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1.
Nanoscale ; 14(2): 506-514, 2022 Jan 06.
Article in English | MEDLINE | ID: mdl-34913938

ABSTRACT

Lipid nanoemulsions are promising nanomaterials for drug delivery applications in food, pharmaceutical and cosmetic industries. Despite the noteworthy commercial interest, little is known about their supramolecular organization, especially about how such multicomponent formulations interact with cell membranes. In the present work, coarse-grained molecular dynamics simulations have been employed to study the self-assembly of a 15-component lipid nanoemulsion droplet containing vitamins A and E for skin delivery. Our results display aspects of the unique "onion-like" agglomeration between the chemical constituents in the different layers of the lipid nanodroplet. Vitamin E molecules are more concentrated in the center of the droplet together with other hydrophobic constituents such as the triglycerides with long tails. On the other hand, vitamin A occupies an intermediate layer between the core and the co-emulsifier surface of the nanodroplet, together with lecithin phospholipids. Coarse-grained molecular dynamics simulations were also performed to provide insight into the first steps involved in absorption and penetration of the nanodroplet through skin membrane models, representing an intracellular (hair follicle infundibulum) and intercellular pathway (stratum corneum) through the skin. Our data provide a first view on the complex organization of commercial nanoemulsion and its interaction with skin membranes. We expect our results to open the way towards the rational design of such nanomaterials.


Subject(s)
Skin Absorption , Vitamins , Drug Delivery Systems , Emulsions , Skin/metabolism
2.
Phys Chem Chem Phys ; 23(14): 8273-8281, 2021 Apr 14.
Article in English | MEDLINE | ID: mdl-33656026

ABSTRACT

The control of skin permeability to specific substances (e.g., medications, vitamins, and nutrients) through stratum corneum is a challenge. Iontophoresis is an option in spite of the lack of a detailed understanding of the underlying molecular mechanism. In the present work, the simulations concerning application of an external continuous electric field to stratum corneum, in a range of low intensity (0-24 mV nm-1), were carried out using the coarse-grained molecular dynamics approach. Using a set of random seed replicas of the starting configuration, we observed that in the range of electric field intensity of 22-23 mV nm-1, water-rich lipid vesicles were formed in 20% of cases. Pores appeared in the remaining 80%. We argue that lipids undergo fast re-orientations under electric field inducing mechanical instability, which originates the pores. We presented a simple electrostatic model to interpret the results where the mismatch between electrical permittivities of the membrane and external media and the gradient of the local electric field in the membrane surface, govern the time scales and electric fields for vesicle formation. Our results indicate that just 10% difference between electrical permittivities of the membrane and external media decreases 1/6 the minimal time required for vesicle formation. The minimal electric field required decreases 10 times. The control and tunning of formation of biologically compatible vesicles, capable of transporting substances under low-intensity electric fields, has a promising application in fields such as drug therapy and dermo-cosmetics allowing the use of hydrophilic substances in dermal applications.


Subject(s)
Cell Membrane/metabolism , Water/metabolism , Biological Transport , Cell Membrane/chemistry , Ceramides/chemistry , Cholesterol/chemistry , Epidermis/chemistry , Fatty Acids/chemistry , Iontophoresis , Molecular Dynamics Simulation , Static Electricity , Water/chemistry
3.
Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc ; 249: 119218, 2021 Mar 15.
Article in English | MEDLINE | ID: mdl-33341746

ABSTRACT

Many questions concerning the biophysical and physiological properties of skin are still open. Skin aging, permeability, dermal absorption, hydration, and drug transdermal delivery, are few examples of processes with unveiled underlying mechanisms. In this work, it is presented a comparison between Fourier transform infrared absorption (FTIR) of dry stratum corneum and stratum corneum under lipase action supported by first-principles density functional vibrational calculations. The molecular structure of stratum corneum was modeled by an archetype of its hygroscopic proteic portion inside the corneocytes, the natural moisturizing factor, coupled to glycerol molecules which represent the lipid fraction of stratum corneum. Vibrational spectra were calculated and compared to experimental data obtained on the animal model of stratum corneum. The experimental results indicated prominent spectral differences between dry and lipase-treated stratum corneum. Principal components analysis and hyerarchical clustering indicated that 1200, 1650, and 1695 cm-1 bands are the most influential on the discrimination. It is noticed that bands in the fingerprint region (800-1800 cm-1) were correctly assigned. Moreover, the calculations revealed the existence of two coupled vibration between the hydroxyl group of lipid and methylene (1120 and 1160 cm-1), which are of special interest since they probe the lipid-amino acid coupling. The model was also able to predict the shear modulus of dry stratum corneum in excellent agreement with the reported values from the literature. Other physical/chemical properties could be calculated exploring the chemical accuracy and molecular resolution of this model. Research in dermatology, cosmetology, and biomedical engineering in the specific topics of drug delivery and/or mechanical properties of skin are examples of fields that would potentially take advantage of this approach.


Subject(s)
Skin , Vibration , Animals , Fourier Analysis , Lipids , Spectroscopy, Fourier Transform Infrared
4.
Article in English | MEDLINE | ID: mdl-29414584

ABSTRACT

Photodynamic therapy is an alternative form of cancer treatment that meets the desire for a less aggressive approach to the body. It is based on the interaction between a photosensitizer, activating light, and molecular oxygen. This interaction results in a cascade of reactions that leads to localized cell death. Many studies have been conducted to discover an ideal photosensitizer, which aggregates all the desirable characteristics of a potent cell killer and generates minimal side effects. Using Density Functional Theory (DFT) implemented in the program Vienna Ab-initio Simulation Package, new chlorin derivatives with different functional groups were simulated to evaluate the different absorption wavelengths to permit resonant absorption with the incident laser. Gaussian 09 program was used to determine vibrational wave numbers and Natural Bond Orbitals. The chosen drug with the best characteristics for the photosensitizer was a modified model of the original chlorin, which was called as Thiol chlorin. According to our calculations it is stable and is 19.6% more efficient at optical absorption in 708 nm in comparison to the conventional chlorin e6. Vibrational modes, optical and electronic properties were predicted. In conclusion, this study is an attempt to improve the development of new photosensitizer drugs through computational methods that save time and contribute to decrease the numbers of animals for model application.


Subject(s)
Models, Molecular , Photosensitizing Agents/chemistry , Porphyrins/chemistry , Quantum Theory , Animals , Humans , Light , Photochemotherapy
5.
Rev. APS ; 18(4): 430-437, out. 2015.
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-388

ABSTRACT

Buscando-se identificar direcionamentos para a prática da educação popular em saúde (EPS) na atenção básica inseridos nas políticas públicas de saúde de dois municípios brasileiros de distintas regiões do país (nordeste e sul), foi realizado um estudo de caráter qualitativo através de pesquisa bibliográfica e documental e entrevistas semi-estruturadas com profissionais e gestores de saúde, sendo os dados submetidos à análise de conteúdo. Os resultados demonstraram uma recente incorporação no município nordestino das diretrizes da EPS direcionadas para a atenção básica em suas políticas públicas, centrando suas práticas em ações de agentes comunitários de saúde (ACS) e sem o status de prioridade para a gestão municipal. O papel do ACS enquanto educador popular fortaleceu seu compromisso com a saúde da comunidade e o colocou como um agente de mobilização e transformação social. Por outro lado, a não incorporação dos demais profissionais acabou por reduzir a EPS a uma prática de poucos, como se estes estivessem separados em guetos. O município do sul do país, por sua vez, apresentou pouco ou nenhum direcionamento da EPS nas políticas públicas voltadas para a atenção básica, ainda conservando recomendações e práticas educativas pautadas na educação bancária, ou seja, centradas na segmentação do indivíduo, na desvalorização de seu saber e na prescrição de mudanças de comportamentos e hábitos como ação de promoção da saúde. Portanto, os resultados alcançados demonstraram que a incorporação da EPS nas políticas públicas direcionadas para a atenção básica, apesar de significar uma potencialidade para a construção compartilhada do cuidado, é ainda incipiente, mesmo que mais avançada em um dos municípios estudados, onde o diferencial tem sido o compromisso de profissionais que acreditam na proposta, principalmente agentes comunitários de saúde, e não sua incorporação enquanto política pública de fato.


In an attempt to identify directions for the practice of popular health education (PHE) in basic care introduced in the public health policies of two Brazilian cities from different regions of the country (northeast and south), a qualitative study was performed through bibliographic and document research and semi-structured interviews with health professionals and managers, with the data being submitted to content analysis. The results showed a recent incorporation by the northeastern city, of the PHE guidelines directed towards basic care in its public policies, focusing its practices on community health agents' (CHAs) actions and without priority status for city management. The CHAs' role as popular educators strengthened their commitment to the community's health and positioned them as agents of mobilization and social change. On the other hand, the lack of incorporation of other professionals ended up reducing PHE to a practice of the few, as if they were separated in ghettos. The southern city, however, showed little or no direction of the PHE in its public policies aimed towards basic care, still maintaining educational recommendations and practices based on the "education bank", meaning, centered around the segmentation of the individual, on devaluing his/her knowledge, and on the prescription of changes to behaviors and habits as health promotion action. Therefore, the results achieved showed that the incorporation of PHE in the public policies directed towards basic care, although a possibility for the shared construction of care, is still incipient, even if more advanced in one of the cities studied, where the distinction was the commitment of professionals who believe in the proposal, mainly community health agents, and not its incorporation as an actual public policy.


Subject(s)
Health Education , Health Policy , Primary Health Care , Unified Health System
6.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-2672

ABSTRACT

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) diz respeito à efetivação do direito de todos os cidadãos terem acesso à alimentos de qualidade e em quantidade suficiente de forma ininterrupta. Geralmente entendida de forma restrita como a qualidade sanitária dos alimentos, SAN é um conceito que vem se ampliando ao longo do tempo. Atualmente SAN corresponde ao cuidado com todos os processos que envolvem a alimentação, desde a produção de alimentos até o seu consumo final e utilização biológica. Na Atenção Básica conhecer os indicadores de SAN pode auxiliar as equipes de saúde da família a identificar situações de risco ou insegurança alimentar que poderão interferir diretamente nas situações de saúde de seus territórios e população adscrita. Regida pela Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) instituída em 2006 e regulamentada em 2010 deu início a implantação do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Trata-se de uma política intersetorial que congrega todas as ações, programas e demais políticas desde a produção e distribuição de alimentos, acesso aos alimentos de forma igualitária e saudável e consumo de alimentos. O SISAN possui 4 componentes fundamentais, sendo estes: conferências, conselhos de segurança alimentar e nutricional (CONSEA), câmaras interministeriais ou intersecretarias de segurança alimentar e nutricional (CAISAN) e os planos de segurança alimentar e nutricional. Os componentes do SISAN devem existir nos 3 entes federativos (governos federal, estadual e municipal) e funcionam como o espaço para decisão política e articulação intersetorial de todos os programas e ações de SAN.


Subject(s)
Nutritional Sciences , Nutritional Support
7.
Cien Saude Colet ; 18(4): 937-45, 2013 Apr.
Article in Portuguese | MEDLINE | ID: mdl-23670369

ABSTRACT

This study seeks to emphasize school food as an important policy to promote student autonomy by means of food and nutrition education included in the curriculum, integrated with different actors and based on the standpoint of citizenship. It seeks to return to fundamental concepts in the context of school food reflecting on them through theoretical assumptions to identify possible strategies to promote citizenship and autonomy in school. The strategies involved food and nutrition education with the daily presence of quality and suitability in school meals, discussions on the various dimensions of food in the curriculum and integrating food in the pedagogical project extended to various areas of the education system. School food fosters the need for integration of actions, actors and the various social spaces interested in the food issue, such as ministries, education systems, departments and schools, so that they may tackle the demands of contemporary reality in an integrated, systematic, consistent and efficient manner.


Subject(s)
Food Assistance , Food Services , Health Education , Personal Autonomy , Schools , Brazil , Humans
8.
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) ; 18(4): 937-945, Abr. 2013.
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-674765

ABSTRACT

Este estudo tem por objetivo evidenciar a alimentação na escola como importante política na promoção da autonomia dos estudantes por meio de uma educação alimentar e nutricional desenvolvida de modo curricular, integrado pelos diferentes atores e sob a ótica da cidadania. Retomar conceitos fundamentais no contexto da alimentação escolar, refletindo sobre eles por meio de pressuposições teóricas para identificar possíveis estratégias na promoção de cidadania e da autonomia na escola. As estratégias envolveram educação alimentar e nutricional com a presença cotidiana de qualidade e adequação na alimentação escolar, de debates sobre as diversas dimensões da alimentação no currículo vivido e com integração da alimentação no projeto pedagógico estendido a vários âmbitos do sistema de ensino. A alimentação na escola suscita que haja integração das ações, dos atores e dos diversos espaços sociais interessados pelo tema alimentação, como ministérios, sistemas de ensino, secretarias e escolas, de modo que se possa enfrentar, de modo integrado, sistemático, consistente e eficiente, as demandas da realidade contemporânea.


This study seeks to emphasize school food as an important policy to promote student autonomy by means of food and nutrition education included in the curriculum, integrated with different actors and based on the standpoint of citizenship. It seeks to return to fundamental concepts in the context of school food reflecting on them through theoretical assumptions to identify possible strategies to promote citizenship and autonomy in school. The strategies involved food and nutrition education with the daily presence of quality and suitability in school meals, discussions on the various dimensions of food in the curriculum and integrating food in the pedagogical project extended to various areas of the education system. School food fosters the need for integration of actions, actors and the various social spaces interested in the food issue, such as ministries, education systems, departments and schools, so that they may tackle the demands of contemporary reality in an integrated, systematic, consistent and efficient manner.


Subject(s)
Humans , Food Assistance , Food Services , Health Education , Personal Autonomy , Schools , Brazil
9.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-795

ABSTRACT

Este objeto começa lembrando que, no novo paradigma na atenção à saúde, pautado na humanização, promoção da saúde, prevenção de doenças, autonomia da população e adoção de atitude ética nas relações intersubjetivas existentes entre os diversos sujeitos envolvidos na produção em saúde ­ profissionais de saúde, usuários e gestores ­, o cuidado deve centrar-se no ser humano (gestante, parturiente, puérpera e lactante e familiar), na comunicação autêntica, no respeito à integridade e dignidade do outro. Convida para uma reflexão sobre o papel do dentista na atenção à gestante, à puérpera e à mulher no climatério. Enfatiza que é importante inseri-la no cuidado pré-natal para que mais gestantes acessem o serviço odontológico. Detalha que o profissional da saúde dispõe de elementos para evitar que a mulher perca dentes durante o período gestacional e aborda o desequilíbrio do processo saúde/doença bucal devido à falta de informações. Enfatiza que os mitos devem ser dispensados através de ações como conhecer a realidade da gestante e dar especial atenção à escuta e à consulta pré-natal, além da realização de atividade educativa na sala de espera. Enfoca que devem ser valorizados os conhecimentos das gestantes, sua realidade, seus saberes e suas experiências prévias e que temas como alimentação, higiene bucal, amamentação e cuidados com o futuro bebê, devido a sua importância, devem ser estimulados para a discussão. Termina abordando que a visita domiciliar pode ser uma das estratégias para acompanhar a gestação, para reforçar o vínculo com a unidade de saúde e seus profissionais, captar as gestantes não cadastradas, reconduzir as faltosas, acompanhar aquelas que não podem participar de consulta na UBS, reforçar a troca de experiências e conhecimentos e supervisionar e reavaliar as ações propostas. Unidade 4 do módulo 6 que compõe o Curso de Especialização em Saúde da Família.


Subject(s)
Family Health , Unified Health System , Women's Health , Oral Health , Pregnancy
10.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-800

ABSTRACT

O objeto inicia abordando as questões relativas aos riscos em saúde que, em relação às gestações, são classificadas no enfoque de risco de acordo com os graus de alto e de baixo risco. Lembra que as necessidades do grupo de baixo risco são atendidas em nível primário de assistência e as do grupo de alto risco (representando percentual de 10 a 20%), na atenção secundária e terciária, utilizando-se cuidados mais qualificados e equipes especializadas. Enfatiza que uma gestação definida como de baixo risco pode se transformar de alto risco de um momento para o outro, como também é possível uma gestação de alto risco, ao receber um acompanhamento adequado, voltar à condição de baixo risco. Mostra que os fatores geradores de risco podem ser agrupados em quatro categorias, que são características individuais e condições sócio-demográficas desfavoráveis, história reprodutiva, doença obstétrica, intercorrências clínicas, e que o dentista deve encaminhar à Equipe de Saúde da Família a gestante que apresente alguma das situações descritas. Finaliza salientando que para proceder ao referenciamento, o profissional de saúde deve registrar os dados da consulta no prontuário e na folha de encaminhamento, esclarecendo o motivo do encaminhamento. Da mesma maneira deve agir o profissional da instituição que fizer a contrarreferência. Unidade 4 do módulo 6 que compõe o Curso de Especialização em Saúde da Família.


Subject(s)
Family Health , Unified Health System , Women's Health , Risk Factors , Pregnancy
11.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-801

ABSTRACT

gestante apresenta maior suscetibilidade ao surgimento de problemas bucais devido às alterações orgânicas e às mudanças de hábitos alimentares decorrentes da gestação e da qualidade da higiene bucal. Detalha que existem relatos de alterações no pH da saliva (tornando-a mais ácida) como sendo um dos fatores que predispõem e que podem levar ao surgimento de cárie dentária. Identifica outros fatores relativos a alterações hormonais e aumento da vascularização gengival. Salienta que muitas gestantes apresentam alta prevalência da doença cárie e faz uma apresentação sobre o assunto, ressaltando a questão da fluorterapia. Menciona fatores da gengivite e da periodontite. Reitera que, depois do nascimento do bebê, existe a tendência da mãe em esquecer-se de si mesma, negligenciando cuidados com sua saúde bucal, e que este fator deve ser abordado no atendimento. Considera a questão sobre os exames radiográficos intrabucais, que podem ser realizados durante a gestação, já que a quantidade de radiação a que a mãe é exposta é menor do que a necessária para ocasionar malformações congênitas mas que, porém, é preferível que não se faça radiografias durante o primeiro trimestre da gestação, por ser o período da formação do bebê, sendo o período mais indicado o segundo trimestre da gestação. Lembra que os exames radiográficos extrabucais rotineiros podem aguardar o período puerperal para serem realizados, sendo indicados à gestante apenas em casos especiais. Conclui enfocando que não existem riscos quanto à utilização da anestesia local, mas que em determinados casos é importante a avaliação do médico responsável para que, em conjunto com o dentista, avaliem o tipo de anestésico mais indicado. Unidade 4 do módulo 6 que compõe o Curso de Especialização em Saúde da Família.


Subject(s)
Family Health , Unified Health System , Women's Health , Prenatal Care
12.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-802

ABSTRACT

Este objeto inicia lembrando que é indispensável a participação das gestantes em ações programadas de saúde bucal e que o ideal é que a gestante realize, na primeira consulta pré-natal, uma avaliação para esclarecer dúvidas e, para aquelas que apresentem doença em atividade, sejam submetidas a tratamento odontológico. Ressalta que a consulta deve ser constituída das seguintes etapas: histórico e anamnese; exame físico geral e bucal e exames complementares; levantamento de problemas; análise dos dados; plano de cuidados e registro. Enfatiza que o dentista deve observar se a rotina do Programa de Humanização no Pré-natal e Nascimento (PHPN) e os protocolos municipais estão sendo realizados. Faz uma apresentação sobre o atendimento no primeiro, segundo e terceiro trimestre de gestação. Menciona que a partir do 4º mês de gravidez, o paladar do bebê começa a se desenvolver, também dando orientações sobre como proceder após o nascimento do bebê. Conclui com uma apresentação sobre a utilização de medicamentos na gestação. Unidade 4 do módulo 6 que compõe o Curso de Especialização em Saúde da Família.


Subject(s)
Family Health , Unified Health System , Women's Health , Pregnant Women , Oral Health
13.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-796

ABSTRACT

O objeto inicia ressaltando que o período do puerpério ou do pós-parto é aquele em a mulher passa por modificações físicas e psíquicas e ressaltando, através de uma apresentação sobre o tema, a importância de incentivar o aleitamento materno e da nutrição. Enfatiza que, em odontologia, a amamentação durante o primeiro ano de vida é essencial para a prevenção de problemas oclusais dos bebês e que o exercício muscular de sucção favorece a respiração nasal e previne grande parte dos problemas de posicionamento incorreto dos dentes e das estruturas orofaciais. Detalha que a sucção no peito é um trabalho importante para as estruturas estomatognáticas da criança e explica que este processo estimula o crescimento ósseo facial de maneira fisiológica. Salienta que a atenção à mulher e ao recém-nascido pelos profissionais da rede básica de saúde deve ocorrer na primeira semana após o parto, com a realização das ações da Primeira Semana de Saúde Integral e de outra consulta puerperal, até o 42º dia de puerpério. Enfatiza que as consultas devem ser constituídas de histórico de saúde, exame físico, levantamento de problemas, plano de cuidados e registros e que podem ser realizadas nas UBS ou no domicílio. Termina com uma apresentação sobre o roteiro da primeira consulta. Unidade 4 do módulo 6 que compõe o Curso de Especialização em Saúde da Família.


Subject(s)
Family Health , Unified Health System , Women's Health , Oral Health , Postpartum Period
14.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-803

ABSTRACT

Unidade 4 do módulo 6 que compõe o Curso de Especialização em Saúde da Família.


Subject(s)
Family Health , Unified Health System , Women's Health , Climacteric
15.
Cien Saude Colet ; 15(1): 39-49, 2010 Jan.
Article in Portuguese | MEDLINE | ID: mdl-20169230

ABSTRACT

This research involved a diagnosis of the educational actions and organic food of the Taste and Awareness Project (Projeto Sabor e Saber, PSS) in a state school in Florianopolis, Brazil. Based on a qualitative approach, a semi-structured interview, documentation analysis and focal groups were used for data collection. The participants were managers of School Meals; a school head and a group of students and teachers representing the school. The results indicated that the PSS has advanced in its objectives, combining the introduction of organic foods with educational actions involving food, health, nutrition and the environment but with no evaluations of this process; organic food is present in school meals, although there is no record of educational actions; food is a subject on the Science course; the themes of food, health and nutrition in the school environment come up without planning; the evaluation of students regarding the food is positive, but no reference was made to organic foods. It was concluded that the use of organic food, is still not an element of the pedagogical project. However, the research contributed to the teachers, on the need to develop educational actions in health, organic foods and nutrition, within the school community.


Subject(s)
Food, Organic , Health Education , Nutritional Sciences , Brazil , Faculty , Food Services , Schools , Students
16.
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) ; 15(1): 39-49, jan. 2010.
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-538927

ABSTRACT

A pesquisa envolveu um diagnóstico das ações educativas e alimentação orgânica do Projeto Sabor Saber (PSS) em uma escola estadual em Florianópolis, Brasil. A partir de uma abordagem qualitativa, utilizou a entrevista semi-estruturada, a análise documental e os grupos focais para a coleta de dados. Participaram da pesquisa: gerente da alimentação escolar, diretora, grupo de escolares e professores da escola. Os resultados evidenciaram que o PSS avançou em seus objetivos, aliando introdução de alimentos orgânicos a ações educativas em alimentação, saúde, nutrição e meio ambiente, mas sem avaliações sobre este processo. O alimento orgânico está presente na alimentação escolar; contudo, não há registro de ações de educação em saúde e nutrição. A alimentação é conteúdo na disciplina de Ciências; todavia, os temas alimentação, saúde e nutrição surgem sem planejamento prévio. A avaliação dos escolares sobre a alimentação é positiva; porém, os alimentos orgânicos não foram referidos. Concluiu-se que a utilização do alimento orgânico ainda não integra o projeto pedagógico desta escola; no entanto, os professores refletiram sobre a necessidade do desenvolvimento de ações de educação em saúde, alimentação orgânica e nutrição com a comunidade escolar.


This research involved a diagnosis of the educational actions and organic food of the Taste and Awareness Project (Projeto Sabor e Saber, PSS) in a state school in Florianopolis, Brazil. Based on a qualitative approach, a semi-structured interview, documentation analysis and focal groups were used for data collection. The participants were managers of School Meals; a school head and a group of students and teachers representing the school. The results indicated that the PSS has advanced in its objectives, combining the introduction of organic foods with educational actions involving food, health, nutrition and the environment but with no evaluations of this process; organic food is present in school meals, although there is no record of educational actions; food is a subject on the Science course; the themes of food, health and nutrition in the school environment come up without planning; the evaluation of students regarding the food is positive, but no reference was made to organic foods. It was concluded that the use of organic food, is still not an element of the pedagogical project. However, the research contributed to the teachers, on the need to develop educational actions in health, organic foods and nutrition, within the school community.


Subject(s)
Health Education , Whole Foods , Nutritional Sciences , Brazil , Faculty , Food Services , Schools , Students
17.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-383

ABSTRACT

O vídeo demonstra os aspectos envolvidos na implantação da Estratégia Saúde da Família. Trata de aspectos externos à atuação dos profissionais, próprios da gestão. Discute sobre o processo de trabalho das equipes de saúde da família com vistas à interdisciplinaridade. Equipes de Saúde da Família têm um grande desafio: dar conta do potencial resolutivo da Atenção Primária.


Subject(s)
Family Health , Health Planning
18.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-384

ABSTRACT

Este vídeo mostra como operacionalizar um planejamento estratégico. Conhecerá sobre a construção de um plano ou projeto que auxilia a Equipe de Saúde da Família a identificar os principais problemas da sua área de abrangência, formulando um conjunto de ações que possa reduzir e/ou eliminar esses problemas, melhorando a saúde e a vida dos moradores do território sob responsabilidade da equipe de saúde. Vídeo 2 do módulo 4 que compõe o Curso de Especialização em Saúde da Família.


Subject(s)
Family Health , Health Planning
19.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-191

ABSTRACT

Este módulo pretende aprofundar seus conhecimentos sobre a atuação da Equipe de Saúde da Família, o Planejamento em Saúde e o Processo de Trabalho em Equipe.Nortearemos nossa reflexão acerca de questionamentos sobre a atuação dos profissionais da saúde com o que se espera da Estratégia Saúde da Família; sobre quais os aspectos que nós, profissionais de saúde, conseguimos cumprir; quais os limites de nossa atuação e quais nossas motivações.


Subject(s)
Family Health , Health Planning
20.
Open educational resource in Portuguese | CVSP - Brazil | ID: una-293

ABSTRACT

O objeto reflexão sobre a realidade inicia com um relato sobre as condições sobre a cidade de Nova Esperança. Fala do número de habitantes, estabelece quais os indicadores de saúde em pauta e destaca a condição de vulnerabilidade da população do Bairro onde está localizado o posto de saúde. Essa cidade fictícia, que servirá de base para os estudos do módulo como um todo, é onde o personagem trabalhará na implantação da Estratégia de Saúde da Família. Na sequência, orienta para a leitura do material que aborda: Como funciona e qual o propósito da estratégia de Saúde da Família no âmbito das unidades básicas de saúde; a integralidade e hierarquização da unidade de saúde da família como arte do primeiro nível da atenção a saúde; a territorialização e adstrição de clientela, e aborda a equipe multiprofissional onde a composição mínima é de um médico, um enfermeiro, um cirurgião dentista, um auxiliar de enfermagem, um auxiliar de consultório dentário e de quatro a seis agentes comunitários de saúde, destacando que a relação equipe/população deve ser observada e, portanto, a Saúde poderá atuar com mais de uma Equipe, dependendo da concentração de famílias no território sob sua responsabilidade. No final da leitura, é salientado que todo o processo de reconhecimento, explicação e intervenção sobre os determinantes de saúde deve ser realizado com o apoio e a participação efetiva da comunidade.E também que cabe à equipe de Estratégia Saúde da Família (ESF) o desenvolvimento de práticas assistenciais e de mobilização comunitária que facilitem a identificação e o atendimento dos problemas de saúde da comunidade, além da criação de vínculos de corresponsabilidade na manutenção e na recuperação da saúde. Para finalizar o objeto, é levantado um questionamento sobre o entendimento geral a cerca do papel dos profissionais na proposta da Estratégia de Saúde da Família. Unidade 1 do módulo 4 que compõe o Curso de Especialização em Saúde da Família.


Subject(s)
Family Health , Community Health Planning
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