Atividade antimicrobiana de ácidos orgânicos com e sem extrato vegetal no controle in vitro de Escherichia coli e Salmonella Typhi / Antimicrobial activity of organic acids with or without vegetable extracts for in vitro control of Escherichia coli and Salmonella Typhi

Os ácidos orgânicos e alguns extratos herbais podem ser uma alternativa no controle microbiano. Este estudo avaliou a atividade antimicrobiana de uma combinação de ácidos orgânicos com ou sem adição de extratos de Catanea sativa e Acacia decurrens no controle in vitro de Escherichia coli e Salmonella Typhi. Para o estudo, foram utilizadas cepas padrões: Escherichia coli O157:H7 (ATCC 43888) e Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi (CCCD S003). A combinação de ácidos orgânicos foi composta por 25% de ácido benzoico, 30% de ácido fórmico, 25% de ácido fumárico e 20% de dióxido de sílica. Já a combinação de ácidos orgânicos associada ao extrato vegetal foi composta por 21,2% de ácido benzoico, 25,5% de ácido fórmico, 21,2% de ácido fumárico, 17,1% de dióxido de sílica e 15% de extrato vegetal, sendo este último composto por 50% de castanha portuguesa (Castanea sativa) e 50% de acácia negra (Acacia decurrens). Ambos foram testados em concentrações de 0,00%; 0,40%; 1,70%; 3,20%; 6,25%; 12,50%; 25,00%; 50,00% e 100,00%. O estudo das Concentrações Inibitórias Mínimas (CIM) e Concentrações Bactericidas Mínimas (CBM) das misturas demostraram para Escherichia coli um CIM de 50% e CBM de 100%, tanto para o produto composto pela mistura de ácidos orgânicos quanto para a mistura de ácidos orgânicos com adição do extrato de plantas. Em relação à cepa de Salmonella estudada verificou-se CIM e CBM de 100%, alcançados com 100% de concentração dos compostos estudados. As concentrações de E. coli e Salmonella Typhi expostas a ambos os tratamentos de ácidos orgânicos com ou sem os extratos de plantas diferiram quanto ao tempo de exposição ao produto (p<0,05). A atividade antibacteriana dos produtos depende da concentração empregada dos ácidos orgânicos com ou sem os extratos de plantas e do tempo de exposição aos mesmos.

Organic acids and some herbal extracts can be an alternative in microbial control. This study evaluated the antimicrobial activity of a combination of organic acids with or without the addition of extracts of Catanea sativa and Acacia decurrens in the in vitro control of Escherichia coli and Salmonella Typhi. For the study, standard strains were used: Escherichia coli O157: H7 (ATCC 43888) and Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi (CCCD S003). The combination of organic acids was composed of 25% benzoic acid, 30% formic acid, 25% fumaric acid and 20% silica dioxide. The combination of organic acids associated with the plant extract was composed of 21.2% benzoic acid, 25.5% formic acid, 21.2% fumaric acid, 17.1% silica dioxide and 15% extract vegetable, the latter consisting of 50% Portuguese chestnut (Castanea sativa) and 50% black wattle (Acacia decurrens). Both were tested at concentrations of 0.00%; 0.40%; 1.70%; 3.20%; 6.25%; 12.50%; 25.00%; 50.00% and 100.00%. The study of Minimum Inhibitory Concentrations (MIC) and Minimum Bactericidal Concentrations (MBC) of the mixtures showed for Escherichia coli a MIC of 50% and MBC of 100%, both for the product composed of the mixture of organic acids and for the mixture of organic acids with the addition of plant extract. Regarding the Salmonella strain studied, MIC and MBC of 100% were found, achieved with 100% concentration of the studied compounds. The concentrations of E. coli and Salmonella Typhi exposed to both treatments of organic acids with or without plant extracts differed regarding the time of exposure to the product (p<0.05). The antibacterial activity of the products depends on the concentration of organic acids used with or without plant extracts and the time of exposure to them.

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÁCIDOS ORGÂNICOS COM E SEM EXTRATO VEGETAL NO CONTROLE IN VITRO DE Escherichia coli E Salmonella Typhi

Os ácidos orgânicos e alguns extratos herbais podem ser uma alternativa no controle microbiano. Este estudo avaliou a atividade antimicrobiana de uma combinação de ácidos orgânicos com ou sem adição de extratos de Catanea sativa e Acacia decurrens no controle in vitro de Escherichia coli e Salmonella Typhi. Para o estudo, foram utilizadas cepas padrões: Escherichia coli O157:H7 (ATCC 43888) e Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi (CCCD S003). A combinação de ácidos orgânicos foi composta por 25% de ácido benzoico, 30% de ácido fórmico, 25% de ácido fumárico e 20% de dióxido de sílica. Já a combinação de ácidos orgânicos associada ao extrato vegetal foi composta por 21,2% de ácido benzoico, 25,5% de ácido fórmico, 21,2% de ácido fumárico, 17,1% de dióxido de sílica e 15% de extrato vegetal, sendo este último composto por 50% de castanha portuguesa (Castanea sativa) e 50% de acácia negra (Acacia decurrens). Ambos foram testados em concentrações de 0,00%; 0,40%; 1,70%; 3,20%; 6,25%; 12,50%; 25,00%; 50,00% e 100,00%. O estudo das Concentrações Inibitórias Mínimas (CIM) e Concentrações Bactericidas Mínimas (CBM) das misturas demostraram para Escherichia coli um CIM de 50% e CBM de 100%, tanto para o produto composto pela mistura de ácidos orgânicos quanto para a mistura de ácidos orgânicos com adição do extrato de plantas. Em relação à cepa de Salmonella estudada verific

Atividade antimicrobiana de ácidos orgânicos com e sem extrato vegetal no controle in vitro de Escherichia coli e Salmonella Typhi / Antimicrobial activity of organic acids with or without vegetable extracts for in vitro control of Escherichia coli and Salmonella Typhi

Os ácidos orgânicos e alguns extratos herbais podem ser uma alternativa no controle microbiano. Este estudo avaliou a atividade antimicrobiana de uma combinação de ácidos orgânicos com ou sem adição de extratos de Catanea sativa e Acacia decurrens no controle in vitro de Escherichia coli e Salmonella Typhi. Para o estudo, foram utilizadas cepas padrões: Escherichia coli O157:H7 (ATCC 43888) e Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi (CCCD S003). A combinação de ácidos orgânicos foi composta por 25% de ácido benzoico, 30% de ácido fórmico, 25% de ácido fumárico e 20% de dióxido de sílica. Já a combinação de ácidos orgânicos associada ao extrato vegetal foi composta por 21,2% de ácido benzoico, 25,5% de ácido fórmico, 21,2% de ácido fumárico, 17,1% de dióxido de sílica e 15% de extrato vegetal, sendo este último composto por 50% de castanha portuguesa (Castanea sativa) e 50% de acácia negra (Acacia decurrens). Ambos foram testados em concentrações de 0,00%; 0,40%; 1,70%; 3,20%; 6,25%; 12,50%; 25,00%; 50,00% e 100,00%. O estudo das Concentrações Inibitórias Mínimas (CIM) e Concentrações Bactericidas Mínimas (CBM) das misturas demostraram para Escherichia coli um CIM de 50% e CBM de 100%, tanto para o produto composto pela mistura de ácidos orgânicos quanto para a mistura de ácidos orgânicos com adição do extrato de plantas. Em relação à cepa de Salmonella estudada verificou-se CIM e CBM de 100%, alcançados com 100% de concentração dos compostos estudados. As concentrações de E. coli e Salmonella Typhi expostas a ambos os tratamentos de ácidos orgânicos com ou sem os extratos de plantas diferiram quanto ao tempo de exposição ao produto (p<0,05). A atividade antibacteriana dos produtos depende da concentração empregada dos ácidos orgânicos com ou sem os extratos de plantas e do tempo de exposição aos mesmos.(AU)

Organic acids and some herbal extracts can be an alternative in microbial control. This study evaluated the antimicrobial activity of a combination of organic acids with or without the addition of extracts of Catanea sativa and Acacia decurrens in the in vitro control of Escherichia coli and Salmonella Typhi. For the study, standard strains were used: Escherichia coli O157: H7 (ATCC 43888) and Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi (CCCD S003). The combination of organic acids was composed of 25% benzoic acid, 30% formic acid, 25% fumaric acid and 20% silica dioxide. The combination of organic acids associated with the plant extract was composed of 21.2% benzoic acid, 25.5% formic acid, 21.2% fumaric acid, 17.1% silica dioxide and 15% extract vegetable, the latter consisting of 50% Portuguese chestnut (Castanea sativa) and 50% black wattle (Acacia decurrens). Both were tested at concentrations of 0.00%; 0.40%; 1.70%; 3.20%; 6.25%; 12.50%; 25.00%; 50.00% and 100.00%. The study of Minimum Inhibitory Concentrations (MIC) and Minimum Bactericidal Concentrations (MBC) of the mixtures showed for Escherichia coli a MIC of 50% and MBC of 100%, both for the product composed of the mixture of organic acids and for the mixture of organic acids with the addition of plant extract. Regarding the Salmonella strain studied, MIC and MBC of 100% were found, achieved with 100% concentration of the studied compounds. The concentrations of E. coli and Salmonella Typhi exposed to both treatments of organic acids with or without plant extracts differed regarding the time of exposure to the product (p<0.05). The antibacterial activity of the products depends on the concentration of organic acids used with or without plant extracts and the time of exposure to them.(AU)

Óleos essenciais e vegetais no controle in vitro de Colletotrichum gloeosporioides / Essential and vegetal oils in the in vitro control of Colletotrichum gloeosporioides

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antifúngica de óleos essenciais e vegetais no controle in vitro de Colletotrichum gloeosporioides, agente causal da antracnose em pós-colheita de frutíferas. Treze óleos essenciais foram utilizados em concentrações de 0,00%, 0,40%, 0,80%, 1,70%, 3,20%, 6,25%, 12,50%, 25,00%, 50,00% e 100,00%, e uma linhagem padrão de Colletotrichum gloeosporioides. Foram avaliadas a concentração inibitória mínima e a concentração mínima fungicida a fim de caracterizar o potencial de cada um dos óleos essenciais avaliados. Verificou-se que os óleos utilizados apresentaram atividade fungicida em diferentes concentrações, as quais variaram de 0,80% (melaleuca), 3,20%, (eucalipto), 6,25% (limão, capim limão, cravo da índia, canela e nim), 12,5% (hortelã e citronela), 25% (copaíba), 50% (coco e gengibre) e 100% (manjericão). O óleo de nim apresentou maior redução da carga microbiana em função do tempo de exposição, sendo necessários 30 minutos para anulação da contagem microbiana. O efeito antifúngico dos óleos essenciais, para controle de Colletotrichum gloeosporioides, depende da planta e da concentração empregada.

ABSTRACT This study aimed to evaluate the antifungal effect of essential and vegetal oils in the in vitro control of Colletotrichum gloeosporioides, a causal agent of anthracnose in fruit postharvest. Thirteen essential oils were used at concentrations of 0.00%, 0.40%, 0.80%, 1.70%, 3.20%, 6.25%, 12.50%, 25.00%, 50.00%, and 100.00%, and also a standard strain of Colletotrichum gloeosporioides, The minimum inhibitory concentration and minimum fungicidal concentration were assessed to characterize the potential of each of the essential oils tested. We found that used oils showed fungicidal activity at different concentrations, which varied in 0.80% (Melaleuca alternifólia), 3.20%, (Eucalyptus globulus), 6.25% (Citrus limonium, Cymbopogon citratus, Syzygium aromaticum, Cinnamomum zeylanicum, and Azadirachta indica), 12.5% (Mentha piperita and Cymbopogon winterianus), 25% (Copaifera langsdorfii), 50% (Cocos nucifera and Zingiber officinale), and 100% (Ocimum basilicum). The Azadirachta indica oil showed greater reduction of microbial load because of the exposure time, and took 30 minutes for annulment of microbial count. The antifungal effect of essential oils to control Colletotrichum gloeosporioides depends on the plant and quantity of concentration.

PESQUISA DE Campylobacter fetus e Tritrichomonas foetus EM REPRODUTORES BOVINOS DO ESTADO DE MATO GROSSO DO SUL

A Campilobacteriose e a Trichomonose genital bovina são doenças infectocontagiosas, de transmissão sexual, que causam graves problemas reprodutivos. O objetivo do trabalho foi pesquisar a presença de Campylobacter fetus e Tritrichomonas foetus em touros utilizados na monta natural em rebanhos de alta genética. Foram selecionadas 10 fazendas do Estado de Mato Grosso do Sul e coletado esmegma dos reprodutores utilizados na última estação de monta por meio da introdução de swab estéril acoplado a uma pipeta de inseminação. Estes animais estavam em repouso sexual a 20 dias e foram realizadas três coletas, com intervalo de 15 dias. Para cultivo de Campylobacter fetus, o material foi colocado em meio de transporte de Lander, incubado por 72 horas a 37°C e filtrado. Alíquotas de 0,1mL do material filtrado e não filtrado foram inoculadas em ágar BHI acrescido de 10% de sangue desfibrinado de equino com suplemento seletivo para Campylobacter e incubadas em jarras Gaspack, em microaerofilia, a 37ºC por 72 horas. Em seguida, foi realizado esfregaço e coloração de Gram nas colônias suspeitas, as quais foram submetidas a testes bioquímicos. Para o cultivo de Tritrichomonas foetus, a amostra coletada foi colocada em tubo tipo Falcon contendo 10 ml de meio Lactopep e incubado a 37 °C, por 10 dias, com observação diária em microscópio de contraste de fase, e em casos suspeitos foi realizada a

MICROBIOTA INTESTINAL DE OVINOS HÍGIDOS E COM DIARREIA / INTESTINAL MICROBIOTA OF HEALTHY AND DIARRHEA SUFFERING SHEEP

O presente trabalho teve como objetivo isolar e identificar bactérias e fungos presentes na microbiota intestinal de ovinos hígidos e acometidos por diarreia. Foram coletadas amostras de fezes de 50 animais hígidos e 16 animais com diarreia. A colheita foi realizada por introdução de swab no reto do animal. O material foi colocado em tubos contendo o meio de transporte Stuart, e em seguida cultivado em meios seletivos para Staphylococcus, Salmonella/Shigella, Listeria, Bacillus cereus, Clostridium, Pseudômonas; para o isolamento de fungos, foi empregado o meio agar sabouraud dextrose. As bactérias gram-negativas isoladas foram identificadas pelo sistema API 20 E., enquanto que as bactérias Gram-positivas foram submetidas aos testes:  coagulase, catalase, NaCl 5%, oxidase, novobiocina e DNAse. As leveduras foram semeadas em CHROM agar e posteriormente identificadas pela formação do tubo germinativo, provas da urease e fermentação de carboidratos.  Os agentes isolados das amostras provenientes de diarreia foram avaliados quanto à susceptibilidade a agentes antimicrobianos pelo método de difusão em placa, em ágar Muller Hinton. Observou-se que a microbiota normal de ovinos estava constitu&am

INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES SANITÁRIAS DOS EQUIPAMENTOS E DAS MÃOS DOS ORDENHADORES SOBRE A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE / INFLUENCE OF SANITARY CONDITIONS OF THE EQUIPMENT AND MILKER HANDS ON THE MICROBIOLOGICAL QUALITY MILK

A qualidade do leite é o aspecto mais relevante dentro da cadeia produtiva, desencadeando por meio da indústria leiteira, transformações e renovação constante. Considerado um ponto crítico entre os elos da cadeia, o produtor é uma das chaves para melhorias concisas. Diversos fatores interferem à qualidade do leite, desde o controle dos animais, higiene dos equipamentos, pessoal e instalações, assim como as práticas do ordenhador. Outra condição específica é o armazenamento, onde a temperatura deve ser rigorosamente controlada e subsequente um transporte adequado, inferindo de forma negativa ao desenvolvimento de micro-organismos durante o fluxo. São alcançadas as condições mínimas de qualidade do leite, quando o conhecimento e a prática de operações sanitárias específicas, estão intrínsecas em todo o processo. O objetivo do trabalho foi avaliar as condições higiênico-sanitárias de propriedades produtoras de leite, equipamentos, mãos dos ordenhadores. Foram coletadas em cada propriedade amostras das mãos dos orde

Microbiota intestinal de ovinos hígidos e com diarreia / intestinal microbiota of healthy and diarrhea suffering sheep

O presente trabalho teve como objetivo isolar e identificar bactérias e fungos presentes na microbiota intestinal de ovinos hígidos e acometidos por diarreia. Foram coletadas amostras de fezes de 50 animais hígidos e 16 animais com diarreia. A colheita foi realizada por introdução de swab no reto do animal. O material foi colocado em tubos contendo o meio de transporte Stuart, e em seguida cultivado em meios seletivos para Staphylococcus, Salmonella/Shigella, Listeria, Bacillus cereus, Clostridium, Pseudômonas; para o isolamento de fungos, foi empregado o meio agar sabouraud dextrose. As bactérias gram-negativas isoladas foram identificadas pelo sistema API 20 E., enquanto que as bactérias Gram-positivas foram submetidas aos testes:  coagulase, catalase, NaCl 5%, oxidase, novobiocina e DNAse. As leveduras foram semeadas em CHROM agar e posteriormente identificadas pela formação do tubo germinativo, provas da urease e fermentação de carboidratos.  Os agentes isolados das amostras provenientes de diarreia foram avaliados quanto à susceptibilidade a agentes antimicrobianos pelo método de difusão em placa, em ágar Muller Hinton. Observou-se que a microbiota normal de ovinos estava constitu&am

Influência das condições sanitárias dos equipamentos e das mãos dos ordenhadores sobre a qualidade microbiológica do leite / influence of sanitary conditions of the equipment and milker hands on the microbiological quality milk

A qualidade do leite é o aspecto mais relevante dentro da cadeia produtiva, desencadeando por meio da indústria leiteira, transformações e renovação constante. Considerado um ponto crítico entre os elos da cadeia, o produtor é uma das chaves para melhorias concisas. Diversos fatores interferem à qualidade do leite, desde o controle dos animais, higiene dos equipamentos, pessoal e instalações, assim como as práticas do ordenhador. Outra condição específica é o armazenamento, onde a temperatura deve ser rigorosamente controlada e subsequente um transporte adequado, inferindo de forma negativa ao desenvolvimento de micro-organismos durante o fluxo. São alcançadas as condições mínimas de qualidade do leite, quando o conhecimento e a prática de operações sanitárias específicas, estão intrínsecas em todo o processo. O objetivo do trabalho foi avaliar as condições higiênico-sanitárias de propriedades produtoras de leite, equipamentos, mãos dos ordenhadores. Foram coletadas em cada propriedade amostras das mãos dos orde

Avaliação in vitro da atividade antifúngica de extratos de plantas e óleo de eucalipto sobre Trichophyton mentagrophytes / In vitro evaluation of the antifungal activity of plant extracts and eucalyptus oil on Trichophyton mentagrophytes

O presente estudo teve como objetivo determinar a ação antifúngica de extratos de plantas medicinais e óleo de eucalipto frente ao dermatófito Trichophyton mentagropytes, visando a utilização da fitoterapia no controle. As plantas utilizadas na obtenção dos extratos foram arruda (Ruta graveolens), citronela (Cymbopogon nardus), cravo de defunto (Tagetes minuta), eucalipto (Eucalyptus spp), graviola (Annona muricata), fruta do conde (Annona spp), manga (Mangifera indica), romã (Punica granatum), flores e folhas de primavera (Bougainvillea spectabilis). Verificou-se que uso de 0,5 por cento óleo de eucalipto no combate ao T. mentagropytes foi eficaz, já os extratos de citronela (4 por cento) eucalipto (5 por cento) e romã (8 por cento) atuaram como fungistáticos e os restantes não devem ser usados contra este dermatófito porque não causaram nenhum efeito.

The aim of this study was to assess the antifungal action of medicinal plant extracts and eucalyptus oil against the dermatophyte Trichophyton mentagrophytes in order to employ phytotherapy for its control. The plants used for extract production were common rue (Ruta graveolens), citronella (Cymbopogon nardus), wild marigold (Tagetes minuta), eucalyptus (Eucalyptus spp), sweetsop (Annona muricata), custard apple (Annona spp), mango (Mangifera indica), pomegranate (Punica granatum), besides flowers and leaves of bougainvillea (Bougainvillea spectabilis). The use of 0.5 percent eucalyptus oil was effective in controlling Trichophyton mentagrophytes; however, citronella (4 percent), eucalyptus (5 percent) and pomegranate (8 percent) extracts acted as fungistatic, and the remaining extracts should not be used against this dermatophyte since they did not have any effect.