Intoxicação alimentar em refeitório de supermercado no município de São Paulo, SP, setembro de 2007 / Foodborne intoxication at supermarket restaurant in the city of São Paulo, SP, september 2007

Em 7 de setembro de 2007, o Hospital Benedito Montenegro do município de São Paulo (MSP) notificou dez casos de intoxicação alimentar, com um óbito, entre funcionários de um supermercado na Zona Leste, que se alimentaram em refeitório do estabelecimento no período de 3 a 7 de setembro. Este trabalho resume a investigação que possibilitou a identificação de 39 casos entre 170 comensais (taxa de ataque = 23%) e de vários alimentos como fonte de contaminação, servidos em diferentes dias, deixados em temperatura ambiente, inclusive sobras dos dias anteriores. Toxinas de Bacillus cereus (enterotoxina) e Clostridium perfringens tipo A foram identificadas em amostras de fezes de seis pacientes. O óbito notificado teve como diagnóstico a doença meningocócica (DM), confirmado por exames laboratoriais (N. meningitidis sorogrupo C). As ações sanitárias desencadeadas para o controle do surto compreenderam a interdição sanitária do estabelecimento e orientações técnicas para correção dos itens não-conformes com as boas práticas de preparação de alimentos.

Immunogenicity and safety of a new Vero cell rabies vaccine produced using serum-free medium.

The immunogenicity and safety of a new human rabies vaccine, produced in Vero cells by a process that does not require supplementation with human or animal derived components in production, were assessed. Thus, the objective is to produce a safer vaccine at a lower cost. A total of 296 volunteers was divided into two groups: Group 1, which received the study vaccine, and Group 2, which received the Vero cells vaccine produced by Sanofi Pasteur. Five doses were given on days 0, 3, 7, 14 and 28. Blood samples for determination of rabies virus neutralizing antibodies were collected on days 0, 14, 38 and 90. The geometric mean titers (GMT) were much higher than 0.5 IU/ml in both groups on days 14, 38 and 90, indicating seroconversion according to the World Health Organization. In Group 1, however, the GMTs were higher than in Group 2, the difference being statistically significant in the two last samples. There was no statistical difference between the groups in the ratio of individuals with titers > or =0.5 IU/ml in each sample. Pain at the injection site was the most common adverse reaction and occurred most often in Group 1 (p < 0.001). All cases had a favorable evolution. There were no severe adverse reactions. It was concluded that the new vaccine is safe and immunogenic.

Botulismo associado a alimentos comerciais assados doados, município de São Vicente (SP) – Junho de 2007 / Botulism associated with donated commercial roasted foods, in the city of São Vicente (SP) – june 2007

O botulismo alimentar é uma doença neuroparalítica grave causada pela ingestão de neurotoxinas presentes em alimentos contaminados com a bactéria Clostridium botulinum, freqüentemente relacionados a conservas caseiras de vegetais, frutas e carnes. Este trabalho tem por objetivo relatar a investigação epidemiológica de um caso de botulismo que ocorreu em junho de 2007 no município de São Vicente (SP), associado à ingestão de alimentos comerciais assados, sobras doadas por comerciante. Foi identificada toxina botulínica no soro do paciente. Com base no quadro clínico foi administrado prontamente o soro antibotulínico ao paciente. Medidas sanitárias e educacionais foram desencadeadas para a prevenção de novos casos.