ABSTRACT
Casi en el centro de la Península Ibérica, la cocina de Castilla-La Mancha está conformada por gran variedad de platos sencillos, elaborados con ingredientes elementales, como el pan y la carne, o productos de la huerta; y acompañados por sus variados vinos, quesos de oveja y postres. Algunos de sus platos aparecen en la obra Don Quijote de La Mancha. Se trata de una cocina austera y sencilla, de origen humilde y pastoril. influenciada por la cocina de las regiones vecinas, como Andalucía, Extremadura, Levante o Castilla y León. (AU)
Almost in the center of the Iberian Peninsula, the cuisine of Castilla-La Mancha is made up of a wide variety of simple dishes, made with basic ingredients, such as bread and meat, or products from the garden; and accompanied by its varied wines, sheep cheeses and desserts. Some of dishes appear in Don Quixote de La Mancha. It is an austere and simple kitchen, of humble and pastoral origin. influenced by the cuisine of neighboring regions, such as Andalusia, Extremadura, the Levant, or Castilla y León. (AU)
Subject(s)
Humans , Vegetables , Cheese , Olive Oil , Cookbooks as Topic , Spain , CookingABSTRACT
En los últimos años se viene insistiendo, dentro de la seguridad e higiene ambiental, en trabajos que estudian comportamientos y actitudes frente a determinados riesgos o problemas ambientales. El presente artículo analiza cuál es la percepción y el grado de valoración existente en torno al ruido en una ciudad mediana. los resultados reflejan que el ruido no parece ser entendido como un contaminante, aunque si se admiten sus efectos en la salud. Parece percibirse el ruido más en las situaciones laborales o cotidianas ue en las actividades recreativas. Finalmente se valora este núcleo urbano concreto, en general, como poco ruidoso (AU)
