[An overview of South American food insecurity]. / Una mirada hacia la inseguridad alimentaria sudamericana.

The scope of this study is to examine the status of Food Insecurity (FI) in each country included in the South American community. To achieve this and considering that it is a current and multifactorial problem, its four pillars were analyzed: food availability, access, stability and use. As a result, it is observed that the misuse of food is the most likely cause of FI in the South American community, however, the lack of availability and inaccessibility of food causes great concern in certain states of the subregion. The most probable origin is the inadequate promotion of good eating habits, in addition to misguided policies that hinder the correct production and/or motivation of the peasants to continue carrying out their activities in agriculture. This problem needs to be addressed as soon as possible as, although it originates in not having the money and/or the necessary nutritional habits, it leads to serious health problems for the inhabitants. The consensus reached is that it is important to enhance policies to eradicate FI in South America, starting with support for food production, and following that up with nutritional interventions that improve the dietary habits of the inhabitants.

El presente estudio pretende explorar el estado de Inseguridad Alimentaria (IA) en cada país perteneciente a la comunidad sudamericana. Para ello y considerando que es un problema vigente y de carácter multifactorial, se analizaron sus cuatro pilares: disponibilidad, acceso, estabilidad y utilización de alimentos. Como resultado, se observa que la mala utilización de alimentos, es la causa más propensa a causar IA en la comunidad sudamericana, no obstante, la indisponibilidad e inaccesibilidad hacia los alimentos, causa gran preocupación en ciertos estados de la subregión. El origen más probable es la baja promoción de buenos hábitos alimenticios, además de políticas erradas que impiden la correcta producción y/o motivación de los campesinos a seguir ejerciendo sus actividades en el agro. Este problema debe ser mitigado lo antes posible, ya que, aunque empieza por no tener el dinero y/o los hábitos alimenticios necesarios, termina con graves problemas de salud hacia los pobladores. Consideramos importante fortalecer políticas para erradicar la IA sudamericana, iniciando con el apoyo hacia la producción de alimentos, para finalizar con intervenciones nutricionales que permitan mejorar los hábitos alimenticios de los habitantes.

Una mirada hacia la inseguridad alimentaria sudamericana / An overview of South American food insecurity

Resumen El presente estudio pretende explorar el estado de Inseguridad Alimentaria (IA) en cada país perteneciente a la comunidad sudamericana. Para ello y considerando que es un problema vigente y de carácter multifactorial, se analizaron sus cuatro pilares: disponibilidad, acceso, estabilidad y utilización de alimentos. Como resultado, se observa que la mala utilización de alimentos, es la causa más propensa a causar IA en la comunidad sudamericana, no obstante, la indisponibilidad e inaccesibilidad hacia los alimentos, causa gran preocupación en ciertos estados de la subregión. El origen más probable es la baja promoción de buenos hábitos alimenticios, además de políticas erradas que impiden la correcta producción y/o motivación de los campesinos a seguir ejerciendo sus actividades en el agro. Este problema debe ser mitigado lo antes posible, ya que, aunque empieza por no tener el dinero y/o los hábitos alimenticios necesarios, termina con graves problemas de salud hacia los pobladores. Consideramos importante fortalecer políticas para erradicar la IA sudamericana, iniciando con el apoyo hacia la producción de alimentos, para finalizar con intervenciones nutricionales que permitan mejorar los hábitos alimenticios de los habitantes.

Abstract The scope of this study is to examine the status of Food Insecurity (FI) in each country included in the South American community. To achieve this and considering that it is a current and multifactorial problem, its four pillars were analyzed: food availability, access, stability and use. As a result, it is observed that the misuse of food is the most likely cause of FI in the South American community, however, the lack of availability and inaccessibility of food causes great concern in certain states of the subregion. The most probable origin is the inadequate promotion of good eating habits, in addition to misguided policies that hinder the correct production and/or motivation of the peasants to continue carrying out their activities in agriculture. This problem needs to be addressed as soon as possible as, although it originates in not having the money and/or the necessary nutritional habits, it leads to serious health problems for the inhabitants. The consensus reached is that it is important to enhance policies to eradicate FI in South America, starting with support for food production, and following that up with nutritional interventions that improve the dietary habits of the inhabitants.

The impact of an extreme climatic disturbance and different fertilization treatments on plant development, phenology, and yield of two cultivar groups of Solanum betaceum Cav.

Changing climatic conditions impose a challenge both to biodiversity and food security. The effects of climate change affect different aspects of the plant or crop, such as morphological and phenological aspects, as well as yield. The effects of greenhouse conditions might be comparable in some cases to a permanent extreme disturbance in climate and weather, thus, contributing to our knowledge on climate change impacts on plant species. We have investigated the differences for 23 traits in two cultivar groups of an Andean traditional crop, Solanum betaceum, under two different environmental conditions that correspond to the traditional practices in the open field and three cultural managements under greenhouse conditions (no fertilization or control, organic, and mineral). We found that traditional practices in the open field are the less productive. Moreover, in warmer and drier conditions the treatment with organic fertilization was the most productive. Greenhouse conditions, however, delay production. We further identified traits that differentiate both cultivar groups and traits that are linked to either the new climate conditions or the fertilization treatments. Fruit characteristics were quite homogeneous between the two cultivar groups. Overall, our results provide insight on the consequences that climate change effects might exert on crops such as tree tomato, reveal that greenhouses can be a robust alternative for tree tomato production, and highlight the need to understand how different managements are linked to different solutions to fulfil the farmers' demands.

Percepción del uso de animales de laboratorio para docencia de Licenciatura en Farmacia / Perception of the use of lab animals for teaching in the Bachelor of Pharmacy studies

Se realizó un estudio transversal descriptivo del conocimiento del uso de animales de laboratorio en docencia, en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Costa Rica. Se tomaron en cuenta estudiantes de la carrera de Licenciatura en Farmacia, de los cursos de Introducción a la Farmacia y Toxicología. Se encontró que los estudiantes de ambos niveles tienen una percepción favorable respecto a la existencia de una normativa que regulA el uso de animales en docencia y en general, de la importancia del uso de animales para su proceso de aprendizaje. Se encontraron diferencias entre los grupos respecto al origen de los animales(AU)

A cross-sectional and descriptive study about the use of laboratory animals in teaching in the Faculty of Pharmacy of the University of Costa Rica was performed. The study included Pharmacy students, specifically those in the Introduction to Pharmacy and Toxicology course. We found that students in both levels had favorable perceptions about the existence of rules governing the use of animals in education and in general the importance of using them for their learning process. We found differences between the groups regarding knowledge about the origin of the animals(AU)

Chief complaint of 3,545 pediatric patients at the emergency room of San Pablo Hospital during a five months period

Se hizo encuesta de la queja principal de 3,545 pacientes pediátrico vistos e la sala de Emergencia del Hospital San Pablo entre el 1ro. de enero al 31 de mayo de 1988. Las quejas principales involucraron el sistema gastrointestinal, trauma múltiple, y fracturas. El espectro fue amplio de los diferentes sistemas envueltos. Encuestas como ésta serán útiles para establecer prioridades de adiestramiento

Gestion de la produccion en embotelladora La Cascada planta Villa Fatima

El proyecto es una aplicacion de la formacion fundada en el area productiva de Ingenieria Industrial, tiene por objetivo general el de instaurar una organizacion productiva que permita a la empresa el incrementar las perspectivas de produccion futuras. Sus objetivos especificos son: Organizar el sistema de produccion actual de manera optima, reducir los costos ocasionados por perdidas atribuibles a la demora de productos en linea de produccion, aumentar el nivel de calidad del producto operando sobre las lineas de produccion, de acuerdo al estudio estadistico del control de calidad, realizar objetivamente los lineamientos necesarios para optar al sello de calidad de IBNORCA. En la parte principal del trabajo, se expone un estudio de mercado, funciones de la gestion empresarial, planificacion estrategica, enfoque sistemico de la empresa, el pronostico tecnologico de la demanda, manejo de inventarios, programacion de la produccion, ingenieria de metodos y finalmente el control de calidad. El desarrollo del mismo tiene una estrcutura capitular que conforma la unificacion de la parte productiva en la empresa de manera que se mejore la situacion actual.