months old and the parameters cold carcass height, weight of the thoracic and pelvic quarters, side cut, loin eye area, thickness of fat tissue and sleek-ness of the meat. The latex ring applied on the ovarian pedicle in Nelore breed heifers did not influence positively the carcass and meat characteristics but the loin eye area, which was favorable to the non castrated ones. Key-words: Bovines, carcass, meat, latex ring, ovary.
Neste trabalho avaliou-se o efeito do anel de látex aplicado no pedículo ovariano, em bezerras da raça Nelore destinadas ao abate, sobre as características de carcaça e carne. Para tanto, utilizaram-se 23 fêmeas da raça Nelore, na faixa etária de oito meses (±2) e peso médio de 130 kg (± 10), mantidas à pastagem de Brachiaria brizantha e suplementada com sal mineralizado energético e protéi-co. Distribuíram-se esses animais aleatoriamente em dois grupos, sendo o grupo I (GI) constituído por onze bezerras castradas com anel de látex aplicado no pedículo ovariano e o grupo II (GII) formado por doze bezerras não submetidas a nenhum método de esterilização. O abate ocorreu quando os animais atingiram peso médio de 325 kg (±20), entre 28 e 30 meses de idade, sendo avaliados os parâme-tros comprimento de carcaça fria, peso dos quartos trasei-ros e dianteiros, ponta-de-agulha, área de olho de lombo, espessura de gordura e maciez da carne. O anel de látex aplicado no pedículo ovariano em bezerras da raça Nelore não influenciou positivamente nas características de carcaça e de carne, com exceção da área de olho de lombo, o que foi variável favorável às bezerras não-castradas. Palavras-chaves: Anel de látex, bovinos, carcaça, carne, ovário.
ABSTRACT
This study aimed to evaluate the effect of the la-tex ring applied on the ovarian pedicle, in Nelore breed heifers destined to slaughter, on the carcass and meat cha-racteristics. 23 Nelore female bovines were used in this study, eight months old (±2) and medium weight of 130 kg (±10) kept in Brachiaria brizantha pasture and energetic mineralized salt supplementation, randomly distributed in two groups. The group I (GI) was constituted by 11 heifers castrated with by the application of the latex ring on the ovarian pedicle and the group II (GII) was composed by 12 non castrated heifers. The slaughter occurred when the animals reached the medium weight of 325 kg (±20), between 28 and 30 months old and the parameters cold carcass height, weight of the thoracic and pelvic quarters, side cut, loin eye area, thickness of fat tissue and sleek-ness of the meat. The latex ring applied on the ovarian pedicle in Nelore breed heifers did not influence positively the carcass and meat characteristics but the loin eye area, which was favorable to the non castrated ones. Key-words: Bovines, carcass, meat, latex ring, ovary.
Neste trabalho avaliou-se o efeito do anel de látex aplicado no pedículo ovariano, em bezerras da raça Nelore destinadas ao abate, sobre as características de carcaça e carne. Para tanto, utilizaram-se 23 fêmeas da raça Nelore, na faixa etária de oito meses (±2) e peso médio de 130 kg (± 10), mantidas à pastagem de Brachiaria brizantha e suplementada com sal mineralizado energético e protéi-co. Distribuíram-se esses animais aleatoriamente em dois grupos, sendo o grupo I (GI) constituído por onze bezerras castradas com anel de látex aplicado no pedículo ovariano e o grupo II (GII) formado por doze bezerras não submetidas a nenhum método de esterilização. O abate ocorreu quando os animais atingiram peso médio de 325 kg (±20), entre 28 e 30 meses de idade, sendo avaliados os parâme-tros comprimento de carcaça fria, peso dos quartos trasei-ros e dianteiros, ponta-de-agulha, área de olho de lombo, espessura de gordura e maciez da carne. O anel de látex aplicado no pedículo ovariano em bezerras da raça Nelore não influenciou positivamente nas características de carcaça e de carne, com exceção da área de olho de lombo, o que foi variável favorável às bezerras não-castradas. Palavras-chaves: Anel de látex, bovinos, carcaça, carne, ovário.
ABSTRACT
The effect of latex band at the ovarian pedicle on postoperative, carcass performance and quality was evaluated in 23 Nelore breed heifers, eight-month-old and 130 kg of average weight. They were allocated in two groups: Group I was constituted of 11 heifers with latex band, and Group II was constituted of 12 non-castrated heifers. The latex ring was applied at the ovarian pedicle via an incision in the flank. On postoperative, potential complications were evaluated, as well as average daily weight gain (ADWG), muscle conversion, body weight after fastening and body weight at the time of inspection. The surgical procedure was executed without complications, and proved to be effective for suppressing estrous. One of the animals (9%) presented partial dehiscence on the wound. The ADWG of GI was 0.308 Kg, and GII was 0.311 Kg, outlining that the animals from GI presented a numerically higher meat gain.
Foram avaliados os efeitos do anel de látex aplicado no pedículo ovariano de bezerras da raça Nelore, no pós-operatório, desempenho e características de carcaça, utilizando-se 23 animais, 8 meses de idade e peso médio de 130 kg, distribuídas em dois grupos. O grupo I foi constituído por 11 bezerras, nas quais se empregou o anel de látex, e o grupo II composto por 12 bezerras não-castradas. O anel de látex foi aplicado no pedículo ovariano, por meio de abordagem via flanco. No pós-operatório avaliaram-se possíveis complicações, ganho de peso médio diário (GPMD), rendimento de carcaça, peso vivo em jejum e peso da carcaça quente. O procedimento cirúrgico, de fácil execução, mostrou-se eficaz na supressão do estro. Um animal (9%) apresentou deiscência parcial de ferida. O GPMD do GI foi de 0,308 kg e do GII de 0,311 kg. Animais pertencentes ao GI apresentaram 53,61% e os do GII 52,82% de rendimento de carcaça.
ABSTRACT
The effect of latex band at the ovarian pedicle on postoperative, carcass performance and quality was evaluated in 23 Nelore breed heifers, eight-month-old and 130 kg of average weight. They were allocated in two groups: Group I was constituted of 11 heifers with latex band, and Group II was constituted of 12 non-castrated heifers. The latex ring was applied at the ovarian pedicle via an incision in the flank. On postoperative, potential complications were evaluated, as well as average daily weight gain (ADWG), muscle conversion, body weight after fastening and body weight at the time of inspection. The surgical procedure was executed without complications, and proved to be effective for suppressing estrous. One of the animals (9%) presented partial dehiscence on the wound. The ADWG of GI was 0.308 Kg, and GII was 0.311 Kg, outlining that the animals from GI presented a numerically higher meat gain.
Foram avaliados os efeitos do anel de látex aplicado no pedículo ovariano de bezerras da raça Nelore, no pós-operatório, desempenho e características de carcaça, utilizando-se 23 animais, 8 meses de idade e peso médio de 130 kg, distribuídas em dois grupos. O grupo I foi constituído por 11 bezerras, nas quais se empregou o anel de látex, e o grupo II composto por 12 bezerras não-castradas. O anel de látex foi aplicado no pedículo ovariano, por meio de abordagem via flanco. No pós-operatório avaliaram-se possíveis complicações, ganho de peso médio diário (GPMD), rendimento de carcaça, peso vivo em jejum e peso da carcaça quente. O procedimento cirúrgico, de fácil execução, mostrou-se eficaz na supressão do estro. Um animal (9%) apresentou deiscência parcial de ferida. O GPMD do GI foi de 0,308 kg e do GII de 0,311 kg. Animais pertencentes ao GI apresentaram 53,61% e os do GII 52,82% de rendimento de carcaça.