Escherichia coli POTENCIALMENTE PATOGÊNICA NA CADEIA DE PRODUÇÃO DE QUEIJO ELABORADO A PARTIR DE LEITE CRU

Escherichia coli em alimentos pode indicar contaminação microbiana de origem fecal e, portanto condições sanitárias insatisfatórias. Diversas linhagens são comprovadamente patogênicas aos seres humanos e animais. Assim, a pesquisa laboratorial de Escherichia coli auxilia na detecção do real risco de uma toxinfecção alimentar. Objetivou-se avaliar a presença de E. coli na cadeia produtiva de queijos elaborados a partir de leite cru. Para isso, colheu-se amostras em cinco pequenas propriedades leiteiras, produtoras de queijos elaborados a partir de leite cru, da região do Município de Jaboticabal, nordeste do Estado de São Paulo. Foram analisadas amostras de fezes bovinas, água da sala de ordenha e de manipulação dos queijos, leite, mão do ordenhador, balde ou superfície interna da teteira utilizada na ordenha mecânica, utensílios de produção do queijo, superfície de manipulação, mão do manipulador do queijo, soro do queijo e queijo. Através da reação em cadeia da polimerase (PCR) buscou-se 20 genes de virulência para diferentes E. coli patogênicas: patogênica extra intestinal (ExPEC), shigatoxigênica (STEC), enteropatogênica (EPEC), enterotoxigênica (ETEC), enteroinvasiva (EIEC) e enteroagregativa (EAEC). Após análise de 100 amostras (20 amostras de cada propriedade), detectou-se isolados potencialmente ExPEC em leite, fezes, balde, água, tubulação de ordenha mecânica, superfíc

CARACTERIZAÇÃO MOLECULAR DE ISOLADOS DE ESCHERICHIA COLI PATOGÊNICA AVIÁRIA (APEC) DE FRANGOS DE CORTE ABATIDOS EM SÃO PAULO

As doenças infecciosas continuam a ser as principais causas dos impactos econômicos mais graves em aves de produção, especialmente infecções causadas por APEC. Essas doenças resultam em perdas significativas para a indústria avícola devido ao retardo de crescimento e condenação de carcaças de frangos nos abatedouros. O objetivo desse estudo foi caracterizar os perfis de virulência de estirpes de APEC isoladas de frangos de corte que apresentaram problemas ao abate. Para tanto, um conjunto de 105 frangos de corte condenados ao abate foram amostrados em dois abatedouros da região Nordeste do Estado de São Paulo para a colheita de amostras de saco aéreo, suabes cloacais, coração e fígado, que foram submetidas inicialmente ao cultivo em meios seletivos e depois processadas por PCRs para detectar primeiramente a presença de 6 genes de virulência (VFs) na triagem e posteriormente de mais 16 genes VFs específicos. Os resultados mostraram um total de 83 isolados APEC portando cinco dos seis FVs, foram recuperados a partir de todas as amostras coletadas desses frangos de corte (cvaC, hlyF, iss, iroN, ompT e iutA). Foi também encontrada uma frequência elevada (60%) do grupo adicional de 16 genes VFs, tais como ironN, iss, iucD, traT, fimH, tsh e astA nesses isolados APEC, sendo que alguns genes de virulência exibiram diferentes porcentagens de ocorrência para uma específica localização

Caracterização molecular de isolados de escherichia coli patogênica aviária (apec) de frangos de corte abatidos em são paulo

As doenças infecciosas continuam a ser as principais causas dos impactos econômicos mais graves em aves de produção, especialmente infecções causadas por APEC. Essas doenças resultam em perdas significativas para a indústria avícola devido ao retardo de crescimento e condenação de carcaças de frangos nos abatedouros. O objetivo desse estudo foi caracterizar os perfis de virulência de estirpes de APEC isoladas de frangos de corte que apresentaram problemas ao abate. Para tanto, um conjunto de 105 frangos de corte condenados ao abate foram amostrados em dois abatedouros da região Nordeste do Estado de São Paulo para a colheita de amostras de saco aéreo, suabes cloacais, coração e fígado, que foram submetidas inicialmente ao cultivo em meios seletivos e depois processadas por PCRs para detectar primeiramente a presença de 6 genes de virulência (VFs) na triagem e posteriormente de mais 16 genes VFs específicos. Os resultados mostraram um total de 83 isolados APEC portando cinco dos seis FVs, foram recuperados a partir de todas as amostras coletadas desses frangos de corte (cvaC, hlyF, iss, iroN, ompT e iutA). Foi também encontrada uma frequência elevada (60%) do grupo adicional de 16 genes VFs, tais como ironN, iss, iucD, traT, fimH, tsh e astA nesses isolados APEC, sendo que alguns genes de virulência exibiram diferentes porcentagens de ocorrência para uma específica localização

Escherichia coli POTENCIALMENTE PATOGÊNICA NA CADEIA DE PRODUÇÃO DE QUEIJO ELABORADO A PARTIR DE LEITE CRU

Escherichia coli em alimentos pode indicar contaminação microbiana de origem fecal e, portanto condições sanitárias insatisfatórias. Diversas linhagens são comprovadamente patogênicas aos seres humanos e animais. Assim, a pesquisa laboratorial de Escherichia coli auxilia na detecção do real risco de uma toxinfecção alimentar. Objetivou-se avaliar a presença de E. coli na cadeia produtiva de queijos elaborados a partir de leite cru. Para isso, colheu-se amostras em cinco pequenas propriedades leiteiras, produtoras de queijos elaborados a partir de leite cru, da região do Município de Jaboticabal, nordeste do Estado de São Paulo. Foram analisadas amostras de fezes bovinas, água da sala de ordenha e de manipulação dos queijos, leite, mão do ordenhador, balde ou superfície interna da teteira utilizada na ordenha mecânica, utensílios de produção do queijo, superfície de manipulação, mão do manipulador do queijo, soro do queijo e queijo. Através da reação em cadeia da polimerase (PCR) buscou-se 20 genes de virulência para diferentes E. coli patogênicas: patogênica extra intestinal (ExPEC), shigatoxigênica (STEC), enteropatogênica (EPEC), enterotoxigênica (ETEC), enteroinvasiva (EIEC) e enteroagregativa (EAEC). Após análise de 100 amostras (20 amostras de cada propriedade), detectou-se isolados potencialmente ExPEC em leite, fezes, balde, água, tubulação de ordenha mecânica, superfíc

EFFICACY OF SERONEUTRALIZATION OF A SYSTEMIC TOXICO-INFECTION CAUSED BY Staphylococcus pseudintermedius ON MICE / Utilização de modelo biológico experimental na ação soroneutralizante de toxinfecção sistêmica por cepa de Staphylococcus pseudintermedius.

O objetivo deste estudo foi avaliar a proteção conferida por soro hiperimune policlonal contra a toxinfecção intraperitoneal por Staphylococcus pseudintermedius (S. pseudintermedius) utilizando como modelo biológico experimental camundongos passivamente imunizados pela via intraperitoneal com 0.5 mL de soro canino com título 512 de anti-hemolisina Beta a qual foi considerada como marcadora da expressão fenotípica de virulência tóxica. Para realização do experimento foram constituídos dois grupos de animais (I e II) compostos por 32 camundongos (Mus musculus) cada um, tendo o grupo controle (II) recebido igual volume de solução fisiológica pela mesma via. Os dois grupos foram desafiados com inóculo contendo 2.5 x 1010 U.F.C. diluídas em caldo com 16 UH (Unidades Hemolíticas) de toxina Beta, correspondente a 1.5 DL50. O índice de sobrevivência foi avaliado 24 horas após o início do experimento alcançando 97% no grupo I e 33% no grupo II. A avaliação da eficácia soroterápica antitóxica, medida pela Fração Evitável, alcançou &a

EFFICACY OF SERONEUTRALIZATION OF A SYSTEMIC TOXICO-INFECTION CAUSED BY Staphylococcus pseudintermedius ON MICE / Utilização de modelo biológico experimental na ação soroneutralizante de toxinfecção sistêmica por cepa de Staphylococcus pseudintermedius

O objetivo deste estudo foi avaliar a proteção conferida por soro hiperimune policlonal contra a toxinfecção intraperitoneal por Staphylococcus pseudintermedius (S. pseudintermedius) utilizando como modelo biológico experimental camundongos passivamente imunizados pela via intraperitoneal com 0.5 mL de soro canino com título 512 de anti-hemolisina Beta a qual foi considerada como marcadora da expressão fenotípica de virulência tóxica. Para realização do experimento foram constituídos dois grupos de animais (I e II) compostos por 32 camundongos (Mus musculus) cada um, tendo o grupo controle (II) recebido igual volume de solução fisiológica pela mesma via. Os dois grupos foram desafiados com inóculo contendo 2.5 x 1010 U.F.C. diluídas em caldo com 16 UH (Unidades Hemolíticas) de toxina Beta, correspondente a 1.5 DL50. O índice de sobrevivência foi avaliado 24 horas após o início do experimento alcançando 97% no grupo I e 33% no grupo II. A avaliação da eficácia soroterápica antitóxica, medida pela Fração Evitável, alcançou &a

PERFORMANCE OF BROILER CHICKEN FED PROBIOTICS / Desempenho de frangos de corte suplementadas com probiótico.

Para avaliar o uso de um probiótico como alternativa estratégica para substituição de promotores de crescimento nas dietas de frango de corte, foi avaliado o desempenho de 360 pintos de um dia da linhagem Cobb 500, distribuídos em três tratamentos com 40 aves cada e três repetições. No tratamento I os frangos receberam (7,5 ppm de virginiamicina na dietas), no tratamento II os frangos receberam (2 kg de probiótico/ton de dietas) e no tratamento III (os frangos receberam a mesma dieta dos tratamentos anteriores sem aditivos). Ao final do experimento (42 dias), para o ganho de peso (GP), houve diferença significativa entre os tratamentos controle, com probiótico e com virginiamicina, sendo que os animais que receberam virginiamicina tiveram um maior ganho médio de peso. O consumo de ração (CR), também apresentou diferença significativa entre os tratamentos. No entanto, o tratamento com probiótico apresentou menor consumo de ração. Com relação à conversão alimentar (CA), houve diferença significativa entre todos os tratamentos, sendo que o tratamento com o probiótico apresentou a melhor convers&ati

DIARRÉIA SUÍNA: ESTUDO DA ETIOLOGIA, VIRULÊNCIA E RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS DE AGENTES ISOLADOS EM LEITÕES NA REGIÃO DE RIBEIRÃO PRETO-SP, BRASIL.

Two hundred and forty eight fecal samples were collected from one- to 60-day old pigs in farms of the region of Ribeirão Preto, São Paulo State, Brazil. Ten percent of the samples were from clinically healthy animals and the others were from diarrheic animals. The aim of this study was to characterize the bacteria isolated from the animals and to determine the antimicrobial resistance of isolated Salmonella sp and enterotoxigenic E. coli strains. From the two hundred and twentythree fecal samples from diarrheic piglets were isolated: 131 E. coli strains, 71 (32.7%) non-enterotoxigenic and 60 (27.7%) enterotoxigenic, 20 (9.2%) Enterobacter cloacae, 13 (6.0%) Klebsiella pneumoniae, 13 (6.0%)Citrobacter freundii, 13 (6.0%) Pseudomonas aeruginosa, 10(4.6%) Providencia stuartti, 8 (3.7%) Klebsiella oxytoca, 6(2.8%) Salmonella sp and 3 (1.3%) Proteus vulgaris. Among 25 fecal samples from non-diarrheic animals only Salmonella sp was not observed. The strains of Salmonella and E. coli showed a high level of resistance against novobiocin, lincomycin and penicillin G. KEY WORDS: Pig. Diarrhea. Antimicrobial resistance. Escherichia coli. Salmonella.

Foram colhidas 248 amostras de fezes de suínos na faixa etária de um a 60 dias de idade em granjas da região de Ribeirão Preto-SP, das quais 10% eram provenientes de animais clinicamente sadios e as restantes, de animais com diarréia. Objetivou-se a verificação da ocorrência de diferentes enteropatógenos em suínos clinicamente sadios e diarréicos e a determinação da resistência a diferentes antimicrobianos em cepas isoladas de Salmonella sp e de Escherichia coli enterotoxigênica. Das 223 amostras de fezes de leitões com diarréia, foram isoladas 131 cepas de E. coli, sendo 71(32,7%) não enterotoxigênicas e 60 (27,7%)enterotoxigênicas, 20 (9,2%) cepas de Enterobacter cloacae, 13 (6,0%) cepas de Klebsiella pneumoniae, 13 (6,0%) cepas de Citrobacter freundii, 13 (6,0%) cepas de Pseudomonas aeruginosa, 10 (4,6%) cepas de Providencia stuartii, 8 (3,7%) cepas de Klebsiella oxytoca, 6 (2,8%) cepas de Salmonella sp e 3 (1,3%) cepas de Proteus vulgaris. Nas 25 amostras de fezes não diarréicas somente Salmonella não foi encontrada. As cepas de Salmonella sp e E. coli apresentaram um alto nível de resistência aos antimicrobianos novobiocina, lincomicina e penicilina G.PALAVRAS-CHAVE: Suíno. Diarréia. Resistência a antimicrobianos. Escherichia coli. Salmonella.

Diarréia suína: estudo da etiologia, virulência e resistência a antimicrobianos de agentes isolados em leitões na região de ribeirão preto-sp, brasil

Two hundred and forty eight fecal samples were collected from one- to 60-day old pigs in farms of the region of Ribeirão Preto, São Paulo State, Brazil. Ten percent of the samples were from clinically healthy animals and the others were from diarrheic animals. The aim of this study was to characterize the bacteria isolated from the animals and to determine the antimicrobial resistance of isolated Salmonella sp and enterotoxigenic E. coli strains. From the two hundred and twentythree fecal samples from diarrheic piglets were isolated: 131 E. coli strains, 71 (32.7%) non-enterotoxigenic and 60 (27.7%) enterotoxigenic, 20 (9.2%) Enterobacter cloacae, 13 (6.0%) Klebsiella pneumoniae, 13 (6.0%)Citrobacter freundii, 13 (6.0%) Pseudomonas aeruginosa, 10(4.6%) Providencia stuartti, 8 (3.7%) Klebsiella oxytoca, 6(2.8%) Salmonella sp and 3 (1.3%) Proteus vulgaris. Among 25 fecal samples from non-diarrheic animals only Salmonella sp was not observed. The strains of Salmonella and E. coli showed a high level of resistance against novobiocin, lincomycin and penicillin G. KEY WORDS: Pig. Diarrhea. Antimicrobial resistance. Escherichia coli. Salmonella.

Foram colhidas 248 amostras de fezes de suínos na faixa etária de um a 60 dias de idade em granjas da região de Ribeirão Preto-SP, das quais 10% eram provenientes de animais clinicamente sadios e as restantes, de animais com diarréia. Objetivou-se a verificação da ocorrência de diferentes enteropatógenos em suínos clinicamente sadios e diarréicos e a determinação da resistência a diferentes antimicrobianos em cepas isoladas de Salmonella sp e de Escherichia coli enterotoxigênica. Das 223 amostras de fezes de leitões com diarréia, foram isoladas 131 cepas de E. coli, sendo 71(32,7%) não enterotoxigênicas e 60 (27,7%)enterotoxigênicas, 20 (9,2%) cepas de Enterobacter cloacae, 13 (6,0%) cepas de Klebsiella pneumoniae, 13 (6,0%) cepas de Citrobacter freundii, 13 (6,0%) cepas de Pseudomonas aeruginosa, 10 (4,6%) cepas de Providencia stuartii, 8 (3,7%) cepas de Klebsiella oxytoca, 6 (2,8%) cepas de Salmonella sp e 3 (1,3%) cepas de Proteus vulgaris. Nas 25 amostras de fezes não diarréicas somente Salmonella não foi encontrada. As cepas de Salmonella sp e E. coli apresentaram um alto nível de resistência aos antimicrobianos novobiocina, lincomicina e penicilina G.PALAVRAS-CHAVE: Suíno. Diarréia. Resistência a antimicrobianos. Escherichia coli. Salmonella.