ABSTRACT
A crescente ênfase na temática de educação alimentar e nutricional, decorrida da estratégia Fome Zero e da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, bem como da mudança no perfil de morbi-mortalidade da população, tornou fundamental a reflexão sobre sua configuração enquanto ação governamental. Na estratégia Fome Zero, a educação alimentar e nutricional é prevista como ação estruturante, de tal sorte que a mesma configurou-se institucionalmente no Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) tendo como perspectiva a promoção da segurança alimentar e nutricional. Recomendações e estratégias surgiram como base para o desenvolvimento de ações educativas em alimentação e nutrição tanto para o governo como para a sociedade civil. Dentre as recomendações, destacamos a importância de que as ações educativas sejam desenvolvidas no sentido de promover a autonomia dos indivíduos, a interdisciplinaridade e a transdisciplinaridade, respeitando as culturas alimentares e valorizando a história alimentar e a diversidade regional, ao mesmo tempo em que reconheçam os saberes populares e fomentem a biodiversidade local.
Considering the growing emphasis on food and nutrition education, as a result of the Zero Hunger strategy and the National Policy of Food and Nutrition, as well as the changes in the morbimortality of the population, it became fundamental to make reflections concerning food and nutrition education as a governmental action. In the Zero Hunger strategy, food and nutrition education is considered an structuring action, and consequently became, institutionally, part of the Ministry of Social Development and Fight Against Hunger (MDS), acting as an instrument to promote food and nutritional security. Result of these discussions emerged various recommendations and strategies as a base to educative actions in food and nutrition to be developed in the future, both by the government and the civil society. These recommendations we can highlight the importance of educative actions that promote autonomy for food choices, the interdisciplinary and transdisciplinary perspective for actions, respecting the different cultures and valuing the food history and regional diversity, recognizing the popular knowledge and respecting the local biodiversity.
L´emphase croissante sur lê thème de l´education alimentaire et nutritionnelle, qui résulte de la stratégie Fome Zero et de la Politique Nationale d´Alimentation et de Nutrition, et aussi du changement de profil de morbimortalit é de la population, a rendu fondamentale la réflexion sur sa configuration en tant qu´action governementale. Dans la stratégie Fome Zero, l´education alimentaire et nutritionnelle est prévue en tant qu´action structurante, de sorte qu´elle s´est configurée institutionnellement au Ministère du Développement Social et du Combat contre la Faim (MDS), et a comme perspective la promotion de la Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle. Ces discussions out émergé dímporantes recommandations et stratégies servant de base au développement d´actions éducatives en alimentation et nutrition, pour le govvernement et pour la société civile. Parmi ces recommandations, nous soulignos l´importance de développer des actions éducatives dans le sans de promouvioir láautonomie des individus, l´interdisciplnarité et la transdisciplinarité, tout en respectant les culture alimentaire, en valorisan l´hisoire alimentaire et la diversité régionale, qui recinnaissent en même temps les savoirs populaires et qui fomentet la biodiversité locale.
El creciente énfasis en la temática de educación alimentaria y nutricional, resultado de la estrategia Hambre Cero (Fome Zero) y de la Política Nacional de Alimentación y Nutrición y el cambio en el perfil de morbimortalidad de la población, hizo necesario una reflexión sobre su configuración en lo referente a la acción gubernamental. En la estrategia Hambre Cero, la educación alimentaria y nutricional está prevista como una acción estructurante, de manera que la misma se configura institucionalmente en el Ministerio de Desarrollo Social y Combate al Hambre (MDS), teniendo como perspectiva la promoción alimentaria y nutricional. De las discusiones surgieron importantes recomendaciones y estrategias como base para el desarrollo de acciones educativas en alimentación y nutrición tanto para el gobierno como para la sociedad civil. Entre esas recomendaciones, destacamos la importancia de que las acciones educativas sean desarrolladas en el sentido de promover la autonomía de los individuos, la interdisciplinaridad y la transdisciplinaridad, respetando las culturas alimentarias y valorando la historia alimentaria y la diversidad regional al mismo tiempo que se reconozcan los conocimientos populares y se fomente la biodiversidad local.
Subject(s)
Food and Nutrition Education , Nutrition Programs , Nutrition Programs and Policies , Public PolicyABSTRACT
A crescente ênfase na temática de educação alimentar e nutricional, decorrida da estratégia Fome Zero e da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, bem como da mudança no perfil de morbi-mortalidade da população, tornou fundamental a reflexão sobre sua configuração enquanto ação governamental. Na estratégia Fome Zero, a educação alimentar e nutricional é prevista como ação estruturante, de tal sorte que a mesma configurou-se institucionalmente no Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) tendo como perspectiva a promoção da segurança alimentar e nutricional. Recomendações e estratégias surgiram como base para o desenvolvimento de ações educativas em alimentação e nutrição tanto para o governo como para a sociedade civil. Dentre as recomendações, destacamos a importância de que as ações educativas sejam desenvolvidas no sentido de promover a autonomia dos indivíduos, a interdisciplinaridade e a transdisciplinaridade, respeitando as culturas alimentares e valorizando a história alimentar e a diversidade regional, ao mesmo tempo em que reconheçam os saberes populares e fomentem a biodiversidade local(AU)
Considering the growing emphasis on food and nutrition education, as a result of the Zero Hunger strategy and the National Policy of Food and Nutrition, as well as the changes in the morbimortality of the population, it became fundamental to make reflections concerning food and nutrition education as a governmental action. In the Zero Hunger strategy, food and nutrition education is considered an structuring action, and consequently became, institutionally, part of the Ministry of Social Development and Fight Against Hunger (MDS), acting as an instrument to promote food and nutritional security. Result of these discussions emerged various recommendations and strategies as a base to educative actions in food and nutrition to be developed in the future, both by the government and the civil society. These recommendations we can highlight the importance of educative actions that promote autonomy for food choices, the interdisciplinary and transdisciplinary perspective for actions, respecting the different cultures and valuing the food history and regional diversity, recognizing the popular knowledge and respecting the local biodiversity(AU)
L´emphase croissante sur lê thème de l´education alimentaire et nutritionnelle, qui résulte de la stratégie Fome Zero et de la Politique Nationale d´Alimentation et de Nutrition, et aussi du changement de profil de morbimortalit é de la population, a rendu fondamentale la réflexion sur sa configuration en tant qu´action governementale. Dans la stratégie Fome Zero, l´education alimentaire et nutritionnelle est prévue en tant qu´action structurante, de sorte qu´elle s´est configurée institutionnellement au Ministère du Développement Social et du Combat contre la Faim (MDS), et a comme perspective la promotion de la Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle. Ces discussions out émergé dímporantes recommandations et stratégies servant de base au développement d´actions éducatives en alimentation et nutrition, pour le govvernement et pour la société civile. Parmi ces recommandations, nous soulignos l´importance de développer des actions éducatives dans le sans de promouvioir láautonomie des individus, l´interdisciplnarité et la transdisciplinarité, tout en respectant les culture alimentaire, en valorisan l´hisoire alimentaire et la diversité régionale, qui recinnaissent en même temps les savoirs populaires et qui fomentet la biodiversité locale(AU)
El creciente énfasis en la temática de educación alimentaria y nutricional, resultado de la estrategia Hambre Cero (Fome Zero) y de la Política Nacional de Alimentación y Nutrición y el cambio en el perfil de morbimortalidad de la población, hizo necesario una reflexión sobre su configuración en lo referente a la acción gubernamental. En la estrategia Hambre Cero, la educación alimentaria y nutricional está prevista como una acción estructurante, de manera que la misma se configura institucionalmente en el Ministerio de Desarrollo Social y Combate al Hambre (MDS), teniendo como perspectiva la promoción alimentaria y nutricional. De las discusiones surgieron importantes recomendaciones y estrategias como base para el desarrollo de acciones educativas en alimentación y nutrición tanto para el gobierno como para la sociedad civil. Entre esas recomendaciones, destacamos la importancia de que las acciones educativas sean desarrolladas en el sentido de promover la autonomía de los individuos, la interdisciplinaridad y la transdisciplinaridad, respetando las culturas alimentarias y valorando la historia alimentaria y la diversidad regional al mismo tiempo que se reconozcan los conocimientos populares y se fomente la biodiversidad local(AU)
