Use of phosphate like feeding additives application on exsudate reduction and sensorial attributes of Macrobrachium rosenbergii freshwater prawn meat / USO DE FOSFATOS COMO ADITIVOS ALIMENTARES NA REDUÇÃO DE EXSUDATO E NOS ATRIBUTOS SENSORIAIS DA CARNE DO CAMARÃO DE ÁGUA DOCE Macrobrachium rosenbergii

The acceptability of the prawn Macrobrachium rosenbergii prawn in national and international markets has suffered high restrictions due to their sensorial characteristics are poorly appreciated (it does not show the typical and expected taste, its texture is more fragile than that of the marine prawns, it has paled color) and the smaller yield of comestible part. These characteristics have reflected directly in the commercialization decrease, with consequences on the reduction of the breeding stocks production. Therefore, with the purpose to reduce the exsudate and to increase the sensorial attributes, the effect of the use of eight different types of phosphate combined with sodium chloride and sodium nitrite was studied. The sodium hexametaphosphate (SHMP), disodic phosphate (DSP), monosodic phosphate (MSP), bibasic sodium phosphate, sodium acid pirophosphate (SAPP), sodium tripoliphosphate (STP), trisodic phosphate (TSP) and tetrasodic pirophosphate (TSPP); 3 the higher punctuation of the sensorial attributes was received by trisodic phosphate (TSP), followed by disodic phosphate (DSP); 4 the trisodic phosphate combined with sodium chloride and sodium nitrite was the phosphate which promoted the higher results of water retention and higher acceptability grade of the product.

A aceitação de camarões Macrobrachium rosenbergii nos mercados nacional e mundial tem sofrido grandes restrições, em razão de suas características sensoriais serem pouco apreciadas (não apresentam o sabor típico, similar ao do camarão marinho, a carne é de textura mais frágil e a coloração é pálida), além do menor rendimento da parte comestível. Isto tem refletido diretamente na queda de sua comercialização, com consequências na redução dos plantéis de produção. Assim, objetivando melhorar o rendimento em carne do camarão, em termos de redução do exsudato e dos atributos sensoriais, foram estudados os efeitos do uso de oito diferentes tipos de fosfato, combinados com cloreto de sódio e nitrito de sódio. Constatou-se que: 1 quanto ao poder de retenção de água na cura, traduzido em ganho de peso (%), os fosfatos, em ordem decrescente de eficiência foram: fosfato trissódico (TSP), tripolifosfato de sódio (STP), pirofosfato tetrassódico (TSPP), fosfato de sódio bibásico, fosfato dissódico (DSP), hexametafosfato de sódio (SHMP), fosfato monossódico (MSP) e pirofosfato ácido de sódio (SAPP); 2 - quanto ao poder de redução do exsudato no descongelamento, os fosfatos, em ordem decrescente de eficiência, foram: hexametafosfato de sódio (SHMP), fosfato dissódico (DSP), fosfato monossódico (MSP), fosfato de sódio bibásico, pirofosfato ácido de sódio (SAPP), tripolifosfato de sódio (STP)

Use of phosphate like feeding additives application on exsudate reduction and sensorial attributes of Macrobrachium rosenbergii freshwater prawn meat / USO DE FOSFATOS COMO ADITIVOS ALIMENTARES NA REDUÇÃO DE EXSUDATO E NOS ATRIBUTOS SENSORIAIS DA CARNE DO CAMARÃO DE ÁGUA DOCE Macrobrachium rosenbergii

The acceptability of the prawn Macrobrachium rosenbergii prawn in national and international markets has suffered high restrictions due to their sensorial characteristics are poorly appreciated (it does not show the typical and expected taste, its texture is more fragile than that of the marine prawns, it has paled color) and the smaller yield of comestible part. These characteristics have reflected directly in the commercialization decrease, with consequences on the reduction of the breeding stocks production. Therefore, with the purpose to reduce the exsudate and to increase the sensorial attributes, the effect of the use of eight different types of phosphate combined with sodium chloride and sodium nitrite was studied. The sodium hexametaphosphate (SHMP), disodic phosphate (DSP), monosodic phosphate (MSP), bibasic sodium phosphate, sodium acid pirophosphate (SAPP), sodium tripoliphosphate (STP), trisodic phosphate (TSP) and tetrasodic pirophosphate (TSPP); 3 the higher punctuation of the sensorial attributes was received by trisodic phosphate (TSP), followed by disodic phosphate (DSP); 4 the trisodic phosphate combined with sodium chloride and sodium nitrite was the phosphate which promoted the higher results of water retention and higher acceptability grade of the product.

A aceitação de camarões Macrobrachium rosenbergii nos mercados nacional e mundial tem sofrido grandes restrições, em razão de suas características sensoriais serem pouco apreciadas (não apresentam o sabor típico, similar ao do camarão marinho, a carne é de textura mais frágil e a coloração é pálida), além do menor rendimento da parte comestível. Isto tem refletido diretamente na queda de sua comercialização, com consequências na redução dos plantéis de produção. Assim, objetivando melhorar o rendimento em carne do camarão, em termos de redução do exsudato e dos atributos sensoriais, foram estudados os efeitos do uso de oito diferentes tipos de fosfato, combinados com cloreto de sódio e nitrito de sódio. Constatou-se que: 1 quanto ao poder de retenção de água na cura, traduzido em ganho de peso (%), os fosfatos, em ordem decrescente de eficiência foram: fosfato trissódico (TSP), tripolifosfato de sódio (STP), pirofosfato tetrassódico (TSPP), fosfato de sódio bibásico, fosfato dissódico (DSP), hexametafosfato de sódio (SHMP), fosfato monossódico (MSP) e pirofosfato ácido de sódio (SAPP); 2 - quanto ao poder de redução do exsudato no descongelamento, os fosfatos, em ordem decrescente de eficiência, foram: hexametafosfato de sódio (SHMP), fosfato dissódico (DSP), fosfato monossódico (MSP), fosfato de sódio bibásico, pirofosfato ácido de sódio (SAPP), tripolifosfato de sódio (STP)

Ponderal development of scargots, Helix aspersa maxima (gros gris) and Achatina fulica (African giant), fed with different kinds of vegetables / DESENVOLVIMENTO PONDERAL DOS ESCARGOTS, Helix aspersa maxima (GROS GRIS) E Achatina fulica (GIGANTE AFRICANO), ALIMENTADOS COM DIFERENTES TIPOS DE VEGETAIS

This paper aimed to evaluate the ponderal development of escargots Helix aspersa maxima and Achatina fulica, in confined conditions, fed in intensive diet until adult stage with different kinds of vegetables. Juvenile specimens from Heliário Modelo of the Centro de Pesquisa em Aquicultura, with one month of age, were fed with thirty different kinds of vegetables: green Italian pumpkin with peel in slices (T1), lettuce leaf (T2), "almeirão" leaf (T3), banana peel (T4), banana pulp (T5), egg plant (T6), beet leaf (T7), beet grated (T8), carrot leaf (T9), carrot grated (T10), chayote with peel grated (T11), chayote leaf (T12), butter kale leaf (T13), "escarola" leaf (T14), cucumber with peel grated (T15), radish leaf (T16), green cabbage leaf (T17), purple cabbage leaf (T18), "rucula" leaf (T19), tomato (T20), cooked rice (T21) ,green com raw and ground (T22), pumpkin (T23), apple (T24), pear (T25), potato (T26), pre cooked rice (T27), cooked ground maize (T28), "brocolos" lief (T29), and cooked bean (T30). The animals growth in weight (W) and in length (Lch) and the survival was evaluated weekly. The food convertion was calculated through the relation between the weight of vegetables offered and that of the leftovers. The Tukeys test revealed that the best results to Helix aspersa maxima were obtained with cooked rice, green Italian pumpkin, purple cabbage and cucumber. In the c

Este trabalho objetivou avaliar o desenvolvimento ponderaI de escargots das espécies Helix aspersa máxima e Achatina fulica, em estado de confinamento, alimentados em regime intensivo até a fase adulta com diferentes tipos de vegetais. Assim, exemplares juvenis provenientes do Heliário Modelo do Centro de Pesquisa em Aquicultura, com um mês de idade, foram alimentados com 30 tipos diferentes de vegetais, que consistiram em: abobrinha verde com casca, em fatias (T1); folha de alface (T2); folha de almeirão (T3); casca de banana nanica (T4); polpa de banana nanica (T5); berinjela, em fatias (T6); folha de beterraba (T7); beterraba ralada (T8); folha de cenoura (T9); cenoura ralada (T10); chuchu com casca, ralado (T11); folha de chuchu (T12); folha de couve-manteiga (T13); folha de escarola (T14); pepino com casca, ralado (T15); folha de rabanete (T16); folha de repolho verde (T17); folha de repolho roxo (T18); folha de rúcula (T19); tomate, em fatias (T20); papa de arroz beneficiado (T21); milho verde cru e moído (T22); abóbora triturada (T23); maçã, em fatias (T24); pêra, em fatias (T25); batata, em fatias (T26); papa de arroz parboilizado (T27); fubá cozido (T28); folha de brócolos (T29) e feijão cozido (T30). O crescimento em peso (W) e em comprimento (Lch) e a sobrevivência dos animais foram avaliados semanalmente. Para obtenção da taxa de conversão alimentar, os vegetais for

Ponderal development of scargots, Helix aspersa maxima (gros gris) and Achatina fulica (African giant), fed with different kinds of vegetables / DESENVOLVIMENTO PONDERAL DOS ESCARGOTS, Helix aspersa maxima (GROS GRIS) E Achatina fulica (GIGANTE AFRICANO), ALIMENTADOS COM DIFERENTES TIPOS DE VEGETAIS

This paper aimed to evaluate the ponderal development of escargots Helix aspersa maxima and Achatina fulica, in confined conditions, fed in intensive diet until adult stage with different kinds of vegetables. Juvenile specimens from Heliário Modelo of the Centro de Pesquisa em Aquicultura, with one month of age, were fed with thirty different kinds of vegetables: green Italian pumpkin with peel in slices (T1), lettuce leaf (T2), "almeirão" leaf (T3), banana peel (T4), banana pulp (T5), egg plant (T6), beet leaf (T7), beet grated (T8), carrot leaf (T9), carrot grated (T10), chayote with peel grated (T11), chayote leaf (T12), butter kale leaf (T13), "escarola" leaf (T14), cucumber with peel grated (T15), radish leaf (T16), green cabbage leaf (T17), purple cabbage leaf (T18), "rucula" leaf (T19), tomato (T20), cooked rice (T21) ,green com raw and ground (T22), pumpkin (T23), apple (T24), pear (T25), potato (T26), pre cooked rice (T27), cooked ground maize (T28), "brocolos" lief (T29), and cooked bean (T30). The animals growth in weight (W) and in length (Lch) and the survival was evaluated weekly. The food convertion was calculated through the relation between the weight of vegetables offered and that of the leftovers. The Tukeys test revealed that the best results to Helix aspersa maxima were obtained with cooked rice, green Italian pumpkin, purple cabbage and cucumber. In the c

Este trabalho objetivou avaliar o desenvolvimento ponderaI de escargots das espécies Helix aspersa máxima e Achatina fulica, em estado de confinamento, alimentados em regime intensivo até a fase adulta com diferentes tipos de vegetais. Assim, exemplares juvenis provenientes do Heliário Modelo do Centro de Pesquisa em Aquicultura, com um mês de idade, foram alimentados com 30 tipos diferentes de vegetais, que consistiram em: abobrinha verde com casca, em fatias (T1); folha de alface (T2); folha de almeirão (T3); casca de banana nanica (T4); polpa de banana nanica (T5); berinjela, em fatias (T6); folha de beterraba (T7); beterraba ralada (T8); folha de cenoura (T9); cenoura ralada (T10); chuchu com casca, ralado (T11); folha de chuchu (T12); folha de couve-manteiga (T13); folha de escarola (T14); pepino com casca, ralado (T15); folha de rabanete (T16); folha de repolho verde (T17); folha de repolho roxo (T18); folha de rúcula (T19); tomate, em fatias (T20); papa de arroz beneficiado (T21); milho verde cru e moído (T22); abóbora triturada (T23); maçã, em fatias (T24); pêra, em fatias (T25); batata, em fatias (T26); papa de arroz parboilizado (T27); fubá cozido (T28); folha de brócolos (T29) e feijão cozido (T30). O crescimento em peso (W) e em comprimento (Lch) e a sobrevivência dos animais foram avaliados semanalmente. Para obtenção da taxa de conversão alimentar, os vegetais for

WEIGHT INCREASING AND SENSORY CHARACTERISTICS IMPROVEMENT IN FRESHWATER PRAWN MACROBRACHIUM ROSENBERGII (CRUSTACEA, DECAPODA) BY CURING IN BRINE IMMERSION / GANHO DE PESO E MELHORIA DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO CAMARÃO DE ÁGUA DOCE Macrobrachium rosenbergii (CRUSTACEA, DECAPODA) ATRAVÉS DA CURA POR IMERSÃO EM SALMOURA

The insipid meat and the fragile texture are the principal negative factors in terms of marketing of the freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii. Thus, the aim of this experiment was to study the principal components responsible for the sensory characteristics (color, flavor, taste and texture) of its meat, as well as the mechanisms that regulate these characteristics. Adult prawns (25 to 30 g) from Bonanza Farm were divided in two samples: whole animals and fillets. Those samples were first treated by brine immersion at 5°C in seven different formulas, during 3, 6 and 24 hours. Prawn weights were taken before and after each curing treatment to determine weight variations during the process. Then, the processed prawns were submitted to sensory analysis by "Hedonic Scale". Therefore, it was possible to choose the best four treatments. The next step was to treat samples of 10 prawns with the cure process for about 24 hours. During this period, the prawn weights were taken each 3 hours, in order to point the best time treatment in terms of weight increasing. To determine the economic viability it was considered the salt prices (R$/kg) and the weight increasing, as well as the prawn quality in terms of the efficiency of the processes and the sensory analysis and the marketing value that this product reaches. The experiments were carried on the entirely casualizated plan, with th

A sabor insípido e a textura frágil são os principais fatores que dificultam a comercialização do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii. Assim, o presente experimento objetivou estudar os principais componentes responsáveis pelas características sensoriais (cor, aroma, sabor e textura) de sua carne, bem como os mecanismos que possibilitam sua intensificação. Para tanto, foram utilizados exemplares adultos provenientes da Fazenda Bonanza (Rosana-SP), com tamanho comercial (25 a 30 g), divididos em dois lotes constituídos por animais inteiros e filés. Preliminarmente, cada um dos lotes foi submetido a um processo de cura por imersão em salmoura a 5°C, em sete diferentes formulações, por períodos de 3, 6 e 24 horas. Os pesos dos camarões antes e após cada cura foram aferidos para determinação da variação de peso durante o processo. Em seguida, cada prova foi submetida à análise sensorial através da "Escala Hedônica". Uma vez selecionados os 4 melhores tratamentos, lotes de 10 exemplares foram curados por um período de 24 horas e pesados a cada 3 horas para determinação do período de otimização do ganho de peso. A viabilidade econômica foi estudada através dos custos dos sais (em R$/kg) e do rendimento em peso confrontados com a qualidade do camarão em termos de eficiência dos processos e da análise sensorial e o valor de mercado que este atinge. Os experimentos seguiram o

SALINITY INFLUENCE ON THE HATCHING AND LARVAL DEVELOPMENT OF MACROBRACHIUM ROSENBERGII DE MAN (DECAPODA, PALAEMONIDAE / INFLUÊNCIA DA SALINIDADE NA ECLOSÃO DOS OVOS E NO DESENVOLVIMENTO LARVAL DE Macrobrachium rosenbergii DE MAN (DECAPODA, PALAEMONIDAE

A determinação dos valores de salinidade ideais para a eclosão dos ovos e para o desenvolvimento larval de Macrobrachium rosenbergii reveste-se de fundamental importância na otimização de sua larvicultura, além de contribuir para o estudo fisiológico da espécie. Para a determinação do número de ovos eclodidos em função da salinidade, fêmeas ovígeras foram submetidas a seis valores de salinidade (0, 4, 8, 12, 16 e 20 S). Desse modo verificou-se, através da análise de covariância dos comprimentos das fêmeas (LT) e dos números de ovos eclodidos (LOC) que os tratamentos não diferiram estatisticamente com o número ajustado (LAJ) dado pela equação LAJ = LOC - 3579,55 (LT - 14,796). Logo após a eclosão dos ovos, as larvas foram transferidas para recipientes plásticos em um volume de 30 litros, com filtro biológico, em uma densidade de 20 larvas/L, perfazendo um total de 600 larvas (1800 em 3 repetições). Para verificar o efeito da salinidade no desenvolvimento larval, as larvas foram mantidas nas salinidades de 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 S. O experimento seguiu o delineamento inteiramente casualizado, com número diferente de repetições por tratamento. Através do teste de qui-quadrado constatou-se que o número de pós-larvas recém-metamorfoseadas aumentou significativamente com a salinidade, sendo que o teor de 18 S foi o de melhor efeito. Tais resultados permitem concluir que, em la

The determination of the ideal values of salinity for hatching and larval development of Macrobrachium rosenbergii is a very important factor in the hatcheries optimization process and the know of the physiology of that species. The hatched egg number in function of salinity was determined in ovigerous females maintained under 6 values of salinity: 0, 4, 8, 12, 16 and 20 S. The experiment development was based on a wholly casualized plan with different numbers of replications by treatment. Thus, the covariance analysis shows that the female total length (LT) and the hatched egg number (LOC) do not differ statistically from the adjusted number (LAJ) expressed by equation LAJ = LOC- 3579.55 (LT - 14.796). The larvae after hatching were transferred to 30 liters plastic containers with biological filter and in a 20 larvae/liter density, in a total of 600 larvae (1,800 in 3 replications). The larvae were maintained under 8, 10, 12, 14, 16, 18 and 20 S salinity values with the purpose to verify the salinity effect in larval development. This experiment was based on the wholly casualized plan with different numbers of replications by each treatment. It was verified that the number of the new metamorphosed post-larvae increased with salinity. The 18 S value provides the best results. The data permit to conclude that the hatching of Macrobrachium rosenbergii in laboratory was indepen

INFLUÊNCIA DA SALINIDADE NA ECLOSÃO DOS OVOS E NO DESENVOLVIMENTO LARVAL DE Macrobrachium rosenbergii DE MAN (DECAPODA, PALAEMONIDAE / Salinity influence on the hatching and larval development of macrobrachium rosenbergii de man (decapoda, palaemonidae

A determinação dos valores de salinidade ideais para a eclosão dos ovos e para o desenvolvimento larval de Macrobrachium rosenbergii reveste-se de fundamental importância na otimização de sua larvicultura, além de contribuir para o estudo fisiológico da espécie. Para a determinação do número de ovos eclodidos em função da salinidade, fêmeas ovígeras foram submetidas a seis valores de salinidade (0, 4, 8, 12, 16 e 20 S). Desse modo verificou-se, através da análise de covariância dos comprimentos das fêmeas (LT) e dos números de ovos eclodidos (LOC) que os tratamentos não diferiram estatisticamente com o número ajustado (LAJ) dado pela equação LAJ = LOC - 3579,55 (LT - 14,796). Logo após a eclosão dos ovos, as larvas foram transferidas para recipientes plásticos em um volume de 30 litros, com filtro biológico, em uma densidade de 20 larvas/L, perfazendo um total de 600 larvas (1800 em 3 repetições). Para verificar o efeito da salinidade no desenvolvimento larval, as larvas foram mantidas nas salinidades de 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 S. O experimento seguiu o delineamento inteiramente casualizado, com número diferente de repetições por tratamento. Através do teste de qui-quadrado constatou-se que o número de pós-larvas recém-metamorfoseadas aumentou significativamente com a salinidade, sendo que o teor de 18 S foi o de melhor efeito. Tais resultados permitem concluir que, em la

The determination of the ideal values of salinity for hatching and larval development of Macrobrachium rosenbergii is a very important factor in the hatcheries optimization process and the know of the physiology of that species. The hatched egg number in function of salinity was determined in ovigerous females maintained under 6 values of salinity: 0, 4, 8, 12, 16 and 20 S. The experiment development was based on a wholly casualized plan with different numbers of replications by treatment. Thus, the covariance analysis shows that the female total length (LT) and the hatched egg number (LOC) do not differ statistically from the adjusted number (LAJ) expressed by equation LAJ = LOC- 3579.55 (LT - 14.796). The larvae after hatching were transferred to 30 liters plastic containers with biological filter and in a 20 larvae/liter density, in a total of 600 larvae (1,800 in 3 replications). The larvae were maintained under 8, 10, 12, 14, 16, 18 and 20 S salinity values with the purpose to verify the salinity effect in larval development. This experiment was based on the wholly casualized plan with different numbers of replications by each treatment. It was verified that the number of the new metamorphosed post-larvae increased with salinity. The 18 S value provides the best results. The data permit to conclude that the hatching of Macrobrachium rosenbergii in laboratory was indepen

GANHO DE PESO E MELHORIA DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO CAMARÃO DE ÁGUA DOCE Macrobrachium rosenbergii (CRUSTACEA, DECAPODA) ATRAVÉS DA CURA POR IMERSÃO EM SALMOURA / Weight increasing and sensory characteristics improvement in freshwater prawn macrobrachium rosenbergii (crustacea, decapoda) by curing in brine immersion

The insipid meat and the fragile texture are the principal negative factors in terms of marketing of the freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii. Thus, the aim of this experiment was to study the principal components responsible for the sensory characteristics (color, flavor, taste and texture) of its meat, as well as the mechanisms that regulate these characteristics. Adult prawns (25 to 30 g) from Bonanza Farm were divided in two samples: whole animals and fillets. Those samples were first treated by brine immersion at 5°C in seven different formulas, during 3, 6 and 24 hours. Prawn weights were taken before and after each curing treatment to determine weight variations during the process. Then, the processed prawns were submitted to sensory analysis by "Hedonic Scale". Therefore, it was possible to choose the best four treatments. The next step was to treat samples of 10 prawns with the cure process for about 24 hours. During this period, the prawn weights were taken each 3 hours, in order to point the best time treatment in terms of weight increasing. To determine the economic viability it was considered the salt prices (R$/kg) and the weight increasing, as well as the prawn quality in terms of the efficiency of the processes and the sensory analysis and the marketing value that this product reaches. The experiments were carried on the entirely casualizated plan, with th

A sabor insípido e a textura frágil são os principais fatores que dificultam a comercialização do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii. Assim, o presente experimento objetivou estudar os principais componentes responsáveis pelas características sensoriais (cor, aroma, sabor e textura) de sua carne, bem como os mecanismos que possibilitam sua intensificação. Para tanto, foram utilizados exemplares adultos provenientes da Fazenda Bonanza (Rosana-SP), com tamanho comercial (25 a 30 g), divididos em dois lotes constituídos por animais inteiros e filés. Preliminarmente, cada um dos lotes foi submetido a um processo de cura por imersão em salmoura a 5°C, em sete diferentes formulações, por períodos de 3, 6 e 24 horas. Os pesos dos camarões antes e após cada cura foram aferidos para determinação da variação de peso durante o processo. Em seguida, cada prova foi submetida à análise sensorial através da "Escala Hedônica". Uma vez selecionados os 4 melhores tratamentos, lotes de 10 exemplares foram curados por um período de 24 horas e pesados a cada 3 horas para determinação do período de otimização do ganho de peso. A viabilidade econômica foi estudada através dos custos dos sais (em R$/kg) e do rendimento em peso confrontados com a qualidade do camarão em termos de eficiência dos processos e da análise sensorial e o valor de mercado que este atinge. Os experimentos seguiram o

Moulting cycle and growth in Macrobrachium amazonicum Heller, 1862 and Macrobrachium rosenbergii de Man (Decapoda, Palaemonidae) / CICLO DE MUDA E CRESCIMENTO EM Macrobrachium amazonicum Heller, 1862 E Macrobrachium rosenbergii DE MAN (DECAPODA, PALAEMONIDAE)

With the purpose to optimize the Macrobrachium prawns's production through of the enlargement of the knowledge about its biology, the moult cycle and growth of Macrobrachium amazonicum and Macrobrachium rosenbergii in laboratory conditions were studied. To post-larvae maintained alone or in group of four, were determined the relationships: intermoulting cycle duration X total length and weight, total length and weight before and after ecdysic, cephalotorax, abdomen and telson lengths X total length and weight X total length. The results obtained indicate that: 1 - M. amazonicum and M. rosenbergii are diecdysics species; 2 - the moult cycle duration is relationed with the animals's size; 3 post-larvae of M. amazonicum present abdomen's growth faster than others body's parts; 4 - the M. rosenbergii growth is bigger in cephalotorax; 5 post-larvae of M. rosenbergii and M. amazonicum maintained alone or grouped ones presented allometric growth.

Objetivando otimizar a produção de camarões do gênero Macrobrachium através da ampliação dos conhecimentos sobre sua biologia, estudou-se o ciclo de muda e o crescimento em cativeiro de Macrobrachium amazonicum e Macrobrachium rosenbergii. Para pós-larvas mantidas isoladas ou em grupos de quatro foram determinadas as relações: duração do ciclo de intermuda X comprimento total e peso, comprimento total e peso antes e após a muda, comprimentos do cefalotórax, abdômen e telson X comprimento total e peso X comprimento total. Os resultados obtidos indicam que: 1. M. amazonicum e M. rosenbergii são espécies diecdísicas; 2. a duração do ciclo de intermuda está relacionada com o tamanho dos animais; 3. pós-larvas de M. amaronicum apresentam crescimento mais rápido do abdômen em relação às demais partes do corpo; 4. em M. rosenbergii, cabe ao cefalotórax a maior contribuição no crescimento; 5. pela relação peso/comprimento, pós-larvas de M. amazonicum e M. rosenbergii mantidas isoladas ou agrupadas apresentam crescimento relativo do tipo alométrico.

ESTUDOS POPULACIONAIS DE Macrobrachium birai LOBÃO, MELO & FERNANDES E Macrobrachium petronioi MELO, LOBÃO & FERNANDES DAS REGIÕES DE CANANÉIA E JURÉIA (SP BRASIL): II DINÂMICA DO CRESCIMENTO / ESTUDOS POPULACIONAIS DE Macrobrachium birai LOBÃO, MELO & FERNANDES E Macrobrachium petronioi MELO, LOBÃO & FERNANDES DAS REGIÕES DE CANANÉIA E JURÉIA (SP BRASIL): II DINÂMICA DO CRESCIMENTO

With the aim of knowing the growth dynamics of M. birai and M. petronioi from Rio Branco (Cananéia-SP) and Rio Verde (Juréia-SP), monthly captures were made from July/1985 to March/1988 and September/1987 to August/1990, respectively. The relative growth of weight/length variables was of allometric type to both species and populations, except to females of M. petronioi from Cananéia. Maximum sizes reached were assigned to males, with 8.30 cm and 5.55 cm to M. birai and 7.00 cm and 5.85 cm to M. petronioi from Cananéia and Juréia, respectively. The relationship between the cephalotorax, abdomen and telson lengths and the total/length showed an isometric type of growth, indicating the abdominal portion as the part which develops the most on females of the two species and populations studied. The same was noted on males of M. petronioi from Juréia, whereas the rest of male populations presented a larger cephalotorax portion. The modal distribution of total length showed more occurrence of adult individuals in the same seasons assigned to reproductive period for these populations

Objetivando conhecer a dinâmica do crescimento de M. birai e M. petronioi do Rio Branco (Cananéia - SP) e do Rio Verde (Juréia -SP), realizaram-se coletas mensais, respectivamente, de julho/1985 a março/1988 e de setembro/1987 a agosto/1990. O crescimento relativo apresentado entre as variáveis peso/comprimento foi do tipo alométrico para ambas as espécies e populações, exceto para as fêmeas de M. petronioi da região de Cananéia. Os tamanhos máximos atingidos por indivíduos machos foram 8,30 cm e 5,55 cm para M. birai e 7,0 cm e 5,85 cm para M. petronioi de Cananéia e Juréia, respectivamente. As relações entre os comprimentos do cefalotórax, abdômen e telson e o comprimento total evidenciaram um crescimento do tipo isométrico, apontando a porção abdominal como a parte que mais se desenvolve nas fêmeas das duas espécies nas populações estudadas e, também, nos machos de M. petronioi da Juréia, enquanto que o restante das populações de machos apresentou maior incremento da porção cefalotoráxica. A distribuição das modas sazonais do comprimento total indicou maior ocorrência de indivíduos adultos nas estações coincidentes ao período reprodutivo destas populações.

ESTUDOS POPULACIONAIS DE Macrobrachium birai LOBÃO, MELO & FERNANDES E Macrobrachium petronioi MELO, LOBÃO & FERNANDES DAS REGIÕES DE CANANÉIA E JURÉIA (SP BRASIL): II DINÂMICA DO CRESCIMENTO / ESTUDOS POPULACIONAIS DE Macrobrachium birai LOBÃO, MELO & FERNANDES E Macrobrachium petronioi MELO, LOBÃO & FERNANDES DAS REGIÕES DE CANANÉIA E JURÉIA (SP BRASIL): II DINÂMICA DO CRESCIMENTO

With the aim of knowing the growth dynamics of M. birai and M. petronioi from Rio Branco (Cananéia-SP) and Rio Verde (Juréia-SP), monthly captures were made from July/1985 to March/1988 and September/1987 to August/1990, respectively. The relative growth of weight/length variables was of allometric type to both species and populations, except to females of M. petronioi from Cananéia. Maximum sizes reached were assigned to males, with 8.30 cm and 5.55 cm to M. birai and 7.00 cm and 5.85 cm to M. petronioi from Cananéia and Juréia, respectively. The relationship between the cephalotorax, abdomen and telson lengths and the total/length showed an isometric type of growth, indicating the abdominal portion as the part which develops the most on females of the two species and populations studied. The same was noted on males of M. petronioi from Juréia, whereas the rest of male populations presented a larger cephalotorax portion. The modal distribution of total length showed more occurrence of adult individuals in the same seasons assigned to reproductive period for these populations

Objetivando conhecer a dinâmica do crescimento de M. birai e M. petronioi do Rio Branco (Cananéia - SP) e do Rio Verde (Juréia -SP), realizaram-se coletas mensais, respectivamente, de julho/1985 a março/1988 e de setembro/1987 a agosto/1990. O crescimento relativo apresentado entre as variáveis peso/comprimento foi do tipo alométrico para ambas as espécies e populações, exceto para as fêmeas de M. petronioi da região de Cananéia. Os tamanhos máximos atingidos por indivíduos machos foram 8,30 cm e 5,55 cm para M. birai e 7,0 cm e 5,85 cm para M. petronioi de Cananéia e Juréia, respectivamente. As relações entre os comprimentos do cefalotórax, abdômen e telson e o comprimento total evidenciaram um crescimento do tipo isométrico, apontando a porção abdominal como a parte que mais se desenvolve nas fêmeas das duas espécies nas populações estudadas e, também, nos machos de M. petronioi da Juréia, enquanto que o restante das populações de machos apresentou maior incremento da porção cefalotoráxica. A distribuição das modas sazonais do comprimento total indicou maior ocorrência de indivíduos adultos nas estações coincidentes ao período reprodutivo destas populações.

Moulting cycle and growth in Macrobrachium amazonicum Heller, 1862 and Macrobrachium rosenbergii de Man (Decapoda, Palaemonidae) / CICLO DE MUDA E CRESCIMENTO EM Macrobrachium amazonicum Heller, 1862 E Macrobrachium rosenbergii DE MAN (DECAPODA, PALAEMONIDAE)

With the purpose to optimize the Macrobrachium prawns's production through of the enlargement of the knowledge about its biology, the moult cycle and growth of Macrobrachium amazonicum and Macrobrachium rosenbergii in laboratory conditions were studied. To post-larvae maintained alone or in group of four, were determined the relationships: intermoulting cycle duration X total length and weight, total length and weight before and after ecdysic, cephalotorax, abdomen and telson lengths X total length and weight X total length. The results obtained indicate that: 1 - M. amazonicum and M. rosenbergii are diecdysics species; 2 - the moult cycle duration is relationed with the animals's size; 3 post-larvae of M. amazonicum present abdomen's growth faster than others body's parts; 4 - the M. rosenbergii growth is bigger in cephalotorax; 5 post-larvae of M. rosenbergii and M. amazonicum maintained alone or grouped ones presented allometric growth.

Objetivando otimizar a produção de camarões do gênero Macrobrachium através da ampliação dos conhecimentos sobre sua biologia, estudou-se o ciclo de muda e o crescimento em cativeiro de Macrobrachium amazonicum e Macrobrachium rosenbergii. Para pós-larvas mantidas isoladas ou em grupos de quatro foram determinadas as relações: duração do ciclo de intermuda X comprimento total e peso, comprimento total e peso antes e após a muda, comprimentos do cefalotórax, abdômen e telson X comprimento total e peso X comprimento total. Os resultados obtidos indicam que: 1. M. amazonicum e M. rosenbergii são espécies diecdísicas; 2. a duração do ciclo de intermuda está relacionada com o tamanho dos animais; 3. pós-larvas de M. amaronicum apresentam crescimento mais rápido do abdômen em relação às demais partes do corpo; 4. em M. rosenbergii, cabe ao cefalotórax a maior contribuição no crescimento; 5. pela relação peso/comprimento, pós-larvas de M. amazonicum e M. rosenbergii mantidas isoladas ou agrupadas apresentam crescimento relativo do tipo alométrico.

Weight increase of Macrobrachium rosenbergii (De Man) (Decapoda, Palaemonidae) in door, using diferents kinds of diets / DESENVOLVIMENTO PONDERAL DE Macrobrachium rosenbergii (DE MAN) (DECAPODA, PALAEMONIDAE) EM LABORATÓRIO, FRENTE AO USO DE DIFERENTES TIPOS DE RAÇÃO

The purpose of this work was to compare the development of M. rosenbergii fed with eight different kinds of diets. These were balanced in amino acid term with total nutrients level between 82.8% and 87.9%. The effect of each diet was tested in 22 post-larvae with initial weight of 0.184 g ± 0.06 maintained in tanks of 1000 L of capacity, containing freshwater and biological filtration. Temperature was kept around 28°C ± 1. The feeding was made at afternoon in the proportion of 10% of biomass weight at 1st and 2nd months, 7% at the 3th month and 5% in the 4th and 5th months. Weekly, and during 21 weeks, all the animals was weighed. The results evidenced that the diet containing fish meal (34.8%), soy meal (34.8%), corn meal (17.9%), shrimp carapace meal (5%), soybean oil (5%), binder (2%), attractive-stimulant (0.2%) and vitamin C (0.3%) provided the best development with weight gain and feed conversion average of, respectively, 4 g and 2.86:1.

O presente trabalho teve como objetivo testar o efeito de oito rações produzidas em laboratório, com base em ingredientes de baixo custo e de fácil obtenção no mercado, sobre o ganho de peso e a conversão alimentar de Macrobrachium rosenbergii. As rações foram balanceadas em termos de aminoácidos, com teores de nutrientes totais variando entre 82,8 e 87,9%. O efeito de cada ração foi testado em 22 pós-larvas com peso médio inicial de 0,184 g ± 0,06 em caixas de cimento-amianto localizadas no laboratório de larvicultura do Instituto de Pesca em São Paulo SP, com 1000 L de capacidade, filtração biológica e temperatura constante de 28°C ± 1, obedecendo à densidade de 15 pós-larvas por metro quadrado. O arraçoamento foi feito ao entardecer, na proporção de 10% da biomassa nos dois primeiros meses, 7% no terceiro mês e 5% no quarto e quinto meses. Semanalmente, durante 21 semanas, foram aferidos os pesos individuais de todos os animais dos tanques, bem como a reposição dos animais no caso de mortalidade. Os resultados evidenciaram que a ração à base de farinha de peixe (34,8%), farinha de soja (34,8%), farinha de milho (17,9%), casca de camarão (5%), óleo de soja (5%), aglutinante Langobin (2%), atrativo-estimulante (0,2%) e vitamina C (0,3%) propiciou o melhor desenvolvimento, com ganho de peso e conversão alimentar médios de, respectivamente, 4 g e 2,86:1.

Diet effects with sources of plant and animal proteins on the growth of Macrobrachium rosenbergii de Man / EFEITOS DE RAÇÕES DE ORIGEM PROTÉICA VEGETAL E ANIMAL NA ENGORDA DE Macrobrachium rosenbergii (DE MAN)

The efficiency of two diets (R1 and R2) was tested on the growth of Macrobrachium rosenbergii. R1 was formulated with only vegetal ingredients and R2, with vegetal and animal protein sources. Agglutinants, attractants and vitamin-C were included in both diets. This experiment was developed from October 1990 to May 1991 in two ponds of 2,400 m2 at Experimental Station of Instituto de Pesca in Pindamonhangaba (SP). Ponds were stocked with 10 post-larvae/m2. The feed was offered at evening about 10% of total biomass at the beginning and 3% at the end of the experiment. Monthly biometrics including 10 samples of 10 animals each was effected. RI was able to produce 120.4 kg of prawns with 14.4 g individual average weight and survival ratio of 34.5%. The diet R2 produced 171.8 kg of prawns with 17.5 g of individual average weight and survival ratio of 41%. Statistical tests showed that R2 was more efficient at 5% of probability level, but the cost/benefits ratio showed little advantage of R1 (0.154) over R2 (0.170).

Testou-se a eficiência de duas rações, R1 e R2, na engorda de Macrobrachium rosenbergii, sendo R1 formulada com ingredientes de origem exclusivamente vegetal e R2, com ingredientes de origem vegetal e animal, acrescidas de aglutinante, atrativo-estimulante e vitamina C. O experimento desenvolveu-se de outubro de 1990 a maio de 1991 em dois viveiros de 2400 m2 cada um, localizados na Estação Experimental do Instituto de Pesca em Pindamonhangaba (SP), povoados com 10 pós-larvas/m2, arraçoadas vespertinamente à razão de 10% da biomassa, chegando a 3% ao final do experimento. As biometrias mensais compreendiam 10 amostras de 10 animais. Com R1 foram produzidos 120,4 kg de camarões pesando, em média, 14,4 g, com sobrevivência de 34,5%, ao passo que com R2 foram produzidos 171,8 kg de camarões pesando, em média, 17,5 g, com sobrevivência de 41%. Conclui-se que R2 foi estatisticamente mais eficiente em nível de 5% de probabilidade, propiciando maior produção por unidade de área e tempo, porém, na análise da relação custo/benefício, verificou-se ligeira vantagem de R1 (0,154) sobre R2 (0,170).

Diet effects with sources of plant and animal proteins on the growth of Macrobrachium rosenbergii de Man / EFEITOS DE RAÇÕES DE ORIGEM PROTÉICA VEGETAL E ANIMAL NA ENGORDA DE Macrobrachium rosenbergii (DE MAN)

The efficiency of two diets (R1 and R2) was tested on the growth of Macrobrachium rosenbergii. R1 was formulated with only vegetal ingredients and R2, with vegetal and animal protein sources. Agglutinants, attractants and vitamin-C were included in both diets. This experiment was developed from October 1990 to May 1991 in two ponds of 2,400 m2 at Experimental Station of Instituto de Pesca in Pindamonhangaba (SP). Ponds were stocked with 10 post-larvae/m2. The feed was offered at evening about 10% of total biomass at the beginning and 3% at the end of the experiment. Monthly biometrics including 10 samples of 10 animals each was effected. RI was able to produce 120.4 kg of prawns with 14.4 g individual average weight and survival ratio of 34.5%. The diet R2 produced 171.8 kg of prawns with 17.5 g of individual average weight and survival ratio of 41%. Statistical tests showed that R2 was more efficient at 5% of probability level, but the cost/benefits ratio showed little advantage of R1 (0.154) over R2 (0.170).

Testou-se a eficiência de duas rações, R1 e R2, na engorda de Macrobrachium rosenbergii, sendo R1 formulada com ingredientes de origem exclusivamente vegetal e R2, com ingredientes de origem vegetal e animal, acrescidas de aglutinante, atrativo-estimulante e vitamina C. O experimento desenvolveu-se de outubro de 1990 a maio de 1991 em dois viveiros de 2400 m2 cada um, localizados na Estação Experimental do Instituto de Pesca em Pindamonhangaba (SP), povoados com 10 pós-larvas/m2, arraçoadas vespertinamente à razão de 10% da biomassa, chegando a 3% ao final do experimento. As biometrias mensais compreendiam 10 amostras de 10 animais. Com R1 foram produzidos 120,4 kg de camarões pesando, em média, 14,4 g, com sobrevivência de 34,5%, ao passo que com R2 foram produzidos 171,8 kg de camarões pesando, em média, 17,5 g, com sobrevivência de 41%. Conclui-se que R2 foi estatisticamente mais eficiente em nível de 5% de probabilidade, propiciando maior produção por unidade de área e tempo, porém, na análise da relação custo/benefício, verificou-se ligeira vantagem de R1 (0,154) sobre R2 (0,170).

Weight increase of Macrobrachium rosenbergii (De Man) (Decapoda, Palaemonidae) in door, using diferents kinds of diets / DESENVOLVIMENTO PONDERAL DE Macrobrachium rosenbergii (DE MAN) (DECAPODA, PALAEMONIDAE) EM LABORATÓRIO, FRENTE AO USO DE DIFERENTES TIPOS DE RAÇÃO

The purpose of this work was to compare the development of M. rosenbergii fed with eight different kinds of diets. These were balanced in amino acid term with total nutrients level between 82.8% and 87.9%. The effect of each diet was tested in 22 post-larvae with initial weight of 0.184 g ± 0.06 maintained in tanks of 1000 L of capacity, containing freshwater and biological filtration. Temperature was kept around 28°C ± 1. The feeding was made at afternoon in the proportion of 10% of biomass weight at 1st and 2nd months, 7% at the 3th month and 5% in the 4th and 5th months. Weekly, and during 21 weeks, all the animals was weighed. The results evidenced that the diet containing fish meal (34.8%), soy meal (34.8%), corn meal (17.9%), shrimp carapace meal (5%), soybean oil (5%), binder (2%), attractive-stimulant (0.2%) and vitamin C (0.3%) provided the best development with weight gain and feed conversion average of, respectively, 4 g and 2.86:1.

O presente trabalho teve como objetivo testar o efeito de oito rações produzidas em laboratório, com base em ingredientes de baixo custo e de fácil obtenção no mercado, sobre o ganho de peso e a conversão alimentar de Macrobrachium rosenbergii. As rações foram balanceadas em termos de aminoácidos, com teores de nutrientes totais variando entre 82,8 e 87,9%. O efeito de cada ração foi testado em 22 pós-larvas com peso médio inicial de 0,184 g ± 0,06 em caixas de cimento-amianto localizadas no laboratório de larvicultura do Instituto de Pesca em São Paulo SP, com 1000 L de capacidade, filtração biológica e temperatura constante de 28°C ± 1, obedecendo à densidade de 15 pós-larvas por metro quadrado. O arraçoamento foi feito ao entardecer, na proporção de 10% da biomassa nos dois primeiros meses, 7% no terceiro mês e 5% no quarto e quinto meses. Semanalmente, durante 21 semanas, foram aferidos os pesos individuais de todos os animais dos tanques, bem como a reposição dos animais no caso de mortalidade. Os resultados evidenciaram que a ração à base de farinha de peixe (34,8%), farinha de soja (34,8%), farinha de milho (17,9%), casca de camarão (5%), óleo de soja (5%), aglutinante Langobin (2%), atrativo-estimulante (0,2%) e vitamina C (0,3%) propiciou o melhor desenvolvimento, com ganho de peso e conversão alimentar médios de, respectivamente, 4 g e 2,86:1.

Influence of initial stock-pile density in laboratory development of Macrobrachium rosenbergii (De man, 1879) and Macrobrachium amazonicum (Heller, 1862) (Decapoda, palaemonidae) / INFLUÊNCIA DA DENSIDADE INICIAL DE ESTOCAGEM NO DESENVOLVIMENTO DE Macrobrachium rosenbergii (DE MAN, 1879) E Macrobrachium amazonicum (HELLER, 1862) (DECAPODA, PALAEMONIDAE) EM LABORATÓRIO

This work aim was to analyze the effect of initial stock density in M. rosenbergii and M. amazonicum development under laboratory condictions. To the first species were used densities of A=5, B=10, C=15, D=20 animals/m2 and to the second, G=10, H=30, I=50, J=70 animals/m2. The experiments were realized in asbestos-concrete tanks with 1,000 liters of capacity and 1.5 m2of area, biological filtration and continue aeration. The temperature was constant, about 28°C±0.01 and pH = 8±0.5. Daily feeds were supplied in the proportion of 10% of biomass weight. The average weight and length in the densities A, B, C, D, were statistically similar on the 2nd month of culture, while G and H densities were more statistically efficient than I and J. The results obtained in the 4th and 5th months of culture showed that A, G and H densities were more significatively efficient at 5% leveI. To conclude, the most efficient treatments to obtain animaIs with higher weight and length were those with low initial stock densities: 5 animals/m2 to M. rosenbergii and 10 and 30 animals/m2 to M. amazonicum.  

Este trabalho teve como objetivo a análise da influência da densidade inicial de estocagem no desenvolvimento de M. rosenbergii e M. amazonicum, em laboratório. Para a primeira espécie foram utilizadas as densidades de A=5, B=10, C=15, D=20 animais/m2 e para a segunda, G=10, H=30, I=50, J=70 animais/m2. Os experimentos foram realizados utilizando-se tanques de cimento-amianto com capacidade para 1000 litros e 1,5 m2 de área, providos de filtração biológica. Os tanques apresentaram temperatura média constante de 28°C ± 0,01, pH=8±0,5, aeração constante e ração diária equivalente a 10% do peso da biomassa. As densidades A, B, C, D apresentaram pesos e comprimentos médios estatisticamente semelhantes no 2º mês de cultivo, enquanto as densidades G e H foram estatisticamente mais eficientes que I e J. Nos 4º e 5º meses de cultivo, os valores de pesos e comprimentos médios apresentados indicaram que A, G e H foram significativamente mais eficientes em nível de 5%. A partir destes resultados verifica-se que os tratamentos mais eficientes para a obtenção de exemplares de maior porte, principal objetivo da engorda intensiva de camarões, foram aqueles com menor densidade de estocagem inicial, ou seja, 5 animais/m2 para M. rosenbergii e 10 a 30 animais/m2 para M. amazonicum.

Fecundity, fertility and hatching rate of Macrobrachium birai Lobão, Melo & Fernandes and Macrobrachium petronioi Melo, Lobão & Fernandes (Decapoda, Palaemonidae) of the Branco River (Cananéia SP) / FECUNDIDADE, FERTILIDADE E TAXA DE ECLOSÃO DE Macrobrachium birai LOBÃO, MELO & FERNANDES E Macrobrachium petronioi MELO, LOBÃO & FERNANDES (DECAPODA, PALAEMONIDAE) DO RIO BRANCO (CANANÉIA SP)

The values of fecundity, fertility and hatching rate correlated with the ovigerous females length and weight were estimated from M. birai and M. petronioi collected in Branco River (Cananéia - SP), Brazil. The extreme variation values to fecundity of M. birai females were of 1,062 to 4,757 eggs with the variation of length of 2.85 cm to 6.00 cm and 0.291 g to 3.892 g, respectively. For M. petronioi this extremes variations were of 19 to 80 eggs, with the animal presenting size variation of 2.90 cm to 4.50 cm and 0.341 g to 1.720 g, respectively. For fertility of M. birai, these variations were 819 to 7,599 larvae with size change of 4.25 cm to 6.65 cm and 1.17 g to 5.39 g, and hatching rate average of 67.51% for an average length of 5.16 cm and 63.08% for average weight of 2.41 g. For M. petronioi the variation extremes of fertility were 12 to 75 larvae with size variation of 3.1 cm to 4.5 cm and 0.48 g to 1.14 g, and hatching rate average of 78.47% for an average length of 3.67 cm and 72.92% for an average weight of 0.77 g. The analysis showed that the fecundity and the fertility obtained for both species increased with the size of the females that they fitted a linear model mainly for M. birai.

Neste trabalho estimaram-se os valores de fecundidade, fertilidade e taxa de eclosão, relacionadas com o comprimento e peso de fêmeas ovígeras de M. birai e M. petronioi coletadas no Rio Branco (Cananéia-SP). Os valores extremos da fecundidade individual de M. birai variou de 1062 a 4757 ovos com comprimentos e pesos variando de 2,85 cm a 6,00 cm e 0,291 g a 3,892 g, respectivamente. Para M. petronioi tais variações extremas foram de 19 a 80 ovos, com o tamanho variando de 2,90 cm a 4,50 cm e 0,341 g a 1,720 g, respectivamente. No que concerne à fertilidade, para M. birai tais variações extremas foram de 819 a 7599 larvas, com os comprimentos variando de 4,25 cm a 6,65 cm e os pesos, de 1,17 g a 5,39 g, evidenciando uma taxa de eclosão média de 67,51% para o comprimento médio de 5,16 cm e 63,08% para o peso médio de 2,41 g. Para M. petronioi essas variações extremas foram de 12 a 75 larvas, com os comprimentos variando de 3,1 cm a 4,5 cm e os pesos, de 0,48 g a 1,14 g, evidenciando uma taxa de eclosão média de 78,47%, para o comprimento médio de 3,67 cm e 72,92 cm, e para o peso médio de 0,77 g. Pela análise de variância para uma reta, a fecundidade e fertilidade das duas espécies estudadas aumentam significativamente no nível de 5% com o tamanho das fêmeas ovígeras, sendo este fato mais evidente em M. birai.

Fecundity, fertility and hatching rate of Macrobrachium birai Lobão, Melo & Fernandes and Macrobrachium petronioi Melo, Lobão & Fernandes (Decapoda, Palaemonidae) of the Branco River (Cananéia SP) / FECUNDIDADE, FERTILIDADE E TAXA DE ECLOSÃO DE Macrobrachium birai LOBÃO, MELO & FERNANDES E Macrobrachium petronioi MELO, LOBÃO & FERNANDES (DECAPODA, PALAEMONIDAE) DO RIO BRANCO (CANANÉIA SP)

The values of fecundity, fertility and hatching rate correlated with the ovigerous females length and weight were estimated from M. birai and M. petronioi collected in Branco River (Cananéia - SP), Brazil. The extreme variation values to fecundity of M. birai females were of 1,062 to 4,757 eggs with the variation of length of 2.85 cm to 6.00 cm and 0.291 g to 3.892 g, respectively. For M. petronioi this extremes variations were of 19 to 80 eggs, with the animal presenting size variation of 2.90 cm to 4.50 cm and 0.341 g to 1.720 g, respectively. For fertility of M. birai, these variations were 819 to 7,599 larvae with size change of 4.25 cm to 6.65 cm and 1.17 g to 5.39 g, and hatching rate average of 67.51% for an average length of 5.16 cm and 63.08% for average weight of 2.41 g. For M. petronioi the variation extremes of fertility were 12 to 75 larvae with size variation of 3.1 cm to 4.5 cm and 0.48 g to 1.14 g, and hatching rate average of 78.47% for an average length of 3.67 cm and 72.92% for an average weight of 0.77 g. The analysis showed that the fecundity and the fertility obtained for both species increased with the size of the females that they fitted a linear model mainly for M. birai.

Neste trabalho estimaram-se os valores de fecundidade, fertilidade e taxa de eclosão, relacionadas com o comprimento e peso de fêmeas ovígeras de M. birai e M. petronioi coletadas no Rio Branco (Cananéia-SP). Os valores extremos da fecundidade individual de M. birai variou de 1062 a 4757 ovos com comprimentos e pesos variando de 2,85 cm a 6,00 cm e 0,291 g a 3,892 g, respectivamente. Para M. petronioi tais variações extremas foram de 19 a 80 ovos, com o tamanho variando de 2,90 cm a 4,50 cm e 0,341 g a 1,720 g, respectivamente. No que concerne à fertilidade, para M. birai tais variações extremas foram de 819 a 7599 larvas, com os comprimentos variando de 4,25 cm a 6,65 cm e os pesos, de 1,17 g a 5,39 g, evidenciando uma taxa de eclosão média de 67,51% para o comprimento médio de 5,16 cm e 63,08% para o peso médio de 2,41 g. Para M. petronioi essas variações extremas foram de 12 a 75 larvas, com os comprimentos variando de 3,1 cm a 4,5 cm e os pesos, de 0,48 g a 1,14 g, evidenciando uma taxa de eclosão média de 78,47%, para o comprimento médio de 3,67 cm e 72,92 cm, e para o peso médio de 0,77 g. Pela análise de variância para uma reta, a fecundidade e fertilidade das duas espécies estudadas aumentam significativamente no nível de 5% com o tamanho das fêmeas ovígeras, sendo este fato mais evidente em M. birai.

Influence of initial stock-pile density in laboratory development of Macrobrachium rosenbergii (De man, 1879) and Macrobrachium amazonicum (Heller, 1862) (Decapoda, palaemonidae) / INFLUÊNCIA DA DENSIDADE INICIAL DE ESTOCAGEM NO DESENVOLVIMENTO DE Macrobrachium rosenbergii (DE MAN, 1879) E Macrobrachium amazonicum (HELLER, 1862) (DECAPODA, PALAEMONIDAE) EM LABORATÓRIO

This work aim was to analyze the effect of initial stock density in M. rosenbergii and M. amazonicum development under laboratory condictions. To the first species were used densities of A=5, B=10, C=15, D=20 animals/m2 and to the second, G=10, H=30, I=50, J=70 animals/m2. The experiments were realized in asbestos-concrete tanks with 1,000 liters of capacity and 1.5 m2of area, biological filtration and continue aeration. The temperature was constant, about 28°C±0.01 and pH = 8±0.5. Daily feeds were supplied in the proportion of 10% of biomass weight. The average weight and length in the densities A, B, C, D, were statistically similar on the 2nd month of culture, while G and H densities were more statistically efficient than I and J. The results obtained in the 4th and 5th months of culture showed that A, G and H densities were more significatively efficient at 5% leveI. To conclude, the most efficient treatments to obtain animaIs with higher weight and length were those with low initial stock densities: 5 animals/m2 to M. rosenbergii and 10 and 30 animals/m2 to M. amazonicum.

Este trabalho teve como objetivo a análise da influência da densidade inicial de estocagem no desenvolvimento de M. rosenbergii e M. amazonicum, em laboratório. Para a primeira espécie foram utilizadas as densidades de A=5, B=10, C=15, D=20 animais/m2 e para a segunda, G=10, H=30, I=50, J=70 animais/m2. Os experimentos foram realizados utilizando-se tanques de cimento-amianto com capacidade para 1000 litros e 1,5 m2 de área, providos de filtração biológica. Os tanques apresentaram temperatura média constante de 28°C ± 0,01, pH=8±0,5, aeração constante e ração diária equivalente a 10% do peso da biomassa. As densidades A, B, C, D apresentaram pesos e comprimentos médios estatisticamente semelhantes no 2º mês de cultivo, enquanto as densidades G e H foram estatisticamente mais eficientes que I e J. Nos 4º e 5º meses de cultivo, os valores de pesos e comprimentos médios apresentados indicaram que A, G e H foram significativamente mais eficientes em nível de 5%. A partir destes resultados verifica-se que os tratamentos mais eficientes para a obtenção de exemplares de maior porte, principal objetivo da engorda intensiva de camarões, foram aqueles com menor densidade de estocagem inicial, ou seja, 5 animais/m2 para M. rosenbergii e 10 a 30 animais/m2 para M. amazonicum.