Replacement of raw soybean with roasted soybean increased milk production in Holstein cows

ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the effect of total replacement of raw whole soybean (RAW) for roastedwhole soybean (ROS) on the production performance of Holstein cows. Two experiments were carried out usinga simple reversal design where RAW has been completely replaced by ROS. In experiment 1, 22 cows (175±60 days in milk)were used, and the dietary inclusion level of RAW or ROS was 3.7% of dry matter (DM). In experiment 2, 16 cows (130±50 days in milk)were used, and thedietary inclusion level of RAW or ROS was 11% of DM. In both experiments, ROS increased milk production by 1.1kgday-1 without changing fat and protein production. Dry matter intake or milk urea nitrogenwere not affected by dietary soy source. In experiment 2, plasma glucose concentration was decreased, and allantoin/creatinine ratio in urine tended to decreasein ROS. Experiment 2 also evaluated the nutrient digestibility and ruminal degradation kinetics of crude protein in two soybean sources. Roasting had no effect on the digestibility of DM, organic matter, and neutral detergent fiber. Roasted whole soybean hadgreater fraction B and lower protein degradation rate than did RAW; this showed that heat treatment was effective in increasing therumen undegradable amino acid flowto the animal, which suggesteda potential mechanism of action for improved performance observed in ROS.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da substituição total de soja integral crua (SC) por soja integral tostada (ST) sobre o desempenho produtivo de vacas Holandês. Foram realizados dois experimentos com delineamento experimental de reversão simples nos quais a SC foi totalmente substituída por ST. No experimento 1, foram utilizadas 22 vacas (175±60DEL) e o nível de inclusão dietética de SC ou ST foi de 3,7% na matéria seca (MS). No experimento 2, foram utilizadas 16 vacas (130±50 DEL) e o nível de inclusão dietético de SC ou ST foi de 11% na MS. Em ambos os experimentos, ST aumentou a produção de leite em 1,1kgd-1, sem alterar as produções de gordura e proteína. O consumo de MS e nitrogênio uréico no leite não foram afetados pela fonte de soja dietética. No experimento 2, a concentração de glicose plasmática foi reduzida e a relação alantoína/creatinina na urina tendeu a ser reduzida por ST. O experimento 2 também avaliou digestibilidade de nutrientes e cinética de degradação ruminal da proteína bruta das duas fontes de soja. Não houve efeito da tostagem nas digestibilidades da MS, matéria orgânica e FDN. A ST apresentou maior fração B e menor taxa de degradação da proteína do que a SC, mostrando que o tratamento térmico foi efetivo em aumentar o fluxo de aminoácidosnão degradáveis no rúmen para o animal, sugerindo um potencial mecanismo de ação para a melhora no desempenho observada com ST.

Partial replacement of soybean meal by slow release urea in commercial dairy herds / Substituição parcial de farelo de soja por ureia de liberação lenta em rebanhos leiteiros comerciais

Two experiments evaluated the partial replacement of soybean meal by encapsulated urea (OptigenÒII, Alltech do Brasil, Curitiba, PR, Brasil). From a Control diet, 1kg of soybean meal was replaced by an isonitrogenous mixture containing 160g of OptigenÒII + 2.5kg of corn silage in Exp.1, or 150g of OptigenÒII + 850g of finely ground corn in Exp.2. In Exp.1, 61 Holstein cows were blocked and allocated to a treatment for 21 days, and measures of the same variable at the end of the standardization period were used as covariate. In Exp.2, 97 cows were allocated to a sequence of two treatments for 21 days, in a simple reversal (crossover) design. Response to treatments was evaluated from day 17 to 21. In both experiments, the nutrient composition of the offered diet and orts, orts as a % of the offered, body weight, and body condition score of the animals did not differ across treatments. Daily milk yield was 38.4kg/d for Control and 38.9 for OptigenÒII in Exp.1 (P=0.62), and 27.0kg/d and 27.2 in Exp.2 (P=0.64), respectively. Encapsulated urea decreased milk fat content in Exp.2 (P=0.04). OptigenÒII increased milk urea nitrogen from 16.3 to 17.3mg/dL in Exp.1 (P

Dois experimentos foram conduzidos para avaliar a substituição parcial de farelo de soja por ureia encapsulada (OptigenÒII, Alltech do Brasil, Curitiba, PR, Brasil). Na dieta Controle, 1kg de farelo de soja foi substituído por mistura isonitrogenada que continha 160g de OptigenÒII + 2,5kg de silagem de milho no Exp.1, ou 150g de OptigenÒII + 850g de milho moído fino no Exp.2. No Exp.1, 61 vacas Holandês foram blocadas e alocadas a um tratamento por 21 dias, e as medidas da mesma variável no final da padronização utilizadas como covariável. No Exp.2, 97 vacas foram alocadas a uma sequência dos dois tratamentos por 21 dias, em delineamento de reversão simples. A resposta aos tratamentos foi avaliada do dia 17 ao 21. Em ambos os experimentos, não houve diferenças entre os tratamentos na composição em nutrientes da dieta oferecida e das sobras, nas sobras como % do oferecido, no peso vivo e no escore de condição corporal dos animais. A produção diária de leite foi 38,4 kg/d no Controle e 38,9 no OptigenÒII (P=0,62) no Exp.1, e 27,0kg/d e 27,2 no Exp.2 (P=0,64), respectivamente. A ureia encapsulada reduziu a porcentagem de gordura no leite no Exp.2 (P=0,04). O OptigenÒII aumentou o nitrogênio ureico no leite de 16,3 para 17,3mg/dL no Exp.1 (P

Substituição parcial de farelo de soja por ureia de liberação lenta em rebanhos leiteiros comerciais

Two experiments evaluated the partial replacement of soybean meal by encapsulated urea (Optigen®II, Alltech do Brasil, Curitiba, PR, Brasil). From a Control diet, 1kg of soybean meal was replaced by an isonitrogenous mixture containing 160g of Optigen®II + 2.5kg of corn silage in Exp.1, or 150g of Optigen®II + 850g of finely ground corn in Exp.2. In Exp.1, 61 Holstein cows were blocked and allocated to a treatment for 21 days, and measures of the same variable at the end of the standardization period were used as covariate. In Exp.2, 97 cows were allocated to a sequence of two treatments for 21 days, in a simple reversal (crossover) design. Response to treatments was evaluated from day 17 to 21. In both experiments, the nutrient composition of the offered diet and orts, orts as a % of the offered, body weight, and body condition score of the animals did not differ across treatments. Daily milk yield was 38.4kg/d for Control and 38.9 for Optigen®II in Exp.1 (P=0.62), and 27.0kg/d and 27.2 in Exp.2 (P=0.64), respectively. Encapsulated urea decreased milk fat content in Exp.2 (P=0.04). Optigen®II increased milk urea nitrogen from 16.3 to 17.3mg/dL in Exp.1 (P 0.01) and the ratios of milk produced to feed consumed (P=0.08) and allantoin to creatinine in urine (P=0.03) in Exp.2. Replacing soybean meal with Optigen®II did not induce lower performance.

Dois experimentos foram conduzidos para avaliar a substituição parcial de farelo de soja por ureia encapsulada (Optigen®II, Alltech do Brasil, Curitiba, PR, Brasil). Na dieta Controle, 1kg de farelo de soja foi substituído por mistura isonitrogenada que continha 160g de Optigen®II + 2,5kg de silagem de milho no Exp.1, ou 150g de Optigen®II + 850g de milho moído fino no Exp.2. No Exp.1, 61 vacas Holandês foram blocadas e alocadas a um tratamento por 21 dias, e as medidas da mesma variável no final da padronização utilizadas como covariável. No Exp.2, 97 vacas foram alocadas a uma sequência dos dois tratamentos por 21 dias, em delineamento de reversão simples. A resposta aos tratamentos foi avaliada do dia 17 ao 21. Em ambos os experimentos, não houve diferenças entre os tratamentos na composição em nutrientes da dieta oferecida e das sobras, nas sobras como % do oferecido, no peso vivo e no escore de condição corporal dos animais. A produção diária de leite foi 38,4 kg/d no Controle e 38,9 no Optigen®II (P=0,62) no Exp.1, e 27,0kg/d e 27,2 no Exp.2 (P=0,64), respectivamente. A ureia encapsulada reduziu a porcentagem de gordura no leite no Exp.2 (P=0,04). O Optigen®II aumentou o nitrogênio ureico no leite de 16,3 para 17,3mg/dL no Exp.1 (P 0,01) e as relações entre o leite produzido e o alimento consumido (P=0,08) e entre a alantoína e a creatinina urinárias (P=0,03) no Exp.2. A substituição parcial de farelo de soja por Optigen®II não induziu queda no desempenho.

Partial replacement of soybean meal by slow release urea in commercial dairy herds / Substituição parcial de farelo de soja por ureia de liberação lenta em rebanhos leiteiros comerciais

Two experiments evaluated the partial replacement of soybean meal by encapsulated urea (OptigenÒII, Alltech do Brasil, Curitiba, PR, Brasil). From a Control diet, 1kg of soybean meal was replaced by an isonitrogenous mixture containing 160g of OptigenÒII + 2.5kg of corn silage in Exp.1, or 150g of OptigenÒII + 850g of finely ground corn in Exp.2. In Exp.1, 61 Holstein cows were blocked and allocated to a treatment for 21 days, and measures of the same variable at the end of the standardization period were used as covariate. In Exp.2, 97 cows were allocated to a sequence of two treatments for 21 days, in a simple reversal (crossover) design. Response to treatments was evaluated from day 17 to 21. In both experiments, the nutrient composition of the offered diet and orts, orts as a % of the offered, body weight, and body condition score of the animals did not differ across treatments. Daily milk yield was 38.4kg/d for Control and 38.9 for OptigenÒII in Exp.1 (P=0.62), and 27.0kg/d and 27.2 in Exp.2 (P=0.64), respectively. Encapsulated urea decreased milk fat content in Exp.2 (P=0.04). OptigenÒII increased milk urea nitrogen from 16.3 to 17.3mg/dL in Exp.1 (P

Dois experimentos foram conduzidos para avaliar a substituição parcial de farelo de soja por ureia encapsulada (OptigenÒII, Alltech do Brasil, Curitiba, PR, Brasil). Na dieta Controle, 1kg de farelo de soja foi substituído por mistura isonitrogenada que continha 160g de OptigenÒII + 2,5kg de silagem de milho no Exp.1, ou 150g de OptigenÒII + 850g de milho moído fino no Exp.2. No Exp.1, 61 vacas Holandês foram blocadas e alocadas a um tratamento por 21 dias, e as medidas da mesma variável no final da padronização utilizadas como covariável. No Exp.2, 97 vacas foram alocadas a uma sequência dos dois tratamentos por 21 dias, em delineamento de reversão simples. A resposta aos tratamentos foi avaliada do dia 17 ao 21. Em ambos os experimentos, não houve diferenças entre os tratamentos na composição em nutrientes da dieta oferecida e das sobras, nas sobras como % do oferecido, no peso vivo e no escore de condição corporal dos animais. A produção diária de leite foi 38,4 kg/d no Controle e 38,9 no OptigenÒII (P=0,62) no Exp.1, e 27,0kg/d e 27,2 no Exp.2 (P=0,64), respectivamente. A ureia encapsulada reduziu a porcentagem de gordura no leite no Exp.2 (P=0,04). O OptigenÒII aumentou o nitrogênio ureico no leite de 16,3 para 17,3mg/dL no Exp.1 (P

Substituição parcial de farelo de soja por ureia de liberação lenta em rebanhos leiteiros comerciais

Two experiments evaluated the partial replacement of soybean meal by encapsulated urea (Optigen®II, Alltech do Brasil, Curitiba, PR, Brasil). From a Control diet, 1kg of soybean meal was replaced by an isonitrogenous mixture containing 160g of Optigen®II + 2.5kg of corn silage in Exp.1, or 150g of Optigen®II + 850g of finely ground corn in Exp.2. In Exp.1, 61 Holstein cows were blocked and allocated to a treatment for 21 days, and measures of the same variable at the end of the standardization period were used as covariate. In Exp.2, 97 cows were allocated to a sequence of two treatments for 21 days, in a simple reversal (crossover) design. Response to treatments was evaluated from day 17 to 21. In both experiments, the nutrient composition of the offered diet and orts, orts as a % of the offered, body weight, and body condition score of the animals did not differ across treatments. Daily milk yield was 38.4kg/d for Control and 38.9 for Optigen®II in Exp.1 (P=0.62), and 27.0kg/d and 27.2 in Exp.2 (P=0.64), respectively. Encapsulated urea decreased milk fat content in Exp.2 (P=0.04). Optigen®II increased milk urea nitrogen from 16.3 to 17.3mg/dL in Exp.1 (P 0.01) and the ratios of milk produced to feed consumed (P=0.08) and allantoin to creatinine in urine (P=0.03) in Exp.2. Replacing soybean meal with Optigen®II did not induce lower performance.

Dois experimentos foram conduzidos para avaliar a substituição parcial de farelo de soja por ureia encapsulada (Optigen®II, Alltech do Brasil, Curitiba, PR, Brasil). Na dieta Controle, 1kg de farelo de soja foi substituído por mistura isonitrogenada que continha 160g de Optigen®II + 2,5kg de silagem de milho no Exp.1, ou 150g de Optigen®II + 850g de milho moído fino no Exp.2. No Exp.1, 61 vacas Holandês foram blocadas e alocadas a um tratamento por 21 dias, e as medidas da mesma variável no final da padronização utilizadas como covariável. No Exp.2, 97 vacas foram alocadas a uma sequência dos dois tratamentos por 21 dias, em delineamento de reversão simples. A resposta aos tratamentos foi avaliada do dia 17 ao 21. Em ambos os experimentos, não houve diferenças entre os tratamentos na composição em nutrientes da dieta oferecida e das sobras, nas sobras como % do oferecido, no peso vivo e no escore de condição corporal dos animais. A produção diária de leite foi 38,4 kg/d no Controle e 38,9 no Optigen®II (P=0,62) no Exp.1, e 27,0kg/d e 27,2 no Exp.2 (P=0,64), respectivamente. A ureia encapsulada reduziu a porcentagem de gordura no leite no Exp.2 (P=0,04). O Optigen®II aumentou o nitrogênio ureico no leite de 16,3 para 17,3mg/dL no Exp.1 (P 0,01) e as relações entre o leite produzido e o alimento consumido (P=0,08) e entre a alantoína e a creatinina urinárias (P=0,03) no Exp.2. A substituição parcial de farelo de soja por Optigen®II não induziu queda no desempenho.

Diet digestibility and performance of dairy cows supplemented with live yeast

Dietary yeast supplementation may improve the digestive efficiency of ruminants, but responses depend on the yeast strain and the diet composition. Corn silage and citrus pulp are usual carbohydrate sources for dairy cows in southeast Brazil. This study evaluated the supplementation of dairy cows fedding on corn silage-citrus pulp-based diets with Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 (Lallemand SAS, Toulouse, France). Twenty multiparous, midlactation Holstein cows were assigned to two treatments in crossover design. Treatments were: live yeast on oyster meal capable of supplying a daily minimum of 1 × 10(10) CFU per cow or oyster meal top-dressed at 10 g to the morning meal. Diet contained (% of dry matter): 16.8% crude protein, 30.9% neutral detergent fiber, 43.9% corn silage, 2% tifton hay, 14.4% steam flaked corn, 16.9% citrus pulp and 21.7% soybean meal. Yeast supplementation increased daily yields of milk (29.4 vs. 28.5 kg, p = 0.11), protein (0.939 vs. 0.908 kg, p = 0.05), and lactose (1.294 vs. 1.241 kg, p = 0.06), but did not affect milk fat contents (p = 0.59). Daily dry matter intake was 21.4 with yeast and 20.7 kg for the control (p = 0.11). Total tract apparent digestibility of the neutral detergent fiber was 48.1% with yeast and 43.2% for the control (p = 0.08). There was a trend for increased intake of digestible organic matter with yeast supplementation (p = 0.07). The positive milk protein yield response to yeast supplementation may have resulted from the increased fiber digestibility, but the response mechanism could not be elucidated.

A suplementação com levedura pode melhorar a eficiência digestiva de ruminantes. Entretanto, a resposta depende da cepa de levedura e da composição da dieta. Silagem de milho e polpa cítrica são fontes frequentes de carboidratos para vacas leiteiras no Sudeste do Brasil. Avaliou-se a suplementação de vacas leiteiras alimentadas com dieta baseada em silagem de milho e polpa cítrica com Saccharomyces cerevisiae cepa CNCM I1077 (Lallemand SAS, Toulouse, França). Vinte vacas Holandesas multíparas em meio de lactação foram alocadas a uma seqüência de dois tratamentos em delineamento de reversão simples. Os tratamentos foram: 10 g de levedura viva em farinha de ostra para fornecer um mínimo diário de 1 × 10(10) ufc por vaca ou farinha de ostra fornecidos sobre a refeição matinal. A dieta continha (% da matéria seca): 16,8% de proteína bruta, 30,9% de fibra em detergente neutro, 43,9% de silagem de milho, 2% de feno de tifton, 14,4% de milho floculado, 16,9% de polpa cítrica e 21,7% de farelo de soja. A suplementação com levedura aumentou as produções diárias de leite (29,4 vs. 28,5 kg, p = 0,11), proteína (0,939 vs. 0,908 kg, p = 0,05) e lactose (1,264 vs. 1,241 kg, p = 0,06), e não teve efeito sobre a gordura do leite (p = 0,53). O consumo diário de matéria seca foi 21,4 kg com levedura e 20,7 no controle (p = 0,11). A digestibilidade aparente da fibra em detergente neutro no trato digestivo total foi 48,1% com levedura e 43,2% para o controle (p = 0,08). Houve tendência de aumento no consumo de matéria orgânica digestível com a suplementação de levedura (p = 0,07). A resposta positiva em secreção de proteína do leite à suplementação com levedura parece ter sido resultado do aumento na digestibilidade da fibra, mas o mecanismo para a resposta não pôde ser elucidado.

Diet digestibility and performance of dairy cows supplemented with live yeast

Dietary yeast supplementation may improve the digestive efficiency of ruminants, but responses depend on the yeast strain and the diet composition. Corn silage and citrus pulp are usual carbohydrate sources for dairy cows in southeast Brazil. This study evaluated the supplementation of dairy cows fedding on corn silage-citrus pulp-based diets with Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 (Lallemand SAS, Toulouse, France). Twenty multiparous, midlactation Holstein cows were assigned to two treatments in crossover design. Treatments were: live yeast on oyster meal capable of supplying a daily minimum of 1 × 10(10) CFU per cow or oyster meal top-dressed at 10 g to the morning meal. Diet contained (% of dry matter): 16.8% crude protein, 30.9% neutral detergent fiber, 43.9% corn silage, 2% tifton hay, 14.4% steam flaked corn, 16.9% citrus pulp and 21.7% soybean meal. Yeast supplementation increased daily yields of milk (29.4 vs. 28.5 kg, p = 0.11), protein (0.939 vs. 0.908 kg, p = 0.05), and lactose (1.294 vs. 1.241 kg, p = 0.06), but did not affect milk fat contents (p = 0.59). Daily dry matter intake was 21.4 with yeast and 20.7 kg for the control (p = 0.11). Total tract apparent digestibility of the neutral detergent fiber was 48.1% with yeast and 43.2% for the control (p = 0.08). There was a trend for increased intake of digestible organic matter with yeast supplementation (p = 0.07). The positive milk protein yield response to yeast supplementation may have resulted from the increased fiber digestibility, but the response mechanism could not be elucidated.

A suplementação com levedura pode melhorar a eficiência digestiva de ruminantes. Entretanto, a resposta depende da cepa de levedura e da composição da dieta. Silagem de milho e polpa cítrica são fontes frequentes de carboidratos para vacas leiteiras no Sudeste do Brasil. Avaliou-se a suplementação de vacas leiteiras alimentadas com dieta baseada em silagem de milho e polpa cítrica com Saccharomyces cerevisiae cepa CNCM I1077 (Lallemand SAS, Toulouse, França). Vinte vacas Holandesas multíparas em meio de lactação foram alocadas a uma seqüência de dois tratamentos em delineamento de reversão simples. Os tratamentos foram: 10 g de levedura viva em farinha de ostra para fornecer um mínimo diário de 1 × 10(10) ufc por vaca ou farinha de ostra fornecidos sobre a refeição matinal. A dieta continha (% da matéria seca): 16,8% de proteína bruta, 30,9% de fibra em detergente neutro, 43,9% de silagem de milho, 2% de feno de tifton, 14,4% de milho floculado, 16,9% de polpa cítrica e 21,7% de farelo de soja. A suplementação com levedura aumentou as produções diárias de leite (29,4 vs. 28,5 kg, p = 0,11), proteína (0,939 vs. 0,908 kg, p = 0,05) e lactose (1,264 vs. 1,241 kg, p = 0,06), e não teve efeito sobre a gordura do leite (p = 0,53). O consumo diário de matéria seca foi 21,4 kg com levedura e 20,7 no controle (p = 0,11). A digestibilidade aparente da fibra em detergente neutro no trato digestivo total foi 48,1% com levedura e 43,2% para o controle (p = 0,08). Houve tendência de aumento no consumo de matéria orgânica digestível com a suplementação de levedura (p = 0,07). A resposta positiva em secreção de proteína do leite à suplementação com levedura parece ter sido resultado do aumento na digestibilidade da fibra, mas o mecanismo para a resposta não pôde ser elucidado.

Botulismo em bovinos leiteiros no Sul de Minas Gerais, Brasil

An outbreak of bovine botulism in a dairy herd caused by ingestion of contaminated maize, in southern Minas Gerais, Brazil is described. The herd was composed by 148 lactating cows of high milk production fed with diet based on maize ensilage and concentrate in a free stall system. Thirty eight cows were affected, with 100% of fatality rate. Samples from intestine, rumen and liver of necropsied cattle and drinking water and maize were submitted to the mouse bioassay and soroneutralization tests for detection of Clostridium botulinum toxins. Types C and D toxins were detected in samples from intestinal and rumen contents and maize. The reporter of an outbreak of botulism in cattle associated with an unusual source of toxin, shows that stocked maize in inadequate conditions is a factor of risk for the occurrence of the botulism in dairy cattle.

Neste trabalho descreve-se um surto de botulismo decorrente da ingestão de milho contaminado em um sistema de produção de leite, em regime de confinamento, na região Sul de Minas Gerais. O rebanho era composto por 148 vacas holandesas lactantes de alta produção, confinadas em tempo integral e alimentadas com dieta completa, composta de silagem de milho e concentrado. Foram afetados 38 bovinos, verificando-se letalidade de 100%. Amostras de conteúdo intestinal, ruminal e fígado de sete animais necropsiados e amostras de água dos bebedouros e do milho utilizado na alimentação foram submetidas ao bioensaio e à soroneutralização para a detecção de toxina botulínica. Toxinas dos tipos C e D foram detectadas nas amostras de conteúdo intestinal, ruminal e milho. O surto descrito mostra que o milho estocado em condições inadequadas pode ser um fator de risco para a ocorrência da doença.

Botulismo em bovinos leiteiros no Sul de Minas Gerais, Brasil

An outbreak of bovine botulism in a dairy herd caused by ingestion of contaminated maize, in southern Minas Gerais, Brazil is described. The herd was composed by 148 lactating cows of high milk production fed with diet based on maize ensilage and concentrate in a free stall system. Thirty eight cows were affected, with 100% of fatality rate. Samples from intestine, rumen and liver of necropsied cattle and drinking water and maize were submitted to the mouse bioassay and soroneutralization tests for detection of Clostridium botulinum toxins. Types C and D toxins were detected in samples from intestinal and rumen contents and maize. The reporter of an outbreak of botulism in cattle associated with an unusual source of toxin, shows that stocked maize in inadequate conditions is a factor of risk for the occurrence of the botulism in dairy cattle.

Neste trabalho descreve-se um surto de botulismo decorrente da ingestão de milho contaminado em um sistema de produção de leite, em regime de confinamento, na região Sul de Minas Gerais. O rebanho era composto por 148 vacas holandesas lactantes de alta produção, confinadas em tempo integral e alimentadas com dieta completa, composta de silagem de milho e concentrado. Foram afetados 38 bovinos, verificando-se letalidade de 100%. Amostras de conteúdo intestinal, ruminal e fígado de sete animais necropsiados e amostras de água dos bebedouros e do milho utilizado na alimentação foram submetidas ao bioensaio e à soroneutralização para a detecção de toxina botulínica. Toxinas dos tipos C e D foram detectadas nas amostras de conteúdo intestinal, ruminal e milho. O surto descrito mostra que o milho estocado em condições inadequadas pode ser um fator de risco para a ocorrência da doença.

Performance of Holstein-Zebu cows under partial replacement of corn by coffee hulls

Replacement of corn by citrus pulp or coffee hulls explores the potential of dairy cows to digest fiber-rich feedstuffs. However, for the State of Minas Gerais, Brazil, replacing citrus pulp by coffee hulls may reduce milk production costs, since citrus pulp needs to be imported from another state, while coffee hulls are highly available at essentially no cost. The objective of this experiment was to evaluate the performance of crossbred cows fed concentrates containing 25% coffee hulls (Coffee) or 25% citrus pulp (Pulp) as a replacement for ground corn grain (Corn; 47.4% in the concentrate). Forty-two cows were blocked based on milk yield and allocated to one of the three treatments for 56 days, following a 14-day standardization period. Concentrates were fed twice a day during the milking routine, 1 kg to each 2.5 kg of the average milk yield for the block, determined at the end of the standardization period. The daily 3.5% fat-corrected milk yield was 7.5 kg for Corn, 7.9 kg for Pulp and 6.2 kg for Coffee (P 0.01). Cows consuming coffee hulls had greater body weight loss (P = 0.03). Feed orts during milking amounted to 30% of the concentrate offered in Coffee, greater than the other treatments throughout the experimental period (P 0.01). The mean daily intake of coffee hulls was 575 grams. The frequency of cows reluctant to enter the milking parlor yoke was 10% for Coffee and 1% for the other two treatments (P 0.01). There was no detectable effect of coffee hulls on cow temperament and frequency of defecation during milking, as well as on somatic cell count (P > 0.26). The Pulp concentrate provided the highest financial efficiency, while Coffee was the least efficient (P 0.01). These data suggest that the potential of use of coffee hulls is low when added at rates equal to or greater than 25% of the concentrate offered during the milking routine.

A substituição de milho por polpa de citros ou casca de café explora o potencial da vaca leiteira de digerir alimentos ricos em fibra. Entretanto, para o Estado de Minas Gerais, Brasil, a substituição de polpa cítrica por casca de café pode reduzir o custo de produção do leite, pois a polpa requer importação de outro estado, enquanto a casca de café existe em alta disponibilidade e a preço praticamente nulo. O objetivo deste experimento foi avaliar o desempenho de vacas mestiças alimentadas com concentrados contendo 25% de casca de café (Café) ou 25% de polpa de citros (Polpa) em substituição ao milho em grão moído (Milho; 47,4% do concentrado). Quarenta e duas vacas foram divididas em 14 blocos por produção de leite e alocadas a um dos três tratamentos por 56 dias, após um período de padronização de 14 dias. Os concentrados foram fornecidos duas vezes ao dia no momento das ordenhas, 1 kg para cada 2,5 kg da produção média de leite do bloco mensurada no final do período de padronização. A produção diária de leite corrigida para 3,5% de gordura foi 7,5 kg no Milho, 7,9 kg no Polpa e 6,2 kg no Café (P 0.01). As vacas consumindo casca de café tiveram maior perda de peso vivo (P = 0.03). A sobra de cocho no momento da ordenha foi 30% da quantidade oferecida no Café, mais alta que nos outros tratamentos ao longo de todo o período experimental (P 0.01). O consumo diário médio de casca de café foi 575 gramas. A freqüência de vacas relutando em entrar no canzil no momento da ordenha foi 10% no Café e 1% nos outros dois tratamentos (P 0.01). Não foi detectado efeito da casca de café sobre o temperamento e a freqüência de defecação no momento da ordenha e sobre a contagem de células somáticas (P > 0.26). O concentrado Polpa foi o de maior eficiência financeira e o Café o menos eficiente (P 0.01). Estes dados sugerem que é baixo o potencial de utilização da casca de café em inclusões iguais ou superiores a 25% do concentrado oferecido no momento da ordenha.

Performance of Holstein-Zebu cows under partial replacement of corn by coffee hulls

Replacement of corn by citrus pulp or coffee hulls explores the potential of dairy cows to digest fiber-rich feedstuffs. However, for the State of Minas Gerais, Brazil, replacing citrus pulp by coffee hulls may reduce milk production costs, since citrus pulp needs to be imported from another state, while coffee hulls are highly available at essentially no cost. The objective of this experiment was to evaluate the performance of crossbred cows fed concentrates containing 25% coffee hulls (Coffee) or 25% citrus pulp (Pulp) as a replacement for ground corn grain (Corn; 47.4% in the concentrate). Forty-two cows were blocked based on milk yield and allocated to one of the three treatments for 56 days, following a 14-day standardization period. Concentrates were fed twice a day during the milking routine, 1 kg to each 2.5 kg of the average milk yield for the block, determined at the end of the standardization period. The daily 3.5% fat-corrected milk yield was 7.5 kg for Corn, 7.9 kg for Pulp and 6.2 kg for Coffee (P 0.01). Cows consuming coffee hulls had greater body weight loss (P = 0.03). Feed orts during milking amounted to 30% of the concentrate offered in Coffee, greater than the other treatments throughout the experimental period (P 0.01). The mean daily intake of coffee hulls was 575 grams. The frequency of cows reluctant to enter the milking parlor yoke was 10% for Coffee and 1% for the other two treatments (P 0.01). There was no detectable effect of coffee hulls on cow temperament and frequency of defecation during milking, as well as on somatic cell count (P > 0.26). The Pulp concentrate provided the highest financial efficiency, while Coffee was the least efficient (P 0.01). These data suggest that the potential of use of coffee hulls is low when added at rates equal to or greater than 25% of the concentrate offered during the milking routine.

A substituição de milho por polpa de citros ou casca de café explora o potencial da vaca leiteira de digerir alimentos ricos em fibra. Entretanto, para o Estado de Minas Gerais, Brasil, a substituição de polpa cítrica por casca de café pode reduzir o custo de produção do leite, pois a polpa requer importação de outro estado, enquanto a casca de café existe em alta disponibilidade e a preço praticamente nulo. O objetivo deste experimento foi avaliar o desempenho de vacas mestiças alimentadas com concentrados contendo 25% de casca de café (Café) ou 25% de polpa de citros (Polpa) em substituição ao milho em grão moído (Milho; 47,4% do concentrado). Quarenta e duas vacas foram divididas em 14 blocos por produção de leite e alocadas a um dos três tratamentos por 56 dias, após um período de padronização de 14 dias. Os concentrados foram fornecidos duas vezes ao dia no momento das ordenhas, 1 kg para cada 2,5 kg da produção média de leite do bloco mensurada no final do período de padronização. A produção diária de leite corrigida para 3,5% de gordura foi 7,5 kg no Milho, 7,9 kg no Polpa e 6,2 kg no Café (P 0.01). As vacas consumindo casca de café tiveram maior perda de peso vivo (P = 0.03). A sobra de cocho no momento da ordenha foi 30% da quantidade oferecida no Café, mais alta que nos outros tratamentos ao longo de todo o período experimental (P 0.01). O consumo diário médio de casca de café foi 575 gramas. A freqüência de vacas relutando em entrar no canzil no momento da ordenha foi 10% no Café e 1% nos outros dois tratamentos (P 0.01). Não foi detectado efeito da casca de café sobre o temperamento e a freqüência de defecação no momento da ordenha e sobre a contagem de células somáticas (P > 0.26). O concentrado Polpa foi o de maior eficiência financeira e o Café o menos eficiente (P 0.01). Estes dados sugerem que é baixo o potencial de utilização da casca de café em inclusões iguais ou superiores a 25% do concentrado oferecido no momento da ordenha.

Ruminal degradability of hard or soft texture corn grain at three maturity stages

The predominance of vitreous endosperm in hard texture flint corn (Zea mays L.) can decrease ruminal starch digestion comparatively to the farinaceous endosperm of dent corn, reducing energy content of the grain. The objective of this experiment was to evaluate the effects of texture and maturity stage on ruminal degradability of corn grain. Two dent and two flint hybrids were harvested at the early dent, half milk line, and black layer stages. The proportion of vitreous endosperm (vitreousness) in dent hybrids was 44.3%, while in flint it was 67.0%. There was a linear increase in vitreousness with advancing maturity. Flint hybrids at the early dent stage were more vitreous than dent at the black layer stage. The increase in vitreousness per maturation day was greater for flint hybrids. Grains were incubated in situ in the rumen of 6 cows. The 24-hour ruminal dry matter degradation was 63.3% for dent corn and 52.4% for flint corn. The 72-hour incubation residues of dent and flint hybrids were 7.6% and 15.6%, respectively. Ruminal degradability was similar between hybrids at the early dent and half milk line stages. There was a marked texture effect on ruminal degradability at the black layer stage (quadratic effect of maturity stage and interaction between texture and maturity stage). Use of dent hybrids, compared to flint hybrids, may result in smaller relative reduction in ruminal starch digestion in situations of late grain harvesting.

A predominância de endosperma vítreo em milho (Zea mays L.) flint de textura dura pode deprimir a digestão ruminal do amido comparativamente ao endosperma farináceo de milho dentado, reduzindo o conteúdo energético do grão. O objetivo deste experimento foi avaliar os efeitos da textura e do estádio de maturidade sobre a degradabilidade ruminal de grãos de milho. Dois híbridos dentados e dois duros foram colhidos nos estádios dentado inicial, metade da linha do leite e linha preta. A proporção de endosperma vítreo (vitreosidade) dos híbridos dentados foi 44,3% e a dos duros foi 67,0%. Ocorreu aumento linear na vitreosidade com o avançar da maturidade. Os híbridos duros no estádio dentado inicial foram mais vítreos que os dentados no estádio linha preta. O aumento na vitreosidade por dia de maturação foi maior nos híbridos duros. Os grãos foram incubados in situ no rúmen de 6 vacas. A degradação ruminal da matéria seca em 24 horas foi 63,3% nos grãos dentados e 52,4% nos duros. O resíduo após 72 horas de incubação de híbridos dentados e duros foram 7,6% e 15,6%, respectivamente. A degradabilidade ruminal dos híbridos foi similar nos estádios dentado inicial e metade da linha do leite. O efeito da textura sobre a degradabilidade ruminal foi acentuado no estádio linha preta (P 0,01 para o efeito quadrático de estádio de maturação e para a interação entre textura e estádio de maturação). A utilização de híbridos dentados, comparativamente a híbridos duros, pode resultar em menor queda relativa na digestão ruminal do amido em situações de colheita tardia dos grãos.

Ruminal degradability of hard or soft texture corn grain at three maturity stages

The predominance of vitreous endosperm in hard texture flint corn (Zea mays L.) can decrease ruminal starch digestion comparatively to the farinaceous endosperm of dent corn, reducing energy content of the grain. The objective of this experiment was to evaluate the effects of texture and maturity stage on ruminal degradability of corn grain. Two dent and two flint hybrids were harvested at the early dent, half milk line, and black layer stages. The proportion of vitreous endosperm (vitreousness) in dent hybrids was 44.3%, while in flint it was 67.0%. There was a linear increase in vitreousness with advancing maturity. Flint hybrids at the early dent stage were more vitreous than dent at the black layer stage. The increase in vitreousness per maturation day was greater for flint hybrids. Grains were incubated in situ in the rumen of 6 cows. The 24-hour ruminal dry matter degradation was 63.3% for dent corn and 52.4% for flint corn. The 72-hour incubation residues of dent and flint hybrids were 7.6% and 15.6%, respectively. Ruminal degradability was similar between hybrids at the early dent and half milk line stages. There was a marked texture effect on ruminal degradability at the black layer stage (quadratic effect of maturity stage and interaction between texture and maturity stage). Use of dent hybrids, compared to flint hybrids, may result in smaller relative reduction in ruminal starch digestion in situations of late grain harvesting.

A predominância de endosperma vítreo em milho (Zea mays L.) flint de textura dura pode deprimir a digestão ruminal do amido comparativamente ao endosperma farináceo de milho dentado, reduzindo o conteúdo energético do grão. O objetivo deste experimento foi avaliar os efeitos da textura e do estádio de maturidade sobre a degradabilidade ruminal de grãos de milho. Dois híbridos dentados e dois duros foram colhidos nos estádios dentado inicial, metade da linha do leite e linha preta. A proporção de endosperma vítreo (vitreosidade) dos híbridos dentados foi 44,3% e a dos duros foi 67,0%. Ocorreu aumento linear na vitreosidade com o avançar da maturidade. Os híbridos duros no estádio dentado inicial foram mais vítreos que os dentados no estádio linha preta. O aumento na vitreosidade por dia de maturação foi maior nos híbridos duros. Os grãos foram incubados in situ no rúmen de 6 vacas. A degradação ruminal da matéria seca em 24 horas foi 63,3% nos grãos dentados e 52,4% nos duros. O resíduo após 72 horas de incubação de híbridos dentados e duros foram 7,6% e 15,6%, respectivamente. A degradabilidade ruminal dos híbridos foi similar nos estádios dentado inicial e metade da linha do leite. O efeito da textura sobre a degradabilidade ruminal foi acentuado no estádio linha preta (P 0,01 para o efeito quadrático de estádio de maturação e para a interação entre textura e estádio de maturação). A utilização de híbridos dentados, comparativamente a híbridos duros, pode resultar em menor queda relativa na digestão ruminal do amido em situações de colheita tardia dos grãos.

Ruminal silage degradability and productivity of forage and grain-type sorghum cultivars

Forages for feeding dairy cows should conciliate the potential for high dry matter yield per unit area, maximizing animal stocking rate, with high nutritive value, which enables decreasing the amount of concentrate feedstuffs per milk unit produced. Eighteen sorghum cultivars were cultivated 0.70 m apart and with 12 plants per linear meter. Plants harvested at the milk-to-dough stage were ensiled in the laboratory. Eleven agronomic and chemical traits were evaluated. Silage samples were incubated in situ and the effective ruminal dry matter degradation (DEF) was calculated assuming a fractional passage rate of -0.04 h-1. Dry matter yield was 13.0 ± 2.3 (mean ± S.D.) t ha-1. The neutral detergent fiber content was 50.3 ± 3.8 and the DEF was 48.8 ± 2.8% (dry matter basis). The average sorghum DEF was 84% of the DEF of a composite sample of 60 corn hybrids simultaneously cultivated, ensiled and ruminally incubated. The 12 forage-type cultivars were taller, more productive, had higher fiber content and lower DEF than the 6 grain and dual purpose-type cultivars. The acid detergent fiber content had the greatest correlation with DEF (r= -0.64). The linear model correlating DEF with productivity was: DEF=54.694 - 0.4449 x t of dry matter ha-1 (r²=0.14). Although there are cultivars that show high productivity and digestibility, it seems to be difficult to conciliate the maximum nutritive value with the maximum productivity of the sorghum crop.

Forrageiras para alimentação de vacas leiteiras devem conciliar a alta produção de matéria seca por área, maximizando a taxa de lotação animal, com o alto valor nutritivo, capaz de reduzir a necessidade de alimentos concentrados por litro de leite produzido. Dezoito cultivares de sorgo foram cultivados com espaçamento de 0,70 m e 12 plantas por metro linear. As plantas colhidas ao atingirem o estádio leitoso-pastoso foram ensiladas em laboratório. Onze características agronômicas e químicas foram avaliadas. As silagens foram incubadas in situ e a degradabilidade efetiva da matéria seca no rúmen (DEF) foi calculada assumindo uma taxa de passagem de -0,04 h-1. A produção de matéria seca foi 13,0 ± 2,3 (média ± D.P.) t ha-1. O teor de fibra em detergente neutro foi 50,3 ± 3,8 e a DEF foi 48,8 ± 2,8 (% da matéria seca). A DEF média do sorgo foi 84% da DEF de uma amostra composta de 60 cultivares de milho simultaneamente cultivados, ensilados e incubados no rúmen. Os 12 cultivares do tipo forrageiro foram mais altos, produtivos e fibrosos e tiveram menor DEF que os 6 cultivares graníferos e de duplo propósito. O teor de fibra em detergente ácido foi a característica mais correlacionada à DEF (r=-0,64). O modelo linear correlacionando a DEF à produtividade foi: DEF=54,69 - 0,4449 x t de matéria seca ha-1 (r²=0,14). Apesar de existirem cultivares com alta produtividade e digestibilidade, pode ser difícil conciliar o máximo valor nutritivo com a máxima produtividade na planta de sorgo.

Performance of Holstein cows fed sugarcane or corn silages of different grain textures

Corn cultivated in Brazil is predominantly of hard texture, and more propense to decreased starch digestibility under late harvesting situations than dent hybrids. This work tested the utilization of dent corn as a way of extending the ensilage period without reducing animal performance, and evaluated the potential of sugarcane as a forage for high-producing dairy cows. Nine lactating Holstein cows were allocated to three 3 ' 3 latin squares and were fed 200 g of forage neutral detergent fiber per kg of dry matter as either hard texture corn ensiled at the half milk line stage of maturity, soft texture corn ensiled at the black layer stage, or sugarcane. There were no detectable differences between corn hybrids with regard to milk yield (34.2 vs 34.6 kg d-1) and composition, dry matter intake (23.0 vs 23.2 kg d-1) and total tract apparent digestibility of nutrients. Sugarcane decreased feed intake (21.5 kg d-1) and milk yield (31.9 kg d-1). Organic matter digestibility, chewing activity and rumen pH did not differ among treatments. Sugarcane seems to be a viable option to feed groups of Holstein cows during lactation stages in which nutrient demand is not at a maximum. The performance of dairy cows fed dent corn ensiled at the black layer stage of maturity was similar to the performance of cows fed flint corn ensiled at the half milk line stage.

O milho cultivado no Brasil é predominantemente de textura dura, e mais propenso a redução na digestibilidade do amido em situação de colheita tardia que híbridos dentados. Este trabalho testou a utilização de milho dentado como maneira de ampliar o período de ensilagem sem reduzir o desempenho animal e avaliou o potencial da cana-de-açúcar em dietas para vacas leiteiras de alta produção. Nove vacas Holandesas foram alocadas em três quadrados latinos 3 ' 3 e alimentadas com 200 g de fibra em detergente neutro oriunda de forragem por kg de matéria seca como milho de textura dura ensilado no estádio de maturação "metade da linha do leite", milho de textura macia no estádio "linha negra" ou cana-de-açúcar. Não foi detectada diferença entre híbridos de milho na produção (34,2 vs 34,6 kg d-1) e na composição do leite, no consumo de matéria seca (23,0 vs 23,2 kg d-1) e na digestibilidade aparente de nutrientes no trato digestivo total. A cana-de-açúcar deprimiu o consumo (21,5 kg d-1) e a produção de leite (31,9 kg d-1). A digestibilidade da matéria orgânica, a atividade mastigatória e o pH ruminal não foram diferentes entre tratamentos. A cana-de-açúcar parece ser uma opção para alimentar grupos de vacas Holandesas durante fases da lactação na qual a demanda nutricional não é a máxima. O desempenho de vacas leiteiras alimentadas com milho dentado ensilado em estádio de maturação "linha negra" foi similar ao de vacas alimentadas com milho duro ensilado no estádio "metade da linha do leite".

Performance of Holstein cows fed sugarcane or corn silages of different grain textures

Corn cultivated in Brazil is predominantly of hard texture, and more propense to decreased starch digestibility under late harvesting situations than dent hybrids. This work tested the utilization of dent corn as a way of extending the ensilage period without reducing animal performance, and evaluated the potential of sugarcane as a forage for high-producing dairy cows. Nine lactating Holstein cows were allocated to three 3 ' 3 latin squares and were fed 200 g of forage neutral detergent fiber per kg of dry matter as either hard texture corn ensiled at the half milk line stage of maturity, soft texture corn ensiled at the black layer stage, or sugarcane. There were no detectable differences between corn hybrids with regard to milk yield (34.2 vs 34.6 kg d-1) and composition, dry matter intake (23.0 vs 23.2 kg d-1) and total tract apparent digestibility of nutrients. Sugarcane decreased feed intake (21.5 kg d-1) and milk yield (31.9 kg d-1). Organic matter digestibility, chewing activity and rumen pH did not differ among treatments. Sugarcane seems to be a viable option to feed groups of Holstein cows during lactation stages in which nutrient demand is not at a maximum. The performance of dairy cows fed dent corn ensiled at the black layer stage of maturity was similar to the performance of cows fed flint corn ensiled at the half milk line stage.

O milho cultivado no Brasil é predominantemente de textura dura, e mais propenso a redução na digestibilidade do amido em situação de colheita tardia que híbridos dentados. Este trabalho testou a utilização de milho dentado como maneira de ampliar o período de ensilagem sem reduzir o desempenho animal e avaliou o potencial da cana-de-açúcar em dietas para vacas leiteiras de alta produção. Nove vacas Holandesas foram alocadas em três quadrados latinos 3 ' 3 e alimentadas com 200 g de fibra em detergente neutro oriunda de forragem por kg de matéria seca como milho de textura dura ensilado no estádio de maturação "metade da linha do leite", milho de textura macia no estádio "linha negra" ou cana-de-açúcar. Não foi detectada diferença entre híbridos de milho na produção (34,2 vs 34,6 kg d-1) e na composição do leite, no consumo de matéria seca (23,0 vs 23,2 kg d-1) e na digestibilidade aparente de nutrientes no trato digestivo total. A cana-de-açúcar deprimiu o consumo (21,5 kg d-1) e a produção de leite (31,9 kg d-1). A digestibilidade da matéria orgânica, a atividade mastigatória e o pH ruminal não foram diferentes entre tratamentos. A cana-de-açúcar parece ser uma opção para alimentar grupos de vacas Holandesas durante fases da lactação na qual a demanda nutricional não é a máxima. O desempenho de vacas leiteiras alimentadas com milho dentado ensilado em estádio de maturação "linha negra" foi similar ao de vacas alimentadas com milho duro ensilado no estádio "metade da linha do leite".

Ruminal silage degradability and productivity of forage and grain-type sorghum cultivars

Forages for feeding dairy cows should conciliate the potential for high dry matter yield per unit area, maximizing animal stocking rate, with high nutritive value, which enables decreasing the amount of concentrate feedstuffs per milk unit produced. Eighteen sorghum cultivars were cultivated 0.70 m apart and with 12 plants per linear meter. Plants harvested at the milk-to-dough stage were ensiled in the laboratory. Eleven agronomic and chemical traits were evaluated. Silage samples were incubated in situ and the effective ruminal dry matter degradation (DEF) was calculated assuming a fractional passage rate of -0.04 h-1. Dry matter yield was 13.0 ± 2.3 (mean ± S.D.) t ha-1. The neutral detergent fiber content was 50.3 ± 3.8 and the DEF was 48.8 ± 2.8% (dry matter basis). The average sorghum DEF was 84% of the DEF of a composite sample of 60 corn hybrids simultaneously cultivated, ensiled and ruminally incubated. The 12 forage-type cultivars were taller, more productive, had higher fiber content and lower DEF than the 6 grain and dual purpose-type cultivars. The acid detergent fiber content had the greatest correlation with DEF (r= -0.64). The linear model correlating DEF with productivity was: DEF=54.694 - 0.4449 x t of dry matter ha-1 (r²=0.14). Although there are cultivars that show high productivity and digestibility, it seems to be difficult to conciliate the maximum nutritive value with the maximum productivity of the sorghum crop.

Forrageiras para alimentação de vacas leiteiras devem conciliar a alta produção de matéria seca por área, maximizando a taxa de lotação animal, com o alto valor nutritivo, capaz de reduzir a necessidade de alimentos concentrados por litro de leite produzido. Dezoito cultivares de sorgo foram cultivados com espaçamento de 0,70 m e 12 plantas por metro linear. As plantas colhidas ao atingirem o estádio leitoso-pastoso foram ensiladas em laboratório. Onze características agronômicas e químicas foram avaliadas. As silagens foram incubadas in situ e a degradabilidade efetiva da matéria seca no rúmen (DEF) foi calculada assumindo uma taxa de passagem de -0,04 h-1. A produção de matéria seca foi 13,0 ± 2,3 (média ± D.P.) t ha-1. O teor de fibra em detergente neutro foi 50,3 ± 3,8 e a DEF foi 48,8 ± 2,8 (% da matéria seca). A DEF média do sorgo foi 84% da DEF de uma amostra composta de 60 cultivares de milho simultaneamente cultivados, ensilados e incubados no rúmen. Os 12 cultivares do tipo forrageiro foram mais altos, produtivos e fibrosos e tiveram menor DEF que os 6 cultivares graníferos e de duplo propósito. O teor de fibra em detergente ácido foi a característica mais correlacionada à DEF (r=-0,64). O modelo linear correlacionando a DEF à produtividade foi: DEF=54,69 - 0,4449 x t de matéria seca ha-1 (r²=0,14). Apesar de existirem cultivares com alta produtividade e digestibilidade, pode ser difícil conciliar o máximo valor nutritivo com a máxima produtividade na planta de sorgo.